Читать онлайн «Как лечиться капустой». Страница 29

День пятый.

Завтрак – рисовая молочная каша, хлеб, сладкий кофе с молоком, печенье.

Обед – щи из квашеной капусты на слабом мясном бульоне, сметана, плов с овощами, салат из свежей капусты кольраби, моркови и зелени, заправленный сметаной, компот из сухофруктов, хлеб.

Полдник – стакан кефира или йогурта.

Ужин – творожная запеканка со сметаной и сахаром, сладкий травяной чай с лимоном, булка.

День шестой.

Завтрак – фруктовый пудинг, сладкий чай с лимоном, пирожки с капустой.

Обед – борщ с грибами, лапша домашняя, капустные котлеты, салат из морской капусты, хлеб, персиковый сок.

Полдник – молоко, пирожки с капустой.

Ужин – брюссельская капуста, обжаренная в сухарях, капустный сок, пирожки с капустой.

День седьмой.

Завтрак – гренки с сахаром, йогурт, сладкий кофе с молоком.

Обед – куриный суп-лапша на слабом бульоне, овощные голубцы, хлеб, салат из свежей краснокочанной капусты, заправленный растительным маслом, фруктовый кисель, пряники.

Полдник – 2 сладких яблока или апельсина.

Ужин – творожная масса с орехами, изюмом и курагой, сладкий чай с лимоном.

Что такое малокровие? Болезнь, вызванная уменьшением количества красных кровяных телец в крови и понижением уровня гемоглобина. Больного малокровием легко узнать по внешнему виду: кожа и слизистые такого человека бледные, волосы обычно тусклые и выпадающие, ногти ломаются. Страдающие малокровием жалуются на быструю утомляемость, частые головные боли, головокружение и даже обмороки, мелькание “мушек” перед глазами, в тяжелых случаях возникают затруднения дыхания и глотания, иной раз у таких больных бывают странные гастрономические пристрастия: возникает желание есть известь, мел или острую и сильно соленую пищу.

Причины возникновения анемии весьма разнообразны: в результате кровопотерь (например, при ранениях, носовых, легочных, желудочных, геморроидальных, маточных и прочих кровотечениях), от плохого питания или же от недостатка в пище витаминов, особенно витамина B12 и железа или плохой усвояемости его организмом, при нарушении процесса кроветворения. Анемия может развиться и при при некоторых инфекционных или хронических заболеваниях (туберкулез, дизентерия и др.) и при отравлениях грибами, лекарствами и ядами. Но наиболее распространены анемии, связанные с дефицитом железа и витамина B12. Кроме симптомов, характерных для всех видов анемий, при этом виде анемии имеются специфические признаки: чувство жжения во рту и на языке, поносы, а в запущенных случаях у больных поражается и нервная система – походка становится шаткой и неуверенной, возникает ощущения “бегающих мурашек” по коже.

Многообразны формы анемий, связанных с повышенным разрушением эритроцитов. Они обычно сопровождаются желтушным окрасом кожи, поэтому их часто путают с различными заболеваниями печени.

Значительно реже встречаются анемии из-за нехватки в организме фолиевой кислоты, они обычно развиваются у пожилых людей, страдающих нарушением функций желудка, а также при некоторых глистных заболеваниях, иногда в период беременности.

Больным малокровием необходимо выработать рациональный режим труда и отдыха (то есть не перегружать себя работой). Питание нужно наладить так, чтобы больной получал как можно больше животного белка (до 120 г в сутки), большое количество витаминов вместе с овощами и фруктами, а вот жиры нужно ограничить – до 40 г в сутки.

Лекарственные растения широко используют в лечении анемии для остановки кровотечений и повышения уровня витаминов группы B и железа.

Больным, у которых анемия развилась в связи с желудочными кровотечениями, врачи всего мира рекомендуют универсальное лекарство – капустный сок. Принимать его следует 3 раза в день по 1/2 ст. в подогретом виде и обязательно свежеприготовленным. Так как капуста богата витаминами, в том числе B12, она с успехом восполняет дефицит этого витамина в организме. В капусте имеется и противоязвенный фактор – витамин U, который способствует заживлению язв желудка. Капустный сок к тому же обладает бактерицидными свойствами, что немаловажно при лечении язв.

Женщинам, у которых анемия возникла на основе маточных кровотечений, наряду с кровоостанавливающими настоями крапивы, пастушьей сумки, кровохлебки, барбариса назначают также регулярно пить капустный сок или капустный сок в смеси с яблочным (богатым железом) и морковным (богатым витаминами) в качестве основного носителя факторов кроветворения.

