Читать онлайн «Здоровое питание: как просто организовать и начать следовать советам. Можно не болеть». Страница 9

Фитонциды черники губительно действуют на дизентерийную палочку, стафилококки, возбудителей дизентерии, брюшного тифа.

Пока идет черничный сезон, надо ежедневно съедать вдоволь свежих ягод. Ягода значительно улучшает зрение, ускоряет обновление сетчатой оболочки глаза, усиливает остроту зрения, уменьшает усталость глаз при любой работе, особенно в сумерках, ночью и при искусственном освещении. Черника нормализует обмен веществ.

– 2 ч. л. ягод размять и залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 3 ч. Полоскать горло и рот при катаральной ангине или остром тонзиллите.

Можно пить сок или настой черники по 1/2 стакана 4 раза в день в теплом виде; детям – начиная от 1 ч. л. на прием и доводя до 1/4 стакана. Такой же настой применяют при лечении пневмонии и туберкулеза легких.

При мокнущей экземе, ожогах и других кожных заболеваниях свежесорванные ягоды в растертом виде применяют в компрессах и примочках.

При подагре, ревматизме и других заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, применяют настой:

– 1–2 ч. л. ягод залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 3–4 ч, подсластить. Принимать по 1/4 стакана 5–6 раз в день.

При геморроидальных кровотечениях – клизмы с настоем:

– 1 ст. л. листьев залить 1 стаканом горячей воды, кипятить 15 мин и процедить.

Для наружной обработки ран применяют настой листьев:

– 1 ч. л. измельченных листьев заварить 1 стаканом кипятка, настоять 30 мин на горячей плите и процедить.

Для полоскания полости рта готовят отвар из листьев черники.

При начальной стадии диабета применяют настой:

– 1 ст. л. листьев залить 1 стаканом горячей воды, настоять, укутав, 30–40 минут, процедить. Пить по 1 стакану 3 раза в день в охлажденном виде небольшими глотками.

Находящийся в листьях неомертиллин значительно понижает содержание сахара в крови.

Плоды шиповника благотворно влияют на кровь, улучшают обмен веществ. Они богаты витаминами. Применяют шиповник при малокровии, цинге, болезнях почек и мочевого пузыря, печени как тонизирующее средство:

– 5 ст. л. измельченных плодов залить 1 л воды, кипятить 10 минут и, укутав, оставить на ночь. Пить как чай в любое время суток.

Используют также в качестве общеукрепляющего, тонизирующего, повышающего сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям витаминного средства:

– 2 ст. л. измельченных сухих плодов залить 1/2 л воды, кипятить 15 минут на слабом огне и, укутав, оставить на ночь. Процедить. Пить с медом в течение дня как чай и вместо воды.

Корни шиповника применяют при желчнокаменной болезни.

Они губительно действуют на малярийных паразитов:

– 2 ст. л. измельченных корней залить 1 стаканом воды, кипятить 15–20 минут, настоять, укутав, пока не остынет, процедить. Пить 3 раза в день по 1/2 стакана в течение 1 недели и более.

При параличах принимать ванны из отвара корней.

При ревматизме полезны ванны из отвара сухих плодов.

Для лечения трофических язв, трещин сосков, пролежней, ожогов, лучевых поражений кожи применяют масло шиповника наружно и внутрь. При язвенном колите рекомендуются клизмы с маслом ежедневно или через день по 50 мл в течение 2–4 недель.

Для лечения кожных заболеваний (трофических язв, экзем, дерматитов, псориаза) применяют каротолин (масляный экстракт из мякоти плодов), накладывая на пораженные участки 1–2 раза в день салфетки, пропитанные препаратом.

В плодах шиповника, собранных в средней и северной полосе, количество витамина С в 4–5 раз больше, чем в плодах, собранных на юге. Бесконтрольный длительный прием искусственно приготовленного витамина С недопустим. При приеме порошков и таблеток необходимо следить за функцией почек и артериальным давлением. Нельзя превышать содержание в организме искусственного витамина С. То же относится и к шиповнику. Все, чего слишком много, вредит здоровью.

В яблоках содержатся витамины С, B1, В2, Р (рутин), Е, каротин (провитамин А), микроэлементы – калий, железо, марганец, кальций; пектины, сахара, органические кислоты.

Яблоки – прекрасное средство против склероза. Они полезны при кишечных инфекциях, болезнях сердца, почек, гипертонии, при ожирении, малокровии, подагре.

При камнях в почках рекомендуется напиток, приготовленный из сушеной кожуры яблок:

– 1 ст. л. порошка из кожуры залить 1 стаканом кипятка. Пить несколько раз в день.

Кислые сорта яблок рекомендуются при диабете.

