Читать онлайн «Виноград. Рецепты красоты, здоровья и долголетия». Страница 9

Многие ученые утверждают, что ряд органов человеческого тела, например, поджелудочная железа, страдают даже от маленькой дозы этанола.

Врачи уже десятилетия разделены на две категории: одни уверены в том, что полезность винолечения, особенно красным вином, доказана (за исключением противопоказаний), что красное вино продлевает жизнь, что позитивный эффект винолечения с лихвой перекрывает все возможные негативные последствия, другие спорят с этим мнением и полагают, что если увеличение продолжительности жизни и имеет место, оно все же не является мощным мотивирующим фактором к употреблению алкоголя на фоне усиления угрозы онкологических и сердечнососудистых заболеваний, диабета, травматизма, смертности от несчастных случаев, дородовых отклонений и вмененного риска алкоголизма. Это радикальное крыло врачей не рекомендует использовать алкоголь, в том числе и красное вино, для лечения и профилактики различных заболеваний. Что же делать нам? Пока врачи и ученые не пришли к единому мнению, прогрессивные умы рекомендуют прислушаться к следующим рекомендациям:

• тем, кто вообще не пьет, не рекомендуется использование алкоголя исключительно для лечения, так как достоверно не доказано, что непосредственно алкоголь – причина улучшения здоровья;

• тем, кто алкоголь употребляет и не находится в группе риска алкогольных проблем (беременные или кормящие женщины, водители, пациенты, принимающие медикаменты, не совместимые с алкоголем, люди, у которых в семье были или есть алкоголики), не рекомендуется употребление алкоголя более 1-2 юнитов в день (соответственно для женщин и для мужчин);

• тем, кто пьет больше этой дозы, необходимо для сохранения здоровья снизить потребление алкоголя до относительно безопасной дозы.

В частности, Американская ассоциация кардиологов рекомендует тем, кто еще не начал употреблять алкоголь, не начинать его употребление с лечебной целью и лечить заболевания, а также осуществлять их профилактику, иными способами.

И всегда следует помнить, что существуют болезни, при которых лечиться вином категорически нельзя. Противопоказано винолечение при язвенных и урологических болезнях, заболеваниях печени и почек, беременности, острых психических расстройствах, ожирении; при сахарном диабете нельзя употреблять сладкие вина.

Если у вас проблемы с сердцем, почками, печенью, эндокринной и центральной нервной системой, поджелудочной железой, не занимайтесь винолечением самостоятельно. Перед началом курса винотерапии необходимо сделать развернутый биохимический анализ крови. Примерно раз в месяц нужно контролировать состояние печени, чтобы она не пострадала от регулярного употребления вина. Здесь уместна цитата из Менделеева: «Нет вредных веществ – есть вредные количества!»

Огромная осторожность необходима и в том случае, если в семье есть алкоголики.

Любое лечение вином показано исключительно по рекомендации врача.

Итак, вино:

• Омолаживает – благодаря антиоксидантам.

• Снижает риск раковых заболеваний – благодаря работе ресвератрола и ряда других антиоксидантов.

• Улучшает работу сердца и сосудов (разжижает кровь, что является профилактикой инфарктов и инсультов); стабилизирует артериальное давление.

• Стимулирует иммунитет.

• Снижает вероятность стресса; помогает при депрессии; мягкий природный транквилизатор.

• Препятствует накоплению радиоактивных веществ в организме.

• Лечит анемию.

• Улучшает аппетит.

• Обладает бактерицидным, антитоксичным, диуретическим и тонизирующим свойствами; может воздействовать на холерный эмбрион, туберкулезную и кишечную палочки, уничтожает разные вирусы, в частности, полиомиелита и герпеса.

• Усиливает выделение желудочного сока.

Эффективность винотерапии будет высокой, если правильно питаться: меньше соли, меньше жирного мяса, жареных и копченых блюд, сахара, больше овощей, фруктов, соков, морепродуктов; плюс – физические упражнения, прогулки на свежем воздухе и достаточный сон. Элементарная азбука здорового образа жизни вместе с грамотным использованием вина способна сделать нашу жизнь активной, радостной, здоровой на долгие годы.

Маленький секреты правильного винолечения:

1) На ночь пить вино, особенно красное, не рекомендуется. Вино содержит вещество тирамин, от которого может заболеть голова. Кроме того, специалисты говорят, что полезные вещества, которые есть в вине, ночью не будут усваиваться организмом. На ночь можно пить только глинтвейн: не более двух бокалов.

2) Вино желательно пить во время еды, так как попадая в пустой желудок, оно сразу всасывается в кровь, а это ухудшает обмен веществ. Можно перед первым глотком вина выпить ложечку оливкового масла.

Вино дарит нам не только здоровье, но и радость. К витаминам самого винограда в вине после его брожения прибавляются другие важные для здоровья вещества.

В вине находятся органические кислоты, чрезвычайно для нас полезные. Винная кислота улучшает пищеварительные процессы, яблочная и молочная – обмен веществ в целом. Вино, как и виноград, содержит множество антиоксидантов, минералов и витаминов, пектинов и дубильных веществ; в нем есть эфирные масла, альдегиды и ацеталин, обладающие свойством снижать артериальное давление и нормализовать работу нервной системы.