Читать онлайн «Опасная медицина. Кризис традиционных методов лечения». Страница 32

Противоположным саттвическому питанию является тамас-пища, которая «сообщает» организму энергию, обратную оджас, – это энергия стагнации, застоя, инерции, печали, одиночества, одним словом – депрессии, а нередко и злобы, беспокойства, зависти. Представляете, как много здесь надо познать психологам, чтобы не лечить «душу» антидепрессантами или хотя бы не только антидепрессантами, а изучить весь образ жизни, в том числе и пищевые привычки своих пациентов.

Пища, не дающая оджас, а дающая тамас – энергию застоя, печали:

• мясо, рыба, птица;

• тяжелая и жирная пища;

• яйца и сыр;

• «несвежая» и промышленная пища, с избытком кислого и соли;

• мороженые продукты;

• ледяные и холодные напитки, особенно во время и сразу после еды;

Посмотрите на питание современного человека – не есть ли оно на 90 % тамас? Не ест ли он весь день яичницу, гамбургеры, чизбургеры, вчерашние подогретые (с точки зрения Аюрведы – ядовитые) обеды, тесто с кремом, хот-доги, бекон, запивает холодными минеральными водами или, что хуже, искусственно газированными, а во время еды болтает, спорит, вечно торопится, переедает, а уж об алкоголе и никотине и говорить не приходится? Вот вам и тотальные депрессии, «застойные» заболевания – кисты, миомы, опухоли. Вот приходит к нам, в Армению, торт – в прекрасной упаковке, из Франции или Голландии. Срок годности в норме, нежнейшие, тончайшие ароматы, откусываешь – невероятно вкусно, ягоды, словно только что собранные, якобы свежайший шоколад. Как, какой ценой, какими консервантами и ароматизаторами «сдобрен» этот вкуснейший десерт? Это и есть промышленная пища, которую Аюрведа помещает в списке тамас. Если есть такое редко, раз или два в месяц, то, может быть, и ничего. Но если часто, а то и каждый день, надо ли удивляться не только эпидемии ожирения, но и нравственно-этической деградации человечества?

Есть еще пища стимулирующая, дающая энергию действия – раджас. Часто это еда с выраженным острым, кислым, соленым вкусом. Если применять ее в небольших количествах, то она оказывает стимулирующее, активирующее воздействие, но если в больших, тем более на фоне общего неправильного, преимущественно тамас-питания, то в итоге получается беспокойный, несдержанный, возбужденный тип современного человека со столь же торопливыми, несдержанными суждениями, немудрыми, неразумными действиями. Вот он, современный Homo sapiens, со всеми антропогенными последствиями: от экологической катастрофы до бесконечных войн, конфликтов, борьбы с терроризмом. Мне кажется, 80 % «несовершенства» западного общества, не только физических болезней, но и нравственных, этических, психологических, даже политических ошибок, связаны с абсолютно несоответствующим «инструкциям» природы питанием. Мой клинический опыт показывает, что уже в течение 2–3 недель после назначения правильного питания меняется внутреннее состояние, настроение, даже мышление больного: он становится спокойнее, гармоничнее, оптимистичнее. Можно себе представить такие изменения в масштабе общества, и тогда кажущийся миф о менее агрессивном и более благородном человечестве станет значительно реальнее.

И для этого прежде всего надо обучить тотально, все человечество, элементарным принципам питания, как трем цветам светофора, и если даже 20–30 % его воспримут такую несложную программу, то все на Земле изменится. А согласно некоторым данным, до 70–80 % населения готовы к изменениям образа жизни и питания, просто не знают конкретно, что и как надо делать. Не удивительно, что не знают, ведь не знают и медики, ответственные за такое знание.

В аюрведической медицине кроется огромный запас знаний, который, в случае адаптации к мышлению современного врача, мог бы усилить его потенциал не только в эффективной натуральной терапии многих заболеваний, но также в области превенции «бича» современного человечества – ожирения и других неинфекционных заболеваний.

Вышеприведенные три принципа Аюрведы являются серьезным дополнением и помогают построить целостную новую концепцию питания.

Макробиотика и ее роль в формировании новой концепции питания

Макробиотика – это еще одна целостная медико-философская система, возникшая тысячелетия назад на Востоке. Она является частью или, вернее, проявлением религии буддизма, сосредоточившей в себе все ее мировоззренческие ценности, но особенно воплотившей в себе учение о связи между характером пищи – питанием – человека и его здоровьем, психологией, мировоззрением. В целом макробиотика (или макробиотический дзен) является столь самостоятельной системой оздоровления через питание, что часто кажется весьма затруднительной «интеграция» ее в общечеловеческую систему питания и оздоровления. Эту систему адаптировал, «вернул» человечеству, осовременил японский философ, общественный деятель Джордж Озава. Однако и по сей день, подобно аюрведической медицине, она остается изолированной от общего русла медицинской науки, как бы сектантской формой питания, мышления, оздоровления.

Но в рамках концепции становления новой медицины и новой парадигмы питания необходимо поставить задачу «выделить, экстрагировать» из макробиотики то знание, то приемлемое, что может обогатить общечеловеческие представления по этому вопросу, стать органической частью нового синтеза знаний.

Опустив историческую и общефилософскую стороны вопроса, которые очень ценны и интересны сами по себе (отсылаю читателя к специальной литературе), рассмотрим основные знания по питанию для обеспечения «долгой, большой и мудрой жизни».

В основе макробиотики лежит издревле известное человечеству явление жизни как состояние двух противоположностей: все мы помним и второй закон диалектики о единстве и борьбе противоположностей. Жизнь на Земле представлена как единство: гармония, стремление к восстановлению гармонии двух противоположных принципов, которые на Востоке именуются инь и янь. (Когда мне хороший патофизиолог, ученый, говорил, что инь и янь нет места в медицине, в обилии доводов и доказательств противоположного я не успела спросить его: а что же такое парасимпатический и симпатический отделы вегетативной нервной системы, как не инь и янь?)

Жизнь есть янь и инь, а их равновесие называется дзен. Солнце – янь, луна – инь, мужчина – янь, женщина – инь, день – янь, ночь – инь и т. д. Интересно, что инь – принцип множественный, янь – единственный, янь порождает инь и наоборот. Женщина – инь, а ее яйцеклетка – янь (центр, единственное). А мужчина янь порождает инь – миллионы сперматозоидов, которые окружают центр – яйцеклетку: так зарождается жизнь.

Принципы янь и инь распространяются и на свойства пищи. Среди употребляемых сегодня видов пищи большинство являются инь, то есть сообщают телу и даже мыслям человека центробежные качества, расширительные свойства клеткам, тканям. Самыми основными инь-продуктами являются очищенные злаки, добавьте к этому почти все виды мяса, животные жиры, напитки, молочные продукты, даже большинство фруктов и овощей – и станет ясно, что 95 % продуктов питания, употребляемых современным человеком, имеют инь-характер. При этом почти все болезни: от ожирения до атеросклероза, варикоза и даже рака, по представлениям макробиотики, являются инь-болезнями.