Читать онлайн «Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше». Страница 54

Можно себе позволить

Коктейли, вино и другие алкогольные напитки (как, впрочем, и тарелки с закусками) – главный источник незаметных лишних калорий. Но если вы позаботитесь о том, чтобы и то, и другое учитывалось в вашем рационе, вы очень скоро сможете выпить за свое новое стройное тело. Не забывайте только считать калории.

Коктейли тоже могут способствовать похудению

Вечеринка не должна обязательно губить все калории радости за несколько дней. Вот несколько рецептов, позволяющих сделать любимый коктейль менее калорийным.

КОСМОПОЛИТЕН

Эта вариация на тему классики сбережет вам около 75 ккал на порцию.

На 4 порции:

240 мл легкого клюквенного сока

180 мл водки

5 кубиков льда

60 г свежего сока лайма

1 ст. л. тертой апельсиновой цедры + 4 ломтика цедры для украшения бокалов

Соедините в шейкере клюквенный сок, водку, лед, сок лайма и тертую цедру; взболтайте как следует. Процедите жидкость и разлейте в четыре охлажденных бокала для мартини; украсьте каждый ломтиком апельсиновой шкурки.

Содержит: 110 ккал на порцию, 0 г жира, 4 г углеводов, 0 г пищевых волокон, 0 г белка

МАЛИБУ-БЭЙ БРИЗ

Порция клюквенного сока обеспечивает 39 % рекомендованной суточной дозы витамина C, мощного борца с жиром. На четыре порции:

240 мл легкого клюквенного сока

240 мл ананасового сока

180 мл кокосового рома

300 мл газировки

кубики льда

4 ломтика ананаса

8 листьев ананаса (по желанию)

Соедините в кувшине клюквенный сок, ананасовый сок и ром. Подмешайте газированную воду. Разлейте поровну в четыре наполненных льдом стакана; если захотите, украсьте каждый ломтиком ананаса и двумя листьями ананаса.

Содержит: 139 ккал на порцию, 0 г жира, 11 г углеводов, 0 г пищевых волокон, 0 г белка

РОЗОВЫЙ «ТОМ КОЛЛИНЗ»

Гранатовый сок добавляет витамин C в этот классический коктейль, а свежие зерна граната обеспечивают пищевые волокна.

На 4 порции:

60 мл свежего лимонного сока

2 ст. л. кондитерского сахара

240 мл гранатового сока

180 мл джина

120 мл газированной воды

Кубики льда

4 ягоды черешни (по желанию)

4 дольки лимона (по желанию; разрезать пополам)

1 ст. л. свежих гранатовых зерен (по желанию)

Взбейте в кувшине лимонный сок с сахаром до растворения сахара. Добавьте гранатовый сок, джин и газированную воду, хорошо перемешайте. Разлейте поровну в 4 стакана, наполненных льдом; украсьте каждый ягодой черешни, двумя полуломтиками лимона и, если захотите, 3/4 ч. л. гранатовых зерен.

Содержит: 148 ккал на порцию, 0 г жира, 13 г углеводов, 0 г пищевых волокон, 0 г белка

МОХИТО

Цедра лайма и газировка придадут коктейлю изюминку всего за несколько калорий. Польза: аромат мяты облегчит острые приступы голода.

На 4 порции:

4 лайма (нарезать ломтиками)

0,5 ст. листьев мяты + 4 побега для украшения

0,25 ст. сахара

2 ч. л. тертой цедры лайма

480 мл газированной воды с ароматом лайма

180 мл белого рома

Кубики льда

Поместите в кувшин ломтики лайма, мяту, сахар и цедру. Разомните все это барным пестиком или деревянной ложкой, чтобы игредиенты дали сок, а их ароматы смешались. Подмешайте туда же газировку и ром. Разлейте поровну в 4 стакана, наполненных льдом; украсьте побегами мяты.

Содержит: 151 ккал на порцию, 0 г жира, 14 г углеводов, 0 г пищевых волокон, 0 г белка

КЛУБНИЧНЫЙ ДАЙКИРИ

Клубника и малина – прекрасный источник витамина C, помогающего блокировать откладывание жира.

На 4 порции:

10 кубиков льда

1 ст. клубники + 2 разрезанные пополам ягоды для украшения (по желанию)

1 ст. малины

180 мл белого рома

60 мл свежего сока лайма

0,25 ст. кондитерского сахара

Смешайте в блендере лед, клубнику, малину, ром, сок и сахар до однородного состояния. Разлейте поровну в 4 стакана; если захотите, украсьте каждый половинкой клубники.

Содержит: 160 ккал на порцию, 0 г жира, 14 г углеводов, 3 г пищевых волокон, 1 г белка

ДАРК АНД СТОРМИ

Вспомним об имбире, ведь он помогает избавиться от мышечных болей. Почему бы не вознаградить себя этим коктейлем вечером после интенсивной тренировки?

