Читать онлайн «ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ МЫ ВЫБИРАЕМ». Страница 39

В Санкт-Петербурге можно получить оперативную консультацию по поводу любого зарегистрированного БАДа по телефонам: (812) 325-0900, 112-0903 Это бесплатная круглосуточная служба медико-социальной помощи городского Комитета по здравоохранению.

Запомните навсегда – никогда не покупайте БАД с рук у «независимого дистрибьютора»! Если вы решили, что вам необходим прием какого-либо БАДа, то обязательно посоветуйтесь со своим лечащем врачом и покупайте БАД и витаминные комплексы только в аптеке.

Теперь рассмотрим, что такое есть витамины и стоит ли их вообще… есть.

Почти пол-века назад американский общественный деятель Лайнус Полинг (1901-1994) объявил витамин С «благотворным для иммунной системы». Оставим за кадром вопрос, какое отношение к медицине (как и право на подобные заявления) имеет физик и химик Полинг, потому что есть «веский» аргумент – он Нобелевский лауреат за укрепление мира 1962 г. [Первую Нобелевскую премию Полинг получил по химии в 1954 г. Вообще же Нобелевская премия по химии в первую очередь говорит о банальном вкладе в науку т. к. действительный прорыв в химии, в мире тотального промышленного и военного шпионажа, хранится за семью печатями и оглашению не подлежат, даже Нобелевскому комитету]

В СССР подобных «медиков» и «физиологов» весьма уважали и к их мнению прислушивались. Кстати сказать, это именно тот Лайнус Полинг, который объявил шарлатанами и невеждами Джеймса Уотсона и Фрэнсиса Крика, расшифровавших структуру ДНК и механизм передачи потомству родительских генов. Результаты исследований были опубликованы в журнале «Nature» за 1953 год, а исследователи получили действительно заслуженную Нобелевскую премию. Именно Полинг, этот «прозорливый» борец за мир, выдвинул витамин С в качестве «лекарства от простуды». Более того, он всюду и везде проповедовал прием огромных доз витамина С, и даже в начале 70-х годов писал книги по этому поводу[«Витамин С и простуда», «Рак и витамин С». Благодаря бурной деятельности Полинги и его монографиям, в 1973 г. был даже основан «Научный медицинский институт Лайнуса Полинга» в Пало-Альто, по… изучению плодотворного воздействия витамина С на организм. Свистопляска и выкачка денег из федерального бюджета продолжалась до книги Т. Хейгера «Лайнус Полинг и химия жизни» (Tom Hager, «Linus Pauling and the chemistry of life», New York). Кстати сказать, многочисленные попытки Полинга опубликовать хвалу витамину С в солидном журнале «Science» были отвергнуты].

Никто и никогда не доказал (существует, лишь «особое мнение»), что витамин С полезен при простудных заболеваниях. Кроме того, витамин С разрушает более ценный и редкий витамин В12 (кобаламин) [Витамин В12 участвует в клеточном делении, исходя только из этого факта вы можете оценить важность данного витамина. Кроме того, он играет решающую роль в образовании покрытия нервов (миелиновой оболочке). Дефицит витамина В12 приводит к необратимому разрушению нервов, а переизбыток его невозможен – витамин В12 водорастворимый. Для справки: продукты, не содержащие холестерин, не содержат и витамин В12] и способствует образованию «камней» в почках. Разумеется, витамин С крайне полезен, например, для профилактики цинги (но только в комплексе с другими витаминами). Вообще же, представление о том, что цинга возникает при отсутствии в пище аскорбиновой кислоты давно устарело. Для предупреждения и лечения этого авитаминоза необходимо вводить в организм два витамина – С и Р. Ежедневная «профилактическая» доза витамина С вполне обеспечит вам бессонницу, головные боли и другие болезненные проявления, например, камни в мочевом пузыре. На прошедшей в 2000 году ежегодной конференции американской кардиологической ассоциации группой американских ученых было сделано заявление, что витамин С в профилактических дозах способствует развитию атеросклероза (в основном в сонной артерии).

Углубимся в «витаминный» вопрос и ради любопытства откроем профессиональный медицинский справочник «VIDAL» на первой попавшейся странице.

Что мы увидим? Необходимые ежедневные дозировки витаминов для женщин 25-50 лет, то есть для основной и самой активной части населения.

Внимательно читаем.

