Читать онлайн «Самая нужная книга для стройности и красоты». Страница 45

• Резкое увеличение потребления воды может привести к обострению хронических болезней.

• Пить надо обычную воду, потому что большая часть напитков обладают мочегонным эффектом и лишь усиливают образовавшийся дефицит.

Папа рассматривает свою фотографию и переживает о лишнем весе. Маленькая дочка решила его поддержать:

– Папа, не переживай, ты не толстый. Я видела на пляже одного толстого дяденьку, так вот, ты гораздо хуже!

Расстройства пищевого поведения приобретают масштабы эпидемии. Например, они коснулись 4 миллионов американцев. В рейтинге самых распространенных расстройств лидируют обжорство, анорексия и булимия.

Компульсивное переедание – это расстройство пищевого поведения с ненормально частыми обострениями аппетита, во время которых поглощается огромное количество пищи. При этом обжоры не понимают, сколько съедают. Пища поглощается с невероятной скоростью, пока не наступает временное облегчение. Пищевые эксцессы сменяются чувством вины и отвращения к себе. Обжорство приводит к ожирению, заниженной самооценке и потере самоуважения. Такие больные часто избегают общества, ведя затворнический образ жизни. Причины обжорства – генетические и психологические (реакция на пищевое воздержание, стресс, тревожность, скуку, грусть или гнев). При лечении важно применять психотерапию, контролировать потребление пищи и корректировать образ жизни.

Больной маниакально ограничивает потребление калорий, необоснованно считая, что он имеет лишний вес. При этом съедается намного меньше пищи, чем рекомендуется врачами для поддержания нормальной жизнедеятельности. Причины и лечение – те же, что и в предыдущем случае.

Это эпизодически возникающие внезапные приступы голода, приводящие к неконтролируемому и стремительному поглощению пищи и завершающиеся очищением желудка с помощью рвоты. В основе лечения – психологическая помощь, иногда дополняемая медикаментозной терапией и принудительным докармливанием.

О том, что такое лишний вес, автор самой известной диеты знал не понаслышке. Результатом тщетных стараний сбросить вес стала разработка собственной системы питания, о которой Мишель Монтиньяк подробно рассказал в книге «Ешьте и худейте», ставшей бестселлером.

Диетологи положительно относятся к диете Монтиньяка: у нее есть научное обоснование, она сбалансированна, ограничений по возрасту и противопоказаний нет. Плюсом считается ее легкая переносимость и эффективность: несмотря на исключение из рациона многих продуктов, есть можно столько, сколько хочется, а результаты видны уже в первые недели.

• Исключите из рациона продукты с высоким гликемическим индексом, способствующие повышению уровня сахара в крови (сахар, сладкие напитки, конфеты, десерты, мучное, очищенный рис, масло, маргарин, йогурты, бананы, дыни, картофель, свеклу, морковь, кукурузу).

• Можно есть: несладкие фрукты, овощи, орехи, отрубной хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, черный шоколад, содержащий более 72 % какао, обезжиренные йогурт и творог, рыбу и яйца.

• Мясо готовить на гриле, варить, тушить; жарить его на масле нельзя.

• Основная пища – растительная (из-за высокого содержания клетчатки).

• Запрет на одновременное употребление жиров и углеводов.

• На завтрак можно съедать немного хлеба.

• Наибольшее число калорий употреблять на завтрак, обед должен быть плотным, а ужин – легким и задолго до сна.

• Разрешается сухое красное вино.

• Никаких голодовок – это стресс, после которого организм начнет откладывать жиры про запас.

• Чтобы вес держать в узде, эта система должна стать образом жизни.

Можно ли совместить алкоголь и похудение? Оказывается, да! Ученые объяснили, каким образом вино может способствовать поддержанию формы. В его составе есть желчегонные вещества, ферменты, корректирующие содержание инсулина, усиливающие секрецию эндокринных желез, поддерживающие нормальную кислотность желудка.

• Результаты эксперимента показали: пациенты, употреблявшие вино, сбросили на 20 % больше веса, чем те, кто пил сок.

• Помните о чувстве меры и выбирайте наименее калорийный алкоголь.

• Бокал белого вина (150 мл) дает 100 калорий, но при этом в нем нет холестерина, натрия и жиров.

