Читать онлайн «Шиповник, боярышник, калина в очищении и восстановлении организма». Страница 22

— белки — 65–70 г в сутки;

— жиры — 80–90 г;

— углеводы — 400–500 г.

Общая калорийность суточной нормы должна составлять 2000–2100 ккал, а масса суточного рациона не должна превышать 3 кг.

В рацион питания рекомендуется включить следующие продукты:

— каши из крупы с добавлением сухофруктов;

— блюда из макаронных изделий;

— овощи и фрукты в сыром и вареном виде;

— молочные, сметанные, овощные соусы;

— пшеничный хлеб и сухое печенье;

— кабачки, баклажаны, репчатый лук;

— молоко и молочные продукты;

— растительное масло;

— сливочное масло (в том числе и топленое);

— яйцо (не более 2 шт. в день);

— молочные, фруктовые, овощные супы, а также крупяные на овощном отваре, борщи и щи без мяса;

— мясо (нежирная говядина, телятина, баранина, курица);

— нежирная рыба;

— соки и компоты;

— чай с молоком и зеленый чай, настои шиповника, боярышника и калины.

Продукты, которые нужно исключить из рациона, следующие:

— пряные экстрактивные вещества;

— мясные супы;

— субпродукты;

— жареные, копченые, соленые блюда;

— уха;

— свинина, сало;

— рыбные консервы, паштет;

— грибы и бобовые;

— редис, щавель, шпинат;

— кофе, какао, шоколад;

— алкогольные и газированные напитки.

Существуют диеты, которые специально разработаны для выведения токсинов из организма, снижения веса и нормализации обмена веществ.

Рекомендуется подбирать диету индивидуально, учитывая особенности организма, а также необходимо предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.

Одним из нарушений работы желудочно-кишечного тракта является запор. Это достаточно серьезная проблема, которая чаще всего бывает вызвана неправильным питанием и малоподвижным образом жизни. Эти первопричины и ведут в дальнейшем к отложению в организме вредных веществ, которые засоряют кишечник и мешают процессу нормального испражнения.

Людям, часто страдающим запорами, рекомендуется немедленно пересмотреть свой рацион и разнообразить его свежими овощами и фруктами.

Продукты, которые необходимо включить в рацион питания при запорах, следующие:

— вареное или запеченное нежирное мясо или дичь;

— отварная или запеченная рыба нежирных сортов и морепродукты;

— обезжиренный творог, сыр, кефир;

— яйца;

— пшеничные отруби;

— пшеничный хлеб из муки грубого помола, диетические хлебцы, сухое печенье;

— супы из свежих овощей на мясном бульоне;

— овощи и зелень;

— бобовые и злаки;

— сухофрукты;

— компот из калины, зеленый чай и отвар шиповника;

— мед.

Продукты, которые необходимо исключить из рациона при запорах, следующие:

— копчености;

— рыбные и мясные консервы;

— рис;

— кондитерские изделия и шоколад;

— пряности;

— хлеб из муки высшего сорта, а также изделия из слоеного и сдобного теста;

— жирные сорта мяса и рыбы;

— чеснок, редис и редька;

— какао, кофе, черный чай, алкогольные напитки.

Помимо основных требований, в диете необходимо учитывать и сезонные нормы. Так, в зависимости от времени года в диете должны преобладать различные продукты.

Например, в осенне-зимний период нужно больше употреблять белковую пищу, то есть мясную, а в весенне-летний период предпочтение надо отдавать овощам и фруктам — продуктам, которые богаты витаминами и полезными веществами.

Израильская диета основана на приготовлении блюд из совместимых продуктов. Главный принцип диеты — можно употреблять мясо, рыбу и яйца одновременно с овощами, но ни в коем случае нельзя их употреблять с молочными продуктами, кислыми фруктами и продуктами, содержащими крахмал.

По мнению специалистов, молоко необходимо употреблять отдельно от других продуктов, иногда с некислыми фруктами. Также можно смешивать продукты, в которых содержится большое количество жиров, с зелеными овощами и злаками. Помимо этого, израильские диетологи относят соки, молоко и кефир к еде, а к напиткам — только воду. Считается, что рациональное, то есть правильное питание, заключается не в исключении из рациона какого-либо его компонента, а в наиболее подходящем сочетании продуктов (меню должно составляться с учетом их энергетической ценности и особенностей усвоения).

