Читать онлайн «Полный семейный справочник домашнего доктора». Страница 34

По своей питательности и содержанию витаминов маточное молочко во много раз превосходит коровье молоко. К тому же в нем находятся жизненно важные для человека аминокислоты, которые организм неспособен вырабатывать, и поэтому они должны поступать в него в готовом виде.

Очень важным свойством маточного молочка является его способность приостанавливать размножение и рост многих бактерий. В медицине ценится противомикробное действие этого продукта, его бактерицидная способность. На основе маточного молочка разработан такой ценный препарат, как апилак. Небольшие дозы маточного молочка усиливают обмен веществ, положительно влияют на работу нервной и сердечно-сосудистой систем, желез внутренней секреции, оказывает общеукрепляющее действие, снимают психическую напряженность, депрессию, утомление, нормализуют кровяное давление.

Прием свежего маточного молочка имеет свои особенности.

1. Дозы его не должны превышать 30 мг, что примерно составляет количество, взятое на кончике ножа.

2. Перед применением необходимо очистить полость рта. Для этого можно применять кипяченую воду в виде обычного полоскания. Лучшее очищение полости рта достигается полосканием щелочной минеральной водой типа боржоми. Полоскать рот следует неоднократно в течение дня в промежутках между приемами пищи, не менее 10 мин каждый раз. Еще более действенным является полоскание подсолнечным маслом. Его держат во рту, периодически омывая им все слизистые оболочки, в течение 10–15 мин, пока оно не приобретет белый цвет. После этого масло нужно аккуратно выплюнуть в унитаз, так как эта жидкость содержит повышенную концентрацию болезнетворных микробов, извлеченных и удаленных из организма. Рот затем следует прополоскать щелочной водой.

3. Держать маточное молочко под языком следует до полного рассасывания, так как при этом происходит быстрое проникновение целебных веществ в кровь через разветвленную сеть подъязычных сосудов.

4. Принимать маточное молочко нужно до еды, не менее чем за час 3–4 раза в день.

5. Желательно капсулу с маточным молочком положить под язык утром, не вставая с постели, лежа на правом боку.

Цветочную пыльцу пчелы собирают с цветков растений, формируют в корзиночках задних ног в виде обножек и приносят в улей.

В цветочной пыльце в среднем содержится до 26 % белков, в том числе незаменимых аминокислот; также в ней много витаминов группы В и аскорбиновой кислоты.

Из смеси цветочной пыльцы с медом получается так называемая перга – белковый корм для питания пчел. Пергу надо заготавливать летом путем сбора сотов, просушить в тени, а затем хранить в темном, сухом и прохладном месте, смешав с медом.

Цветочную пыльцу и пергу применяют при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек, печени, сердца, анемии (малокровии). Препараты пыльцы и перги улучшают аппетит, общее самочувствие, работоспособность, повышают иммунитет.

Рецепт применения цветочной пыльцы и перги. На 0,5 л теплой кипяченой воды взять 100 г меда и 40 г пыльцы. Предварительно тщательно размешать мед с водой, постепенно добавляя пыльцу. Образовавшуюся смесь оставить на 3–4 дня в темном месте при комнатной температуре.

Принимать смесь по половине стакана несколько раз в день в промежутках между едой. Перед употреблением тщательно размешивать.

Дневную дозу лучше принимать за 10–15 мин до еды утром или перед вторым завтраком. Можно принимать также и во время еды, но ни в коем случае не на ночь и не поздно вечером.

Природа подарила людям множество ценнейших продуктов, обладающих целебными свойствами. Одним из них является мед. Медоносные пчелы – замечательные природные фармацевты. В народе их называют крылатыми целительницами. Кроме меда, в улье они вырабатывают целый ряд разнообразных по своей биологической активности веществ: воск, пчелиный клей (прополис), пчелиный хлеб (пергу), пчелиный яд, маточное молочко.

Все эти вещества широко используются при различных заболеваниях. Но среди этих веществ пчеловодства меду принадлежит особое место. Мед полезен всем, особенно детям. Ежедневная доза потребления меда как диетического продукта для ребенка составляет 30–50 г.

Чтобы мед лучше усваивался, его следует принимать 2–3 раза в день до еды или спустя 3 ч после приема основной пищи. Хорош мед с творогом, кашами, компотами, киселями, а как лечебное средство – с соками овощей, плодов и ягод, с настоями и отварами лечебных трав, с животными жирами (смалец, сливочное масло, гусиный жир и др.), с дрожжами.

