Читать онлайн «365 советов по развитию и воспитанию ребенка от 1 до 3 лет». Страница 26

• Произведите проверку продуктов, которые ест ваш малыш: сбалансированное питание – это сбалансированное питание. Форма менее важна, чем общее потребление необходимых питательных веществ.

• Гигиена полости рта: возможно, у ребенка поздно прорезались зубы, но во всем остальном все в порядке. «Кариозные монстры» или воспаление десен, гингивит могут быть причиной избирательности в еде.

• Оцените темперамент и поведение вашего малыша: отсутствие любой из вышеупомянутых проблем может быть просто противоречивым поведением.

В 99 % случаев вы можете просто позволить причуде изжить себя и сойти на нет. Все наладится, и ваш малыш в скором времени перейдет на «взрослую» пищу.

Жиры – прежде всего, один из основных источников энергии. Здоровый малыш носится, прыгает, как будто внутри у него моторчик. Так вот, жиры и есть то самое «топливо», на котором он работает: в них вдвое больше калорий, чем в белках или углеводах. В отличие от взрослых, детям не нужно думать о том, как сохранить фигуру и влезть в любимые джинсы на два размера меньше. В ежедневном сбалансированном рационе детей должно быть около трети растительных жиров и две трети животных. Напомним, что растительные жиры – это не только растительные масла, но и крупы, и даже некоторые овощи. Обязательно включайте в рацион своего ребенка цельное молоко (до двухлетнего возраста), растительные масла и сыр. Ненасыщенные жиры – это гораздо более здоровый вид пищи, они остаются жидкими при комнатной температуре и называются маслами. Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры гораздо лучше для здоровья, чем насыщенные жиры, такие как сливочное масло, маргарин и животные жиры. Детям необходимо разнообразное и сбалансированное питание. Старайтесь не приучать малыша к модному сейчас фаст-фуду, ограничивать в кондитерских изделиях с кремом, колбасах, жирных сырах и пр., чтобы организм не был перегружен «неучтенными», скрытыми жирами.

Минералы играют огромную роль в детском организме. Железо главным образом участвует в формировании клеток, кальций – строительный материал для костей, йод необходим для щитовидной железы, фтор – для зубов. Организму требуется еще множество других элементов, но не будем повторять таблицу Менделеева.

Съедая различные фрукты и овощи, ваш малыш получает большое количество необходимых элементов, которые активно участвуют в работе его организма. Клетчатка, содержащаяся во фруктовых и овощных соках, нормализует работу ЖКТ, за что ваш малыш скажет вам только большое спасибо.

Железо есть в цельнозерновых продуктах, мясе, яичных желтках, зелени. Оно усваивается лучше вместе с витамином С. Кальций содержится в молоке, твердом сыре, тофу, орехах и бобовых.

Детям не обойтись без витаминов, они необходимы для правильного формирования скелета и функционирования внутренних органов, зрения и т. д.

Витамин А усиливает остроту зрения, ускоряет заживление и регенерацию кожи, необходим для нормального роста костей и зубов.

Витамин С укрепляет иммунитет, усиливает действие витамина А, предупреждает развитие аллергий, поддерживает в хорошем состоянии капилляры, десны и зубы, улучшает всасываемость железа, стимулирует образование красных кровяных телец. Витамин Е – сильный антиоксидант, препятствует окислению в организме свободных радикалов, разрушающих клетки. Повышает силу и выносливость, способствует заживлению ран и ожогов, предупреждает возникновение проблем со зрением. Витамин D необходим для правильного формирования скелета, нормального роста и развития ребенка. Этот витамин формируется в организме при попадании на кожу солнечных лучей, количество продуктов с его содержанием очень ограничено. Витамин К играет важную роль в системе свертывания крови, отвечает за нормальный рост и развитие организма.

Влияют ли сахар, кофеин и шоколад на перемены в настроении и поведении? Кратко, нет, да, и нет. Исследователи в области питания и поведения пришли к следующим заключениям:

• Сахар: уровень детской активности до и после приема пищи с высоким содержанием сахара остался без изменений, никакой разницы в поведении не было отмечено ни родителями, ни объективными наблюдателями.