6.00-8.00: оливковое масло натощак (20 мл), через 30 минут настой шиповника (100 мл).

Первый завтрак: овощной салат (100 г), каша из овсяных хлопьев, гороха, гречневой или кукурузной крупы (100 г), 1 вареное яйцо, творог (70 г), отвар шиповника с небольшим количеством сахара (200 мл).

Второй завтрак: сухофрукты (200 г).

Обед: овощной салат или винегрет (100 г), овощной суп (150 мл) и отварное нежирное мясо или рыба (100 г), ржаной хлеб (100 г), 1 печеное или свежее яблоко.

Полдник: сухофрукты (300 г).

Ужин: салат из фруктов (100 г), йогурт или кефир (100 мл), отвар шиповника (200 мл).

В этой диете надо исключить из рациона питания продукты с высоким содержанием калорий, животных жиров и сахара.

Следует снизить употребление соли, кроме этого, организм должен получать достаточное количество жидкости (не менее 2 л в сутки).

В основе меню должны быть компоты и кисели. Принимать пищу рекомендуется 4–5 раз в день. Такая диета поможет очищению организма и нормализации веса.

Примерное меню на 1 день:

Первый завтрак: кисель из калины (100 мл), каша на молоке (100 г), компот из калины (200 мл).

Второй завтрак: овощной суп (100 мл), ягоды калины (100 г).

Обед: рыбный суп (100 мл), отварная курица или рыба (100 г), салат из свежих овощей (100 г), компот из калины (200 мл).

Ужин: овощной суп (100 мл), жаркое из нежирного мяса (100 г), салат из фруктов, заправленный йогуртом (150 г).

За 1 час до сна можно выпить 200 мл теплого киселя из калины.

Особенностью рациона японской диеты является включение в него продуктов, содержащих самое малое количество калорий. Возможно, именно поэтому все японцы в своем большинстве имеют нормальный вес. В Японии считается, что особенности питания определяют состояние здоровья и продолжительность жизни человека. Нередко в рационе японской диеты преобладают рыба и морепродукты.

Такая диета, по мнению японцев, поможет избавиться от избыточного веса и очистить организм от шлаков и токсинов.

Основные принципы японской диеты заключаются в следующем:

— вместо хлеба нужно есть рис;

— необходимо включить в рацион больше рыбы и морепродуктов;

— в качестве основного источника протеинов следует использовать сою и различные продукты из нее;

— нужно ограничить употребление молочных продуктов;

— следует выпивать ежедневно много минеральной воды с высоким содержанием солей кальция;

— необходимо ограничить употребление соли;

— чтобы в организм поступало достаточное количество витаминов, нужно пить настой шиповника.

Принимать пищу следует 2–3 раза в день.

Примерное меню на 1 день:

Завтрак: салат из морских водорослей и огурцов (200 г), суши или шираки — блюдо из риса, смешанного с сырой рыбой (300 г), настой шиповника (250 мл).

Ужин: суп с лапшой (200 мл), омлет с грибами или жаркое по-японски из говядины с капустой, репчатым луком и пряными травами (200 г), салат из фруктов или йогурт (200 г), настой шиповника (250 мл).

Употребление в большом количестве свежих овощей и фруктов способствует активизации обменных процессов в организме и повышению настроения, а значит, помогает в борьбе с депрессией и стрессами.

Данная диета рассчитана на 2–4 недели. Необходимо правильно составить меню и придерживаться его в течение длительного времени.

На завтрак рекомендуется употреблять настой боярышника (200 мл), вместо сахара надо использовать любой из заменителей, а также допускается 2–3 сухарика, смазанных тонким слоем свежего варенья из калины. Чтобы разнообразить завтрак, можно включить в меню суп из куриного яйца, мясного бульона и тертого сыра, причем мясо должно быть нежирным, лучше использовать говядину. Если кто-то привык на завтрак пить молоко, то нужно заменить его соевым напитком.