Читать онлайн «Еда для камасутры. Все о здоровой жизни и кулинарии». Страница 9

Кофе содержит кофеин, который оказывает сильное возбуждающее действие на центральную нервную и сердечно-сосудистую систему. Правда, если его пить постоянно и помногу, то он уничтожает свободный тестостерон. Но одна чашечка в конце ужина не повредит… А козье молоко содержит такой белок, который лучше усваивается, чем белки в других продуктах, и более эффективно используется организмом. Это именно то, что необходимо эндокринным и половым железам.

Усиливают выработку феромонов корень дягиля, хмель, фенхель и шалфей (это женские растения). Мужчинам поможет иван-чай (кипрей).

Как уже выше было сказано, продукты эротической кухни можно разделить на две группы: те, которые подействуют сразу, и те, которые лучше есть постоянно для достижения эффекта. Некоторые продукты могут попасть в обе группы, но не все. Итак, начнем с рецептов блюд для романтического ужина. Во втором разделе будут представлены рецепты для повседневного питания.

Салат с авокадо и лососем

Состав: 4 листа салата, 200 г слабосоленого лосося, 2 авокадо, 1–2 ст. л. горчицы (в зависимости от остроты), 1 ст. л. меда, 4 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. оливкового масла, соль.

Лосось нарезать тонкими пластинками или мелкими кубиками, мякоть авокадо нарезать кубиками. Перемешать. Чтобы сделать соус, смешать сок лимона, мед и горчицу, вливая в процессе тонкой струйкой оливковое масло. Можно смешивать блендером. Влить соус в лосось с авокадо, перемешать, чтобы соус равномерно распределился. На тарелку, в которой салат будет подаваться, выложить листья салата, чтобы получилась корзиночка, и в нее переложить салат.

Фаршированный авокадо

Состав: 2 плода авокадо, 2 стебля сельдерея, 2 ст. л. сока лайма или лимона, 1 стручок перца чили, 1 помидор, 1 небольшая луковица, соль.

Перец чили очистить от семян. Чили, сельдерей, лук, помидор мелко порезать и размять в ступке, добавив немного соли. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку. Ложкой извлечь мякоть авокадо, размять, полить соком лайма или лимона (без этого авокадо на воздухе потемнеет). Затем посолить, перемешать с остальными овощами, еще раз полить соком и сразу подавать.

Салат из креветок и авокадо (вариант 1)

Состав: 1 авокадо, 500 г очищенных вареных креветок, 1 огурец, 1 веточка мяты, 2 веточки тимьяна, 4 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль, перец.

Все ингредиенты помыть, нарезать, перемешать в салатнице, добавить соль и перец по вкусу, оливковое масло. Подавать сразу.

Салат из креветок и авокадо (вариант 2)

Состав: 500 г креветок, 1 авокадо, 1 средний помидор, пучок листьев салата (можно взять рукколу), 1–2 дольки чеснока, 50 г сыра, 3–4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, кинза, перец, соль.

Для приготовления заправки кинзу мелко порубить, так же нарезать и чеснок. Смешать все с оливковым маслом и лимонным соком.

В салатницу выложить листья салата, порезанный кубиками авокадо, дольки помидора, натертый сыр и креветки. Влить заправку и хорошенько перемешать.

Салат с авокадо и овощами

Состав: 1 авокадо, 1 болгарский перец, 1 свежий огурец, 2 помидора, пучок петрушки, 50 г сыра, майонез, соль.

Огурец, перец, помидоры и авокадо нарезать небольшими кусочками одинакового размера. Сыр натереть на терке. Нарезать петрушку. Все ингредиенты перемешать, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Салат с авокадо и крабовыми палочками

Состав: 1 авокадо, 1 груша, 1 огурец, 5 —7 крабовых палочек, пучок укропа, 100 г сыра, 2 ст. л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 2–3 ст. л. оливкового масла, соль, перец.

Грушу очистить и нарезать кубиками, огурец очистить от кожицы и нарезать половинками кружочков. Твердый сыр и крабовые палочки нарезать кубиками (можно натереть сыр на крупной терке). Все продукты перемешать. Для приготовления заправки смешать оливковое масло, сок лимона, перец, раздавленный чеснок с укропом и соль. Полить заправкой салат и тщательно перемешать.

Салат с авокадо, копченой курицей и фисташками

Состав: 400 г копченой куриной грудки, 100 г чернослива, 1 авокадо, 80 г обжаренных фисташек, 3 яйца, 2 свежих огурца, майонез, зелень, соль.

