Читать онлайн «Диета для дам с пышными бедрами». Страница 8

Четверг

Обед – 1 грейпфрут, чай без сахара, зеленый салат.

Ужин – телятина, испеченная на решетке без жира с малым количеством соли, огурец, черный кофе без сахара.

Пятница

Обед – овощной суп, курица, испеченная на решетке без жира, небольшой апельсин, чашка черного кофе.

Ужин – фруктовый салат из яблок, апельсинов и грейпфрутов.

Суббота

Обед – зеленый салат, 1 яйцо, 1 грейпфрут.

Ужин – нежирная рыба, испеченная на решетке, огурец, черный кофе без сахара.

Воскресенье

Обед – тушеный шпинат, 1 яйцо, черный кофе без сахара.

Ужин – говядина, испеченная на решетке, 1 помидор, чай без сахара.

Продолжительность подобной диеты 18 дней. Каждую неделю меню повторяется. Предполагается, что завтрак или исключается совсем, или состоит из чашки несладкого чая и грейпфрута. За неделю при голливудской диете можно похудеть на 3–4 кг. Главное, ко всему подходить разумно. Ни в коем случае не впадайте в крайности: не стоит полностью исключать из своего рациона практически все продукты, довольствуясь все 18 дней одним постным овощным супчиком, но также не надо после завершения диеты набрасываться на пищу и объедаться за все прошедшее с начала диеты время. Во-первых, это грозит несварением желудка, который уже попривык ограничиваться меньшими порциями. Во-вторых, сброшенные килограммы вновь возвратятся к вам, причем с удивительной быстротой. Так что самое главное после диеты – это удерживать себя в пределах разумного.

Не забывайте и про физические нагрузки. Они никогда не будут лишними. И помогут не только согнать лишний жир, но и подтянуть кожу, поднакачать мышцы. А разве не привлекательно смотрятся стройные женские бедра без намека на целлюлит и растяжки? Достаточно только взглянуть на великолепную фигуру Элизабет Херли, которая, кстати, частенько придерживается кремлевской диеты. Но даже если такая фигура не досталась вам в наследство от мамы с папой, не забывайте, ее всегда можно «сделать». Что называется, сотвори себя сам. Достаточно приложить необходимое терпение и упорство. Кстати, сидеть на голливудской диете постоянно также нельзя. Даже если у вас невероятно сильная воля и поразительная стойкость в принципиальных вопросах, все равно делайте перерывы. Иначе организму будет не хватать углеводов, витаминов и питательных веществ, в то время как белок станет намного хуже перерабатываться. И не забывайте пить витамины в то время, когда сидите на диете.

Рецепты некоторых блюд для голливудской диеты Телятина, испеченная на решетке

Требуется: 500 г телятины, немного специй и соли по вкусу.

Приготовление. Телятину тщательно отбейте до образования цельной пластинки посолите, поперчите и уложите на решетку, поставьте в духовку. Под решетку подставьте противень. Запекайте телятину до готовности.

Рыба, испеченная на решетке

Требуется: 500 г рыбы, немного соли и специй по вкусу.

Приготовление. Рыбу тщательно обработайте, а потом натрите ее внутри и снаружи небольшим количеством соли и специй. Положите на решетку и запекайте до готовности (так же, как в предыдущем рецепте).

Фруктовый салат

Требуется: 200 г апельсинов, 200 г яблок и 200 г грейпфрутов.

Приготовление. Апельсины и мандарины очистите от кожуры и мелко нарежьте, то же самое сделайте с яблоками. Добавьте все в чашку и тщательно перемешайте.

Старайтесь, чтобы яблоки были сладких сортов, тогда салат покажется вам намного вкуснее.

Как при кремлевской, так и при голливудской диете можно есть мясо. У мяса, как известно, есть свои правила употребления и приготовления. Обычно гарниром служат овощи или картофель. Но в картофеле слишком много крахмала, а его в диете лучше избегать совсем. Поэтому переходите на свежие овощи. Профессиональные кулинары советуют подавать гарнир, который по способу приготовления соответствует приготовлению мяса. Например, к жареному мясу жареный гарнир, к вареному – вареные овощи.

К жареному мясу в голливудской диете желательно слегка потушить овощи, к вареному мясу идеально подойдет зеленый горошек, к печеному мясу – тушеные овощи.

Свиные стейки с томатным мармеладом

Требуется: 6 свиных стейков по 175 г, 1 лимон, 200 г репчатого лука, 900 г помидоров, 120 мл оливкового масла, 2 красных болгарских перца, 2 желтых болгарских перца, 2 зубчика чеснока, 20 мл винного уксуса, 1 ч. л. острого соуса чили, зелень базилика, имбирь, кардамон, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Залейте помидоры кипятком, оставьте на 10 секунд, затем обдайте холодной водой. Снимите кожицу. Разрежьте помидоры на 4 части, выньте мякоть. Слегка обжарьте помидоры в оливковом масле, выложите в отдельную емкость.

