Читать онлайн «Менопауза. Как сохранить полноценную жизнь? Доступно. Работает. Проверено автором». Страница 7

Витамин E (токоферол) стимулирует выработку эстрогена в организме и является очень эффективным средством для уменьшения приливов.

Это сейчас я могу написать такую умную фразу, а сама пришла к этому чисто эмпирическим путем. Я уже писала, что несколько лет веду пищевой дневник, поскольку никогда не отличалась геометрическими формами и все время страдала оттого, что слишком быстро поправляюсь. А дневник заставляет соблюдать некоторую дисциплину и позволяет сразу увидеть, когда ты ее нарушаешь. Я продолжала вести дневник, вернувшись домой после операции. Когда частота моих приливов начинала зашкаливать, я хваталась за дневник и начинала смотреть, что же я нарушила. Оказалось, что когда по моей лености или недомоганию моя корзина (и соответственно мой организм) с лекарствами оказывалась без запасов витамина E, то мои приливы учащались. Из чего я сделала вывод: ни дня без E. Почему?

Витамин E способствует процессам регенерации различных тканей, регулируя тканевое дыхание; оберегает сердце, замедляет процессы старения, предохраняет от морщин, укрепляет иммунную систему. Доказана способность витамина E предотвращать или тормозить появление опухолей. Суточная доза E варьируется от 400 до 2200 МЕ (международных единиц). Чтобы вы не мучились в пересчетах, я нашла такую цифру: 15 мг = 22 МЕ.

Основной источник витамина E – растительные масла, неочищенные крупы.

Поскольку витамин E растворим в жирах, его надо принимать либо во время еды, либо сразу после еды (если речь идет о нем как об аптечном препарате – в капсулах или каплях).

Витамин A (ретинол). Диета с высоким содержанием витамина A снижает риск инфарктов и инсультов, что нам с вами, собственно, и необходимо. Но обязательно должен быть баланс витаминов E, A и цинка. Дефицит E провоцирует дефицит A. Если же мало цинка, то плохо усваивается A.

Где содержится A: рыбий жир, куриная, свиная печень, морковь, сливочное масло, яичный желток, сладкий перец, шиповник, помидоры.

Жирорастворим, поэтому принимать его нужно во время еды или сразу после (если речь идет о нем как об аптечном препарате – в капсулах или каплях).

Витамин C (аскорбиновая кислота) – обладает наиболее широким спектром действия из всех витаминов. Он жизненно необходим для регуляции клеточного обмена, освобождает организм от шлаков и чужеродных веществ, способствует снижению уровня холестерина, стимулирует выработку интерферона, повышающего противоопухолевую сопротивляемость. Существует неопровержимый факт, что большие дозы витамина C не только улучшают общее состояние организма, но в некоторых случаях даже способствуют торможению (а иногда и обратному развитию) опухолевого процесса. Например, основоположник лечения рака витамином C лауреат Нобелевской премии Л. Полинг давал больным с запущенными опухолями ежедневно по 10 г и более витамина C. В результате у большинства пациентов было отмечено улучшение самочувствия и торможение развития новообразований.

Современные противораковые диеты непременно включают витамин C в относительно высоких дозах. Однако прием более 2 г витамина ежесуточно возможен лишь периодически (при нормальном состоянии почек!), а оптимальная доза определяется опытным путем. Норму витамина C прекращают повышать при появлении поноса, после чего несколько снижают и на таком уровне проводят курс не более 10 дней, затем делают перерыв примерно на месяц. Витамин C растворим в воде и не накапливается в организме, его избыток выводится с мочой. Поэтому его нужно принимать в течение всего дня с равными интервалами, что обеспечивает его равномерную доставку к тканям.

Лучше всего, конечно, вводить в организм витамин C в виде естественных природных продуктов. Прежде всего это цитрусовые (лимоны, грейпфруты, апельсины), шиповник, черная смородина.

Что касается моей личной практики, то я в поедании C (особенно после операции, когда нужно было не только восполнять дефицит этого витамина, но и с его помощью избавляться от всех «чужих» веществ, оставшихся в моем организме после наркоза и целой серии уколов с антибиотиками и антидепрессантами) руководствовалась одним правилом: если будет лишку – начнется понос. Я ела лимоны, апельсины, киви, молотый шиповник с медом и просто драже (отечественные) горстями, и лишку никогда не было!

Витамины группы B:

B1 – тиамин;

B2 – рибофлавин;

B3 – никотиновая кислота;

B5 – пантотеновая кислота;

B6 – пиридоксин;

B9 – фолиевая кислота;

B10 – парааминобензойная кислота;

B12 – кобаламин.

