Читать онлайн «Жемчужины азиатской медицины». Страница 54

Самое сложное для Слизи – отношения между образом жизни и питанием. И это вопрос не рекомендации, а жизненной позиции. Например, несварение ( тиб . ма-жу). Ведь эта причина возмущения Слизи – вопрос не только питания. Очень часто она возникает, когда человек не справляется с ситуацией, не усваивает ее, как бы «не переваривает» ее. Можно усилить огонь желудка некоторой интенсивностью либо оставить не поддающийся усвоению кусок, умерив свои аппетиты. Ведь «непереваривание» жизни ведет к неперевариванию пищи, и наоборот.

Если человек вырастает с выраженными признаками Слизи, то ему не следует долго находиться на холоде, у него и своей прохлады достаточно. Поэтому с весны ему надо чаще находиться на солнце и в тепле, чтобы его Слизь пришла в движение, и набирать тепла в течение лета и осени. Ему не помешает теплая одежда, особенно утром и ночью. Человек Слизи должен вести активный образ жизни, много работать, причем физически, в поте лица; ему не будет особенно мешать шум окружающих людей, поскольку он редко вовлекается в суету вокруг, у него врожденное внутреннее спокойствие, которое, впрочем, пропадает при встрече с родными и близкими людьми. Занимая себя благоустройством дома и сада или квартиры, наведением порядка в интерьере, он должен помнить, что ему лучше жить в помещении на южной стороне с окраской стен в теплые и яркие тона, со шторами оранжево-красных и контрастных расцветок.

Итак, при болезнях Слизи желательно:

1. Жить в постоянной физической нагрузке, деятельности, находиться в помещении с интерьером теплых тонов, много ходить, быть на солнце.

2. Жить в тепле, избегать сырости, влажного климата.

Правильное питание

Общая система питания при сахарном диабете I типа должна быть направлена на снижение количества легкоусваиваемых (быстрых) углеводов.

1. Следует исключить из своего рациона питания: красное мясо (баранину, говядину и свинину), сало, свиной жир, кожу птицы, колбасы, икру, сливки, сахарсодержащие продукты, изделия из рафинированной пшеничной и кукурузной муки, манную и кукурузную крупу, чипсы и попкорн, бананы, «старый» картофель (после декабря), очищенный рис, свеклу, молоко, виноград (содержит чистую глюкозу), изюм, инжир, апельсины, кофе, газированные напитки, крепкий черный чай, пиво, шампанские вина, ликеры, маргарин (который в принципе вреден для всех, кроме производителей как экономически заинтересованных), рапсовое и пальмовое масло, рекомендуется сократить в рационе все субпродукты (печень, мозги, почки).

2. Питание должно быть построено на кисломолочных продуктах с обязательным добавлением в них небольшого количества имбиря и куркумы; твороге, пресных сортах сыра (например, «Адыгейского»), морепродуктах, грече, бобовых (особенно сои, мунгдала и стручковой фасоли), дикого и цельного риса, кабачках, патиссонах, тыкве, огурцах, репе, спарже, топинамбуре, баклажанах (обязательно вымоченных), листовой зелени, орехах, фруктах (особенно полезны абрикосы, айва, персики, нектарины, гранаты, грейпфруты и киви) и ягодах (особенно полезны черника, брусника, шелковица и ежевика). Сахар заменять фруктозой или сорбитом, поскольку они усваиваются по инсулиннезависимому механизму.

3. Питание должно быть четырехразовым и смешанным. Раздельное питание при диабете I типа недопустимо. Углеводы медленнее усваиваются в присутствии белков. За один прием не следует съедать более 1 стакана твердой пищи.

Общая система питания при сахарном диабете II типа исключительно важна, особенно на начальных стадиях. В некоторых случаях правильная система питания и регулярные физические нагрузки могут дать вполне достаточный результат для полного излечения данной патологии. Однажды к известному врачу-терапевту Сергею Петровичу Боткину обратился богатый купец, страдающий сахарным диабетом II типа, ожирением и гипертонической болезнью. Он предложил большие деньги профессору, но Боткин сказал, что он возьмется за его лечение только при одном условии: купец должен поменять свою одежду на рубище странника, взять котомку с хлебом (и ни копейки денег) и босиком отправиться в Одессу, где его и будет ожидать Боткин. Иначе лечения не будет. Купец был шокирован, но, за неимением другого выхода (эти болезни считались неизлечимыми), отправился в путь. По дороге в Одессу он просил подаяние, останавливался на ночлег в различных деревнях и в конце концов достиг моря, надеясь на помощь известного доктора. Боткин осмотрел его и спросил, зачем он явился к нему, совершенно здоровый человек. Купец удивился. Однако ни признаков ожирения, ни диабета, ни гипертонической болезни, у него уже не было…

Следует полностью исключить алкоголь, кофе, крепкий черный чай (лучше полностью перейти на зеленый).

