Читать онлайн «120/80. Как привести давление в норму без таблеток». Страница 52

В Средние века розмарин продолжали использовать в храмах, отгоняя, как считалось, его дымом злых духов. Однако вскоре из лекарственного растения он прочно перешел в разряд приправ. Теперь его более широко начали применять повара, чем аптекари. А между тем и греки, и римляне подметили, что растение положительно влияет на работу мозга, поэтому венки на голову были не просто украшением.

В состав розмарина (листьев и однолетних побегов) входят эфирное масло — до 1,2 %, алкалоиды — до 0,5 %, в том числе розмарицин, урсоловая и розмариновая кислоты. Из розмарина получают эфирное масло, широко используемое в косметологии и не только. Оно содержит пинены — около 30, камфен — до 20, циннеол — до 10, борнеол — до 10, борнилацетат — до 2 % и пр.

Водный настой листьев розмарина усиливает сократимость миокарда и повышает артериальное давление, правда, это влияние довольно кратковременное.

Приготовление водного настоя: 1 ч. л. сухих листьев розмарина залить 300 мл кипятка, настаивать в закрытой эмалированной посуде в течение получаса, затем процедить. Принимать по 1–2 ст. л. 3 раза в день за 20 мин до еды.

Настойка: 20 г листьев розмарина положить в стеклянную емкость, залить 250 мл 40 %-ного спирта, укупорить и настаивать в темном месте 10 дней, после чего процедить и принимать по 25 капель на 2 ст. л. холодной воды за 30 мин до еды 3 раза в день.

Положительное влияние розмарина на организм заключается в тонизирующем, ранозаживляющем, желчегонном, антиоксидантном эффектах, а также в воздействии на сердце и сосуды, обусловленном содержащейся в растении камфорой.

Очень ценится эфирное масло розмарина, обладающее выраженными антисептическими свойствами. Его применяют в косметологии для лечения угревой сыпи, фурункулеза, при гнойных, инфицированных ранах, экземе. Кроме того, его широко используют для подтяжки тканей и устранения целлюлита.

Как пряность розмарин особенно хорош для блюд из рыбы и мяса в сочетании с шалфеем и базиликом. Для кулинарного использования подходят как свежие листья и побеги розмарина, так и сушеные. Поэтому всем гипотоникам рекомендуем расширить свой арсенал специй этой уникальной травкой.

Противопоказан розмарин при беременности, гипертонии и повышенной чувствительности кожи (индивидуальной непереносимости).

Тимьян ползучий и тимьян обыкновенный

Это два разных вида травянистого многолетнего полукустарника из рода Тимьян семейства яснотковых. В целом растения различаются как внешне (тимьян ползучий стелется по земле, в высоту достигает 12–15 см, а тимьян обыкновенный — типичный полукустарник высотой 30–40 см, с прямыми ветвями), так и по химическому составу (тимола — основного действующего вещества эфирного масла тимьяна — тимьян ползучий содержит значительно меньше). Поэтому для промышленныхцелей используется преимущественно тимьян обыкновенный, а в домашнем обиходе более приветствуется тимьян ползучий.

В культуру введены оба вида тимьяна, однако тимьян ползучий часто встречается в садах благодаря своим отличным декоративным качествам.

Распространение оба вида тимьяна получили широкое. Тимьян ползучий встречается практически по всей степной зоне Евразии. Хотя родина тимьяна обыкновенного — Средиземноморье и в диком виде он встречается на северо-западном побережье Средиземного моря, в Испании и на юге Франции, культивируют его даже в Краснодарском крае.

Тимьян ползучий — многолетний полукустарник со стелющимся, местами укореняющимся стеблем и прямостоячими цветоносами высотой 12–15 см. Растение сильно ветвится, веточки красновато-буроватого цвета, листочки мелкие, супротивные, продолговато-овальной формы. Цветки яркие, розового (малиново-фиолетового) цвета, собраны в округлые рыхлые соцветия. Период цветения приходится на конец мая — середину июля. Плоды — мелкие орешки — созревают в августе — сентябре. Сбор травы для сушки нужно производить во время цветения. Как приправу к пище листочки можно использовать в течение всего периода вегетации.

В состав травы тимьяна ползучего входит эфирное масло — как уже упоминалось, его главный компонент — тимол, а также карвакрол, линен, кариофиллен, борнеол, терпинеол, терпинен. Тимол на сегодняшний день является одним из сильнейших антисептиков. Кроме эфирного масла, тимьян ползучий содержит горькие, смолистые и дубильные вещества, флавоноиды, тритерпеновую, урсоловую, тимуновую, олеановую, кофейную кислоты, сапонины, минеральные вещества, витамин С и каротин. Благодаря такому составу тимьян ползучий широко используется в фитотерапии. Его применяют как отхаркивающее средство (из тимьяна обыкновенного делают экстракт и добавляют его в пектусин — микстуру от кашля). В комплексе с другими ветрогонными травами тимьян полезен при вздутии живота, коликах, дисбактериозе кишечника. Настоем растения полощут рот и горло при ангинах и стоматитах.