• Кофеин: в ходе исследования 250 детям, принимавшим участие в изучении, разрешали пить газированную воду с содержание 50 миллиграммов кофеина (количество, характерное для напитков в жестяных банках). Результат: кучка раздраженных, нервных детей, у которых, абсолютно у всех, наблюдались головные боли, когда исследование закончилось.

• Шоколад: черезмерная нервозность или повышенная активность, следующие за большим потреблением шоколада, вызваны содержанием в шоколаде кофеина и других добавок.

Хотите, чтобы все мамочки в округе позавидовали тому, как вы правильно кормите своего ребенка?

Вот список продуктов, которые нужно брать, отправляясь на прогулку:

• Крендельки вместо чипсов: соленые, но без жира.

• Мягкие сухофрукты вместо леденцов: достаточно сладко, чтобы перекусить, и полно сложных углеводов.

• Овощи, порезанные ломтиками: морковка, огурчики, сладкий перец. Все это можно макать в несладкий йогурт.

• Свежие фрукты, которые можно макать в замороженный йогурт.

• Сок, не больше одной чашки в день – если дети хотят пить, то лучше давать им воду или молоко.

• Батончики с мюсли или булочки, но не печенье.

Если все мамы будут придерживаться этого списка, выходя на прогулку, малыши не будут смотреть по сторонам и хотеть чего-то запретного.

Клетчатка необходима для нормальной работы желудка, ее потребление во много раз снижает риск заболевания раком толстой кишки, и, наконец, она очень полезна для сердца. Да и на вкус продукты с клетчаткой очень даже приятны. Если вы ничего не имеете против чернослива и сухофруктов, то можно придумать много разных закусок с этими ингредиентами. За завтраком клетчатка должна быть на первом месте. Отруби, цельнозерновой хлеб и батончики с мюсли обязательно должны присутствовать в рационе. Для детей чуть постарше попкорн тоже полезен, если он без масла и соли, конечно. Но маленьким детям нужно есть его очень осторожно, так как они могут подавиться зернышками.

Если ваш двухлетний малыш плохо кушает, придумайте, как его заинтересовать. Можно использовать безвредный пищевой краситель. Вареное яйцо зеленого цвета – это что-то новенькое, хотя бы из любопытства он обязательно его съест. Добавьте несколько капель красителя в кашу или даже молоко. Еще лучше использовать натуральный пищевой краситель: в часть пюре положите измельченную свеклу и смешайте все в блендере до получения однородной консистенции, в другую часть – измельченную зелень. Красное и зеленое пюре разложите шариками с помощью специальной ложки для мороженого.

Детям с непереносимостью лактозы нужно столько же кальция, как и тем детям, чьи кишечники не такие разборчивые, и проведя небольшую разведку, вы сможете прекрасно справиться и без молока или каких-либо молочных продуктов. Где вы найдете кальций? Прежде всего попробуйте витаминизированное соевое молоко с кальцием и витамином D. Большинство крупных производителей соков (Tropicana, J-7, Агуша и другие) также предлагают обогащенные кальцием продукты. После этого вы должны обратить внимание на фрукты и зерновые. Во всяком случае, они должны обязательно входить в ежедневный рацион вашего ребенка.

Есть адаптированная пищевая пирамида потребностей детей от 2 до 6 лет. Диетологами были проведены исследования, чтобы определить продукты, которые дети этого возраста действительно едят. Они сравнили выбор детей с необходимыми пищевыми потребностями и обнаружили, что дети, в общем-то, ели то, что им нужно. Пирамида должна помочь родителям точно отрегулировать то, что дети уже выбирают сами для себя. Главное отличие между взрослыми и детьми заключается в том, что детям нужно больше жиров. Они помогают росту организма. У взрослых все наоборот: избыточные жиры не сжигаются, а откладываются, приводя к излишней полноте.

Существуют некоторые несложные правила. Например, вместо сока, который в основном содержит только сахар, рекомендуются целые фрукты, содержащие больше клетчатки, минеральных веществ и витаминов. Картофель и томаты – популярный выбор, но в пирамиде предлагается печеный картофель и отварной в салате, а не в жареном виде или под соусом, который содержит в избыточном количестве соль, жиры и сахар.