Продукты могут содержать быстро всасываемые («быстрые») углеводы (например, изделия из муки тонкого помола) и медленно всасываемые («медленные») углеводы (мука грубого помола, отруби и пр.).

Продукты с «быстрыми» углеводами – недиабетическое варенье и джемы, конфеты, сладости, фрукты, фруктовые соки и молоко – содержат рафинированные сахара. «Быстрые» углеводы вызывают резкое увеличение сахара в крови (в зависимости от количества съеденного продукта). Поэтому их лучше сочетать с «медленными» углеводами, которые содержатся в хлебе, испеченном из муки грубого помола или с отрубями, картофеле, в других овощах, а также в нешлифованном рисе. Такое питание при диабете гораздо полезнее. Кроме того, всасывание cахаров замедляет содержащаяся в еде клетчатка.

Таким образом, «быстрые» углеводы лучше употреблять тогда, когда уровень сахара в крови резко снижается (что больные диабетом обычно хорошо чувствуют).

Лечение вкусами или питанием производится с учетом конституционального типа.

Люди конституции Ветра , как уже говорилось, редко заболевают диабетом. Но в таких случаях им необходимо избегать перевозбуждения, нервозности, депрессивных состояний, не допускать больших перерывов в еде, есть небольшими порциями. Рекомендуется сладкая, соленая, кислая и острая пища; желательны имбирь, перец, соль, мясо, мед, лимон; и очень важно питаться горячей едой. Также важен хороший и глубокий сон, спокойные, ровные отношения в семье, в коллективе.

Детям с ослабленной поджелудочной железой необходимо всегда свежее и горячее питание, физические нагрузки в разумных пределах, ощущение стабильности, родительской любви и поддержки.

Назначается диета, снижающая возмущение Ветра. Следует исключить по возможности сахара и сладкие соки. Разрешаются сложные углеводы, орехи и молочные продукты, а также мясные блюда, в частности супы из мозговых костей. Полезно топленое масло, в особенности с аиром или пионом (принимать по 1–2 чайные ложки два-три раза в день).

Людям конституции Желчи рекомендуется пища горького, сладкого и вяжущего вкусов. «Сладкий» в тибетском понимании значит «приятный на вкус»; это и мясо, и рыба, и хлеб, и картофель. Из свежего мяса подойдет говядина, свинина, козлятина, индюшатина, курятина, но не жирная и не жареная. По возможности следует избегать острого вкуса, слишком горячей еды, но не отказываться совсем от острых приправ, соблюдать умеренность в употреблении алкоголя. Из приправ наилучшие – хрен и горчица, обладающие желчегонным действием, мускатный орех, сладковато-горькие соусы. Из специй подходят кориандр, корица, укроп. Лучшие фрукты и ягоды – айва, облепиха, хурма, имеющие вяжущий вкус. Людям Желчи нельзя «заедать» стрессы. Раздражительность и гнев – не повод для безмерного поглощения еды. С негативными эмоциями необходимо научиться справляться, иначе их вспышки каждый раз провоцируют заболевание. Пища и питье должны быть теплыми, но не горячими. Есть следует строго в одно и то же время.

Людям конституции Слизи рекомендуется употреблять кисломолочные нежирные (до 1% жирности) продукты и отказаться от молока. Как можно чаще приправлять пищу лимоном и уксусом. Вместо соли лучше применять соевый соус, а из кетчупов выбирать острый – чили. Противопоказана сладкая, в тибетском понимании, еда: мясо, рыба, картофель, орехи. Но эти же продукты годятся, будучи приправлены различными специями: имбирем, красным перцем, кориандром, кардамоном и другими. Овощи, кисломолочные и морепродукты можно есть в нормальных количествах, а вот мясо, рыбу, злаковые – понемногу. Готовить следует на пару, добавляя различные специи и приправы, избегая жирных мучных подлив. Жареные, а также сдобные и кондитерские изделия лучше исключить из рациона. Пища и питье должны быть теплыми или горячими, в данном случае следует избегать охлажденных напитков, поскольку они способствуют отложению жира в организме.

Людям конституции Слизи рекомендуется избегать лени, уныния, тепло одеваться, больше двигаться и питаться 3–4 раза в день, перестать есть на ночь и лежать на диване после еды. Им нужно придерживаться раздельного питания, не принимать несовместимые продукты, есть медленно, тщательно пережевывая пищу, чтобы насыщаться и получать удовольствие от небольших порций. Снижение веса приводит к тому, что работа клеток поджелудочной железы восстанавливается, и уровень сахара опускается до нормы.