Читать онлайн «НИЧЕГО ОБЫЧНОГО». Страница 28

Питание как священнодействие

С раннего детства многие Базовые Я развивают в себе некоторую тревогу по отношению к пище, поэтому мы склонны питаться неосознанно, например, читая за едой и едва замечая, что именно едим. Отношение к трапезе как к процессу торопливого забрасывания пищи в желудок следует изменить на подход к питанию как к священному действию, подобному японской чайной церемонии. Нам следует научиться есть терпеливо, легко и уделять этому полное внимание, принимая пищу небольшими кусочками и тщательно их пережевывая. После каждого проглатывания рекомендуется сделать глубокий вдох, вобрать в легкие аромат блюда и лишь потом браться за следующий кусочек. Так выражается признательность Духу за то, что нам обеспечена поддерживающая нас пища.

Как и когда мы едим не менее важно, чем то, что мы едим. Очень полезно избегать приемов пищи, когда мы чувствуем себя напряженными или огорченными, а также стараться не есть перед сном.

Когда вы в следующий раз будете принимать пищу, потратьте несколько минут на упражнения в осознанном питании:

Обратите внимание на цвет пищи.

Глубоко вдохните и почувствуйте ее запах.

Расслабьтесь и положите в рот небольшой кусочек.

Пережевывайте его медленно, ощущая вкус и запах.

Проглотив, еще раз сделайте глубокий вдох и возьмите следующую порцию.

Мысленно поблагодарите те питательные вещества, которые пришли к вам с этой пищей.

Представьте себе, насколько приятно было бы проводить так все трапезы.

Несмотря на то, что все человеческие организмы устроены и функционируют очень похоже, у каждого из нас есть уникальные, личные потребности, поэтому ни одна система питания не оказывает одинакового воздействия на всех людей. Минимальная рекомендуемая доза витаминов и минеральных солей представляет собой статистический усредненный показатель, но точное количество этих веществ, необходимое каждому из нас, сугубо индивидуально. Кроме того, наши нужды изменяются день ото дня в зависимости от степени активности, стрессовой нагрузки и других характеристик.

Многие перегружают себя высокими объемами питания просто из страха перед недостатком сил, считая, что избыток лучше нехватки. Хотя в отдельных случаях дополнительное питание действительно может быть необходимым, более разумным представляется фокусирование внимания на осознанном питании и употреблении здоровой пищи. Мы можем научиться следовать своим инстинктам и время от времени принимать мультивитамины и минеральные добавки, однако это следует делать не ежедневно, но лишь тогда, когда мы ощущаем такую необходимость.

Совсем не обязательно ежедневно съедать ровно «два килограмма еды» — каждый день мы можем съедать больше или меньше, в зависимости от того, сколько пищи нужно нашему телу сегодня. Организмы различных типов существенно отличаются в своих потребностях и для их уравновешивания требуются разные системы питания. Постоянное наблюдение за собственным организмом позволяет установить взаимосвязь с внутренней мудростью тела и понять, что именно подходит нам лучше всего.

Сознательное Я склонно выстраивать теории и системы, объясняющие инстинкты тела. На бумаге может показаться привлекательной любая теория, но общие системы часто не срабатывают в отдельных случаях. Исследование нужно проводить силами и Сознательного, и Базового Я, а затем искать компромисс между их выводами и ощущениями. Если вы сомневаетесь, прислушайтесь к телу — оно знает точно. Большинство из нас, к примеру, в холодную погоду ест больше углеводов, и поэтому в зимнюю пору люди обычно прибавляют в весе на один–два килограмма. Хотя Сознательное Я может отрицательно относится к лишнему весу, такая прибавка не должна вызывать беспокойств — если наши инстинкты сбалансированы, мы сбросим этот вес с наступлением теплого сезона, когда наш аппетит несколько снизится.

Мы уже знаем, что подлинные и долговечные изменения происходят нелегко, поэтому не стоит надеяться, что мы сможем без проблем перейти к новой системе питания. Поскольку власть заключается в незаметности, а небольшие перемены лучше, чем их отсутствие, лучше начинать преодолевать гору привычек питания маленькими шажками, а не одним внезапным и тяжелейшим рывком.

