Читать онлайн «Растения-антивирусы. Гриппу – бой! Быстрое и надежное лечение вирусных заболеваний». Страница 18

Из редьки готовили не только простые закуски (тертую редьку с маслом или с квасом), но и более сложные блюда (пельмени с редькой, редьку с медом), а также знаменитую тюрю – постный суп. Использовали редьку и в качестве лекарства: с ее помощью лечили гнойные раны и малярию, использовали ее вместо горчичников при простуде, сок редьки с медом пили от кашля.

И сегодня редька остается на вооружении у медиков. Особенно ее рекомендуют для лечения простудных заболеваний, так как по количеству фитонцидов она не уступает луку и хрену.

Эффективность использования редьки при уже развившемся простудном заболевании современные ученые объясняют особенностью фитонцидов этого растения. Дело в том, что летучие вещества редьки не только подавляют патогенную флору и доставляют кислород в кровь, но также стимулируют выведение токсинов – продуктов жизнедеятельности болезнетворных бактерий и микробов.

В качестве лекарственного средства предпочтительнее использовать черную редьку, в которой кроме фитонцидов содержится сильное бактерицидное соединение – лизоцим, обладающий мощным антимикробным действием.

Богата редька и другими полезными веществами: витаминами (С, В1, В2, В6, PP) и микроэлементами, особенно много в ней содержится калия, что позволяет использовать редьку для укрепления сердечной мышцы. Полезна для сердца и клетчатка, по содержанию которой редька является чемпионом среди овощей. Способность клетчатки выводить из организма избыточный холестерин имеет существенное значение в профилактике атеросклероза и развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Используют редьку и как желчегонное и мочегонное средство. Она снимает почечные боли, растворяет почечные камни и песок, усиливает функцию поджелудочной железы. Эфирное масло редьки раздражает желудок, стимулируя выделение желудочного сока и тем самым улучшая аппетит.

Редька активизирует кровообращение в стенках желудка и кишечника, улучшает трофику (питание) тканей желудочно-кишечного тракта, что благотворно сказывается на пищеварении. Клетчатка редьки усиливает перистальтику кишечника, ускоряет продвижение по нему пищи, связывает и выводит из организма токсические продукты обмена, соли тяжелых металлов и пр. Все это улучшает общее состояние организма человека, предупреждает развитие атеросклероза, запоров и многих других расстройств.

Но есть у редьки и свои противопоказания: ее сок нельзя применять при органических заболеваниях сердца, энтероколитах, дуодените, гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при всех болезнях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся воспалительным процессом в слизистых оболочках.

Для лечебных целей лучше выбирать круглые корнеплоды. Хранят редьку в прохладном месте, при температуре около 0 °C.

Лечебные рецепты с использованием редьки

Профилактика и лечение гриппа и простуды

Для профилактики гриппа и ОРЗ редьку едят в свежем виде: тертую в салатах и в качестве приправы к различным блюдам. При простуде, кашле, а также для их профилактики пьют сок редьки в сочетании с медом или сахаром, полезно его употреблять и в качестве общеукрепляющего средства.

• В редьке вырезают углубление, заполняют его медом и накрывают кусочком редьки; настаивают 4 часа в теплом месте, полученный сок сливают. Принимают по 1 ст. ложке, дети – по 1 ч. ложке 3 раза в день.

• Очищенную редьку натирают на терке и отжимают сок, затем сок смешивают с 1 ст. ложкой меда. Принимают по 2 ст. ложки за 15–20 минут до еды 3–4 раза в день.

• Редьку очищают и режут тонкими ломтиками, укладывают слоями в миску, каждый слой пересыпают сахаром, закрывают крышкой и оставляют настаиваться в теплом месте. Получившийся сок пьют по 1 ст. ложке через каждый час.

• Сок редьки смешивают с молоком или медовым напитком в соотношении 1:1; принимают по 1 ст. ложке 6 раз в день.

• Редьку очищают, режут кусочками, поливают медом или посыпают сахаром и тушат в духовке; сок сливают и дают детям по 2 ч. ложки перед едой и сном.

• Для лечения насморка рекомендуется пропотеть в парной русской бане. При этом нужно натереть крестец тертой редькой (хорошо пополам с тертым хреном), смешанной с небольшим количеством меда и соли, а выйдя из бани, выпить 2–4 чашки отвара из цветков липы, бузины или ромашки с примесью сока кислых ягод.

