Читать онлайн «Правильное питание при болезнях желудочно-кишечного тракта». Страница 25

Мед растопить на водяной бане, смешать с теплым молоком и чаем и взбить миксером. Готовый напиток остудить, разлить по стаканам и подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 1 л

Бананы – 3 шт.

Темный шоколад – 60 г

Корица – 0,25 чайной ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Бананы очистить и протереть сквозь сито. Шоколад натереть на мелкой терке. Молоко довести до кипения, добавить банановое пюре и шоколад и варить на слабом огне в течение 3–4 минут. Снять с плиты, взбить напиток миксером, добавить корицу и хорошо перемешать. Разлить по фарфоровым чашкам и сразу же подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 0,5 л

Белый шоколад – 200 г

Картофельный крахмал – 1 столовая ложка

Вода – 2 столовые ложки

Корица – на кончике ножа

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шоколад натереть на мелкой терке. Молоко подогреть до закипания, добавить шоколад и мешать до его растворения. Крахмал развести в воде и медленно влить в молоко. Подогреть на слабом огне, добавить корицу и варить до загустения, постоянно помешивая. Разлить по чашкам и сразу же подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ягоды черники –

5 столовых ложек

Сахар – 2 столовые ложки

Цельное молоко – 1,5 стакана

Взбитые сливки – 100 г

Лимонный сок – 1 чайная ложка

Корица – на кончике ножа

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чернику промыть, протереть сквозь сито или измельчить с помощью блендера, смешать с сахаром. Добавить холодное молоко, влить лимонный сок, всыпать корицу и взбить миксером до образования однородной массы.

Разлить по стаканам, сверху положить взбитые сливки и подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свежий или консервированный малиновый сок – 3 столовые ложки

Цельное молоко – 400 мл

Ванильный сироп – 2 столовые ложки

Яичный желток – 1 шт.

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В подогретой емкости смешать малиновый сок с ванильным сиропом, добавить взбитый миксером яичный желток.

Влить горячее молоко, снова взбить, разлить по бокалам и подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Малиновый сироп – 5 столовых ложек

Лимонный сок – 2 столовые ложки

Цельное молоко – 0,4 л

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В подогретой емкости смешать лимонный сок с малиновым сиропом, добавить горячее молоко, взбить миксером до образования однородной массы.

Подать на стол в фарфоровых чашках.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Апельсиновый сок – 3 столовые ложки

Цельное молоко – 400 мл

Ванильный сироп – 1 столовая ложка

Яичный желток – 1 шт.

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Апельсиновый сок смешать с ванильным сиропом в подогретой емкости, добавить растертый желток, влить горячее молоко и взбить с помощью миксера. Готовый напиток подать на стол в керамических пиалах.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 400 мл

Банановый сироп – 100 мл

Лимонный сироп – 2 столовые ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В подогретой емкости смешать лимонный и банановый сиропы, влить кипящее молоко и взбить с помощью миксера. Разлить по чашкам и подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лимонный сироп – 1 столовая ложка

Сироп из плодов шиповника – 4 столовые ложки

Цельное молоко – 0,5 л

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подогреть фарфоровую или стеклянную емкость, соединить сироп шиповника с лимонным, влить горячее молоко и хорошо взбить миксером или венчиком. Разлить по керамическим пиалам и подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 0,6 л

Вишневый сок – 250 мл

Лимонный сок – 1 столовая ложка

Сахар – 4 столовые ложки

Корица – на кончике ножа

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вишневый и лимонный соки соединить в фарфоровой или стеклянной емкости, добавить сахар и корицу и тщательно перемешать. Подогреть на водяной бане до закипания, затем остудить до комнатной температуры.

После этого влить прохладное молоко и взбить с помощью миксера. Разлить напиток по бокалам и подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 0,9 л

Ядра грецких орехов – 300 г

Сахар – 160 г

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Орехи растолочь в ступке, молоко подогреть до закипания, всыпать сахар и перемешать до полного растворения.

Добавить орехи и подогревать на очень слабом огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Снять с огня, остудить до комнатной температуры и процедить сквозь сито. Готовый напиток разлить по бокалам и подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 0,9 л

Клубника – 400 г

Сахар – 130 г

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Клубнику положить в сито, промыть проточной водой, удалить плодоножки и измельчить. Посыпать сахаром и оставить на 3 часа в теплом месте. Добавить молоко, взбить с помощью миксера. Разлить готовый коктейль по стеклянным стаканам и подать на стол с широкими соломинками.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 0,8 л

Лимон – 1 шт.

Сахар – 5 столовых ложек

Яичные желтки – 4 шт.

Измельченная лимонная цедра – 1 неполная столовая ложка

Кубики льда – 100 г

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лимон помыть, очистить и нашинковать или измельчить с помощью блендера. Добавить цедру, сахар, яичные желтки и холодное молоко, взбить миксером до образования однородной массы. Разложить лед по стаканам, разлить напиток и подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко – 0,5 л

Клюква – 200 г

Яблочное пюре без сахара – 100 г

Сахар – 120 г

Корица – 0,25 чайной ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Клюкву перебрать, хорошо промыть, дважды протереть сквозь сито и соединить с яблочным пюре. Молоко довести до кипения на слабом огне, добавить сахар, корицу, размешать до растворения и остудить. Соединить все подготовленные ингредиенты и взбить миксером до образования однородной массы.

Готовый напиток разлить по фарфоровым чашкам и подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вишневое или малиновое варенье – 3 столовые ложки

Цельное молоко – 2 стакана

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Холодное молоко соединить с вареньем, взбить миксером до образования пышной пены. Разлить готовый напиток по стаканам и подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 350 мл

Сок черной смородины – 2 столовые ложки

Пломбир – 3 столовые ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мороженое слегка размягчить, смешать с молоком и смородиновым соком. Взбить с помощью миксера до образования пены, разлить по бокалам и подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 400 мл

Клубника – 200 г

Сахар – 6 столовых ложек