Читать онлайн «Здоровое питание: как просто организовать и начать следовать советам. Можно не болеть». Страница 24

– 2 ст. л. листьев отварить в 1 л воды. Дышать над паром, укутавшись, пока идет тепло. Можно на слабом огне отварить в чайнике и дышать над паром, идущим из носика.

При флегмонах, долго не заживающих ранах и язвах:

– 30 г измельченных сухих листьев залить 1 стаканом крутого кипятка, кипятить при постоянном помешивании 30 минут, остудить и процедить. Применять в виде примочек.

При хроническом насморке утром и вечером несколько капель эвкалиптового масла накапать в горячую воду и дышать над паром. Смазывать маслом каналы носа.

Слегка теплую воду (0,5 л) подсолить и добавить 1 ч. л. любой настойки (эвкалипта, календулы). Для промывания носа наклониться под углом 45°, носом втянуть раствор и выпустить через рот. Так пропустить весь раствор, не поднимая головы, и высморкаться попеременно через каждую ноздрю.

Применяют как средство, стимулирующее функции центральной нервной системы, уменьшающее уровень сахара в крови, увеличивающее работоспособность, а также при импотенции:

– 50 г корневищ залить 500 мл 40-процентного спирта или водки и настоять 15 дней. Хранить в прохладном месте в темной бутылке. Принимать по 15–20 капель 2 раза в день – утром и днем за 30 минут до еды. Курс лечения – 2–3 недели, затем, после перерыва в 1 месяц, курс повторить.

При пневмонии, бронхите, упорном кашле:

– 2 ст. л. ячменя (или овса) смешать с таким же количеством изюма и залить 1,5 л воды. Варить на слабом огне под крышкой или томить в духовке до тех пор, пока половина жидкости не выпарится. Снять с огня, остудить. Добавить 1 ст. л. натурального меда. Принимать по несколько раз в день.

При гастрите:

– 20 г крупы залить 1 стаканом горячей воды, настоять 4–5 ч, кипятить на слабом огне 10–15 минут, охладить и процедить через 2–3 слоя марли. Принимать по 1 ст. л. перед едой.

При геморрое:

– семена ячменя поместить в теплую влажную среду, когда они прорастут, высушить. Взять 2 ст. л. измельченных сухих проростков, залить 1 л кипятка и настоять в течение 4 ч. Пить по 1/2 стакана 4–6 раза в день, добавив фруктовый нерафинированный сахар.

Витамин А (ретинол и каротин) нормализует обмен веществ, продлевает молодость, участвует в процессе роста, предохраняет от поражений кожи и слизистых оболочек. В организме животных и человека образуется из каротина – так называемого провитамина А.

Многие врачи называют этот витамин «первой линией обороны против болезней». При его недостатке в организме появляются сухость кожи, мелкая сыпь, выпадение волос, ухудшение зрения (в частности, куриная слепота – потеря способности видеть в сумерках).

Витамин А очень эффективен при лечении аллергии.

Установлено, что если в начале приступа сенной лихорадки принять 150 мг витамина А, то приступ можно снять.

Недостаток витамина А замедляет реакции, снижает внимание. Для того чтобы у человека были хорошая реакция, самочувствие и здоровье на долгие годы, необходимы продукты с содержанием витамина А.

Основные источники витамина А: морковь, листья салата, капуста, зеленые части растений, печень и почки, рыба морская, печень рыб, яичный желток, сливочное масло, сливки, кисломолочные продукты.

Потребность организма в этом витамине должна быть обеспечена на 1/3 продуктами, содержащими ретинол: масло сливочное, сливки, яичный желток, почки, печень, кисломолочные продукты, а на 2/3 – продуктами, содержащими каротин: абрикосы, морковь, капуста, салат-латук, картофель, слива, печень рыб, зеленые части растений, все желтые фрукты. При этом следует учитывать, что витаминная активность каротина в продуктах питания в 3 раза меньше, чем ретинола (витамина А), поэтому «живых» овощей и фруктов необходимо есть в 3 раза больше, чем вареных продуктов животного происхождения.

Это как раз и объясняет нам третье правило питания Системы здоровья Ниши – есть вареное в сочетании с сырым, но так, чтобы вареного было в 3 раза меньше, чем сырого. Кроме того, профессор Ниши предупреждает, что употреблять витамин А и рыбий жир надо с большой осторожностью, поскольку их передозировка, по его исследованиям, может привести к онкологическим заболеваниям, что еще больше подтверждает преимущество питания натуральной пищей.

