Читать онлайн «Лечение целебными настойками на водке и спирту». Страница 14

Полифенолы, содержащиеся в коже и косточках винограда и растворяющиеся в вине при его производстве, обладают антиоксидантными свойствами, уменьшают количество свободных радикалов, укрепляют стенки сосудов, улучшают кровообращение, препятствуют образованию тромбов, способствуют омоложению, оздоровлению организма и продлению жизни. Исследования показывают, что при умеренном употреблении вина смертность вследствие коронарной недостаточности значительно снижается по сравнению с риском подобного исхода для людей, не пьющих вина. Красное вино считается более полезным, чем белое. Это объясняется тем, что технология изготовления белого вина предполагает удаление виноградной кожицы после выжимания виноградного сока. Красные же вина сбраживаются из цельных ягод, поэтому содержание полифенолов в них значительно выше.

Ученые подсчитали, что антиоксидантный эффект у красного вина в 20 раз выше, чем у витамина E. Вино обладает противовирусным и противомикробным действием. Доказано, что оно воздействует на холерный эмбрион, тифозные и туберкулезные палочки, уничтожает различные вирусы, например полиомиелита и герпеса. Люди, пьющие вино, меньше болеют гриппом, чем непьющие. Вино нормализует функцию нервной системы, это действенное антистрессовое средство, мягкий природный транквилизатор. Чтобы устранить упадок сил и депрессию, лучше всего подойдут высококалорийные десертные и мускатные вина, шампанское.

Некоторые вещества, входящие в состав вина, стимулируют секрецию желчного пузыря и выделение желчи. Благодаря такому механизму вино может оказать серьезную помощь в переваривании жиров. Оно также усиливает выделение желудочного сока и слюноотделение во время приема пищи.

Белые столовые вина, обладающие мочегонными свойствами, помогают при пиелонефритах и циститах. Сухие красные вина выводят радионуклиды и токсины, повышают иммунитет. Белые вина способствуют профилактике артрита. Красные столовые вина назначают при железодефицитной анемии.

Основной принцип винотерапии – это умеренность и регулярность. Врачи рекомендуют выпивать за едой ежедневно до 300 г вина крепостью 12°. Впрочем, эти цифры имеют только рекомендательный характер. Каждый определяет норму потребления вина самостоятельно. По праздникам при обильной закуске эту дозу можно увеличить на пару бокалов. Имейте в виду, что это доза для мужчин, для женщин она должна быть наполовину меньше. Врачи установили, что те, кто ежедневно выпивают два-три бокала вина, меньше подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний.

В целом рекомендации специалистов-энотерапевтов можно свести к следующему:

• Почти все некрепкие спиртные напитки увеличивают синтез липопротеидов высокой плотности – веществ, предупреждающих атеросклероз, инсульты и инфаркты миокарда.

• При проблемах органов сердечно-сосудистой системы рекомендуются белые вина и шампанское.

• При заболеваниях желудочно-кишечного тракта полезны красные сухие вина с высокой концентрацией дубильных веществ.

• Красные столовые вина назначают при анемии и железодефицитных состояниях. В сложных случаях можно пить до 2 стаканов в день во время еды, но длительность лечения не должна быть дольше 1 недели.

• При заболеваниях сосудов применяют сухие белые вина, разбавленные минеральной водой.

• Затяжные или частые простудные заболевания лечат подогретым полусухим или полусладким красным вином с медом, имбирем, лимонной цедрой.

Винотерапия категорически противопоказана людям, страдающим алкоголизмом, беременным женщинам и детям, потому что печень формируется примерно до 20 лет. Благоприятное сочетание различных веществ делает вино сильным биоэнергетическим напитком, который оказывает на организм человека тонизирующее и общеукрепляющее действие.

Главное – не забывать предостережение мудрого врачевателя Парацельса: «Лишь мера определяет, быть веществу вредным или полезным».

Большая энциклопедия народной медицины. М.: ОЛМА-пресс, 2003.

Гаммерман А., Шупиская М., Яценко-Хмелевский А. Растения-целители. М.: Высшая школа, 1963.

Калошина Н., Мазулин А., Федюкович Н. Живительные бальзамы, эликсиры и экстракты. Минск: Ураджай, 1997.

Куреннов П. Русский народный лечебник. М.: Славянский дом книги, 2003.

Монтиньяк М. Чудесные свойства вин. Как пить вино, чтобы укрепить здоровье. М.: ОНИКС, 1999.

Палов М. Энциклопедия лекарственных растений. М.: Мир, 1998.

Романова Г. Лечение яблоками. СПб.: Невский проспект, 2001.