Читать онлайн «Экологичное питание: натуральное, природное, живое!». Страница 29

● Соблюдать правила гигиены: тщательно мыть овощи, фрукты, зелень, сухофрукты, орехи, крупы, бобовые и другие продукты перед употреблением или приготовлением.

● Обязательно употреблять в каждый прием пищи сырые растительные продукты (овощи, фрукты, салаты, зелень и т. д.), проростки зерен и бобовых.

● При приготовлении пищи из растительных продуктов применять щадящую тепловую обработку и при минимальном времени приготовления (парение, приготовление на пару, запекание, тушение, настаивание вместо вываривания, жарки, кипячения. Мясо птица, яйца и другие продукты животного происхождения требуют более длительной тепловой обработки при температуре от 700.

● Необходимо добавлять в блюда природные антибиотики: пряности, травы и коренья (имбирь, куркуму, перец черный и красный стручковый, лавровый лист, хрен, чеснок, лук и др.).

● Готовить пищу на один прием. Приготовленную пищу не хранить длительно даже в холодильнике (более нескольких часов). Не разогревать.

● Не покупайте пищу в местах, где нельзя проконтролировать ее качество.

Почему?

● на поверхности продукта могут находиться пестицидные остатки, личинки паразитов и микроорганизмы;

● сырые растительные продукты содержат витамины, ферменты и другие защитные компоненты, которые разрушаются при длительном приготовлении и кипячении;

● животные продукты могут быть заражены паразитами и микроорганизмами. Тепловая обработка снижает их количество;

● чтобы предотвратить возможность заражения микроорганизмами, применяйте противопаразитарные специи, травы и коренья;

● приготовленные продукты при длительном хранении и разогревании теряют питательную ценность.

По направлению «ЭкоСознание» были сформулированы следующие принципы:

● Пересмотреть традиционные кулинарные рецепты в связи с изменившимися экологическими условиями, технологиями производства продуктов и иным образом жизни.

● Пить чистую воду за 20 минут до еды. Суточное количество рассчитывается индивидуально по формуле: вес*30 (в мл).

● Принимать пищу не торопясь, в спокойной обстановке и хорошем настроении, тщательно пережевывая.

● Не переедать, выходить из-за стола до наступления тяжести. Не есть при отсутствии голода. Начать трапезу с сока, сырого салата, фруктов, ягод, затем перейти к более калорийной пище.

● При дискомфорте в результате приема пищи и при различных заболеваниях обратить внимание на такие методики питания, как сыроедение, вегетарианство, раздельное питание, сокотерапия и др.

● Способствовать исключительно грудному вскармливанию детей хотя бы до 6 месяцев, лучше до года и более. При введении прикорма ориентироваться на натуральную свежую, правильно приготовленную Вами пищу из своего региона.

● Посещать образовательные мероприятия по здоровому питанию с целью углубления знаний о продуктах, технологиях и приемах питания.

Почему?

● вода, обеспечивает организм жидкостью в том числе и для производства пищеварительных соков;

● легкая, богатая ферментами, витаминами и клетчаткой сырая растительная пища дает организму необходимые ферменты, нутриенты, клетчатку и позволяет не переедать;

● важно не количество съеденного, а количество усвоенного. Тщательно пережеванная пища усваивается более полно;

● иммунитет человека и стереотипы питания закладываются с детства.

важно, чтобы каждый принцип рассматривался комплексно, системно.

Отображенные наглядно, на плакате, ключевые принципы помогут их всегда помнить и соблюдать в повседневной жизни, если поместить его на кухне, например, на дверце холодильника. Скачать плакат и можно на нашем сайте www.eco-pit.ru.

Согласно разработанной нами концепции жизненного питания, путь жизни человека напрямую связан с его питанием. Всё вокруг состоит из энергии и информации, которые обладают определенным спектром вибраций. Есть вибрации более плотные, низкие, грубые, и наоборот, более высокие, утонченные. Как правило, людям, практикующим в своей жизни духовный путь (йогам, монахам) свойственны более высокие вибрации, а людям рабочих специальностей — более низкие. Очевидно, что эти качества энергий совершенно оправданы. Ведь йог постоянно общается в духовном мире, поэтому легче ему это делать на высоких частотах. Грузчику или разнорабочему такие энергии ни к чему — им требуются иные качества. Так и пища имеет разные вибрации и энергетические спектры. Например, фрукты имеют самые высокие вибрации, а мясо — самые низкие. Согласно собственным вибрациям люди склонны выбирать свою пищу. Пища также оказывает влияние на человека. Поэтому я и предлагаю использовать питание, как инструмент духовного восхождения. Чем больше высоковибрационной пищи будет в вашем рационе и чем легче вы ее сможете усваивать, тем больше ваше тело будет участвовать в вашем духовном самосовершенствовании.