Страдающим анемией, возникшей на основе геморроидальных кровотечений, также назначают капусту во всех ее видах: соки, салаты, первые и вторые блюда. И конечно же, обязательно нужно пить все тот же капустный сок, который в этом случае играет двойную роль: выступая в виде носителя витаминов группы B и легкого слабительного, чтобы предотвратить запоры. Если кровотечения обильны, больные могут прикладывать на ночь к заднему проходу промытый капустный лист в качестве кровеостанавливающего и бактерицидного средства. Боль в геморроидальных узлах утихает, и кровотечения становятся слабее.

При легочных кровотечениях, связанных с большими потерями крови, нужно как можно больше употреблять в пищу свежей капусты как источника аскорбиновой кислоты и витаминов группы B.

Анемия может быть и врожденной, когда на свет появляются дети с нарушенным процессом кроветворения. Обычно это заметно уже в детском возрасте: такие дети более бледненькие, чем их сверстники, быстрее утомляются, меньше играют, страдают нарушениями сна, у них бывают носовые кровотечения и обмороки. Уровень гемоглобина в крови у таких детей понижен. Обычно врачи назначают анемичным детям специальную диету, в которую включают говядину, печень, орехи, овощи и фрукты. Дети очень любят овощи и фрукты. Не стоит специально разыскивать какие-то экзотические плоды, достаточно давать почаще своим чадам погрызть обычные яблоко или морковку, свеклу или капусту.

При анемии, вызванной частыми и обильными носовыми кровотечениями, как и при других видах анемий, пьют капустный сок, чтобы пополнить недостаток витаминов. При очередном кровотечении из носа нужно уложить больного, немного запрокинув голову назад, а на переносицу положить охлажденный под струей воды капустный лист. Лист следует заменять по мере нагревания.

Часто после ранения вследствие большой потери крови возникают симптомы, которые указывают на наличие у такого больного малокровия: при попытке встать кружится голова, темнеет в глазах, возможны обмороки, кожа отличается бледностью. Вместе с лечебными препаратами следует давать таким больным капустный сок несколько раз в день, а по мере выздоровления – свежую капусту в виде салатов или вареную – в виде супов, гарниров, запеканок. А на рану можно накладывать свежие капустные листья сначала для полного прекращения кровотечения, а затем в качестве бактерицидного средства до полного затягивания раны. Листья, разумеется, нужно периодически менять.

При анемии, вызванной беременностью, вместе с назначенными врачом препаратами лучше всего есть как можно больше фруктов и овощей, не забывая и капусту. Между приемами пищи можно погрызть свежую капусту или выпить какой-нибудь овощной сок.

В питании анемичных пожилых людей овощи и фрукты должны играть важную роль. Для повышения содержания витаминов в организме рекомендуется каждый день включать в свой рацион овощные блюда, есть свежие овощи и фрукты и, конечно же, не стоит забывать о капусте, а те, кто будет употреблять капустный сок регулярно 2 раза в день, вскоре почувствуют себя намного лучше.

Каждому знакомо состояние, когда после долгого рабочего дня возникает ощущение, что глаза полны песка. Глаза покраснели и слезятся, зрение снижается, болит голова и падает настроение. Вы столкнулись с типичным утомлением глазных мышц. Что же делать, чтобы снова почувствовать себя здоровым? Во-первых, дать глазам отдохнуть, во-вторых, восполнить нехватку в тканях глаза витаминов, в-третьих воспользоваться тем средством, которое уничтожит источник воспаления – бактерии. Всего этого можно добиться с помощью одного-единственного, но поистине чудотворного средства – сока белокочанной капусты. Итак, при усталости глаз прежде всего обеспечьте себе покой на 15–20 мин. Задвиньте шторы в комнате и лягте на диван, подложив под затылок небольшую подушку. Смочите в охлажденном капустном соке чистую вату и положите ее на глаза. Каждые 5 мин. ватку нужно менять. Капустный сок успокоит ваши натруженные глаза, а витамины, находящиеся в нем, помогут восстановить остроту зрения. Кроме того, как известно, капустный сок обладает бактерицидным свойством, что уменьшит воспаление глаз. После этой процедуры выпейте 1/2 ст. капустного сока – это лучший источник витаминов. Ваши отдохнувшие глаза засияют, как звезды!