Фитонциды яблок активны в отношении возбудителей дизентерии, золотистого стафилококка, протея, вирусов гриппа А. Антимикробная активность фитонцидов увеличивается от периферии к центру плода.

Рекомендуется употребление яблок после перенесенного инфаркта.

При гастрите одним из самых эффективных средств являются яблоки зеленых сортов.

– Вымытые, очищенные от сердцевины и кожуры яблоки натереть на мелкой терке. 4–5 ч до и после приема яблок не есть и не пить.

Желательно есть яблоки рано утром, а завтракать в 11 ч. На ночь яблоки есть не рекомендуется из-за повышения газообразования.

Лечение продолжать в течение месяца ежедневно, второй месяц – 2–3 раза в неделю, третий – 1 раз в неделю. При этом соблюдать предписанную диету и не употреблять молока, жирной, острой, соленой пищи, крепкого чая, кофе, свежего хлеба, пряностей.

Сок яблок хорошо укрепляет сердечно-сосудистую систему, полезен людям умственного труда. В соке много кроветворных элементов.

При ожирении делают смесь соков: яблочный – 100 мл, дынный – 50 мл, томатный – 5 мл, лимонный – 25 мл.

Такая смесь полезна и при авитаминозе и малокровии.

При атеросклерозе, гипертонии, ожирении, заболеваниях желчного пузыря яблочный сок следует принимать по 1/2 стакана за 15–20 минут до еды.

При заболеваниях желудка с пониженной кислотностью и запоре лучше употреблять кислые сорта яблок.

В старину малокровие лечили так: брали антоновское яблоко (можно любое кислое), вставляли в него 2–3 новых гвоздя перпендикулярно друг другу на 12 ч, затем гвозди вытаскивали и съедали яблоко.

Плоды используются как диетический продукт при расстройстве пищеварения, авитаминозе, малокровии и как мочегонное средство. Они повышают устойчивость организма к действию радиации.

Для смягчения простудного кашля и охриплости:

– 1 ст. л. кожуры яблок залить 1 стаканом кипятка и настаивать как чай. Принимать по 1/2 стакана 5–6 раз в день до еды;

– 2–3 неочищенных яблока залить 1 л воды и кипятить 15 минут. Настой принимать по 1 стакану 3 раза в день до еды.

Для заживления трещин губ, сосков и рук:

– 100 г яблок натереть на мелкой терке и смешать с животным (свиным) жиром или сливочным маслом в соотношении 1: 1. Накладывать на больной участок на ночь, предварительно очистив кожу детским жидким мылом.

Наружно тертые яблоки применяют при ожогах для обкладывания ими пораженных участков кожи. Это уменьшает воспаление и болезненность. Яблоками сводят бородавки.

При воспалительных заболеваниях кожи лица полезны маски благодаря высокому содержанию в яблоках дубильных веществ.

Миндаль (плоды, масло) чрезвычайно богат всеми необходимыми для питания компонентами. Это великолепный поставщик витаминов группы В и микро элементов. Особенно богат миндаль магнием, столь необходимым для здоровья.

Из плодов миндаля получают не только миндальное масло, но и молоко, которое по своим качествам приближается к женскому молоку. Оно применяется для вскармливания младенцев, диетического питания и питания послеоперационных раковых больных пожилого возраста. Миндальное молоко и масло широко используются в косметологии и для лечения кожи и слизистых оболочек.

Орехи сладкого миндаля применяют при малокровии, кашле, астме, головной боли, при шуме в голове, острой боли и затвердении серы в ушах.

Миндальное масло применяют при потере слуха вследствие простуды или при ревматических приступах: в 1-й день закапать в одно ухо 6–7 капель и плотно закрыть ухо ваткой, на 2-й день – в другое ухо (ежедневно, попеременно).

Зрелые плоды употребляют как поливитаминное и лечебное средство.

– Зрелые орехи залить оливковым маслом и поставить на 40 дней на солнце. Для наружного применения.

Орех эффективен при поносе:

– разбить 100 г грецких орехов, вынуть внутренние перегородки и залить их 200 мл 70-процентного спирта. Настаивать 6–8 дней. Принимать 3–4 раза в день от 6 до 10 капель в небольшом количестве теплой воды. При достижении результата прием капель прекратить, так как при длительном применении настойка может вызвать запор;

– неспелые грецкие орехи с зеленой кожурой нарезать ломтиками, заполнить 3/4 бутылки и залить водкой, настаивать 3–4 дня. Принимать не более 2 раз в день по 1/2 ч. л. Детям не давать.

При дерматитах:

– 1 ст. л. высушенных и мелко нарезанных листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 ч, процедить. Это суточная доза.