Читать онлайн «Целебные свойства фруктов и овощей». Страница 34

Фруктовые и ягодные соки также неоднозначно действуют на секрецию желез желудка. Одни соки возбуждают эти железы, другие, наоборот, их угнетают. Соки арбуза и дыни, черного винограда, клубники и яблок активизируют выделение желудочного сока. Подавляют желудочную секрецию соки черешни, крыжовника, зеленого винограда, слив, абрикосов и малины.

Овощные и фруктово-ягодные соки оказывают значительное влияние на желчеобразовательную функцию печени. Наибольшее количество желчи образуется при употреблении соков моркови, репы и редьки. Чуть меньше желчного сока выделяется при выпивании сока из капусты, брюквы и свеклы.

Овощные и фруктово-ягодные соки – физиологические возбудители выработки гормонов поджелудочной железы. Это приводит к значительному увеличению выделения панкреатического сока, благодаря чему заметно улучшается пищеварение.

Свежевыжатые фруктовые и ягодные соки очищают внутреннюю среду организма и ощелачивают ее. Однако при употреблении соков в больших количествах может возникнуть замедление обменных процессов и другие негативные явления, поэтому соблюдайте меру.

Многие диетологи считают, что ежедневное употребление натощак одного стакана сока поддерживает правильный витаминный и минеральный баланс организма. Сок овощей и фруктов – это структурированная вода, насыщенная коллоидными веществами, например белками, витаминами и минеральными солями, энзимами и множеством других полезных веществ. Существует мнение, что здоровые люди не нуждаются в больших количествах сока каждый день, так как это весьма концентрированный источник витаминов. Однако именно регулярное употребление правильно подобранных свежеотжатых соков – путь к оздоровлению. Соки усваиваются в организме за 10–15 мин.

Роль овощных, фруктовых и ягодных соков в процессе пищеварения неоценима. Соки оказывают благотворное воздействие на всю систему органов пищеварения, способствуя быстрому и качественному перевариванию пищи и хорошему усвоению полезных веществ из кишечника. Полноценное пищеварение оздоравливает организм, поэтому полезно употребление свежих овощных и фруктовых соков. Структурированная вода соков дает организму дополнительную энергию, коллоиды способствуют лучшему растворению и удалению из организма шлаков. Живые органические вещества, содержащиеся в соках, очень быстро и качественно восстанавливают ткани. Соки дают дополнительную энергетическую подпитку всему организму.

Состав: апельсины.

Способ приготовления: очистить от кожуры, отжать сок.

Способ применения: принимать сок ежедневно натощак по 200 мл за 30 мин. до еды.

Примечание: рекомендуется в качестве общеукрепляющего витаминного средства при профилактике атеросклероза.

Состав: мякоть арбуза.

Способ приготовления: отжать сок.

Способ применения: принимать сок в течение сезона ежедневно по 200 мл за 30 мин. до еды.

Примечание: рекомендуется в качестве средства, понижающего уровень холестерина в крови для профилактики атеросклероза.

Состав: бананы.

Способ приготовления: очистить от кожуры, отжать сок.

Способ применения: принимать сок-пюре по 50 мл за 30 мин. до еды.

Примечание: рекомендуется больным атеросклерозом, которые плохо переносят голод.

Состав: виноград.

Способ приготовления: отжать сок.

Способ применения: принимать сок утром натощак по 50 мл.

Примечание: рекомендуется при лечении и профилактике атеросклероза для питания головного мозга.

Состав: грейпфрут.

Способ приготовления: очистить от кожуры, отжать сок.

Способ применения: принимать сок ежедневно по 200 мл за 30 мин. до еды.

Примечание: рекомендуется при лечении и профилактике атеросклероза для очищения кровеносных сосудов от холестериновых бляшек.

Состав: мякоть дыни.

Способ приготовления: отжать сок.

Способ применения: принимать сок ежедневно в сезон по 150–200 мл за 30 мин. до еды.

