Читать онлайн «Болезни ног и варикозное расширение вен. Лечение и профилактика». Страница 49

Донниковый мед очень светлый – белый или светло-янтарный. Этот мед обладает нежным приятным вкусом и ароматом, напоминающим ванильный. Донниковый мед, относящийся к лучшим сортам меда, вырабатывается из нектара ярко-желтых цветков донника лекарственного, или желтого. Донниковый мед достаточно быстро кристаллизуется.

Дягильный мед получается из нектара цветков дягиля лекарственного, широко распространенного в России, Крыму, Белоруссии и на Украине. Дягильный мед обладает целебными свойствами, имеет приятный аромат и вкус.

Ежевичный мед вырабатывается пчелами из нектара цветков ежевики. Этот мед прозрачен, как вода. Он обладает высокими вкусовыми и целебными свойствами и тонким ароматом.

Змееголовниковый мед светлый, прозрачный, обладает приятным ароматом и вкусом. Пчелы вырабатывают его из нектара сине-фиолетовых цветков змееголовника молдавского, который произрастает на Кавказе, Алтае и Украине. Змееголовник молдавский относится к очень ценным медоносным растениям, поскольку содержит большое количество высокосахаристого нектара с запахом лимона.

Ивовый мед обладает высокими вкусовыми качествами. Он золотисто-желтого цвета, при кристаллизации становится мелкозернистым, приобретая кремовый оттенок. Вырабатывается этот мед из нектара цветков ивы.

Иссоповый мед по своим органолептическим свойствам является первосортным. Он вырабатывается из нектара темно-голубых цветков лекарственного и медоносного полукустарникового растения иссоп. Иссоповый мед обладает антисептическим, ранозаживляющим и легким возбуждающим свойством.

Каменный мед очень редок. Собирают его дикие пчелы, устраивающие ульи в расселинах каменных утесов. Этот мед палевого цвета обладает приятным ароматом и прекрасными вкусовыми качествами. Соты с каменным медом содержат мало воска и представляют собой кристаллизованное вещество, которое для употребления приходится откалывать кусочками. Каменный мед не липкий и в связи с этим не требует специальной тары. Он хорошо сохраняется без изменения своих качеств в течение нескольких лет. Часто каменный мед называют абхазским медом.

Каштановый мед имеет темный цвет, слабый аромат, неприятный вкус. Он вырабатывается из нектара цветков каштана настоящего, растущего главным образом в Крыму и Закавказье, а также из нектара бело-желто-розовых цветков каштана конского. Этот мед прозрачный, практически бесцветный, жидкий, он быстро кристаллизуется, иногда горчит. Каштановый мед относится к числу низкосортных.

Кипрейный мед обладает очень слабым нежным вкусом и не имеет выраженного медового вкуса. Он прозрачен, с зеленоватым оттенком, при кристаллизации становится белым. При нагревании кипрейный мед приобретает желтый оттенок. Этот вид меда вырабатывается из нектара красивых лилово-красных цветков кипрея узколистного (иван-чая), встречающегося на всей территории Европейской части России.

Клеверный мед очень светлый, почти бесцветный, прозрачный, иногда с зеленоватым оттенком. Он обладает нежным ароматом и приятным своеобразным вкусом. Клеверный мед достаточно быстро кристаллизуется в твердую белую мелкокристаллическую массу. Этот мед считается высокосортным.

Кленовый мед светлый, с прекрасными вкусовыми качествами. Он вырабатывается из нектара желтовато-зеленых цветков клена остролистного, встречающегося почти на всей территории России, Украины и Белоруссии.

Клюквенный мед вырабатывается из нектара цветков клюквы. Он имеет красивый цвет, приятный аромат. Клюквенный мед менее сладкий, чем другие сорта меда.

Лавандовый мед обладает нежным ароматом и приятным вкусом. Он очень прозрачный, золотистого цвета. Лавандовый мед относится к первосортным. Вырабатывается из нектара светло-синих или голубовато-фиолетовых цветков лаванды.

