Читать онлайн «Псориаз. Диета, лечение, профилактика». Страница 19

Поскольку лимфатическая система тесно связана со всеми органами и тканями, первым делом нужно нормализовать работу кишечника и печени. А это значит, сначала обязательно почистить их, и только потом приступать к чистке лимфы, а также правильно питаться и больше двигаться.

Для чистки лимфы используют соки цитрусовых (что не очень подходит для людей с псориазом, хотя все индивидуально), морковный, огуречный и свекольный соки, овощные соки и чистотел, лук, чеснок и лимон.

Я считаю наиболее подходящей чистку овощными соками.

Чистка морковным, огуречным и свекольным соком длится один день. Сок обязательно должен быть свежеприготовленным и в следующей пропорции: шесть частей морковного сока, три части огуречного и одна часть свекольного. На выходе должно получиться 2 л смеси. Каждый час выпивайте стакан такого сока, больше ничего не ешьте и не пейте. Никаких неприятных ощущений у вас не должно возникнуть, разве что будете чувствовать легкий голод.

Вместо огуречного сока для чистки лимфы можно использовать и настой чистотела. В данном случае вам понадобится 1100 мл морковного сока и 250 мл свекольного. Смешайте их и храните в холодильнике. Три раза в день выпивайте 150 мл сока и 100 мл настойки чистотела за полчаса до еды. Настойка чистотела готовится так: одна столовая ложка травы заливается 0,5 л кипятка и заваривается в термосе 3 ч.

Для луково-чесночно-лимонной чистки готовится отвар из одной головки лука, 14 головок чеснока, одного лимона и 1 л молока. Лук и чеснок вместе с шелухой измельчаются через чеснокодавилку или очень мелко нарезаются, лимон обдается кипятком и также мелко режется вместе с цедрой, все смешивается и заливается молоком, ставится на огонь, доводится до кипения и варится 3 минут. Когда смесь остынет, процедите ее, слейте отвар в банку (получится четыре стакана) и храните в холодильнике. За полчаса до еды утром и вечером пейте по полстакана смеси, пока она не закончится. В это время не ешьте ничего молочного. Эта смесь хорошо чистит лимфу, но вкус у нее… отвратительный.

Но вернемся к питанию. Придерживаться ли метода Пегано и других врачей, считающих, что питанием нужно поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме, решать вам. Однако если вы хотите избавиться от высыпаний, придется изменить свой рацион, отдавать предпочтение овощам и фруктам. Не стоит, конечно, забывать и о белковой пище. Все должно быть сбалансировано. Изучите свой организм, сделайте биохимический анализ крови, чтобы понять, каких веществ вам не хватает, дабы, исходя из этого, скорректировать питание, может быть, надо будет принимать какие-то витамины и минеральные вещества. Обычно у больных псориазом в первую очередь нарушен жировой обмен, так что обязательно ограничьте потребление жирного, соленого, копченого, жареного. Однако это не значит, что вы должны стать вегетарианцем. Кушайте нежирное мясо: говядину, конину, крольчатину, индюшатину. Не забывайте и о растительных маслах, морской рыбе. В них содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые образуют биологически активные вещества, оказывающие противовоспалительное и противоаллергическое действие, регулируют обмен веществ.

Полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6) не синтезируются в организме, а поступают только с пищей. Так что обязательно делайте салаты из темно-зеленых лиственных овощей и заправляйте их нерафинированными маслами, особенно льняным, соевым, тыквенным. Употребляйте скумбрию, сельдь, сардины, тунец, форель, лосось, кефаль, палтус, окунь.

Человеку ежедневно необходимо 2,5 г жирных кислот. Значит, достаточно съедать горсть тыквенных семечек или выпивать ложку льняного масла, небольшой кусочек рыбы или других морепродуктов.

Приведу таблицу содержания жирных кислот в растительных маслах (табл. 5.2).

Обязательно следите, чтобы вы ежедневно получали необходимое количество витаминов, особенно антиоксидантов (A, E, C). Именно они помогают очистить кожу, укрепляют стенки сосудов, способствуют синтезу коллагена и эластина — элементов соединительной ткани. Кроме того, необходимы и витамины группы B, K и D, H.

Витамин A (ретинол) отвечает за работу иммунной системы, выработку гормонов и остроту зрения, повышает внимание, ускоряет реакцию, помогает усвоению цинка, от которого зависит выработка белка, необходимого для заживления ран и повышения иммунитета.