На 4 порции:

Кубики льда

720 мл имбирного пива (охладить)

180 мл темного рома

60 мл свежего сока лайма

1 ст. л. тертого имбиря + 4 тонких ломтика для украшения (по желанию)

2 ломтика лайма (по желанию, разрезать пополам)

Наполните большой кувшин льдом. Добавьте туда же имбирное пиво, ром, сок и тертый имбирь. Разлейте поровну в 4 стакана; если захотите, украсьте каждый ломтиком имбиря и ломтиком лайма.

Содержит: 164 ккал на порцию, 0 г жира, 18 г углеводов, 0 г пищевых волокон, 0 г белка

САНГРИЯ БЛАНКА

Сладость этому напитку придают свежие фрукты, а не сахар. Между глотками хорошо сжевать еще пару кусочков, чтобы получить побольше полезных волокон.

На 8 порций:

Кубики льда

10 зеленых виноградин (разрезать пополам)

4 ягоды клубники (удалить цветоножку и нарезать ломтиками)

1 персик (удалить косточку и нарезать ломтиками) + 8 ломтиков для украшения (по желанию)

1 бутылка (750 мл) вина Cava (или другого сухого игристого вина)

360 мл светлого виноградного сока

120 мл «Licor 43»

2 веточки свежей мяты

1 персик (по желанию, нарезать ломтиками)

Наполните большой стеклянный кувшин наполовину льдом; добавьте фрукты (оставив немного на украшение). Наклоните кувшин и медленно по стенке (чтобы не пенилось) влейте игристое вино. Добавьте сок и ликер; осторожно перемешайте. Подмешайте мяту. Разлейте поровну в 8 стаканов; если захотите, украсьте каждый ломтиком персика.

Содержит: 167 ккал на порцию, 0 г жира, 18 г углеводов, 1 г пищевых волокон, 0 г белка

АМАРЕТТО САУЕР

Замените покупной кисло-сладкий микс на эту низкокалорийную версию и сберегите примерно 40 ккал на порцию.

На 4 порции:

0,25 ст. кондитерского сахара

По 60 мл свежего сока лимона и лайма

Кубики льда

180 мл миндального ликера

12 ягод черешни (по желанию)

1 ч. л. тертой лимонной цедры (по желанию)

Взбейте в миске сахар, соки и 1 ст. воды до полного растворения сахара. Поставьте охлаждаться на 1 ч. Разлейте поровну в 4 наполненных льдом стакана и перемешайте. Если захотите, украсьте каждый тремя черешенками и 1/4 ч. л. лимонной цедры.

Содержит: 197 ккал на порцию, 0 г жира, 9 г углеводов, 0 г пищевых волокон, 0 г белка

ЛЕДЯНАЯ МАРГАРИТА С ЛАЙМОМ

Наша «маргарита» сбережет вам более 120 ккал на порцию по сравнению со многими покупными миксами.

На 4 порции:

16 кубиков льда

180 мл текилы

120 мл свежего сока лайма

90 мл ликера «Трипл-сек» с ароматом апельсина

3 ст. л. кондитерского сахара

4 ломтика лайма (по желанию)

Смешайте в блендере первые пять ингредиентов до однородного состояния. Разлейте поровну в 4 охлажденных стакана для «маргариты»; по желанию украсьте каждый ломтиком лайма.

Содержит: 199 ккал на порцию, 0 г жира, 16 г углеводов, 0 г пищевых волокон, 0 г белка

СЕКС НА ПЛЯЖЕ

Сэкономьте около 120 ккал, исключив персиковый шнапс и заменив калорийные соки разбавленными.

На 4 порции:

Кубики льда

240 мл водки

По 240 мл разбавленного сливового, клюквенного и апельсинового сока

1 ч. л. экстракта миндаля

2 ломтика апельсина (по желанию, разрезать пополам)

Наполните большой кувшин льдом. Добавьте водку, соки и миндальный экстракт, перемешайте. Разлейте поровну в 4 стакана; если захотите, украсьте каждый половинкой ломтика апельсина.

Содержит: 201 ккал на порцию, 1 г жира (0 г насыщенного), 15 г углеводов, 1 г пищевых волокон, 1 г белка

ПИНА КОЛАДА

Если вам нравятся подобные напитки – и плоский живот, – то этот коктейль понравится наверняка! Йогурт способствует росту полезных бактерий в кишечнике, а те, в свою очередь, вытесняют вредные микробы, вызывающие вздутие живота.

На 4 порции:

16 кубиков льда

2 ст. нежирного натурального йогурта

0,5 ст. кондитерского сахара

120 мл кокосовой воды (натуральной или с ароматом ананаса)

120 мл рома с ароматом кокоса

1 ч. л. экстракта кокоса

4 кусочка свежего ананаса (по желанию)

12 кокосовых стружек (по желанию)