Для увеличения продолжительности жизни и сохранения здоровья нам нужны прежде всего витамины группы В. Вот основные из них.

Витамин B1 (тиамин). Этот витамин – «спутник» рибофлавина. Все витамины группы В тесно взаимосвязаны: принимая один из них, вы увеличиваете потребность организма в остальных.

Тиамин незаменим для нормального функционирования нервной системы. При его недостатке возникают те или иные расстройства нервной системы, в частности полиневрит. Если у вас запоры – это симптом недостаточного содержания в продуктах вашего питания витамина В1. Чтобы избавиться от подобных неприятностей, ешьте хлеб из муки грубого помола, «живые каши» из недробленых круп, заваривая их чуть теплой водой и употребляя с салатами из сырых овощей или свежими соками.

Основные пищевые источники витамина B1: ячмень, фасоль, спаржа, картофель, отруби, печень, орехи (арахис, лесные, грецкие), дрожжи, почки, хлеб из муки грубого помола, цельные зерна овсяной крупы, цельные зерна пшеницы (лучше пророщенной), зерна кукурузы, цельная гречневая крупа.

Витамин В2 (рибофлавин). «Кожный» витамин. Он нужен для того, чтобы кожа была гладкой, здоровой. К. Ниши говорит, что здоровье зависит от состояния кожи, которое составляет 25 % общего жизненного уровня организма человека.

Недостаток в организме витамина B2 приводит к ухудшению зрения, расстройству нервной системы, пищеварения (хроническим колитам, гастритам), общей слабости, различным кожным заболеваниям, нервным срывам, депрессии, снижает сопротивляемость.

Если ваша кожа негладкая и нездоровая, если у вас ячмени, частые фурункулы, герпесы, – знайте: вам недостает в питании рибофлавина, или витамина В2.

Основные пищевые источники витамина В2: капуста, свежий горох, яблоки, миндаль, зеленая фасоль, помидоры, репа, овес, пивные дрожжи, яйцо, лук-порей, картофель, цельные зерна пшеницы, говядина, сыр, печень, кисломолочные продукты.

Витамин В3 (никотиновая кислота) – противоаллергический. Этот витамин необходим для обмена веществ, он участвует во многих окислительных реакциях.

Его недостаток часто связан с однообразным питанием (например, только зерновые или только картофель) и приводит к развитию пеллагры. Это страшное заболевание поражает кожу, слизистые, даже клетки мозга, может вызвать нервно-психические расстройства, сильный понос.

Основные пищевые источники витамина B3: дрожжи, в том числе и пивные, продукты животного происхождения – мясо, почки, печень, кисломолочные продукты, гречиха, грибы, соя, пророщенная пшеница, каши из недробленых круп – овса, кукурузы, ржи, пшеницы, ячменя и т. д.

Витамин В5 (пантотеновая кислота). Этот витамин очень важен для увеличения продолжительности жизни.

Недостаток витамина B5 в организме вызывает нарушения обмена веществ, дерматиты, депигментацию, прекращение роста и другие заболевания.

Основные пищевые источники витамина В5: дрожжи, в том числе пивные, яичный желток, почки, печень, кисломолочные продукты, зеленые части растений (ботва репы, редиса, лука, моркови, салатные овощи), арахис, каши из недробленых круп.

Витамин В6 (пиридоксин) – очень важный для организма витамин. Улучшает равнение ненасыщенных жирных кислот, необходим для мышц (в том числе для сердечной). Вместе с кальцием способствует нормальному их функционированию и эффективному расслаблению. Установлено, что отит часто вызывается недостатком в организме витамина B6.

Основные пищевые источники витамина В6: каши из недробленых круп, хлеб из муки грубого помола, мясо, рыба, большинство растительных продуктов, дрожжи, отруби, кисломолочные продукты, бобовые культуры, печень, яичный желток.

Витамин В9 (фолиевая кислота) и витамин В12 (цианокобаламин) участвуют в кроветворении, регулируют углеводный и жировой обмен в организме. При недостатке витаминов В9 и B12 в пище развивается малокровие.

Основные пищевые источники витаминов В9 и В12: кисломолочные продукты, яйца, соя, дрожжи, пивные дрожжи, зеленые части растений (ботва репы, моркови, редиса), салат, зеленый лук, говяжья печень или ливерный паштет (не более 1 раза в неделю) – небольшой кусочек с овощами, которых должно быть в 3 раза больше.