Пчелиный мед – продукт, вырабатываемый медоносными пчелами из нектара цветущих растений; он отличается от нектара и физическими, и химическими свойствами. Различают мед цветочный и падевый. Цветочный пчелы вырабатывают из нектара разных цветковых растений. В зависимости от последних цветочный мед имеет то или иное название – липовый, акациевый, донниковый, гречишный, горчичный, хлопковый, подсолнечный, луговой, меллисовый, малиновый, каменный и др. Чистые (монофлерные, то есть полученные из нектара цветков какого-либо одного вида растений) сорта меда встречаются очень редко, поэтому чаще всего сорт меда определяется по преобладающему в нем нектару того или иного растения. Полифлерные – это сорта меда, получаемые из нектара нескольких цветочных растений. Сорта меда можно определять по цвету, вкусу и аромату. Выше ценятся светлые сорта меда (акациевый, липовый и др.). Исключением служит гречишный мед. В то же время темные сорта более богаты минеральными веществами, представляющими биологическую ценность для организма.

Пчелиный зрелый мед имеет вид густой, прозрачной, слегка окрашенной, сладкой, ароматной жидкости с удельным весом 1,41-1,44.

Химический состав меда зависит от его сорта, то есть от вида растений, из нектара которых он был произведен и от почвенных и климатических условий в местах их произрастания.

В меде содержится около 100 различных веществ. Главной составной частью всех сортов меда, естественно, являются углеводы: глюкоза, фруктоза. А их количество зависит от сорта меда. Так, глюкозы и фруктозы больше всего в гречишном меде, а меньше всего – в липовом. Кроме фруктозы и глюкозы, в меде есть около 3 % более сложного сахара – сахарозы, а также целый ряд других ди– и полисахаридов.

Таким образом, мед, как пищевой продукт, – это ценнейший источник легкоусвояемых углеводов, а значит, и энергии: 100 г меда обеспечивают организм 335 килокалориями.

Также мед содержит некоторые ферменты: инвертазу, диастазу, каталазу, кислую фосфатазу и др. Ферменты попадают в мед как с пыльцой медоносных растений, так и из организма пчел. Содержит мед и белковые вещества, и минеральные, и витамины. Из минеральных веществ в состав меда входят соли кальция, натрия, калия, магния, железа, серы, хлора, фосфора, а в некоторых сортах встречается и радий.

Микроэлементы в меде представлены марганцем, кремнием, алюминием, бором, медью, хромом, литием, никелем, оловом, цинком, йодом, кобальтом, барием, молибденом, титаном и др. Микроэлементы содержатся в такой форме, которая облегчает их усвоение.

Мед включает в себя ряд органических кислот (яблочная, винная, лимонная, молочная, щавелевая) и большую группу витаминов: В1, В2, В6, С, РР, биотин, фолиевую кислоту и др. Мед – это настоящая кладовая витаминов, где они прекрасно сохраняются.

В меде также находят и биогенные стимуляторы, то есть вещества, способные повышать общий жизненный тонус. Аромат меда зависит от наличия в нем небольших количеств эфирных масел – пахучих веществ растений. В нем содержатся также и красящие вещества (каротин и др.).

Пчелиный мед по своим вкусовым и питательным свойствам – непревзойденный продукт. Преимущества меда перед другими сахарами заключаются в следующем:

– он не раздражает слизистую пищеварительного тракта;

– легко и быстро усваивается организмом;

– позволяет при различных физических нагрузках быстро восстановить силы;

– легче всех других сахаров пропускается почками;

– оказывает естественное легкое послабляющее действие;

– успокаивающе влияет на организм (седативное действие);

– это доступный и не слишком дорогой продукт.

С помощью меда (особенно полезен майский мед) можно излечиться от многих заболеваний – таких, как радикулит, атеросклероз, гипертония, паралич, ревматизм, головная боль, заболевания почек, печени, пищеварительного тракта, тромбофлебит, подагра, женские болезни.

Для лечения перечисленных заболеваний, а также для их профилактики можно применять такой рецепт.

Мед – 625 г, алоэ – 375 г (возраст растения 3–5 лет, перед использованием не поливать 5 дней), вино красное (крепкое) – 625 г.

Все смешать и поставить в закрытой посуде в темное прохладное место на 5 дней. Принимать по 1 ч. л. 5 дней, затем по 1 ст. л. 3 раза в день за 1 ч до еды. Продолжительность курса – 3–7 недель.