Читать онлайн «Болезни печени». Страница 41

Перед сном: кефир или ряженка нежирная (1 стакан).

Пятница

1-й завтрак: макаронные изделия отварные с маслом, чай.

2-й завтрак: рыба отварная со свежим огурцом, фрукты.

Обед: щи из свежей капусты, мясо отварное с вермишелью, кисель из протертых яблок, хлеб.

Ужин: котлеты мясные паровые с пюре морковным и картофельным, чай с молоком.

Перед сном: кефир (1 стакан).

Суббота

Завтрак: сыр плавленый, каша гречневая с молоком, чай с молоком.

Обед: суп овощной, котлеты рыбные паровые с картофельным пюре, желе фруктовое, хлеб.

Ужин: крупеник, кофе с молоком.

Перед сном: кефир (1 стакан).

Воскресенье

Завтрак: творог с молоком, каша пшеничная молочная, кофе с молоком.

Обед: суп с зеленым горошком, мясо отварное, компот из сухофруктов, хлеб.

Ужин: котлеты мясные паровые, чай с молоком.

Перед сном: кефир (1 стакан)

Вариант 3

Понедельник

Завтрак: творог с молоком, каша манная молочная, чай с молоком.

Обед: суп из овощей, мясо отварное с картофельным пюре, кисель клюквенный, хлеб.

Ужин: рыба отварная с картофельным пюре, чай с молоком.

Перед сном: кефир (1 стакан).

Вторник

Завтрак: сыр плавленый, вермишель отварная с маслом, чай с молоком.

Обед: суп молочный с макаронами, мясо отварное с отварным картофелем, компот из сухих фруктов, хлеб.

Ужин: крупеник, чай с молоком.

Перед сном: кефир (1 стакан).

Среда

Завтрак: творог с молоком, каша гречневая рассыпчатая, чай с молоком.

Обед: борщ со сметаной, лапшевник, сок яблочный, хлеб.

Ужин: котлеты паровые с картофельным пюре, чай с молоком.

Перед сном: кефир (1 стакан).

Четверг

1-й завтрак: каша гречневая на молоке, чай.

2-й завтрак: сырники со сметаной, чай с лимоном.

Обед: суп картофельный с овсяной крупой, курица отварная с рисом под белым соусом, компот из сухофруктов.

Ужин: рыба отварная под соусом бешамель из сметаны с зеленым салатом, отвар шиповника.

Перед сном: кефир с печеньем.

Пятница

1-й завтрак: лапшевник с морковью, кофе с молоком.

2-й завтрак: омлет паровой белковый, фруктовый. чай.

Обед: суп картофельный с морковью и зеленью, биточки паровые с творогом и макаронами, компот из сухофруктов.

Ужин: гречневая запеканка с творогом и сметаной, рагу из овощей, отвар пшеничных отрубей.

Перед сном: кефир (1 стакан) с сухим печеньем.

Суббота

1-й завтрак: каша гречневая рассыпчатая с молоком, кофе с молоком.

2-й завтрак: сыр, гренки, фрукты.

Обед: окрошка со свекольным отваром, рыба отварная под соусом из сметаны, картофель отварной, яблоки печеные.

Ужин: винегрет с растительным маслом, отвар шиповника.

Перед сном: кефир (1 стакан), печенье.

Воскресенье

1-й завтрак: творожная паста, чай с лимоном.

2-й завтрак: каша рисовая молочная, кофе с молоком. Обед: салат из квашеной капусты с растительным маслом, борщ, рагу из вареного мяса с отварной морковью под соусом бешамель, свежие ягоды.

Ужин: мясо отварное, запеченное в кляре, вермишель, отвар пшеничных отрубей.

Перед сном: кефир, сухарики.

Незаменимые источники витаминов и микроэлементов, которые нужны для поддержания жизнедеятельности организма и восстановления его нормально^-го функционирования при различных заболеваниях, в том числе и желчнокаменной болезни являются овощи и фрукты. Но прежде чем приступать к лечению соками, необходимо проконсультироваться с врачом. В начале лечения возможны различные осложнения. Этого не нужно бояться — значит, соки действуют.

