Читать онлайн «Всё о здоровье позвоночника и системе лечения Дикуля, Поля Брэгга и Кацудзо Ниши». Страница 21

Почему важно питаться правильно

Если уже организм подает вам сигналы с помощью каких-либо симптомов, что ваш позвоночник, кости и суставы недополучают жизненно важные для них вещества, то в такой ситуации необходимо уже принимать основательные меры для восстановления позвоночника. Это не означает, что отныне ваш организм нужно заваливать горами искусственных витаминов, БАДов, лекарствами и истязать физиотерапевтическими процедурами, которые вам пропишет врач. Вашему позвоночнику по-прежнему необходимо получать «питание» в определенном количестве, и тут на первый план выходит проблема ежедневного питания.

✓ Позвоночник и суставы могут быть здоровыми только в том случае, если человек питается полноценно.

Позвоночник и суставы могут быть здоровыми только в том случае, если человек питается полноценно. Что же такое полноценное питание? Это пища, которая содержит оптимальное количество минеральных веществ и витаминов.

Позвоночник, как и другие органы и системы человека, постоянно обновляется за счет питательных элементов, поступающих с пищей.

Большое значение имеет то, в каком виде и в каком объеме питательные вещества поступают в наш организм. От соотношения этих элементов между собой также зависит, смогут ли они поддерживать здоровье суставов или нет.

Нехватка микроэлементов может обернуться серьезными нарушениями. Так, например, недостаток кальция вызывает боли в спине, развитие остеохондроза, подагру, ревматизм; недостаток магния вызывает артроз, при этом мышцы теряют гибкость и эластичность; недостаток меди является одной из причин возникновения ревматических заболеваний, полиартрита, костных нарушений и т. д.

Из основных питательных элементов для позвоночника важны белки и жиры.

Белки. Оптимальные источники животного белка: яйца, молоко, рыба. Качественный растительный белок содержится в таких продуктах: семечки, фасоль, орехи, кукуруза, гречиха.

Жирные кислоты. В рационе большинства современных людей, переизбыток жиров, но, к сожалению, эти жиры некачественные, они ухудшают состояние позвоночника и организма в целом.

Качественные жирные кислоты можно получить из таких продуктов: грецкие орехи (масло грецкого ореха), льняное масло, конопляное масло, жирная морская рыба.

Мукополисахариды. Для нормального функционирования суставов большое значение имеют мукополисахариды, входящие в состав межклеточного вещества соединительной ткани. Они образуют гиалиновый хрящ, выстилающий полость сустава, входят в состав связок, участвуют в синтезе синовиальной жидкости, которая выполняет функцию смазки при движении в суставе.

Гиалуроновая кислота. Одним из мукополисахаридов является гиалуроновая кислота, которая удерживает свободную жидкость и благодаря этому обеспечивает эластичность соединительной ткани.

Хондратинасульфат. Близким по своему составу к гиалуроновой кислоте является еще один мукополисахарид – хондратинасульфат. Гиалуроновая кислота и хондратинасульфат входят в состав многих современных биологически активных добавок (БАД) и лекарств-хондропротекторов, разработанных для лечения и профилактики остеохондроза позвоночника, остеоартроза суставов.

Но эти мукополисахариды, называемые хондропро-текторами и отвечающие за нормальный синтез хрящевой ткани, можно получать, употребляя в пищу определенные продукты питания, а не переплачивая, покупая дорогостоящие лекарства или БАДы. К подобным продуктам относятся холодец, студень, заливная рыба. В холодце и студне помимо мукополисахаридов содержится еще и коллаген, белок, необходимый для развития соединительной ткани.

✓ Практически все современные биологически активные добавки, применяемые для лечения и профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата человека, а также лекарственные препараты – хондропротекторы, содержат именно гиалуроновую кислоту, хондоитинсульфат и глюкозамин. Интересно, что мукополисахариды, отвечающие за синтез хрящевой ткани, можно легко вводить в свой рацион и с помощью привычных пищевых продуктов и не переплачивать, покупая дорогие таблетки. Например, к таким продуктам относятся студень и заливная рыба. Студень помимо мукополисахаридов содержит еще в своем составе коллаген, который также необходим опорно-двигательному аппарату нашего организма.