Давайте наглядно представим, какова связь между питанием, здоровьем и жизненным путем человека. В книге размещен плакат, показывающий лестницу духовного восхождения и ее связь с питанием и здоровьем. Этот плакат — результат собственного многолетнего пути и исследований. Посмотрите внимательно на плакат несколько минут и попытайтесь понять все самостоятельно. Разглядите хорошенько оси и надписи. Теперь прочтите мое краткое толкование и соотнесите его со своими выводами.

По наклонной оси расположены различные типы питания человека: от общепита, традиционного смешанного питания, мясоедения, через вегетарианство и сыроедение к ничегонеедению (альтернативному питанию).

По горизонтальной оси отложены основные продукты, характерные для каждого типа питания. Например, для общественного типа питания главным является не сам продукт, а способы его сохранения и усиления вкуса, поэтому в качестве соответствующего продукта на оси указаны консерванты, а выше, в прямоугольнике, подробно изложен перечень основных веществ, используемых в общепите.

Аналогично, традиционному питанию соответствует варёная пища — различные смешанные и приготовленные блюда. Задача современной кулинарии — создать из продуктов не первой свежести приятную на вид, насыщенную разнообразными компонентами, пищу, которая вряд ли полностью будет усвоена в организме человека. Также для остальных типов питания.

На той же горизонтальной шкале только сверху обозначены основные пищевые вещества, которые поступают в наш организм при различных типах питания и соответствующие последствия поступления этих веществ. Для мясоедов основным пищевым продуктом является мясо, которое может употребляться до нескольких раз в день. Смотрите соответствующий прямоугольник, что считается "мясом", потому что у многих в голове с этим большая путаница. К мясу относятся и колбасы, и мясные полуфабрикаты, и рыба с морепродуктами, и птица, и яйца, и икра. Излишнее поступление белка в организм человека приводит к тому, что системы не справляются с его переработкой. В таком случае на помощь приходят паразиты, как правило, при таком типе питания это глисты, черви, способствующие перевариванию белковой массы, и засоряющие организм продуктами собственной жизнедеятельности. Соответственно, для кулинарии характерно приготовление еды с обильным использованием жира, а так же нагревание продукта выше 40 °C, что приводит к полному уничтожению тех живых ферментов, которые способствуют самоперевариванию пищи. Такое питание приводит к поражению печени и поджелудочной железы (и хроническим заболеваниям этих органов), а так же к заселению их паразитами (печеночный сосальщик, лямблии и т. д.). На этой же шкале показано, что потребление "мертвой" пищи привносит в организм только химические компоненты: белки, жиры и углеводы, что недостаточно для жизнедеятельности человека. И только типы питания, основанные на "живых" продуктах способны снабдить человека биологическими веществами: витаминами, минералами, гормонами и ферментами.

По вертикальной оси отложено время. Это время употребления пищи. Из графика понятно, что употреблять пищу следует в утренние и дневные часы, но не на ночь.

Вернемся к наклонной шкале. На ней показано, что каждому типу питания соответствуют определенные состояния сознания, вызываемые потребляемой пищей. Для мясоедения, например, характерен страх. Люди, зависящие от мясной пищи, просто не могут и даже боятся от нее отказаться. Они находятся под влиянием пищевых стереотипов, мифов о белке. Искреннее убеждение, что мясо необходимо человеку, чтобы жить, а без него можно погибнуть, вызывает страх. Это, в общем-то, не безосновательно, потому паразиты, обитающие в организме, не позволяют человеку отказаться от мяса. В таком случае просто необходимы противопаразитаные мероприятия и изменение установок в сознании. Для традиционного питания характерна слабость. После обильной трапезы ощущается сонливость, нежелание действовать, безволие. Это характерные симптомы отравления. Организм выключает человека из активной жизнедеятельности и бросает все силы на переваривание и детоксикацию. Применение пищевых химических добавок, сахара, соли, усилителей вкуса способствует снижению чувствительности рецепторов, возможности ощущать естественный природный вкус продуктов, что приводит к возникновению пищевой зависимости от ненатуральных продуктов.