Каждый сок в отдельности обладает полезными свойствами, но тем не менее, может иметь и побочное отрицательное воздействие. Для его нейтрализации желательно составлять смеси соков. Готовить соки нужно непосредственно перед употреблением. Допускается их хранение в холодильнике до 2 часов, но не более. Употребляют соки в лечебных целях натощак, не менее чем за 30 минут до еды.

Соки оказывают очищающее действие, поэтому они могут вызвать частичное (временное) расстройство кишечника, при этом лучше уменьшить количество сока на прием.

Рассмотрим рецепты рекомендуемых смесей соков.

Смесь 1.

Способствует истечению желчи и попаданию ее в тонкий кишечник, тонизирует желчевыводящие пути. Листья и корни одуванчика, собранные в мае — начале июня, сперва надо промыть, затем бланшировать 5 минут и пропустить через мясорубку или соковыжималку.

Морковь — 9 частей

Салат-латук — 4 части

Одуванчик (корни и листья) — 3 части

Смесь 2.

Активизирует функционирование организма, очищает печень, выводит токсины.

Морковь — 9 частей

Сельдерей (корень и листья) — 5 частей Петрушка (корень и листья) — 2 части

Смесь 3.

Способствует активизации желчных путей, работы печени, содержит большое количество витаминов и микроэлементов, очищает организм. Морковь — 10 частей Шпинат — 6 частей

Смесь 4

Морковь — 10 частей Свекла — 3 части

Огурец свежий — 2 части

Смесь 5

Морковь — 14 частей Свекла — 3 части Кокосовый орех — 2 части

Смесь 6

Морковь — 12 частей Кресс-салат — 4 части

Сок кресс-салата — очень мощный очиститель кишечника. Может применяться только в смеси с другими соками.

Сок черной редьки

Натереть на терке редьку, отжать сок. Принимать по 1–2 ст. ложки перед едой.

Можно редьку натереть или мелко нарезать и уложить слоями в стеклянную банку, чередуя с медом. Оставить на 24 часа. Принимать по 1–2 ст. ложки 3 раза в день за 30 минут до еды. Существует еще один способ употребления сока редьки. Натереть черную редьку, отжать, полученный сок соединить с медом (1:1). Принимать по схеме:

1—2-й день — по 1/4 стакана напитка;

3—4-й день — по 1/3 стакана;

5—6-й день — по 1/2 стакана; затем увеличивать объем сока каждый два дня, доведя до целого стакана.

В дальнейшем пить по 1 стакану смеси 2 недели. Отдохнуть 2 недели и курс лечения повторить. Делать строго по схеме в течение всей жизни. Противопоказания — язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, заболевания почек, нарушение обмена веществ.

Сок из щавеля

Листья промыть, пропустить через мясорубку, отжать сок.

Принимать по 3 ст. ложки 3 раза в день.

Противопоказания — те же, что и при приеме сока черной редьки.

Рассол квашеной капусты

Пить рассол по 1/2 — 1 стакану в день за 15 минут до еды в течение 2 месяцев.

Оказывает лечебное воздействие не только на состояние желчного пузыря, но и на сердечно-сосудистую, кроветворную системы, обладает противодиабетическим и противоопухолевым действием.

Очень полезны соки ягод вишни, черники, земляники, тыквенный сок и мякоть.

В лечении желчнокаменной болезни рекомендуются овощи и ягоды.

Арбуз — хорошее желчегонное средство.

Брюква полезна в сыром и вареном виде. Оказывает противовоспалительное и желчегонное действие.

Барбарис обыкновенный нормализует отток желчи, успокаивает. Принимают настойку листьев барбариса на 70-процентном этиловом спирте (1: 5) 3–4 раза в день.

Лимонный сок натуральный рекомендуется принимать по 2 ст. ложки каждые 2 часа.

Маслины и оливковое масло — известное желчегонное средство.

Морковь выводит песок из печени, снимает болевые ощущения. Принимают горячий настой семян по 1/2 стакана 5–6 раз в день перед едой: 1 ст. ложку семян заливают 1 стаканом кипятка й настаивают в термосе 12 часов.

Рябина красная. Принимают настой по 1 стакану 3 раза в день.

30 г сушеной рябины залить 3 стаканами кипятка.

Можно 60 г рябины, 40 г корня щавеля конского залить 1 л горячей воды и настаивать в термосе 12 часов.