Обжарьте в масле перцы целиком. Готовьте 45 минут до тех пор, пока не образуется поджаристая корочка. Поместите перцы в кастрюлю и накройте их фольгой. Оставьте на 15 минут. Разрежьте перцы и удалите сердцевину, снимите кожицу.

В масле пассируйте нашинкованные лук и чеснок. Добавьте имбирь и кардамон. Выложите перец и помидоры, добавьте сок лимона и цедру, уксус и соус чили. Не накрывайте сковороду крышкой и так прокипятите массу в течение 10–15 минут. Посолите и поперчите.

Приправить свинину. Жарьте стейки с обеих сторон по 4–5 минут с каждой стороны.

Подавайте стейки с горячим мармеладом, который приготовили до этого. Украсьте блюдо зеленью базилика.

Конечно, это не обычное блюдо для голливудской диеты, поскольку в меню оно не предусмотрено. Но в нем нет ничего запретного. И если вы приготовите его на какое-нибудь семейное торжество, то попробовать кусочек вам никто не запретит.

Вообще при голливудской диете лучше есть как можно больше свежих продуктов – в них больше витаминов, и они легче усваиваются.

Фруктовый коктейль

Требуется: 1 стакан малины, 1 стакан клубники, 1 стакан молока, 1 стакан клубничного сока, 1 баночка фруктового йогурта.

Приготовление. Очистите ягоды, соедините все в кухонном комбайне, перемешайте на высокой скорости в течение 1 минуты, разлейте по стаканам. Подавайте коктейль охлажденным и украшенным ягодами.

Это может быть идеальным завтраком, обогащенным витаминами, а йогурт поможет до обеда утолить голод.

И помните о чае, который можно пить весь день. Он обладает целым рядом полезных свойств. К тому же это горячий напиток, он может притупить чувство голода. Кроме того, в чае содержаться вещества, разжижающие кровь и предотвращающие образование тромбов. Чай еще и понижает уровень холестерина. Последние исследования доказали, что черный и зеленый чай предотвращают развитие рака молочных желез, толстой кишки и легких. У японцев, которые часто пьют зеленый чай, реже встречается рак легких, хотя они в большинстве являются заядлыми курильщиками. Чай предотвращает возникновение рака кожи. Это источник фтора, укрепляющего зубную эмаль. Поэтому полезно не только пить чай, но также полоскать им рот. И помните, что в зеленом чае фтора содержится больше. Ароматические вещества, который содержит напиток, помогают уничтожить многие болезнетворные микробы.

При бессоннице хорошо помогает травяной чай, в который можно добавить ромашку или мяту перечную. Чай очищает организм и выводит шлаки, что и нужно нам во время похудения на диете, т. е. помогает нам быстрее скидывать вес.

На самом деле, помимо экзотических для наших мест и кошельков диет, пришедших к нам из-за границы, существуют и другие, возможно, более приспособленные к особенностям нашего мышления, достатка, географического положения, организма, наконец. Именной такой считается русская диета. Она основана на теории, что народная еда конкретной местности без особых излишеств является наиболее здоровой. С какой-то стороны взаимосвязь очевидна. Насколько крепки и сильны духом были наши предки. Мы не говорим о привилегированных сословиях, и по тем временам избалованных всяческими изысками. Нет, вспомним простых, небогатых людей, ремесленников, горожан, крестьян. Несмотря на всю тяжесть их постоянной работы и крайне низкий уровень жизни, сколько среди них было долгожителей! В наше время человек, которому исполнилось 100 лет, это событие. Такого практически не встречается. А если и бывает, то чаще всего не в городе, а где-нибудь в деревне с исконно русским укладом жизни.

Видимо правы были адепты русской православной церкви, установившие определенные каноны еды, посты, и каждому времени года соответствовала определенная пища. Русские люди следовали этим правилам и не болели, а работали и на себя, и на барина и рожали здоровых детей. Вспомните, как брали батрака на работу? Сначала сажали и кормили его, сколько съест. Как кушает, так и работает. Встанет хозяйка в четыре утра, напечет огромное блюдо блинов, работник все их съедал. Потом встает семья хозяйкина и половины этого блюда все вместе не съедают. Вот как надо кушать и как тратить калории. А в наше время? Наедаемся на ночь, заваливаемся на диван, смотрим телевизор, а потом ищем утром свою талию, еле натягивая любимую юбку или брюки. Мы не расходуем все калории, которые получили за день. А при постоянном подобном питании организм пресытиться и требует еще еды. Вот мы и пьем чай с конфетами, булочками, пирожными и другими сладостями, а от этого и страдают наши бедра. Вспомните сказку «Аленушка и братец Иванушка». Девочка когда братца искала, переходила через кисельную реку с молочными берегами и не захотела отведать из речки кисельку. И речка на нее обиделась, потому что пряники пряниками, а эта речка символизировала обычную крестьянскую пищу, которая похоже Аленушке и опостылела. Естественно, это было не совсем вкусно, но как полезно! Все молочнокислые бактерии, помогающие пищеварению, были в этом блюде. А сейчас нам этот кефир с приятным вкусом продают за баснословные деньги да еще рекламируют как панацею от всех болезней.