Витамины группы B регулируют углеводный обмен, участвуют в синтезе жирных и желчных кислот, холестерина и гемоглобина, обеспечивают нормальное пищеварение; заботятся о центральной нервной системе; оберегают сердце – от инфаркта, а мозг – от инсульта. Группа витаминов B также стимулирует производство эстрогенов в женском организме.

Больше всего витаминов группы B содержится в пекарских и пивных дрожжах, цельном зерне, печени, почках, яичном желтке, рисовых и пшеничных отрубях, арахисе, семени кунжута и подсолнуха, курином мясе, капусте брокколи, бананах, сое, инжире, овсяной муке, молочных продуктах и морепродуктах.

Так как витамины B относятся к группе водорастворимых, их лучше принимать после еды спустя полчаса-час – опять же если речь идет об аптечных препаратах.

Витамин D (кальциферол). Помогает нашей центральной нервной системе, активизирует работу половых, щитовидной и паращитовидной желез, повышает сопротивляемость организма инфекциям. Как известно, этот витамин синтезируется у нас в коже под воздействием солнечных лучей – необязательно палящих и прямых. Кожа большинства людей синтезирует кальциферол, когда они просто гуляют на свежем воздухе. Способность организма усваивать этот витамин с возрастом падает почти вдвое, поэтому нам с вами надо обязательно бывать на солнце (имею в виду гулять побольше в хорошую погоду, да и в плохую тоже) и включать в свое меню такие продукты: рыбу, яйца, сваренные всмятку. Яиц не бойтесь. Уже давно установлено, что в них полноценный белок (в смысле протеин, а холестерин – «хороший»). Если нет возможности есть рыбу, принимайте рыбий жир.

Витамин D жирорастворим, поэтому его надо принимать во время еды или сразу после.

Чтобы во всем этом не запутаться, я составила себе памятку, когда и что принимать. У меня получилось так:

• за 15 минут до завтрака – климаксан (у вас может быть другой препарат, который нужно принимать согласно инструкции);

• завтрак – витамин E (во время еды), витамин C (после еды);

• через некоторое время после завтрака – аралия, так как ее лучше принимать в первой половине дня. Если вы принимаете аралию, то кофе исключается, да и черный чай тоже;

• обед: витамины группы B (я курсами «потребляла» пантевит (в его составе B1, B3 B6 B9 B12) – продается в аптеках, его еще аптекари называют «для пожилых людей») – после еды;

• за 15 минут до ужина – климаксан;

• после ужина, до сна – ложка меда, запивается стаканом теплой воды.

Сюда же можно включить «напоминалку» про семя льна, которое вы можете принимать вариантно: либо перемешав с медом (1 ч. л. на 1/4 ч. л.), либо посыпать им салаты и холодные блюда – в общей сложности достаточно в день 2 ч. л. семени; ламинарию – как приправу, опять же к холодным блюдам (при нагревании она разрушается); кунжутное семя – вариативно; йодированную соль – тоже в холодные блюда, так как при нагревании йод улетучивается. И между приемами еды можно еще использовать льняное масло – 1 ст. л. в день. Я его обычно принимала перед ужином, заедая кусочком хлеба с солью. Но его можно использовать в качестве заправки в салаты. Чтобы все прошло гладко, вы для начала попробуйте 1/4 ст. л., потом 1/2 и т. д. По моим наблюдениям, масло льняное нужно покупать в аптеках, так как фармацевты лучше знают, как его хранить (быстро разлагается, особенно на свету). Если вам совсем невмоготу, можно принимать масло в капсулах. К примеру, я пользовалась капсулами масла «Долголетие» новосибирской фирмы «Дельфа». В составе капсул: льняное, кедровое масла, масло виноградных косточек и витамин E.

Помимо витаминов нам нужны еще и микроэлементы: магний, калий, железо, цинк, йод, марганец, медь, хром, селен, бор. Вспомним об их главных свойствах и продуктах-«носителях».

Калий, вернее, калийные соли необходимы для правильной работы сосудов, мышц, сердца, мозга, почек, печени, желез внутренней секреции – для всех тканевых структур.

Наибольшее количество калия содержат урюк и курага.

Кальций необходим для жизни клеток, процессов деления клеток и синтеза белка, для процессов свертывания крови, формирования твердых субстанций нашего тела – костей. Иными словами, это наш первый друг в профилактике остеопороза. Он также поддерживает иммунитет организма, отвечает за работу сердца. Но если вы хотите сами «назначить» аптечные препараты, особенно под напором вездесущей рекламы, то тут вы сильно рискуете. Их не следует принимать при заболеваниях почек, почечнокаменной болезни, поэтому лучше все-таки посоветоваться с врачом. Все это нам известно, но хорошо бы еще вспомнить, что усвоение кальция гораздо выше, если человек занимается спортом или физическим трудом. Плохо удерживается кальций, если человек потребляет много соленой, сладкой пищи, кофе и алкоголя.