Читать онлайн «Французcкая диета». Страница 11

Петрушка богата витаминами Е, С, А, витамины группы В. Регулярное употребление свежего сока петрушки способствует нормальному кислородному обмену, а также поддерживает функционирование надпочечных и щитовидных желез. Кроме того, содержащиеся в этом соке элементы способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, капилляров и артерий, выведению камней из почек, мочевого пузыря. Сок петрушки – эффективное средство, помогающее при лечении гинекологических заболеваний.

Персик содержит большое количество каротина, который защищает клетки от бактерий. Персик – противострессовый фрукт, он укрепляет стенки клеток, делая их эластичными и жизнеспособными. Персик укрепляет иммунную систему, соединительную ткань, сосуды, сердце и систему кровообращения, отражает агрессию свободных радикалов; стимулирует перистальтику кишечника, устраняет запоры, оздоравливает систему пищеварения, выводит жидкость из организма, способствует похудению, снимает отечность. Устройте себе курс красоты и омоложения с помощью вкусных персиков. Вы можете их есть просто так или в многочисленных десертах. Персики способны вернуть коже свежий и здоровый вид, если их применять в виде масок для сухой кожи, очистить организм от шлаков, наладить работу кишечника и нормализовать кислотность желудочного сока.

Молоко. Если вы хотите иметь гладкую нежную белую кожу, крепкие кости и зубы, необходимо ежедневно выпивать 1 л молока (если позволяет пищеварение).

Помидоры необычайно вкусны, к тому же они передают нам из своих растительных клеток особенный механизм иммунитета и обмена веществ: ликопены, создающие надежную защиту для клеток нашего организма от свободных радикалов и других врагов здоровья. У помидоров есть одно общее с человеческим организмом свойство: в клетках 70 % защитных веществ составляют разновидности каротинов. Эти каротины стабилизируют защитные мембраны клеток нашего тела, а также многочисленные органеллы, находящиеся внутри клетки, как, например, митохондрии или лизосомы, в которых перерабатывается клеточный материал. Как раз эти функции выполняют каротины в помидорах. Без этих защитных веществ сначала ухудшается зрение, затем слабеет слизистая оболочка во всем теле, утрачивая свои защитные функции против вирусов, грибков и бактерий. Далее могут последовать сначала недомогания, а затем даже серьезные болезни. Помидоры способствуют образованию здоровой кожи, повышают уровень сахара в крови, оживляя деятельность мозга и нервной системы, помогают при хронической усталости, повышают настроение, улучшают сон, участвуют в процессе омоложения клеток, укрепляют сердце, выводят из организма воду, устраняют нарушения пищеварительного процесса. Из помидоров можно готовить салаты, тушить, варить, солить их и т. д. Для лучшего усвоения каротинов помидоры нужно всегда есть приправленными растительным маслом.

Сельдерей богат множеством витаминов, способствует восполнению недостатков натрия в организме, а потому он полезен тем, кто страдает бронхиальными и легочными недугами. Смеси из соков сельдерея и других овощных соков являются прекрасным средством для лечения авитаминоза.

Сладкий перец стимулирует кровообращение, активизирует обмен веществ, укрепляет сосуды системы кровообращения, защищает слизистую оболочку, оказывает лечебное действие на пищеварительную систему, помогает при желудочных коликах, спазмах кишечника, метеоризме, скоплении газов в кишечнике, укрепляет иммунную систему, снабжает организм витамином С, стимулирует потенцию.

Слива является лучшим стимулятором углеводного обмена. Также она хорошо укрепляет нервы и повышает работоспособность. Сливы – идеальные фрукты для диеты. Регулярно употребляя сливы, можно сбросить пару лишних килограммов и очистить кишечник от шлаков. Сливы выводят из организма жидкость, что очень важно, ведь у полных людей часто задерживается в организме 1 л и больше лишней воды. Сливы нейтрализуют ведущее к полноте превращение углеводов в триглицериды. Идеальный пример вкусного и легкого блюда – оладьи со сливовым муссом. Они полезны после напряженного рабочего дня. Недельный курс лечения (по 200 г слив ежедневно) позволяет избавиться от тревожного состояния и депрессии. Сушеные сливы можно добавить в мюсли, кашу, приготовить с ними мясо по восточному рецепту или съесть с орехами. Печеные сливы особенно любят французы. В баварской и австрийской кухне пекут сливовый пирог и делают повидло.