Но нас в большей степени интересует способность тимьяна ползучего повышать артериальное давление. Это действие проявляется постепенно и медленно, поэтому для достижения стойкого эффекта растение применяется длительно. Гипотоникам необходимо периодически отдыхать от постоянного приема кофе по утрам. Поэтому во время таких перерывов заменяйте его чаем с добавлением 1 ч. л. сухой травы тимьяна на чашку. Тонизирующий эффект будет появляться не сразу, но зато надолго!

Противопоказан тимьян беременным женщинам из-за способности тонизировать мускулатуру матки. Кроме того, постоянный прием препаратов тимьяна может вызвать проблемы с щитовидной железой (гипотиреоз). Помните: длительность приема тимьянового чая не должна превышать 1 месяца, а если проблемы с щитовидной железой уже имеются, лучше не использовать его вообще.

Базилик душистый

Базилик — однолетнее травянистое растение, образующее ветвящийся куст от 20 до 50 см в высоту. Относится к семейству губоцветных. Листья яйцевидные, цельнокрайные или слегка зубчатые, длинночерешковые. Они могут быть окрашены в зеленый или фиолетовый (темно-пурпурный) цвет либо в их сочетание. В пазухах листьев располагаются ложные зонтики белых, розовых или пурпурных цветков (в зависимости от сорта). Более душистым считается зеленый базилик, но и у фиолетового есть свои постоянные приверженцы.

Родина базилика — Индия, однако он распространен повсюду, где имеется достаточно мягкий климат. В условиях средней полосы базилик культивируют только в садах или на плантациях. Высев в грунт при подходящей температуре почвы должен проходить в середине мая. Так как базилик прорастает на свету, семена лишь слегка прикрывают землей. Всходы появляются (при теплой погоде) уже на 10–14-й день. Расстояние в ряду между растениями должно быть около 20–30 см, поэтому всходы прореживают.

В более неблагоприятных условиях можно выращивать растение из рассады. Необходимо следить за тем, чтобы базилик не зарастал сорняками. Требуется и регулярный полив. Поскольку растение неустойчиво к холоду, вода для полива должна быть комнатной температуры, отстоянная.

Многие любители этого пряного растения выращивают его в домашних условиях — на подоконниках или балконах. Для базилика подходит песчано-глинистый почвенный субстрат с очень небольшим количеством минерального удобрения (не более наперстка на цветочный горшок). Защищенные от ветра на балконе или на подоконнике растения прекрасно себя чувствуют.

Для лечебных целей собирают цветущие растения, а для приготовления пищи годятся свежие листья в течение всего сезона вегетации (или же сушеные).

В состав базилика входят: гликозиды, сапонины, дубильные вещества, эфирное масло, содержащее эвгенол и камфору, а также флавоноиды, органические кислоты, белки, углеводы, микроэлементы, большое количество рутина и каротина.

В качестве лекарства базилик применяют при нервных расстройствах и бессоннице, как общетонизирующее средство — при астенических состояниях, а также при потере аппетита, метеоризме и запорах. Показан он молодым мамам для увеличения количества молока. Содержание в базилике камфоры позволяет получать благотворный эффект при пониженном давлении и функциональных расстройствах сердечно-сосудистой системы.

Побочных действий от применения базилика в качестве приправы и пряности можно не опасаться. Однако эфирное масло базилика — очень концентрированный продукт, и с ним экспериментировать не стоит. Оно противопоказано при беременности и индивидуальной непереносимости.

Чай из базилика: 1–2 ч. л. с верхом травы базилика залить 250 мл кипятка, дать настояться в течение 10–15 мин, затем процедить и выпить средство при необходимости.

Однако базилик в большей степени относится к растениям, употребляемым в качестве приправы. Свежий базилик обладает уникальным вкусом и ароматом. Он ценится как суповая зелень, а в сухом виде — как улучшающая пищеварение пряность для жирных блюд. В диетической кухне базилик помогает сократить употребление соли. Особенно хорош он в сочетании с розмарином и шалфеем для блюд из вареной или жареной рыбы. Деликатесом считаются все свежие зеленые салаты, приправленные базиликом, мягкие сыры и овощные супы, незадолго до подачи на стол посыпанные мелко нарезанными листочками базилика. Широко известный в итальянской кухне пряный соус песто готовят из базилика, растертого с оливковым маслом, солью и кедровыми орешками. В связи со всем вышесказанным на кухне гипотоника базилику самое место.