Витамин E (токоферол) — витамин молодости. Он стимулирует рост и деление клеток, удаляет свободные радикалы, смягчает действие радиоактивных веществ, препятствует окислению жиров, витамина A, селена, ускоряет заживление ожогов, стимулирует работу половых и эндокринных желез. При недостатке витамина E нарушается обмен витамина D.

Витамин D (кальциферол) способствует формированию костей, ногтей, зубов (регулируя кальциевый и фосфорный обмен), усвоению витамина A, магния, нормализует свертывание крови, выводит свинец и другие тяжелые металлы, уничтожает микробы.

Витамин C (аскорбиновая кислота) участвует в процессах тканевого дыхания, обмене аминокислот, помогает усваиваться углеводам, активирует работу эндокринной системы, улучшает состояние печени, ослабляет действие аллергенов, способствует выведению токсинов, снижает холестерин, ускоряет заживление ран, повышает иммунитет.

Витамин B1 (тиамин) регулирует углеводный обмен, без него в организме нормально не будет работать ни одна клетка, он требуется и нервной, и сердечно-сосудистой, и эндокринной системам. Тиамин к тому же нормализует кислотность желудка, восстанавливает его двигательную активность. Отеки на лице и теле, повышенная усталость говорят о недостатке этого витамина.

Витамин B2 (рибофлавин) влияет на кроветворение, благоприятно влияет на кожу, участвует в обмене веществ и процессах роста, способствует усвоению железа. Снижение остроты зрения, появление незаживающих ран — признак недостатка этого витамина.

Витамин B5 (пантенол) участвует в обмене веществ, в том числе снижает уровень холестерина и других жиров, помогает выводу излишков воды. Необходим для усвоения витамина C.

Витамин B6 (пиридоксин) препятствует старению организма, участвует в обмене аминокислот. Без пиридоксина не усвоится витамин B12, не выработается магний, будут преследовать судороги и спазмы икроножных мышц, онемение рук.

Витамин B9 (фолиевая кислота) необходим для кроветворения, нормального белкового и жирового обмена (удаляет лишний жир из печени), здоровья и красоты кожи.

Витамин B12 (цианокобаламин) крайне важен для процесса кроветворения, нервной и иммунной систем. Хроническая усталость, слабость, повышенная утомляемость, головные боли, отсутствие аппетита, ощущение ползания мурашек по телу, одышка при физической нагрузке, учащенное сердцебиение — все это указывает на недостаток цианокобаламина или его неусвоение.

Витамин K (филлохинон) обеспечивает нормальное свертывание крови, предотвращает внутренние кровотечения и кровоизлияния, усиливает сокращение мышц, ускоряет заживление ран, нужен для формирования костной ткани.

Витамин H (биотин) участвует в обмене веществ, снижает уровень сахара, предотвращает полысение и поседение, уменьшает выраженность экземы, необходим для синтеза витамина C. Однако для того, чтобы этот витамин работал, необходим магний. Без магния не может усваиваться кальций, нормально работать иммунная система. Магний оказывает противострессовое, противоаллергическое и противовоспалительное действие, вместе с витамином B6 способствует образованию лецитина — незаменимой аминокислоты, регулирующей содержание холестерина в крови.

Кальций необходим организму не только для здоровья костной ткани. Он также участвует в процессе свертывания крови, обеспечении постоянного кровяного давления, регулирует многие клеточные процессы, обладает противовоспалительным и противоаллергическим действием.

Не обойтись организму и без серы. Она способствует формированию соединительной ткани и хрящей, поддерживает упругость и здоровый вид кожи.

Природным антиканцерогенном является и селен. Он стимулирует действие витамина E. Нужны нам и калий (выводит лишнюю воду, нормализует сердечный ритм, сохраняет кислотно-щелочной баланс), марганец (от него зависит работа нервной системы), медь (участвует в процессе кроветворения, необходима для работы иммунной системы), кобальт (необходим для нормальных обменных процессов), цинк (питает иммунную систему), железо (поддерживает иммунитет, питает щитовидную железу).

Как видите, витамины, минеральные вещества и микроэлементы необходимы организму для нормального функционирования. Приведу таблицу продуктов и содержания в них витаминов и минералов (мг/100 г), чтобы вы всегда могли посчитать, сколько и чего вы получаете, дабы контролировать и правильно составлять свое ежедневное меню (табл. 5.3).