Липовый мед считается одним из лучших. Он высоко ценится благодаря исключительно приятному вкусу. Все образцы липового меда обладают превосходным специфическим ароматом и замечательным вкусом, несмотря на ощущение слабой горечи. Кристаллизуется липовый мед в твердую крупнозернистую белую массу, содержащую кристаллы щавелевокислого кальция, что характерно только для этого вида. Липовый мед вырабатывается из нектара цветков липы, которая обладает высокими медоносными качествами. Липовый мед обладает ценными питательными и целебными свойствами. Антибактериальное действие этого меда проявляется относительно грамположительных и грамотрицательных микроорганизмов, а также относительно инфузорий, амеб и трихомонад. Также липовый мед содержит летучие, нелетучие и малолетучие противомикробные вещества, обладает отхаркивающим, противовоспалительным и легким слабительным свойством. С успехом применяется при заболеваниях дыхательных путей (ангина, насморк, ларингит, бронхит, бронхиальная астма), как средство для укрепления сердечной мышцы, при воспалении желудочно-кишечного тракта, при болезнях почек и желчного пузыря. Эффективен при местном лечении гнойных ран и ожогов.

Лопуховый мед отличается резким пряным запахом и темно-оливковым цветом. Этот мед очень тягуч. Он вырабатывается из нектара мелких темно-розовых цветков лопуха войлочного и лопуха большого.

Луговой мед золотисто-желтого, редко желто-коричневого цвета, обладает приятным ароматом и хорошими вкусовыми качествами. Луговой мед пчелы вырабатывают из нектара цветков различных луговых растений.

Люцерновый мед может быть различной окраски – от абсолютно прозрачного до золотисто-янтарного. Цвет меда зависит от содержания в нем воды, при этом чем больше воды, тем цвет меда темнее. Люцерновый мед обладает приятным ароматом и специфическим привкусом. Этот мед быстро кристаллизуется, приобретая белый цвет. Люцерновый мед вырабатывается пчелами из нектара лиловых или фиолетовых цветков люцерны посевной. При хранении этот вид меда может оставаться жидким в течение года.

Малиновый мед относится к светлым сортам меда самого высокого качества. Он обладает приятным ароматом и хорошим вкусом. Малиновый мед вырабатывается из нектара цветков лесной и садовой малины.

Мелиссовый мед прозрачный, обладает приятным ароматом и вкусом. Пчелы вырабатывают его из нектара светло-фиолетовых или розовых цветков мелиссы лекарственной.

Морковный мед имеет темно-желтый цвет и сильно выраженный аромат. Вырабатывается этот мед из нектара душистых белых цветков зонтикообразных соцветий моркови.

Мятный мед имеет янтарный цвет и приятный аромат мяты. Этот мед считается высококачественным. Мятный мед вырабатывается пчелами из нектара пахучих цветков мяты перечной и содержит в себе большое количество витамина С. Он оказывает желчегонное, успокаивающее, болеутоляющее и антисептическое действие.

Одуванчиковый мед золотисто-желтого цвета, обладает ярко выраженным ароматом и резким вкусом. Этот мед очень густой, вязкий и быстро кристаллизующийся.

Осотовый мед имеет белый цвет, ярко выраженный аромат и вкус. Этот мед относится к первосортным. Он вырабатывается пчелами из нектара многочисленных золотисто-желтых цветков осота.

Подсолнечниковый мед золотистого цвета со слабым ароматом и терпким вкусом. Он достаточно быстро кристаллизуется, приобретая светло-янтарный оттенок, а в некоторых случаях становясь зеленоватым. Этот вид меда отличается диетическими и целебными свойствами.

Пустырниковый мед очень тяжелый, светло-желтого цвета, со специфическим, но нерезким вкусом. Нектар пчелы собирают с бледно-фиолетовых цветков пустырника.

Рапсовый мед может быть различного цвета – от белого до интенсивно-желтого. Этот мед обладает слабым ароматом и приторным вкусом. Он густой, быстро кристаллизуется. Рапсовый мед плохо растворяется в воде и при длительном хранении быстро закисает.

Резедовый мед считается высокосортным. Он обладает приятным ароматом и нежным вкусом. Вырабатывается из нектара цветков резеды пахучей.

Рябиновый мед красного цвета, обладает сильным ароматом и ярко выраженным вкусом. При кристаллизации рябиновый мед превращается в крупнозернистую массу.

Сурепковый мед зеленовато-желтого цвета, обладает слабым ароматом и приятным вкусом. Этот вид меда малопригоден для длительного хранения. Вырабатывается из нектара золотисто-желтых цветков сурепки.

Тыквенный мед имеет золотисто-желтый цвет, приятный вкус. Он быстро кристаллизуется, вырабатывается из нектара цветков тыквы.

Фацелиевый мед светло-зеленого или белого цвета, обладает нежным ароматом и приятным тонким вкусом. Этот вид меда относится к лучшим сортам. В кристаллизованном виде фацелиевый мед напоминает тесто. Вырабатывается из нектара цветков фацелии.