Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ. Π—ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ€ΡŒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 18

Автор ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡ ОльшСвская

β€’ Π’ соусы ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ добавляСтся послС достиТСния готовности.

β€’ Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ салатов ΠΈ для приготовлСния ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ.

β€’ Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ основной запас масСл ΠΈ ароматичСских вСщСств находится ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

β€’ ΠŸΡ€ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ корня Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ дСрСвянной Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доской (Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ сохраняСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… пряностСй ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ).

β€’ Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ имбиря Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСсяцСв, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сухим хСрСсом ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.

β€’ Π•сли свСТий ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… мСсяцСв.

β€’ Π Π΅Π³ΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ имбиря Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈ стимулируСт ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅. Но ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ сСрдцСбиСниС.

β€’ Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ имбиря ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² салаты ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉ для придания приятного Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

β€’ Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ блюдо с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ имбиря.

Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆ, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, ваш Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, ΡƒΠΆΠ΅ достаточно разыгрался. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π•Π³ΠΎ вСличСство Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ – 250 Π³; свСТий ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° (10–12 ΡΠΌ) – 1 ΡˆΡ‚.; любой Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр – 75 Π³; ананас консСрвированный – 50 Π³; свСТий ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря (Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…); ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ; соль – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сухой сковородС. ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Ананас Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° сыр Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ-ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мСлСнькой соломкой.

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

БвСкольно-ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ салат

НСбольшая варСная свСкла – 1 ΡˆΡ‚.; маринованная капуста – 1 стакан; ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ свСТий ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ – кусок 5–6 ΡΠΌ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ; ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ; сахар – 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ; чСснок – 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ; соль – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ свСклу, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился 1 стакан, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ свСТий ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшой Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока.

ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Π³ΠΎ 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара.

ПСкинский салат с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ

ИндСйка – 400 Π³; соСвый соус – 50 Π³; ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 250 Π³; соя (проростки) – 100 Π³; Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус – 8 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ; ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 100 ΠΌΠ»; ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ) – 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°; Ρ…Ρ€Π΅Π½ – 3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ; ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло – 10 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ; ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ; салат – 200 Π³; сахар, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ полосками, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ соСвым соусом, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΊΠΈ сои Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. Уксус, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ 8 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ соус ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ сахара ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря.

Полоски ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π΅. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3–4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ проростками сои, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соусом ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря – 500 Π³; рисовый уксус (для ΡΡƒΡˆΠΈ 2,5 %) β€”200 ΠΌΠ»; сахарный пСсок – 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ; Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ сакС) – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ; Π²ΠΈΠ½ΠΎ (Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅) – 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС кусочки. ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. Π’Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ кусочки. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ, сахар, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, помСшивая, ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар Π½Π΅ растворится. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ этим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Когда Π±Π°Π½ΠΊΠ° остынСт, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ дня. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 2–3 мСсяца.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅.

Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ салат-ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 300 Π³; яблоки – 150 Π³; консСрвированныС ананасы – 150 Π³; Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ – 150 Π³; Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 100 Π³; ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ кСшью – 100 Π³; ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… – Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°.

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками свСТиС яблоки (ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² сСрдцСвину с сСмСнами), ананасы ΠΈ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус. Для этого 1/2 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ смСси ΠΈ растСртыС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ кСшью, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ мускатным ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ мисочки, чСрСдуя Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎ-Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° со свСТим ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… (свСТий ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ) – 350 Π³; консСрвированныС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ – 50 Π³; Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ – 50 Π³; чСснок – 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ; ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря – Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2,5 ΡΠΌ; Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ; ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло – 7 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ; ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ); ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ мяты); соль – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. ЧСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ (ΠΈΠ»ΠΈ мяту) ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ мяты), ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдний огонь, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° слСгка помСшивая.

Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ (ΠΈΠ»ΠΈ мяту). Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² салатник.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салат с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ-французски

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 3 ΡˆΡ‚.; чСснок – 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°; сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный – 1 ΡˆΡ‚.; капуста савойская – 1/4 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π°; свСкла отварная – 1 ΡˆΡ‚.; ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.; свСТий ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† – 1/2 ΡˆΡ‚.; сахарный пСсок – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°; ΠΌΠ΅Π΄ – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°; ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ – Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°; ростки соСвых Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² – 1/2 стакана; арахис (ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ) – 1/2 стакана; ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло – 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ; ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль – ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок. Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сок, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ чСсноком, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ сахаром, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 4–5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ПослС этого Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ солью, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, взбивая, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ малСнькими порциями ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло.

ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² салатник, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ салат ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ салат

Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ – 400 Π³; ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ (ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅) – 200 Π³; ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ свСТСго имбиря – 3 ΡΠΌ; соль – 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ; Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ; ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°; ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹Π΅ сСмСна – 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 1–2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сухой сковородС, постоянно помСшивая, Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ полоски. Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ соломкой. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло с солью, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ. ВсС ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, помСшивая. ПослС этого Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ всС вмСстС 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ сСмСнами ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°, слСгка ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ маслом.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ

БСлокочанная капуста – 180 Π³; ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 40 Π³; Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 20 Π³; сахарный пСсок – 10 Π³; столовый уксус – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°; ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный стручковый ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ, соль – Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‹Ρ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ соломкой. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π΄ΠΎ полуготовности, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью, сахарным пСском, уксусом ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Бильно Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ 30 сСкунд ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с красным стручковым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ сковородС всСго 1–2 сСкунды, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ сковороду с огня. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ… Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ΡƒΠΏΡ‹

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ суп с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ

ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ свСТСго имбиря – Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΡΠΌ; чСснок – 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°; Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – 300 Π³; слабосолСный ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 200 Π³; соСвый соус – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°; Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ; острая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° (ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ) – 1/4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ; ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ; ΠΊΠΈΠ½Π·Π° (зСлСнь) – 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ; Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°; ростки ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° (ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ) – 50 Π³; Π²ΠΎΠ΄Π° – 100 ΠΌΠ», соль – ΠΏΠΎ вкусу.