Читать онлайн «Как повысить иммунитет и навсегда забыть о болезнях. Можно не болеть». Страница 18

Роль антиоксидантов в профилактике и лечении рака

Еще в 50-е годы ученые обнаружили, что люди, которые употребляют продукты с пропорциональным содержанием определенных веществ, менее восприимчивы к раку, атеросклерозу и другим заболеваниям. При этом самые полезные диеты были богаты бета-каротином и витаминами С и В, но содержащимися в сырых (естественных) продуктах. В настоящее время исследования подтверждают ту же зависимость. Похоже, что эти три вещества уменьшают вред, наносимый клеткам нестабильным кислородом, который содержится в клетках живых растений. Вот как это происходит.

Клетки организма используют кислород, чтобы расщеплять питательные вещества и производить энергию. У человека молекулы кислорода при вдохе попадают в легкие, а затем кровью разносятся по всему организму. Обычно кислород поступает в форме стабильных молекул, имеющих по восемь пар электронов. Но время от времени появляется нестабильная форма кислорода. Называется эта форма свободным радикалом. Результатом является атеросклероз, который может привести к инфаркту или инсульту. Ученые предполагают также, что свободные радикалы повреждают гены, регулирующие рост клеток. Иначе говоря, они могут привести к образованию рака.

Неспаренный электрон действует как магнит, притягивая к себе электрон из соседней молекулы в клетке – будь это молекула жира или белка. Далее может последовать цепная реакция, в ходе которой свободный радикал блуждает по клетке, переходя из одной молекулы в другую. При этом каждая из молекул видоизменяется.

Было установлено, что вызываемые свободными радикалами нарушения в клетках человеческого организма с возрастом накапливаются и становятся причиной не только болезней, но и старения.

Свободные радикалы, считают ученые, играют существенную роль и в возникновении некоторых заболеваний. Например, липопротеин низкой плотности, или так называемый плохой холестерин, после окисления свободными радикалами скапливается.

Главными факторами, вызывающими образование свободных радикалов, ученые считают курение, загрязнение окружающей среды и радиацию. Эти же факторы способствуют развитию рака.

Наши клетки вырабатывают особые ферменты – антиоксиданты, которые препятствуют свободнорадикальным реакциям. Но они малоэффективны; при этом на помощь могут прийти бета-каротин, а также витамины С и Е. Эти витамины также выполняют функцию антиоксидантов и теоретически могут предотвратить развитие рака, сердечных заболеваний и других дегенеративных болезней.

Чтобы доказать правильность теории антиоксидантов, ученые должны сравнить результаты экспериментов, охватывающих тысячи людей, часть из которых принимает антиоксиданты, а часть – плацебо (нелекарственное вещество). Пока же о трех упомянутых средствах известно следующее.

Бета-каротин – это пигмент, придающий оранжевый цвет фруктам и овощам (морковь, абрикосы, тыква). Он также окрашивает брокколи и листья зелени. Попадая в организм человека, он становится одним из источников витамина А.

Доктор Хеннекенс в своих исследованиях обнаружил, что у людей с симптомами сердечных заболеваний, принимающих бета-каротин, примерно вдвое реже встречаются инфаркты, инсульты, коронарная недостаточность и даже смертельные исходы по сравнению в теми, кто принимает плацебо. Но возможно, самой сильной стороной бета-каротина является его способность предотвращать рак. Проведенные (правда, пока немногочисленные) исследования свидетельствуют, что люди, употребляющие продукты, богатые бета-каротином, относительно редко болеют раком легких и пищеварительного тракта. В ходе исследования, проведенного в Японии, выяснилось, что среди людей, которые ели много зеленых и желтых овощей, вероятность рака была на 24 % ниже, чем среди тех, кто пренебрегал овощной диетой.

Однако исследование рака легких, проведенное финскими учеными, говорит о том, что бета-каротин не защитил курильщиков от болезней сердца и рака легких; напротив, вероятность смерти от этих заболеваний среди людей, принимавших его, но куривших, была несколько выше.

Это говорит о том, как опасно курение. А мы уже знаем, что одной из главных причин образования рака является накопление окиси углерода.

Витамин В содержится в орехах, растительном масле, маслинах, мясе, зеленых овощах и семязачатках пшеницы. Из трех антиоксидантов он, по-видимому, является наиболее действенным средством, предупреждающим развитие болезней сердца. Ученые обнаружили, что этот витамин сам по себе так же эффективно предупреждает накопление холестерина, как и комбинированная доза витаминов Е, С и бета-каротина. Но когда речь идет о предотвращении рака, то витамин Е является менее действенным средством.