Как и большинство людей, я вырос с относительно незначительным вниманием к вопросам питания; несмотря на советы моих родителей есть меньше сладкого, я ел все подряд — особенно много мяса, молочных продуктов, конфет и сладостей, и таким образом питался «неперевариваемыми отходами». Я страдал от тонзиллита, аллергий, прыщей, хронического насморка, больных зубов, перхоти и всего прочего, к чему приводит подобное питание. Такую ситуацию многие американцы считают «обычной» и пытаются избавиться от этих болезней с помощью лекарств, которые усиливают эти болезни побочными эффектами. Если бы я не вел активный образ жизни, то неминуемо столкнулся бы с проблемой лишнего веса.

С годами я начал уделять все большее внимание вопросам правильного питания и, по мере роста моих знаний, внес постепенные изменения в свою диету; при этом мои вкусы стали все больше склоняться в сторону продуктов, несущих большие объемы «жизненной энергии». Я предпринял несколько голоданий, в течение которых только пил соки. Эти посты помогли мне очистить свой организм и пробудить в нем инстинкты. После того, как у меня изменились вкусы, я начал получать удовольствие от пищи, которая раньше была для меня необычной; я стал есть меньше мяса, жиров, сладостей и выпечки и больше салатов и свежих здоровых продуктов. С переменами в питании обострились и мои инстинкты. Я начал замечать положительное и отрицательное влияние разных продуктов, на которые никогда не обращал внимания раньше. Значительно повысились мое здоровье и жизненные силы. Сегодня я чувствую себя лучше, чем когда–либо раньше, и эта перемена произошла во многом благодаря изменениям в моем питании.

Чтобы приспособиться к новому режиму питания, совсем не обязательно становится аскетом или пуританином. Нужно есть простую, здоровую и вкусную пищу, приносящую чувство легкости, силы и равновесия.

Основной принцип оптимального питания — осознавать, что именно мы едим и как себя после этого чувствуем. Лишь чуть–чуть выйдя за рамки привычной системы питания, мы постепенно начнем смещаться в сторону той пищи, которая позволяет нам чувствовать себя подвижными и энергичными, и естественным образом исключим из своего питания все остальные «бесполезные» продукты. Иногда мы будем ненадолго возвращаться к прежнему режиму, затем вновь отходить от него, а потом снова возвращаться. С каждым разом, однако, мы будем все меньше задерживаться на старых привычках, поэтому на самом деле это станет частью постепенного, но подлинного и уверенного прогресса.

Перемены в режиме питания происходят легче всего, если мы понимаем, что они не произойдут сразу. Нашему Базовому Я необходимо время, чтобы приспособиться и привыкнуть к новой диете, даже если она гораздо здоровее прежней. Очень полезным для расширения нашей осознанности и воодушевления изменений может оказаться изучение хороших руководств, таких как «Питание новой Америки» Джона Роббинса.

Перед тем как начать переход к новому режиму, необходимо понять разницу между лечебной диетой и обычным питанием. Диеты являются временными и часто необходимыми методиками лечения определенных расстройств и излишеств организма, например, высокого содержания холестерина или ожирения. Нежирная диета Притикина служит прекрасным примером такого лечения — совмещенная с физическими упражнениями, она великолепно справляется с определенными типами сердечных болезней. Однако, хотя практическое полное устранение жиров и масел из питания может быть необходимо в терапии, но для обыденного, постоянного режима питания это требование слишком строгое и вредное.

Многие специальные диеты прекрасно помогают в течении короткого времени, но ни одна такая диета не претендует на то, чтобы стать постоянным режимом питания. Лучшим режимом питания является тот, который мы можем поддерживать и прекрасно себя чувствовать всю свою жизнь. И лишь постоянные привычки питания способны привести к долговременным физическим переменам.

Основы правильного питания совершенно просты. Разумеется, перед нами остается препятствие необходимости действия, активной поддержки здорового, легкого и энергичного режима питания. Как это ни странно, но самый важный результат здорового питания не связан с самим питанием: когда мы обнаруживаем в своей жизни большую значимость и целенаправленность, ощущаем приток энергии и чувство власти над собой, нам уже не нужно утешение в виде пищи. Мы начинаем есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть.