Читать онлайн «Мед. Как увеличить его пользу во много раз. Молитва соловецких чудотворцев». Страница 22

Яйца взбить, смешать с медом и молоком, посолить. Однородную массу вылить на промасленную сковороду и запечь в духовке.

Медовые салаты

Апельсиновый салат с медом

Вам потребуется:

• 1 ст. л. меда,

• сок 1/2 лимона,

• 2 апельсина,

• 100 г измельченных грецких орехов.

Апельсины очистить и разрезать на кубики. Сверху посыпать их орехами и залить медом с лимонным соком. Блюду дать настояться в холодильнике в течение часа. Затем подавать к столу.

Витаминный салат

Вам потребуется:

• 2 ст. л. меда,

• 3 яблока,

• 2 ст. л. овсяных хлопьев,

• 1 ст. л. изюма,

• 4 ст. л. воды или молока.

Овсяные хлопья залить водой или молоком, добавить к ним изюм. Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке и смешать с овсяной кашицей. Салат заправить медом.

Творожный салат с медом

Вам потребуется:

• 100 г творога,

• 2 моркови,

• 1 ст. л. меда.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить к ней творог и заправить медом. Салат можно подавать к столу.

Десерты с медом

Йогуртовый десерт с медом

Вам потребуется:

• 400 г спелых слив,

• 250 г ежевики,

• 2 ст. л. воды,

• 3 ст. л. меда,

• 75 г печенья амаретти,

• 500 мл йогурта.

Сливы очистить от косточек и измельчить. Смешать их с ягодами ежевики, добавить воду и поставить на огонь на 2–3 минуты. Отвар остудить. В это время печенье измельчить до крошки и перемешать с йогуртом и медом. Десерт выложить в розетки несколькими слоями – слой слив с ежевикой, слой печенья – и сразу подавать к столу.

Медовое желе

Вам потребуется:

• 20 г меда,

• 3 г желатина,

• 0,2 г лимонной кислоты,

• 100 мл воды.

Мед растворить в воде и слегка подогреть. В медовый сироп добавить лимонную кислоту и желатин, и, помешивая, довести до кипения. Затем сироп разлить в металлические формочки и охладить, пока желе не застынет.

Медовый мусс

Вам потребуется:

• 350 г меда,

• 4 яйца,

• 200 г взбитых сливок.

Яичные желтки отделить от белка, растереть и смешать с медом. Раствор поставить на слабый огонь на несколько минут. Затем снять и охладить. Белки взбить в густую пену и смешать с с проваренными в меду желтками. Мусс подать к столу в холодном виде.

Медовый пирог

Вам потребуется:

• 400 г яблок,

• 200 г кукурузной муки,

• 200 г пшеничной муки,

• 40 г масла,

• сок 2 лимонов,

• 400 г меда,

• 1 ст. л. соды,

соль по вкусу.

Яблоки очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Добавить к ним муку, масло, мед, соду и соль. Все перемешать, и выложить тесто в смазанную маслом форму. Запекать в духовке в течение часа.

Медовые напитки

Хмельной мед

Вам потребуется:

• 500 г меда,

• 3 л березового сока,

• 1 корочка черного хлеба,

• 20 г дрожжей.

В эмалированную посуду налить березовый сок, добавить к нему мед, и поставить сироп на слабый огонь. Варить в течение часа, затем положить в него дрожжи и корочку хлеба. Оставить напиток побродить в теплом помещении на 1 час. После чего жидкость процедить, емкость накрыть крышкой и оставить в теплом помещении, пока мед полностью не перебродит. Затем разлить напиток в бутылки и убрать в холодильник. Он будет готов к употреблению через 4–5 месяцев.

Ароматный напиток

Вам потребуется:

• 1 ст. л. ягод боярышника,

• 3–4 ст. л. простокваши или кефира,

• 1 ст. л. меда,

• 1 яичный желток.

Ягоды измельчить и перетереть с остальными ингредиентами. Напиток перелить в бокал и подавать к столу.

Деревенский напиток

Вам потребуется:

• 500 мл кефира,

• 1 стакан молока,

• 1 стакан грушевого сока с мякотью,

• 1 яичный желток,

• 2 ст. л. меда.

Все ингредиенты тщательно перемешать. Напиток перелить в бокал и подавать к завтраку или полднику.

Молочно-медовый коктейль

Вам потребуется:

• 1 ст. л. меда,

• 1 ч. л. лимонного сока,

• 1 стакан молока.

Все ингредиенты смешать и взбить миксером. Подавать к столу в охлажденном виде.