Тыква чрезвычайно богата водой и балластными веществами, она стимулирует пищеварение. С употребления мякоти и сока тыквы можно начинать успешную диету для избавления от жировых отложений. Семена тыквы замедляют процессы старения. Тыква стимулирует пищеварение и выводит из кишечника токсины, понижает уровень жиров в крови, разгружает поджелудочную железу, помогает избавляться от жировых отложений, действует как мочегонное средство, помогает при заболеваниях почек и предстательной железы, укрепляет иммунную систему, защитную оболочку нервов, оказывает успокоительное действие, обеспечивает организм витамином А. Тыквенный сок – лучший из овощных соков: все витамины и минеральные вещества – медь, железо, магний и калий – присутствуют в нем в оптимальных пропорциях, в поразительном физиологическом равновесии, оптимальном для обмена веществ. Тыквенные семена насыщают не хуже плитки шоколада, а сами при этом гораздо полезнее шоколада.

Черная смородина содержит невероятное количество витамина С. Уже 35—40 ягод смородины покрывают дневную потребность человека в витамине С. Она укрепляет иммунную систему, способствует выработке гормонов, убивает вирусы и бактерии, активизирует клеточный обмен веществ и кроветворные процессы, защищает клетки от свободных радикалов, защищает слизистую оболочку, успокаивает нервы и улучшает настроение, поддерживает сердечную функцию и мышечный тонус, является прекрасным тонизирующим средством. Активизирующее и оживляющее действие смородины на весь обмен веществ становится заметным уже в течение 90 минут. Зарядившись тонизирующим действием смородины на весь день, сделайте маску из ягод черной смородины. Она особенно хороша при жирной и пористой коже, так как сужает поры и освежает кожу лица. Черные ягоды с жесткой кожицей обладают сильным пряным ароматом, из них делают варенье, компоты, мармелады и соки, а также душистое домашнее вино.

Чеснок улучшает кровообращение, снижает давление, уровень жиров и холестерина в крови и предупреждает атеросклероз, помогает при венозных заболеваниях и судорогах, смягчает приступы геморроя, укрепляет сердечно-сосудистую систему, убивает в кишечнике бактерии и грибки, дезинфицирует среду, нормализует кишечную флору, оказывает бактериологическое действие, повышает работоспособность, помогает при кишечных коликах, запорах и метеоризме, тормозит процессы старения.

Шиповник является одним из лучших средств для естественной защиты иммунной системы. Чай из шиповника необычайно приятный на вкус, он оказывает освежающее действие и повышает защитные силы организма, так как витамин С, содержащийся в шиповнике, стимулирует образование антител для борьбы с инфекциями. Наиболее ценными считаются крупные ярко-красные и желтые ягоды шиповника, которые с давних пор считаются одним из лучших природных лекарств. Необычайно активные биологические вещества стимулируют деятельность желез эндокринной системы и выработку ими гормонов. Плоды шиповника повышают либидо и потенцию, помогая организму испытать новый прилив сил и энергии. Чай из шиповника особенно выручает в те сезоны, когда чаще всего бывает простуда. Если смешать равные количества сушеного шиповника (с зернами) и липового цвета, ваша иммунная система получит удвоенную защиту.

Яблоки почти не содержат белков, в них мало углеводов, в кожуре обнаружено немного жирных кислот, зато в их тканях много воды и пищевых волокон, витаминов и микроэлементов. Созревающее яблоко накапливает очень много витамина С, способствующего укреплению стенок сосудов. Калий, содержащийся в яблоках, укрепляет сердечную мышцу, а кальций, которым тоже богаты эти плоды, в сочетании с дубильными веществами предупреждает развитие мочекаменной болезни и отложение солей. Яблоки являются также мягким мочегонным и соответственно противоотечным средством за счет преобладания содержания калия над натрием. Все содержащиеся в яблоках полезные вещества благотворно влияют на организм, поэтому яблоки включают в состав многочисленных диет. Плоды содержат до 30 % пектина, понижающего уровень холестерина и жиров в крови и связывающего такие токсичные вещества, как свинец и ртуть. Яблоки считаются лучшим естественным лекарством. Кожура и мякоть, защищающие сердцевину с зернами, пробуждают в человеческом организме защитные и исцеляющие силы. Яблочный сок в народной медицине считается прекрасным укрепляющим средством для сердечно-сосудистой системы. Из яблок можно приготовить много блюд или есть их свежими. Яблоки можно использовать как начинку для пирогов и выпечки, варить из них варенье, делать мармелад, делать душистое домашнее вино, компоты и кисели. Яблоки добавляют также в различные салаты (не только фруктовые).