Читать онлайн «Целебный чай». Страница 34

Сочетание василькового цвета и именно зеленого чая не случайно. Этот чай можно назвать летним из-за василька, а зеленый чай самый жаждоутоляющий и тонизирующий.

Требуется 2 ст. л. зеленого чая, 1/2 стакана цвета васильков, цедра 1 лимона, 1 л воды, сахар.

Соберите васильковый цвет, просушите его в недоступном для прямых солнечных лучей месте. В заварочный чайник засыпьте зеленый чай и васильковый цвет. Просушенную цедру лимона измельчите и добавьте в чайник. Вскипятите воду и заварите чай. Настоится он быстро, уже через 3 минуты вы сможете им прекрасно утолить жажду.

Секреты его заваривания хранит Восток, откуда он и привезен. Дары Востока, зеленый чай и наполненная солнечным светом дыня встретились на чужбине. Их союз породил неповторимый праздник истинного вкуса.

Если вы любите зеленый чай и не выбрасываете кожуру от съеденной дыни, то у вас есть возможность приготовить этот ароматный и полезный для здоровья напиток.

Требуется 2 ст. л. зеленого чая, цедра дыни, 1 л воды, сахар.

Кожуру дыни просушите и размельчите ножом. Смешайте цедру дыни с зеленым чаем в специальной посуде. Вскипятите воду и залейте приготовленную смесь кипятком. Через 5 минут чай готов к употреблению. К этому чаю можно подать сахар или мед.

Чай с жасмином, издавна известный, просто создан для тех, кто предпочитает сочетать приятное с полезным. Секреты вечной молодости хранит этот цветок, не теряет он своих положительных свойств и при заваривании.

Требуется 2 ст. л. зеленого чая, 1/2 стакана жасминного цвета, цедра 1 апельсина, 2 ч. л. красного рома, 1 л воды, сахар.

Засыпьте в заварочный чайник зеленый чай и цветы жасмина. Просушенную цедру апельсина размельчите и добавьте в смесь. Вскипятите воду и залейте чай кипятком. Дайте напитку настояться и пейте его с сахаром в горячем или охлажденном виде.

Требуется 2 ст. л. чайного листа, 1/2 стакана почек смородины, 3 ст. л. красного вина, 1 л воды, мед.

Почки смородины, еще не набухшие, но уже оттаявшие ото льда, аккуратно срежьте ножом. Вскипятите воду.

Чайный лист и почки смородины тщательно перемешайте, засыпьте в чайник и залейте кипятком. Поставьте чай завариваться в теплое место на 5 – 7 минут. Затем добавьте в чай красное вино.

Чай следует разлить по чашкам, предварительно обдав их кипятком. Подайте к тягучему весеннему напитку цветочный мед, он позволит сохранить в чае больше витамина В и сделает напиток терпким и душистым.

Вы можете приготовить экзотический чай, сочетающий аромат тропических фруктов и настоящего цейлонского чая.

Требуется 20 г ананаса, 1/2 стакана ягод клубники, 1 ст. л. чайного листа, сливки, 1 г ванилина, сахар.

Мякоть ананаса засушите в теплой духовке, после чего натрите ее на крупной терке. Заварочный чайник обдайте кипятком, смешайте чайный лист с натертым ананасом и промытыми холодной водой ягодами клубники. Залейте все кипятком и дайте несколько минут настояться.

А вы тем временем взбейте холодные сливки с ванилином. В чай, разлитый по чашкам, добавьте густые сливки и сахар по вкусу.

Требуется 1 ст. л. чайного листа, 1 ст. сока черной смородины, 1/2 стакана вишневых листьев, 1 л воды, сахар.

Засыпьте в посуду чайный лист. Промытые листья вишни размельчите и добавьте к чаю. Приготовленную массу залейте кипящей водой. Влейте в чай сок черной смородины. Наполните чаем чашки, не забыв предварительно ополоснуть их кипятком. Подайте чай с сахаром.

Требуется 2/3 стакана крепкого чайного настоя, 1/3 стакана молока. В хорошо прогретые чашки налить молоко и затем долить чайным настоем. При такой последовательности напиток приобретает хороший вкус и аромат. Чай способствует усвоению молока, вследствие чего его лучше переносят люди, страдающие заболеваниями желудочно – кишечного тракта.

Требуется 5 ст. л. чая, 0,5 л кипятка, сливки, молоко.

Чай залить кипятком. Через 3 минуты добавить сливки и молоко. Размешать и процедить в другой сосуд, после чего перелить в первый для однородности жидкости. Через 2 минуты подать.

Требуется 1/2 ч. л. чая, 0,5 л воды, 2 л молока, специи.

Засыпать чай в воду и вскипятить, после чего добавить молоко и специи по желанию. Варить смесь 10 минут , процедить и подать. Спитой чай отжать.

Требуется 1/2 палочки корицы, 5 гвоздик, цедра 1/2 лимона, сок из 1/2 лимона и 1 апельсина, сахар-рафинад, ванильный сахар по желанию.

