Читать онлайн «Иммунитет без лекарств». Страница 9

Шиповник – спящая красавица

Шиповник, или дикая роза, – это неприхотливый колючий кустарник, цветет в конце весны – начале лета, плоды созревают в сентябре-октябре. Шиповник также из тех лекарственных растений, чьи целебные свойства известны уже очень давно. Растение незаменимо при лечении множества заболеваний. Лечебная сила шиповника заключена в его богатейшем химическом составе, который содержит практически половину таблицы Менделеева.

Витамина С в плодах шиповника больше, чем в смородине и даже лимоне. Кроме того, в шиповнике содержатся витамины группы B, K, P, каротин, сахара, дубильные вещества, органические кислоты, пектины, микроэлементы, а в семенах – витамин E – главный антиоксидант. Шиповник оказывает сильнейшее общеукрепляющее действие. Гиповитаминоз и авитаминоз, острые и хронические инфекции, нефриты и атеросклероз, острые и хронические заболевания печени и кишечника, язва желудка, гемофилия, кровотечения – вот далеко не полный список заболеваний, для лечения которых успешно применяют препараты из плодов шиповника.

Поэтичное сравнение со спящей красавицей шиповник получил из-за своего внешнего вида. Ветви шиповника поникают верхушкой, образуя дуги, из них появляются новые побеги, тоже плавно изгибающиеся. Множество побегов, вырастающих из корней, переплетаются с другими побегами и образуют непроходимые заросли, покрытые острыми загнутыми шипами. В этих зарослях, подобно сказочной принцессе под пологом, прячутся цветки и вкусные плоды растения.

Добрые рецепты

Для повышения устойчивости организма к неблагоприятным факторам полезен прием чая из шиповника, Залейте 1 столовую ложку сухих плодов, перемолотых в кофемолке, 2 стаканами кипятка и кипятите в течение 5-10 минут. Затем дайте настояться в течение суток и процедите. Принимайте по 1/2 стакана 3–4 раза вдень.

* * *

Также в качестве мощного укрепляющего средства используйте спиртовую настойку шиповника. Возьмите 5 столовых ложек плодов и 250 мл 40 %-ного спиртового раствора. Шиповник измельчите, положите в стеклянную посуду и залейте спиртовым раствором (на 2 части спирта – 3 части воды). Банку плотно закройте и настаивайте 3 недели в темном месте. Процедите через 2–3 слоя марли. Принимайте по 30–40 капель 2–3 раза в день перед едой в течение месяца.

Внимание! Препараты шиповника противопоказаны при тромбозах, тромбофлебитах, эндокардитах и недостаточности кровообращения.

Собирать плоды шиповника следует до наступления заморозков, поскольку даже небольшой осенний холод уничтожает лекарственные свойства. В домашних условиях плоды сушат в сушилке или печи при температуре 90—100 °C, при этом необходимо следить, чтобы они не подгорали. Правильно высушенное сырье должно иметь буровато-красный или желтый цвет. Хранить высушенный шиповник надо в закрытых банках или мешках не более двух лет. Иногда заготавливают цветки шиповника во время цветения, высушивая их обычным способом. Настой лепестков хорошо тонизирует и освежает кожу.

В корнях шиповника много дубильных веществ, поэтому их используют в качестве вяжущего средства. Корни выкапывают осенью, промывают в холодной воде, режут и сушат в тени под навесом.

Колючие кусты шиповника растут в затемненных местах, среди черемухи, рябины, ольхи, березы, по оврагам и опушкам лесов. Некоторые садоводы подают другим достойный пример, культивируя шиповник на своих садовых участках. Разведение шиповника не требует титанических усилий, искусственно шиповник размножают отпрысками. Такие отпрыски можно сразу высаживать на постоянное место, а уход за растениями состоит из рыхления почвы, внесения удобрений, борьбы с сорняками, полива и обрезки.

Для нормального плодоношения полезно высадить шиповник двух или трех видов, цветущих в одно время. Плодоносить шиповник начинает через 3–4 года. Плоды можно сушить, а зимой заваривать и пить по 1–2 стакана в день как витаминный напиток.

Из плодов шиповника варят компот, кисели, варенье. Поджаренные плоды используют для приготовления «кофе», которое имеет запах ванили.

Из семян шиповника получают ценнейшее масло, содержащее насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, токоферолы и каротиноиды. Масло шиповника применяется наружно как эффективное средство для заживления ран, а также в стоматологии и при многих кожных заболеваниях.

