Читать онлайн «Полезное меню для мамы и малыша». Страница 26

Его расщепление осуществляется под воздействием фермента амилазы, а он начинает вырабатываться в достаточном количестве только к 3–4 месяцам. Слишком раннее введение в рацион малыша смесей, в состав которых входит крахмал, становится причиной повышенного газообразования, учащенного стула и кишечных колик.

В адаптированных молочных смесях содержится оптимальное для ребенка количество минеральных веществ. Солей кальция, натрия и калия в них гораздо меньше, чем в коровьем молоке, поскольку их избыточное потребление создает значительную нагрузку на почки малыша. Помимо указанных макроэлементов, молочные смеси дополнительно обогащены железом, йодом, медью, фтором, цинком, селеном и марганцем (в коровьем молоке их содержится недостаточно). Кроме минеральных веществ, в их состав включены водо– и жирорастворимые витамины: А, D, Е, К, С, все витамины группы В.

Для того чтобы максимально приблизить состав молочных смесей к грудному молоку, в них также добавляют и нуклеотиды, являющиеся строительным материалом для РНК и ДНК клеток. Эти вещества способствуют ускорению роста малыша, а также нормальному развитию органов и систем его организма. Особенно полезно давать смеси с нуклеотидами недоношенным детям, поскольку они ускоряют развитие ферментной активности пищеварительной системы, рост кишечной микрофлоры и формирование иммунитета.

Для детей от 6 месяцев до 1 года выпускаются последующие смеси. Они менее адаптированы к составу грудного молока, чем те, которые предназначены для малышей младше 6 месяцев. Они изготавливаются из цельного сухого молока и не содержат молочной сыворотки. Их энергетическая ценность значительно превышает аналогичный показатель в стартовых смесях. Белка они также содержат гораздо больше. В качестве углеводного компонента в последующие смеси вводятся крахмал и сахароза. Кроме того, в их состав входит большее количество минералов и витаминов, поскольку потребность растущего малыша в этих элементах значительно возрастает. Помимо адаптированных смесей, выпускаются и частично адаптированные смеси, в которых нет молочной сыворотки, в недостаточной степени сбалансирован состав жирных кислот, а в качестве углеводных компонентов, наряду с лактозой, используются крахмал и сахароза. Процесс их изготовления более простой, поэтому и стоят они дешевле, чем полностью адаптированные. Использовать их для кормления ребенка с момента его появления на свет не стоит. Чем меньше возраст малыша, получающего искусственное питание, тем больше его потребность в адаптированных смесях.

Практически все адаптированные кисломолочные смеси не только обеспечивают полноценное питание ребенка, но и оказывают лечебное воздействие. Благодаря их особому составу можно корректировать те или иные нарушения в обменных процессах, вызванные различными заболеваниями. Лечебные смеси делятся на следующие группы:

1. Смеси на основе соевого белка. В их состав не входят белки коровьего молока и лактоза, поэтому их рекомендуется применять для кормления детей с непереносимостью белка коровьего и грудного молока, а также лактозы.

2. Смеси на основе полностью или частично гидролизованных, то есть расщепленных, белков. Их рекомендуется использовать при пищевой аллергии, непереносимости белков коровьего молока, нарушениях всасывания пищи в кишечнике, гипотрофии (сниженной массе тела).

3. Безлактозные или низколактозные смеси. Их назначают в зависимости от вида лактозной недостаточности: если она первичная, то предпочтение следует отдавать безлактозным смесям, а если вторичная, – низколактозным. Первичная лактозная недостаточность, то есть генетически обусловленное отсутствие этого фермента, бывает более выраженной, чем вторичная, характеризующаяся снижением выработки фермента вследствие тех или иных патологических процессов, происходящих в кишечнике (пищевая аллергия, кишечные инфекции), либо незрелостью ферментных систем у недоношенных младенцев. В качестве низколактозных могут выступать соевые смеси или смеси на основе гидролизованных белков.

4. Смеси, не содержащие фенилаланина, применяются для лечения детей с фенилкетонурией. Это тяжелое наследственное заболевание связано с дефектом фермента, который нормализует обмен фенилаланина – одной из незаменимых аминокислот, входящих в состав белка. Фенилкетонурия приводит к нарушению обменных процессов в организме ребенка, из-за чего он начинает развиваться неполноценно. Если своевременно установить диагноз, правильно подобранная диета может помочь малышу.