• При простуде можно проводить с помощью редьки холодные ингаляции: для этого корнеплод натирают, помещают в банку и плотно ее закрывают. Через 30 минут начинают лечение: делают 5–6 вдохов над сосудом с некоторой задержкой на вдохе. Повторяют процедуру 6–8 раз в день.

• Соком редьки полезно полоскать рот при воспалении слизистой оболочки.

Общеукрепляющие средства

• Для восстановления сил и улучшения аппетита в течение дня много раз едят натертую редьку, запивая 1 ст. ложкой воды, и раз в день принимают 20–30 свежих зерен горчицы. Курс составляет не менее 20 дней.

• В качестве тонизирующего и общеукрепляющего средства используют следующий напиток: 2 ст. ложки сока редьки смешивают с натертым яблоком, 1/2 стакана яблочного сока, 2 ст. ложками сметаны и небольшим количеством лимонного сока. Выпивают все количество за один раз.

• В качестве общеукрепляющего средства и для восстановления сил после операции, а также для повышения гемоглобина используют следующий рецепт: смешивают в равных количествах (по 250 г): сок моркови, сок красной свеклы, сок черной редьки, измельченный чеснок, мед майский, измельченный лимон без косточек, вино красное (кагор). Все смешивают и хранят в холодильнике. Принимают по 50 мл 3 раза в день. Это количество (1750 мл) рассчитано на один курс. В течение года можно провести 3–5 курсов с перерывом в 4 недели.

• При нарушении обмена веществ рекомендуется есть редьку постоянно по 100–200 г с растительным маслом или сметаной или пить сок редьки по 2 ст. ложки 3 раза в день.

Средство от аритмии При аритмии сердца принимают сок черной редьки с медом по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

Средство для лечения малокровия Для лечения малокровия редьку употребляют в смеси со свеклой и морковью в равных количествах. Смесь готовят так: трут корни этих растений на терке, выжимают из них сок, сливают его в темную бутылку, которую обмазывают тестом, но чтобы было отверстие, добавляют 1/2 ч. ложки перги и ставят в духовку на 3 часа для томления. Принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

Желчегонное средство

• В качестве желчегонного средства сок редьки, разведенный водой в соотношении 1:1, пьют по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

• При камнях желчного пузыря дополнительно к основному лечению пьют свежий сок из редьки с маточным молочком по 2–3 ст. ложки в день. Для достижения желчегонного эффекта сок черной редьки принимают по 1 ч. ложке 3 раза в день за 20–30 минут до еды. Курс лечения – 20 дней, перерыв на неделю, затем повторный прием. Рекомендуется повторный курс усиливать с помощью какой-либо желчегонной травы (бессмертника, мяты, ромашки, пижмы, чистотела, душицы, зверобоя).

• Готовят спиртовую настойку черной редьки (1:1, с 70 %-ным спиртом). Рано утром принимают 1/2 ч. ложки настойки, смешанной с двойным количеством теплого лимонного сока, ложатся на правый бок на 20 минут. Улучшение начнется на 5-й день. Курс – около месяца.

• Смешивают в равных количествах сок лимона, сок черной редьки и оливкового масла. Принимают по 1 ст. ложке утром натощак в течение 1–2 месяцев.

Средство от запоров Теплый сок редьки – прекрасное средство от запоров. Пьют по 1 ст. ложке 4–5 раз в день.

Средство для лечения суставов, невралгий, радикулита

• Свежим соком редьки растирают больные суставы, вместо горчичников.

• Свежий сок редьки используется местно при межреберной невралгии, миозите, радикулите. Для этого редьку натирают на терке, сок отжимают и втирают в кожу по ходу пораженного нерва.

Средства от ожогов, ран, обморожений

• Кашицу из редьки накладывают на места ожогов. Сок редьки, смешанный с медом используется для лечения ран и гематом: повязку с лечебным составом прикладывают к гематоме до полного ее рассасывания.

• Для лечения гнойных ран используют сок свеженатертой редьки.

• При обморожениях натертый корень редьки смешивают с равным количеством горячей воды, дают остыть и этой смесью обмывают обмороженные участки кожи. Эффект получают после нескольких обмываний.

Кулинарные рецепты с использованием редьки

Бутерброд с сыром и редькой

Потребуется: 50 г белого хлеба, 40–80 г сыра, 20 г масла, редька, сметана, помидор или красный стручковый перец.

Ломтик белого хлеба намазывают небольшим слоем масла, сверху кладут кусочек сыра, а рядом (или на сыр) – немного тертой редьки, смешанной со сметаной. Украшают бутерброд небольшим ломтиком помидора или полоской сладкого стручкового перца.