Корицу, гвоздику и лимонную цедру положить в мешочек, опустить в сосуд с кипятком и поставить его на очень слабый огонь. Затем добавить лимонный и апельсиновый соки и выдержать еще 3 минуты на огне. Готовый чай разлить в чашки и подать с сахаром-рафинадом.

Требуется 2 ч. л. чая, 1 чашка кипятка, засахаренные фрукты, 1 кувшин кипятка.

Залить чай кипятком (1 чашкой) и выдержать 5 минут. Полученный настой процедить в прогретый сосуд, затем разлить по полчашки и посыпать засахаренными фруктами. По желанию долить кипятком.

Требуется 1 ст. л. чая, 0,5 л кипящего молока, сахар.

Засыпать чай в прогретый сосуд, залить кипящим молоком, выдержать 7 минут и подать с сахаром.

Требуется 1 чашка кипятка, 1 ч. л. зеленого чая.

Насыпать чай в предварительно прогретый сосуд, залить кипятком и через 3 минуты перелить в другой, фарфоровый, предварительно прогретый. Этот чай пьют горячим, маленькими глотками, без сахара и других сладких веществ, которые портят его натуральный аромат.

Ценители чая пьют только три заварки, но из хороших сортов можно приготовить и четвертую.

Требуется 1/2 чашки меда, 6 гвоздик, 1 кусочек корицы, щепотка соли, 1,5 чашки воды, 2,5 чашки фруктового сока, сок из 2 лимонов, 1 апельсин, 2 чашки крепкого черного чая.

Залить водой мед, корицу и гвоздику и варить 5 минут, после процедить. В полученную жидкость влить фруктовый сок, чай, поставить на огонь и вскипятить. Добавить лимонный сок и нарезанный ломтиками апельсин.

Требуется 0,5 л холодного крепкого чая, 0,25 л яблочного сока, сок 1 лимона, сахар.

Чай и яблочный сок смешать, добавить сахар и лимонный сок.

Требуется 2.5 ч. л. чая, 0,5 л кипятка.

Растертый в специальной посуде в порошок чай засыпать в предварительно прогретый сосуд и приготовить крепкий чай, залив его согретой до 60°С водой (при этой температуре получается максимальный аромат, но не извлекаются все компоненты чая). Приготовленный чай подают в пиалах емкостью 50 мл. Этот чай подслащают и пьют медленно, глотками.

Требуется 8 ч. л. чая, кипяток, молоко, варенье, лимон, сливки.

Чай засыпать в прогретый сосуд и залить кипятком. Через 5 минут слить в заварной чайничек. Каждый наливает себе сам заварку и кипяток. Можно добавлять молоко, сливки, лимон, варенье.

Требуется 1,5 ч. л. чая, 1 стакан воды, 1/4 чашки молока, сахар.

Заварить чай. Настаивать не более 5 минут. Налить в чашку 1/4 чашки теплого молока и долить заварным чаем до 3/4 чашки. Сахар добавить по вкусу. Молоко можно заменить сливками – 1 ч. л. сливок на чашку напитка.

Требуется 150 г плиточного чая, 3 л холодной воды, 1 л сливок, 3 горошины черного перца, 1 ч. л. соли.

Растолочь плиточный чай, залить холодной водой и довести до кипения на среднем огне. Потом варить 20 минут на слабом огне. Влить подогретые сливки, добавить черный перец, соль и варить еще 10 минут.

Требуется 5 г зеленого кирпичного чая, 1 стакан молока, корица, 1 бутон гвоздики, соль, 25 г топленого масла.

В стакан кипящей воды положить кирпичный зеленый чай и варить на слабом огне 5 минут.

Потом добавить горячее кипяченое молоко, немного корицы, бутон гвоздики, посолить и варить еще 10 минут. Процедить, добавить топленое масло, довести до кипения и разлить по пиалам.

Требуется 2 ч. л. сухого черного чая, 1 стакан молока, 10 г сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, соль.

Сухой черный чай залить кипятком и дать настояться. Влить настой в кипящее молоко, добавить сливочное масло и сметану, посолить, перемешать и подавать.

Требуется чай, сливки, соль.

Налить в пиалы до половины сливки (можно подогретые), долить чаем, посолить и подавать.

Требуется корица, 2 бутона гвоздики, лимонная цедра, 1 стакан воды, крепко заваренный чай, цитрусовый сок.

Корицу, гвоздику, лимонную цедру положить в шелковый или льняной мешочек, опустить в кипящую воду и варить на слабом огне 10 минут. Затем добавить немного крепко заваренного чая и цитрусовый сок. Подержать на слабом огне еще минуты три. Добавить по вкусу сахар и подавать.

Требуется 5 ч. л. чая, сливки, сметана.

Чай залить 0,5 л кипятка. Через три минуты добавить немного подслащенных сливок, сметаны или молока, все размешать, процедить в другой сосуд.

Требуется 4 ч. л. черного или зеленого чая, 1 л воды, соль, 1 ч. л. пищевой соды, 20 г сливочного масла.

Черный или зеленый чай залить холодной водой, довести до кипения и кипятить 20 минут. Добавить щепотку соли, соду, сливочное масло и взбивать до получения однородной массы.

Требуется 5 – 6 ч. л. зеленого чая, 1 л воды, молоко, соль, бараний жир.