витамин А (ретинол, бета-каротин) – 2667 МЕ;

витамин Е (токоферол) – 8 МЕ;

витамин D (эргокальциферол или холекальциферол) – 200 МЕ;

витамин К (фитоменадион) – 65 мкг;

витамин С (аскорбиновая кислота) – 60 мг;

витамин В1 (тиамин) – 1,1 мг;

витамин В2 (рибофлавин) – 1,3 мг;

витамин В5 (кальция пантотенат, пантотеновая кислота) – 4-7 мг;

витамин В6 (пиридоксин) – 1,6 мг;

витамин Вс (фолиевая кислота) – 0,18 мг;

витамин В12 (цианокобаламин) – 2 мкг;

витамин РР (никотинамид) – 15 мг;

витамин Н (биотин) – 30-100 мкг.

Впечатляет, не правда ли? Дотошный читатель может спросить – а откуда взяты эти цифры? Как откуда? – удивимся мы и ответим – Как обычно, с потолка.

Никаких научных или просто статистических данных о том, что именно такие дозы витаминов ежесуточно должна принимать каждая женщина – нет и никогда не было. Эти цифры, всего лишь, отражают очередное личное мнение и пристрастья неких «светил», с подачи которых и пошли гулять по свету эти «рекомендации» и угодили даже в такой серьезный медицинский справочник.

Большинство витаминных добавок синтезировано из каменноугольных смол и других производных нефти. Хотя, химически они идентичны натуральным витаминам, их биологическая активность значительно ниже. Синтетические витамины не могут выполнять все функции, свойственные витаминам натуральным.

Скептикам можно предложить такую ситуацию: известно, что для засолки, к примеру, рыбы идет только соль крупного помола. Если ту же самую соль размолоть до состояния «экстра», то солить ей уже будет нельзя. Но отчего так? Почему одна и та же соль, но в разной степени «размолотости» имеет разные потребительские свойства? Ведь, любой химик нам скажет, что поваренная соль, это хлористый натрий и терять своих качеств из-за степени помола, просто не может. Увы. Свойства этого хлористого натрия меняются столь кардинально, что «экстра» для засолки чего угодно, а не только рыбы, не годна. А ведь, химическое строение любого витамина, по сложности, просто нельзя сравнивать с простейшим строением хлористого натрия (поваренной соли).

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА:

Сейчас наши аптеки буквально завалены различными видами витаминов и витаминосодержащими препаратами. Телевизионная реклама различных фармацевтических фирм утверждает, что именно их препарат обеспечит нас на целый день всеми необходимыми витаминами, в том числе и витамином С. Разнообразие этих препаратов, а также их невообразимые цены просто потрясают. Но ни одни таблетки не заменят натуральные продукты, которые являются поставщиком необходимых для организма веществ.

На проходившей в мае 1995 года 2-й Международной конференции ученые не подтвердили тех результатов при применении таблетизированных витаминов, о которых сообщают фирмы-производители. Врачи по-прежнему считают, что витамины нужно потреблять в естественном виде, комбинируя продукты и подбирая их по составу так, чтобы обеспечивать ежесуточную потребность организма в витамине С.

Галина Холмогорова, ведущий научный сотрудник центра профилактической медицины.

В клиниках действительно «вкалывают» пациентам витамины. Но! Они применяются только как лекарства, например, в случае алкогольной интоксикации. Врачом обязательно учитывается, что одни и те же витамины и микроэлементы по-разному действуют на разных людей. Имеет значение возраст, пол, состояние здоровья пациента. Важно и то, где он живет и кем работает. Но даже самые опытные медики до сих пор расходятся во мнении, какие дозы витаминов являются оптимальными и безопасными.

Наши врачи говорят, что российские поливитамины ничем не хуже импортных. В то же время западные производители настойчиво утверждают обратное. Однако никаких серьезных научных доказательств, подтверждающих правоту какой-либо из сторон, просто нет. А посему разберемся сами, что есть на самом деле эти витамины (катализаторы биохимических процессов).

Лет 20-25 назад по страницам медицинских журналов, а затем и по широкой прессе триумфально прошествовала теория свободных радикалов. Согласно этой теории, в организме по разным причинам постоянно образуются соединения кислорода с высокой окислительной способностью, которые окисляют и разрушают составные части клеток [См. «Наука и жизнь» № 8, 2000 г. и № 2, 2001 г.], вызывая тем различные болезни.

Но известны вещества, так называемые антиоксиданты, которые перехватывают на себя активные соединения кислорода или вообще не дают им возникать. Это, прежде всего, витамины С, Е и бета-каротин (провитамин А). Антиоксидантов особенно много в овощах и фруктах, и именно им приписывают пользу от питания фруктами и овощами. Антиоксиданты – витамины А, С и Е, принимаемые в дозах в 5-10 раз выше считающихся необходимыми, – должны сокращать смертность от главных бичей цивилизации – сердечно-сосудистых и онкологических болезней.