Из минеральных веществ для позвоночника и всей нашей костной системы в целом нужны прежде всего кальций, фосфор, магний и марганец.

Кальций. Оптимальным источником кальция для организма является твердый сыр, печень, почки, сердце. Большое количество кальция содержится в орехах, твороге, свежих яйцах, семечках, кукурузной муке грубого помола, свекле, в белокочанной и цветной капусте.

✓ Порошок из яичной скорлупы – натуральное лекарство для ваших костей.

✓ Вымойте яйца в теплой воде с мылом, хорошо ополосните. Отварите яйца в кипятке в течение 6–7 мин (за это время яйца стерилизуются, однако помните: чем больше время варения, тем менее активной становится скорлупа). Остудите, снимите скорлупу и разотрите ее в ступке (размолов в кофемолке, вы снизите ее активность).

✓ Принимайте ежедневно утром 1,5–3 г, в зависимости от возраста. Большинству взрослых людей достаточно принимать 1,5–2 г порошка из скорлупы, однако в подростковом возрасте, а также после 50 лет потребность в кальции возрастает и, соответственно, необходимо принимать большее количество порошка. Рекомендация потреблять более 2 г порошка относится и к тем, кто испытывает значительные физические нагрузки.

Фосфор. Фосфор содержится в достаточных количествах в отрубях, салатах, горохе, в белокочанной и цветной капусте, стручках сои, натуральных сырах, рыбе.

Магний. Достаточно магния содержится в орехах, семечках подсолнуха, авокадо, сыре, шпинате, бобовых, огурцах.

Марганец. Марганец содержится в основном в натуральных сырах, печени, почках, а также сердце животных, птице, желтке яиц, морских водорослях, картофеле (особенно в кожуре), бананах, бобовых, сельдерее, луке, миндале, грецком орехе, каштанах.

Самые важные витамины для позвоночника – А, D, С, чтобы избежать такого грозного осложнения, как остеопороз.

Витамин А. Источниками витамина А для организма являются: яйца, рыба, печень животных, свежие фрукты, овощи, персики, дыни, артишоки, тыква, морковь.

Витамин D. Бесплатным источником витамина D для организма является солнце. Загорая на пляже, мы способствуем синтезу этого витамина в коже. Пищевым источником витамина D является рыбий жир. Также витамин D содержится в сливочном масле, свежих яйцах, молоке, жирной океанской рыбе.

Витамин В. Витамины группы В содержатся в достаточном количестве в бараньих почках, говяжей печени, сердце, мозге. Меньше всего их в говяжьем и свином мясе. Природным источником витаминов группы В являются яйца, особенно желток, рыба, устрицы, омары, крабы, грибы, натуральные сыры, молоко, зерна ячменя, овса, кукурузы, гречихи, горох, стручки сои, апельсины, грейпфруты, бананы, авокадо.

Витамин С. Витамин С содержится в больших количествах в яблоках, грушах, сливах, различных ягодах (особенно смородине), апельсинах, мандаринах, грейпфрутах, также его содержит авокадо, сладкий перец, белокочанная и цветная капуста, зелень. Витамин С не имеет свойства накапливаться в человеческом организме, поэтому восполнять его необходимо ежедневно. Однако стоит обратить внимание на то, что даже при незначительном нагревании витамин С начинает разрушаться, поэтому все продукты с его содержанием лучше всего есть сырыми и свежими.

К нездоровой пище относятся все продукты, которые содержат в своем составе вредные добавки в виде консервантов или после промышленной переработки, которая лишает пищу минеральных веществ и витаминов.

При современной переработке пшеницы промышленным способом получают белую муку, при этом из зерна удаляется пшеничный зародыш, который является источником витаминов. Точно так же обстоит дело с производством белого сахара, который в процессе очистки теряет все свои полезные качества, при этом значительно снижается содержание гормонов и витаминов, имеющих огромное значение для функционирования человеческого организма. Масло и мясо после промышленной переработки также теряют все свои важные питательные свойства. Такая пища способна только утолить голод, но не может обеспечить человеческий организм всем, что ему необходимо.