Примечание: рекомендуется для очищения кровеносных сосудов от холестериновых бляшек.

Состав: плоды рябины красной.

Способ приготовления: отжать сок.

Способ применения: принимать сок по 1/2 стакана в теплом виде 3–4 раза в день за 20–30 мин. до еды.

Примечание: рекомендуется в качестве мочегонного средства для нормализации артериального давления.

Состав: мякоть тыквы.

Способ приготовления: отжать сок.

Способ применения: принимать ежедневно в сезон по 150–200 мл сока за 30 мин. до еды.

Примечание: рекомендуется в качестве успокоительного средства при атеросклерозе.

Состав: плоды фейхоа.

Способ приготовления: отжать сок.

Способ применения: принимать по 150–200 мл сока за 30 мин. до еды.

Примечание: рекомендуется в качестве средства, снижающего уровень холестерина в крови при лечении и профилактике атеросклероза.

Состав: 80 мл огуречный сока, по 70 мл сока из зеленого листового салата, корнеплодов сельдерея, 5 мл растительного масла.

Способ приготовления: все компоненты перемешать.

Способ применения: принимать коктейль за 30 мин. до еды в течение 3–4 недель.

Примечание: рекомендуется при профилактике атеросклероза в качестве средства, очищающего кровь и укрепляющего стенки сосудов.

Состав: 100 мл яблочного сока, 30 мл свекольного сока, 25 мл сока из корнеплодов сельдерея, 25 г бананового пюре.

Способ приготовления: компоненты взбить в миксере.

Способ применения: принимать коктейль в качестве первого завтрака в течение нескольких недель.

Примечание: рекомендуется в качестве улучшающего обмен веществ и общеукрепляющего средства при профилактике атеросклероза.

Состав: 150 мл яблочного сока, 50 мл сока шпината.

Способ приготовления: все компоненты смеси хорошо перемешать.

Способ применения: принимать коктейль ежедневно за 30 мин. до еды в течение 2–3 недель.

Примечание: рекомендуется в качестве общеукрепляющего и очищающего сосуды средства при профилактике атеросклероза.

Состав: 100 мл огуречного сока, 100–200 мл простокваши, 5 мл сока из чеснока, мелко нарезанная зелень укропа для приправы.

Способ приготовления: все компоненты взбить в миксере.

Способ применения: принимать коктейль в качестве первого завтрака в течение нескольких недель.

Примечание: рекомендуется в качестве очищающего и общеукрепляющего средства при профилактике атеросклероза.

Состав: 100 мл морковного сока, по 30 мл свекольного и огуречного сока.

Способ приготовления: компоненты смешать.

Способ применения: принимать коктейль за 30 мин. до еды регулярно в течение нескольких недель.

Примечание: рекомендуется для нормализации артериального давления и улучшения обмена веществ.

Состав: 50 мл свекольного сока, 25 мл клюквенного сока.

Способ приготовления: компоненты перемешать.

Способ применения: принимать по 75 мл смеси 3 раза в день за 30 мин. до еды в течение 10 дней.

Примечание: рекомендуется в качестве средства, нормализующего артериальное давление.

Состав: 100 мл свекольного сока, по 50 мл сока из зелени сельдерея и томатов.

Способ приготовления: все компоненты тщательно перемешать.

Способ применения: принимать коктейль по 200 мл утром или 2 раза в день по 100 мл перед едой.

Примечание: Рекомендуется в качестве средства, понижающего артериальное давление и уровень холестерина в крови.

Состав: по 100 мл сока из красной свеклы, яблок, 1 ч. л. лимонного сока, лимонная цедра для приправы.

Способ приготовления: все компоненты тщательно перемешать.

Способ применения: принимать 200 мл коктейля утром 1 раз в день или 2 раза в день по 100 мл перед едой.

Примечание: рекомендуется в качестве средства, понижающего артериальное давление.