Читать онлайн «Витамины и минералы в повседневном питании человека». Страница 27

Мед стимулирует сердечные мышцы, предохраняет печень, действует как послабляющее и мочегонное средство, влияет противовоспалительно на слизистую оболочку желудка и кишечника.

Ценность меда определяется рядом факторов:

• природой сахаров – усваиваются без предварительной обработки, лучше прочих продуктов;

• наличием пыльцы и маточного молока – даже несмотря на их гомеопатические дозы;

• антибактериальные свойства меда объясняются тем, что в водорастворимой части меда находится фермент ингибин, с помощью которого происходит окисление глюкозы в глюкуроновую кислоту с одновременным выделением перекиси водорода, который губительно действует на микроорганизмы;

• в меде обнаружены почти все микроэлементы.

Все эти качества ставят мед в особое положение. Мед – это концентрат солнечных лучей, дающих нам энергию и долголетие, поэтому употребляйте его регулярно.

Это секрет глоточных и частично верхнечелюстных желез молодых рабочих пчел в возрасте от 5 до 14 дней. Внешне оно напоминает желеобразную массу молочного цвета. Благодаря особым свойствам маточного молочка пчелиная матка живет в 60 раз дольше, чем обычная пчела.

В маточном молочке были обнаружены протеин, сера, фосфор, витамины В1, В2, В3, В6, В12, фолиевая кислота, Н; нуклеиновые кислоты, биостимуляторы. Наличие гамма-глобулина объясняет противовирусный, противомикробный и антитоксический эффект. Имеется и аминокислота, являющаяся одним из основных компонентов коллагена – соединительной ткани организма, от которой зависит наше здоровье и долголетие.

Ввиду труднодоступности маточное молочко применяется крайне редко.

Он имеет двоякое происхождение: 1) является смолянистым остатком от первичной фазы переваривания пыльцы; 2) собирается пчелами с почек деревьев: тополя, ольхи и других. Прополис предохраняет пчелиную семью от вирусов и бактерий.

Смол и бальзамов в прополисе около 55 %, воска – 30 %, эфирных масел – 10 %, цветочной пыльцы – 5 %. Эти компоненты богаты витаминами и микроэлементами.

Раствор сухого прополиса применяют как полоскание при лор-заболеваниях; добавляемый к пище, он дает хорошие результаты при поражениях мочевого пузыря и почек, хронических желудочных заболеваниях, пародонтозе, оказывает воздействие на баланс гормонов.

Слишком большие дозы прополиса могут привести к раздражению полости рта. Поэтому лучше постепенно привыкать к нему в течение 3–4 дней. Ежедневный прием 1–3 г, чем лучше прожевывать, тем лучшими и скорыми будут результаты. Не менее важно, чтобы и потребление прополиса после достижения лечебного эффекта постепенно сокращалось в течение 8—14 дней.

Согласно целому ряду исследований в пыльце обнаружены: натрий, калий, никель, титан, ванадий, хром, фосфор, цирконий, берилл, бор, цинк, свинец, серебро, мышьяк, олово, галлий, стронций, барий, уран, кремний, алюминий, магний, марганец, молибден, медь, кальций, железо.

Употребление пыльцы:

• регулирует кишечные функции при запорах или диарее;

• повышает количество гемоглобина;

• вызывает быстрое прибавление в весе и способствует выздоровлению;

• благоприятно воздействует на нервную систему, особенно в случае депрессии и бессонницы;

• обладает антибактериальными свойствами и особенно полезна при лечении колитов с аномалиями кишечной флоры.

Рекомендуемый прием – 2,5—20 г.

Дрожжи – микроскопические одноклеточные бесхлорофильные растительные организмы, принадлежащие к классу грибов. Ферменты, содержащиеся в дрожжах, ускоряют сбраживание или окисление различного рода органических соединений, преимущественно углеводов.

Белок дрожжей содержит все важнейшие аминокислоты. Клетки дрожжей синтезируют в значительных количествах нуклеиновые кислоты, пуриновые и пиримидиновые основания, они также богаты витаминами. Поэтому дрожжи могут применяться как ценный питательный продукт, дополнительный источник высокоценного белка, витаминов группы В и D, минеральных веществ.

В состав жира дрожжей входит пальмитиновая (75 %) и стеариновая (25 %) кислоты.

Для усиления белкового и витаминного питания рекомендуется следующее количество дрожжей в сутки: сухие – до 25 г; прессованные – до 100 г; дрожжевая паста – до 50 г; питьевые – до 500 г.

Пивные дрожжи назначаются внутрь при различных инфекционных заболеваниях, фурункулезе, сахарном диабете, болезнях кожи, желудочно-кишечных заболеваниях, а также с целью дезинфекции влагалища. Установлено, что жидкие пивные дрожжи улучшают секрецию желез желудка и кишечника, поджелудочной железы. Применение дрожжей показано при лечении больных, которые нуждаются в повышенном введении полноценного белка и витаминов группы В, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, гастрит, колит, энтероколит), понижении тонуса органов желудочно-кишечного тракта и угнетении секреции пищеварительных желез. То есть это идеальный продукт для стимуляции жизненного принципа «Желчи» – «пищеварительного огня».

Противопоказания: болезнь почек, подагра и т. д. От себя замечу, что если почки в норме, то дрожжи, наоборот, поддерживают их, после приема пивных дрожжей намного лучше фильтруется моча.

Продукты на 1 порцию: вода – 300 г, хлеб черный – 15 г, дрожжи пекарские прессованные нетермофильные – 50 г (если есть возможность, лучше использовать пивные дрожжи).

Способ приготовления: хлеб нарезать и подсушить до подрумянивания. Затем эти сухари залить кипящей водой и настоять 3 часа. Настой процеживают, 45 г дрожжей разводят готовым настоем, ставят на плиту и доводят до 70 °C, после чего смесь охлаждают до комнатной температуры, добавляют 5 г дрожжей и помещают в теплое место на 8 часов. В готовый напиток добавляют сахар (мед) по вкусу.

Я уверен, что моя книга поможет каждому человеку заняться самооздоровлением. Но если упор делается только на здоровое питание ради того, чтобы продолжать грешить, потакать своим вкусам и привычкам, то такое оздоровление греховно по своей сути. Провидение в любом случае не забудет преподать этому человеку достойный урок.

Нравственная жизнь в сочетании с уважением к Природе потребует минимум ваших усилий на пути к здоровью – все будет получаться само собой.

С уважением и пожеланием всем здоровья и здравомыслия!

Генеша (Малахов Г. П.).