Витамин С содержится в цитрусовых, землянике, кочанной и брюссельской капусте, брокколи. Из трех антиоксидантов витамин С является наиболее эффективным средством предотвращения сердечных заболеваний и рака. С этим витамином связывают уменьшение количества сердечных заболеваний и инсультов у людей, диета которых богата витамином С. В некоторых исследованиях витамин С проявлял целебные свойства только в сочетании с другими антиоксидантами (то есть витамином Е, бета-каротином).

Оптимальное необходимое человеку количество витамина С колеблется от 250 до 500 мг в день. Это обеспечивается диетой, включающей либо апельсиновый сок (два-три стакана), либо землянику (три стакана), либо брокколи (два стакана) или брюссельскую капусту, либо весь набор в меньших пропорциях.

Что касается витамина Е, то получить его в достаточном количестве с пищей крайне сложно. Данные исследований говорят о том, что для этого потребовалось бы ежедневно съедать по семь стаканов арахиса или почти по двадцать стаканов шпината. Удобнее принимать жидкий витамин Е или в капсулах по 0,1 г.

Судя по результатам ряда исследований, антиоксиданты оказываются более действенными в сочетании друг с другом. Все они значительно уменьшают риск клеточных повреждений, которые являются главной причиной болезней человека.

1. Жостер, волчья ягода. Вопреки бытующему мнению это растение не ядовито. Оно часто продается в аптеках и удобно в применении тем, что одного стакана порции достаточно, чтобы кишечник нормально функционировал несколько дней.

– Смесь: 2 ст. л. жостера и 1 ст. л. ромашки. 1 ст. л. смеси залить 200 мл кипятка. Варить 3 минуты на водяной бане. Настоять 40 минут. Выпить сразу все, желательно на ночь.

2. Майский мед – 625 г, алоэ (пятилетней давности) – 375 г (до среза алоэ не следует поливать 9 дней); крепкое красное вино.

– Алоэ измельчить в мясорубке, смешать с медом и вином. Выдержать 5 дней в темном прохладном месте. Принимать первые 5 дней – 3 раза в день по 1 ч. л., а последующие дни 3 раза в день по 1 ст. л. за час до еды. Срок лечения – от 3 недель до 1,5 месяца.

3. Поливитаминные сборы.

– Шиповник (плоды) – 40 г, черная смородина (плоды) – 40 г; 1 ст. л. сбора заварить в термосе 2 стаканами кипятка. Настоять в течение часа, пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

– Шиповник (плоды) – 40 г, красная рябина (ягоды) – 40 г; 1 ст. л. сбора заварить 2 стаканами кипятка, кипятить под крышкой на маленьком огне 10 минут, настоять 4 ч, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

– Брусника (плоды) – 20 г, крапива (листья) – 30 г, шиповник (плоды) – 30 г. Смешать, смесь измельчить, 4 ч. л. сбора заварить стаканом кипятка, настоять 3–4 ч, процедить. Пить по 1/3 стакана 2–4 раза в день.

а) Шиповник (плоды), калина (плоды) – по 5 г.

б) Шиповник (плоды), брусника (ягоды) – по 50 г.

в) Крапива (листья) – 30 г, рябина (плоды) – 70 г.

1 ст. л. любой смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять (укутав) 4–6 ч. Пить по 1/2–1/3 стакана 2–3 раза в день.

– Шиповник (плоды) – 30 г, морковь (корень) – 50 г, крапива (листья) – 30 г, черная смородина (плоды) – 10 г. 1 ст. л. смеси залить 0,5 л кипятка, кипятить 10 минут, настоять 4 ч, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день.

– Шиповник (плоды), смородина (листья), малина (листья), брусника (листья) – по 25 г. 2 ст. л. сбора залить стаканом кипятка, кипятить 10 минут, настоять 1–2 ч в плотно закрытой посуде, процедить. Пить по 1/2–1/3 стакана 2–3 раза в день.

– Плоды шиповника, малины, смородины – по 50 г. 1 ст. л. сбора залить стаканом кипятка, кипятить 10 мин, настоять 3–4 ч, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день.

– Лекари русской народной медицины для очищения организма советуют своим пациентам пить заваренный высушенный и мелко нарезанный полевой хвощ (пить как чай).

– Картофельный сок.

1. Сок сырого неочищенного, хорошо отмытого картофеля прекрасно очищает организм.

2. В смеси с морковным соком и соком сельдерея картофельный сок полезен при любых нарушениях пищеварения, нервных расстройствах, зобе, ишиасе, раке.