Вымыть чернослив и залить кипятком на 10–15 минут. Потом воду слить, чернослив обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками. Мякоть авокадо также нарезать кубиками. Отваренные яйца, огурцы, фисташки и копченую куриную грудку порезать. Зелень мелко нашинковать. Все продукты соединить и перемешать, посолить, заправить майонезом.

Салат из рукколы с креветками

Состав: 250 г рукколы, 10 креветок, 1 веточка помидоров черри, 50 г сыра (лучше всего пармезан), оливковое масло, базилик, перчик чили, 1 ст. л. бальзамического уксуса, молотый черный перец.

Помидоры черри разрезать на половинки, рукколу промыть и просушить, очистить креветки. Для приготовления маринада измельчить перчик чили и смешать с оливковым маслом и специями, добавить мелко порезанный базилик. Положить в полученный маринад креветки на полчаса. На блюдо выложить листья салата, половинки помидорчиков распределить по блюду, полить заливкой (маринадом), сверху выложить тонкие пластинки сыра и нанизанные на шпажки креветки.

Салат из рукколы с тунцом

Состав: 2 банки консервированного тунца, 50 г рукколы, 2 огурца, 2 помидора, 1 банка оливок без косточек, четверть лимона, оливковое масло.

Тунца помять вилкой, помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Оливки разрезать пополам, добавить рукколу и сок лимона. Заправить оливковым маслом и перемешать.

Салат из рукколы с авокадо

Состав: 100 г рукколы, 1 авокадо, 250 г помидоров черри, 1 лимон, оливковое масло, 1–2 ч. л. горчицы (в зависимости от остроты), соль, перец.

Смешать оливковое масло с горчицей и свежевыжатым лимонным соком, добавить соль, черный перец, перемешать. Помидоры черри разрезать на половинки, авокадо нарезать кусочками, рукколу порвать руками. Залить заправкой.

Салат из рукколы с перепелиными яйцами

Состав: 100 г рукколы, 1 веточка помидоров черри, 5 перепелиных яиц, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 2 дольки чеснока, прованские травы.

Помидорки разрезать пополам, листья салата порвать руками, перепелиные яйца отварить и тоже разрезать на половинки. Для заливки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мелко нарезанный или раздавленный чеснок и прованские травы. Трав много не надо, иначе их аромат может перекрыть остальные вкусы.

Салат с апельсинами и рукколой

Состав: 200 г рукколы, 5 апельсинов, 1 баночка маслин, лук-шалот, несколько веточек свежей мяты, 2 ч. л. дижонской горчицы, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сахара, соль.

Рукколу порвать на кусочки. Апельсины очистить и удалить всю белую кожицу. Мякоть нарезать на кусочки, причем резать лучше в миске или на тарелке, чтобы сок сохранить для заливки. Лук-шалот мелко нарезать и смешать с измельченной мятой, соком апельсина и горчицей. Постепенно вливать масло, хорошо размешивая, потом добавить сахар, соль и перец. Соединить рукколу с апельсинами в той посуде, в которой салат будет подаваться, влить половину заправки и перемешать, сверху вылить оставшуюся заправку и положить половинки маслин. Подавать сразу.

Салат с рукколой и козьим сыром

Состав: 200 г рукколы, 200 г козьего сыра, 1 веточка помидоров черри, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль.

Обжаривать 3 минуты помидорки в оливковом масле, добавить в сковороду соль, сахар, нарезанный кружочками чеснок и жарить еще 2 минуты до карамелизации сахара. Переложить смесь в миску, развести уксусом, перемешать. Помидоры можно оставить, не разминать. Нарезать ломтиками сыр, выложить на горячую сковороду, расплавить за 1 минуту, не переворачивая. На перебранную и вымытую рукколу выложить помидоры с заправкой и сыр.

Салат с рукколой и семгой

Состав: 200 грукколы, 5 кусочков слабосоленой семги, 10 помидоров черри, небольшая горсть сухой клюквы, кедровые орехи для посыпки, соль, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 3 ст. л. оливкового масла.

Черри разрезать пополам, рукколу нарвать руками, семгу нарезать продольными ломтиками. Эти три компонента соединить. Бальзамический уксус смешать с оливковым маслом, взбить вилкой, добавить щепотку соли и смешать с овощами. Сверху посыпать клюквой, разложить по тарелкам и присыпать орешками.

Салат с рукколой и пармезаном

Состав: 50 г кедровых орешков, 1 пучок рукколы, 50 г пармезана, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 3 ст. л. оливкового масла, соль, перец, сок лимона.