5. Смеси, в состав которых входят пребиотики или пробиотики. Пребиотики представляют собой неперевариваемые компоненты пищи, которые оказывают избирательное стимулирующее воздействие на рост и (или) активность одной или нескольких групп обитающих в кишечнике бактерий. Пробиотики – это живые или высушенные культуры лакто– и бифидобактерий – полезных микроорганизмов, которые присутствуют в желудочно-кишечном тракте здорового человека. Смеси данного вида применяются для коррекции микрофлоры кишечника при нарушениях его двигательной активности, пищевой непереносимости и кишечных инфекциях.

6. Смеси с добавлением загустителей, в качестве которых выступают полисахариды. Эти продукты рекомендованы к применению при упорных срыгиваниях у младенцев.

7. Смеси, обогащенные среднецепочечными триглицеридами. Назначаются детям с нарушением процесса всасывания в кишечнике, а также с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы.

При непереносимости лактозы грудного молока, или лактозной недостаточности используйте для кормления ребенка низколактозные или безлактозные смеси.

При аллергических реакциях выбирайте смесь в зависимости от степени их выраженности. Если пищевая аллергия проявляется в легкой форме, с разрешения педиатра давайте малышу профилактическую адаптированную молочную смесь, приготовленную на основе козьего молока. Оно содержит белок, отличающийся по своей структуре от белка коровьего молока, поэтому применение указанной и аналогичных ей смесей в большинстве случаев помогает устранить аллергические реакции, вызванные адаптированными смесями, изготовленными на основе коровьего молока. Однако и на козье молоко, как уже указывалось выше, тоже может быть аллергия.

Если использование такой смеси не дает положительного результата, попробуйте кормить ребенка адаптированными кисломолочными смесями. Они реже вызывают аллергию, чем адаптированные пресные, но и у них имеется существенный недостаток: они могут раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта малыша, из-за чего он начинает чаще срыгивать, особенно на первом месяце жизни. В связи с этим специалисты не рекомендуют кормить ребенка только ими. Они должны составлять только 50 % от того объема пищи, который получает малыш. Остальные 50 % должны приходиться на долю пресных смесей. Если проявления пищевой аллергии более выражены, врач назначает уже лечебно-профилактические смеси, а также смеси на основе гидролизованного белка коровьего молока, которые подразделяются на смеси с полугидролизованными и полностью гидролизованными белками.

Применяя соевые смеси, имейте в виду, что в них нет полного набора аминокислот, необходимых для построения тканей ребенка. Они не синтезируются в организме, а потому должны поступать с пищей. Смеси, изготовленные на основе гидролизованного белка коровьего молока, содержат очень небольшое количество цельного животного белка, поэтому на протяжении длительного времени их применять не стоит. Как только исчезнут проявления пищевой аллергии, введите в меню малыша кисломолочные смеси, а через некоторое время и адаптированные пресные. Кисломолочные, сквашенные соевые смеси, а также те, которые были изготовлены с включением полезной для кишечника микрофлоры, рекомендуется использовать в том случае, если у ребенка выявлен дисбактериоз кишечника. Кисломолочные смеси применяйте такие же, как и при аллергических реакциях.

При упорных срыгиваниях отдайте предпочтение пресным антирефлюксным смесям, в состав которых входит камедь. Это вещество повышает вязкость желудочного содержимого и стабилизирует его консистенцию. Таким же действием обладают смеси с крахмалом. Смеси с камедью врачи обычно назначают при склонности малыша к запорам, а с крахмалом – при частом жидком стуле.

Существуют безглютеновые смеси, которые применяются при непереносимости составной части белка злаковых культур – глютена. Диетотерапия показана также при наследственных нарушениях аминокислотного, углеводного и жирового обмена.

Ни в коем случае не подбирайте ребенку смеси (особенно лечебные) самостоятельно. Обязательно прислушивайтесь к рекомендациям специалистов – педиатра, аллерголога, гастроэнтеролога, генетика, диетолога. Помните о том, что допущенные вами ошибки отнюдь не лучшим образом скажутся на состоянии здоровья вашего малыша и способны привести к серьезным последствиям.