Повидло из шиповника

1 кг плодов шиповника, 400 г сахара, лимонная кислота для вкуса.

Плоды шиповника кипятите в течение 10 минут в воде, затем протрите через решето. К полученной массе добавьте сахар и немного лимонной кислоты для вкуса. Варите на водяной бане до густоты. Можно изготовить повидло также из сырой мякоти.

Практически каждый из нас любит время от времени побаловать себя медком. Орехи с медом – великолепное лакомство, а теплым молоком с медом нас поила мама в детстве при простуде… И была совершенно права.

История меда насчитывает десятки тысячелетий. Некоторые источники свидетельствуют, что человек употреблял мед уже в каменном веке, а в древнейшем медицинском папирусе, написанном 3500 лет назад, упоминается о пользе меда. В Древней Греции мед считался ценнейшим даром природы. Около 2500 лет назад Гиппократ писал о том, что для лечения болезней лучше всего употреблять такие лекарственные вещества, которые обладают питательными свойствами, и такие продукты питания, которые оказывают лечебное действие. А именно таким продуктом и является мед. Аристотель говорил, что мед обладает особыми свойствами, которые способствуют укреплению здоровья и продлению жизни человека. Авиценна тоже рекомендовал употреблять в пищу мед для продления жизни.

Добывание меда издавна было славянским промыслом, торговля медом процветала в славянских землях так же, как и торговля мехами. В старинных русских рукописных лечебниках приводятся десятки рецептов, в состав которых входит пчелиный мед. Мед описан как лекарственное средство, показанное для лечения людей любого возраста. Особенно полезен он для лечения слабости сердечной мышцы, грудной жабы и других заболеваний сердца.

Исследования подтвердили, что мед содержит великое множество необходимых человеку веществ. В пчелином меде имеются почти все химические элементы, обеспечивающие правильное функционирование человеческого организма, который усваивает его на 100 %. В состав меда входят такие микроэлементы, как железо, кобальт, кальций, фосфор, никель, цинк, стронций, натрий, сера, молибден, хлор и даже золото, а также некоторое количество минеральных солей. Мед в избытке содержит витамины C, E, H, A, D, а также витамины группы B, которые влияют на настроение, трудоспособность и общее состояние организма.

Постоянное употребление меда повышает иммунобиологическую активность организма, делает его устойчивым к инфекциям, а заболевший организм переносит болезнь легче. Высокая калорийность и тонизирующие свойства меда, как и наличие в нем легко усвояемых Сахаров и кислот, делает мед незаменимым пищевым продуктом для спортсменов и людей, занимающихся тяжелым физическим трудом. При добавлении в рацион меда пища усваивается быстрее. Благодаря этим качествам мед – диетическая пища для тяжело и хронически больных людей. Он исключительно благотворно воздействует на выздоравливающий или истощенный организм.

Мед помогает нормализовать вес человека, обладает ранозаживляющими свойствами, оказывает сильное противовоспалительное действие. Кроме того, он выступает в качестве питательного вещества для клеток, находящихся в зоне поражения, а это способствует их нормальному функционированию и быстрому восстановлению. Мед наделен и противоопухолевыми свойствами, особенно в тех случаях, когда возможен прямой контакт между опухолью и медом (опухоли желудка или пищевода). Мед также обладает выраженным успокаивающим и седативным эффектом.

Интересно, что в отличие от многих пищевых продуктов мед никогда не плесневеет. Ученые обнаружили в меде антибактериальные вещества-ингибиторы, наличие которых и объясняет обеззараживающие свойства меда. Несмотря на то что в состав меда входят белки и углеводы, витамины, минеральные и другие вещества, необходимые для жизни и развития любой живой клетки, плесневые грибки, которыми специально заражали мед в ходе экспериментов, погибали в нем.

Полезный совет

Добавьте в теплый чай вместо сахара мед, и вы замените обычный сладкий чай на минерально-витаминный комплекс. Только помните, что при температуре выше 40 °C мед теряет многие свои свойства. Суточная доза меда – 100–150 г для взрослых, 30–50 г для детей.

Сорт меда можно точно определить по цвету, аромату и вкусу. Многие сорта меда отличаются один от другого не только основной окраской, но и множеством самых разнообразных оттенков. Известны сорта меда совершенно бесцветные – прозрачные, как вода.