• Чем медленнее алкоголь поступает в кровь и чем ниже уровень его концентрации, тем лучше.

• Пейте не больше 50 г чистого алкоголя. Это примерно 120 мл коньяка/водки, 300–350 мл сухого вина (два бокала), 800– 1000 мл пива (две кружки).

• Пейте напитки с наименьшим градусом содержания алкоголя. Предпочтительнее разводить вино водой, виски содовой, джин тоником: это помогает снизить скорость поступления алкоголя в кровь.

• Пейте напитки с наибольшим содержанием дубильных веществ, которые замедляют всасывание спирта (сухое красное вино предпочтительнее белого, а коньяк и виски предпочтительнее водки и джина).

• Правильно закусывайте. Скорость всасывания спирта зависит от того, чем мы запиваем и заедаем. С мясной закуской и хлебом скорость всасывания алкоголя замедляется, а с фруктами и газированной водой, наоборот, возрастает. По этой же причине менее желательны алкогольные напитки с газом: шампанское, пиво и коктейли.

Цитата крылата

Чтобы по-настоящему похудеть, достаточно отказаться от трех вещей: завтрака, обеда и ужина.

Меньше спим – больше едим. Научно доказано, что нехватка сна провоцирует повышенную потребность в пище, а постоянное недосыпание приводит к тому, что в среднем человек превышает необходимую ему суточную норму калорий на 40 %.

• После ночи без сна участники эксперимента покупали на 25 % больше продуктов, чем это было необходимо, причем выбор делали в пользу высококалорийной еды, содержащей много жира и сахара.

• Уровень гормона голода грелина достигает своего пика именно после бессонных ночей. Это приводит на следующий день к приступам неконтролируемого аппетита и перееданию.

• Отдохнув ночью, мы просыпаемся полные сил и в хорошем расположении духа. А чем лучше настроение, тем выше скорость обменных процессов и похудения.

• Качественный ночной сон уже в течение недели способствует усилению процессов расходования жира. Так что, высыпаясь, мы создаем условия для снижения веса.

Именно в молоке содержатся витамины и минералы, ускоряющие обмен веществ (в частности, кальций и витамин D).

✓ Два стакана молока в день помогут со временем избавиться от лишних килограммов.

✓ Молоко – высокопитательный и легкоусвояемый продукт питания для людей любого возраста.

✓ В 100 г молока содержится около 3 г белка; 3,2 г легкоусвояемого жира; много кальция, фосфора, витамины А, В и D.

✓ Из молока выделено около 250 химических компонентов, в т. ч. 140 жирных кислот.

✓ Питательная ценность молока при ежедневном употреблении около литра покрывает суточную потребность взрослого человека в жире, кальции, фосфоре и рибофлавине, полностью удовлетворяет потребность во всех минеральных веществах.

Какие экстренные меры помогут быстро вернуть телу идеальные формы?

• Восстановите питьевой режим. Для здорового существования организма необходимо потреблять 2,5–3 л чистой воды в день. Если не соблюдать этого правила, баланс притока и оттока жидкости будет нарушен и появятся отеки.

• Перейдите на дробное питание: часто, но понемногу. Это обеспечит ускорение обменных процессов, и накопившиеся жиры начнут сжигаться.

• Исключите из рациона продукты, способствующие набору веса и скоплению жидкости. К таким веществам относятся соль, сахар, острые приправы, насыщенные жиры и др.

• Пищевой рацион должен быть основан на белковой пище с небольшим добавлением углеводов медленного усвоения. Большая часть рациона должна состоять из овощей, куриной грудки, рыбы, морепродуктов, нежирных молочных продуктов и т. д.

• Больше двигайтесь. Именно физическая нагрузка будет способствовать максимальному избавлению от ненужных запасов на теле. Продолжительность ежедневной интенсивной физической нагрузки – 30–40 минут.

Итак, главные правила быстрого похудения: питьевой режим, правильное питание и физические нагрузки в рамках необходимых параметров.

Если выпить холодной минералки с газом за 15 минут до еды, то активность желудка усилится и еда переварится очень быстро. Для тех, у кого проблемы с лишним весом, это прекрасный способ ускорить процесс сбрасывания ненавистных килограммов.

А если налить минералку в стакан и дать ей постоять полчаса в теплом месте, то результат будет обратным. Это полезно для худых, мечтающих поправиться.