Читать онлайн «Как остановить старение и стать моложе. Результат за 17 дней». Страница 21

Некартофельное пюре от доктора Майка

Овощи, особенно богатые антиоксидантами, являются защитниками вашего иммунитета. И бьюсь об заклад, когда вы попробуете пюре по моему рецепту, уже не захотите вернуться к любимому картофельному пюре, куда кладете много масла, сливки, соль, которые и придают такой приятный вкус пюре. Я предлагаю богатую антиоксидантами, витамином С цветную капусту. Она также содержит фолиаты (разновидность витамина В) и калий. Попробуйте, и не пожалеете.

Головка цветной капусты

Вода

Специи без соли

Немного перца для вкуса

Добавка: паста Wasabi

Нарежьте мелко цветную капусту и поварите на пару до мягкости.

Потом положите в блендер или миксер, измельчите, потом добавьте любимые специи, например чеснок, перец.

Полюбите ягоды. Они на вершине по содержанию антиоксидантов, и я хочу улучить момент и пропеть хвалу клубнике, чернике, голубике, малине и всем маленьким сладким помощникам иммунитета. Они просто заряжены антиоксидантами, включая витамин С. Можно насыпать ягоды в овсянку, нежирный мусс или просто съесть горсть ягод вместо перекуса.

Исключите белую пищу из рациона. Я всегда говорю своим пациентам: за исключением цветной капусты, нежирных сортов сыра и йогуртов, остается немного продуктов белого цвета, которые можно считать здоровой пищей. Простые сахара, рафинированные углеводы, пища, которую лишили натуральных питательных веществ и клетчатки, например белая мука во многих продуктах, белые макаронные изделия (исключение – из цельного зерна пшеницы), белый рис и, разумеется, белый сахар. Эти продукты – просто набор калорий, лишенный питательных веществ. И они помогут вам состариться быстрее и выглядеть старше. Особенно те углеводы, которые содержатся в сладостях и выпечке, от которых уровень сахара просто взлетает. А излишек глюкозы в крови неизбежно вызовет закупорку сосудов и нарушение кровообращения, потому что, когда оно нарушено, крови затруднен доступ к очагам воспаления, и это означает, что лейкоциты не смогут вовремя прибыть туда, чтобы бороться с очагом воспаления, и организм не сможет справляться с болезнью и инфекцией. И возьмите на вооружение: все белое – прочь из вашего рациона!

Ешьте пищу, богатую селеном. Селен – микроэлемент, обнаруженный в некоторых продуктах питания, он необходим для правильного функционирования иммунной системы, и его дефицит может отрицательно повлиять на иммунитет. Этот минерал содержит глутатион, мощный антиоксидант и иммунный активизатор, который производится организмом. Селен помогает расщеплять перекись водорода, один из самых агрессивных свободных радикалов. Исследования показывают, что селен помогает бороться с инфекциями, сохранять работоспособность мозга с возрастом и предотвратить некоторые виды рака. Вам необходимо иметь определенное количество селена в пище, но не переусердствуйте. Потому что избыток селена может нанести вред здоровью. Необходимое количество селена для организма можно получить с постным мясом, некоторыми морскими продуктами, например тунцом, треской, а также семенами подсолнуха и яйцами. Кстати, один бразильский орех содержит дневную норму селена. Так что, если вы не получаете селен с пищей, вместо добавок можно съесть один такой орех.

Бывать на солнце. Витамин D, который вырабатывается в организме под действием солнечного света, тоже поддерживает иммунитет. Исследования, проведенные в Университете Копенгагена, подтверждают теорию, что витамин D служит спусковым крючком к приведению в активное состояние иммунные клетки. И еще: если у вас в организме недостаточно витамина D, то Т-лимфоциты не могут правильно реагировать на инфекцию, так что отправляйтесь на улицу и погрейтесь на солнышке. (Только не сгорите!) 10 – 15 минут, проведенных на солнце, вполне достаточно.

Нормальный сон. Не всегда удается иметь нормальный здоровый сон, и это вредит иммунитету. Я знаю, что не всегда удается выспаться, поэтому не озадачивайтесь, если повеселились ночью и поздно легли. Но только имейте в виду, что даже одна бессонная ночь ослабляет способность бороться с инфекцией и вызывает риск аутоиммунной реакции. Так что поздние гуляния не приветствуются, лучше ложитесь пораньше и выспитесь.

Принимайте две таблетки детского аспирина каждый день.

Согласно последним исследованиям, аспирин помогает предотвратить многие виды рака и остановить его распространение. Это болеутоляющее средство помогает погасить воспаление, которое часто и является основанием для возникновения рака. В медицинском журнале «Ланцет» опубликован доклад, в котором сообщается, что ежедневный прием аспирина предотвращает заболевание раком на 75%, а также приостанавливает распространение метастаз, особенно при таких его видах, как кишечно-ректальный. Лучше всего подойдет прием двух таблеток детского аспирина каждый день. Как всегда, посоветуйтесь со своим доктором, потому что аспирин имеет ряд побочных эффектов, например, не рекомендуется при язве желудка.

1. Движение. Движение активизирует вашу иммунную систему и улучшает кровообращение. Вспомните, я говорил, что сахар затрудняет кровообращение и лейкоциты не могут беспрепятственно проникнуть к месту воспаления и среагировать на внешнюю угрозу – проникновение врага. Физические упражнения вызывают обратный эффект, заставляя сердце сильнее качать кровь, и тогда лейкоциты и другие иммунные клетки вовремя доставляются туда, где они нужны.

2. Держите вес в норме. Люди, страдающие избыточным весом, чаще болеют и подвержены инфекциям, хотя исследования не выявили пока причину. Но не огорчайтесь, вы можете в любой момент начать бороться с лишним весом.

3. Не допускайте обезвоживания. Не позволяйте пересыхать слизистым вашего носа и легких, это поможет задержать инфекцию.

4. Бросьте курить. Вы знаете, что курильщики берут больше больничных листов, чем те, кто не курит? Они легче подхватывают простуду, грипп и другие болезни, потому что их иммунная система прежде всего старается избавиться от токсинов, поступающих в организм с дымом. И это правда, что курильщики подвержены большему риску получить такие заболевания, как рак, эмфизема легких, бронхит, коронарная недостаточность, – список можно продолжать. Но как только вы бросили курить, ваша иммунная система начинает тут же восстанавливаться.

5. Добавки. Далее вы найдете информацию о добавках, которые помогут укрепить вашу иммунную систему.

Вы можете найти некоторые нужные советы в Цикле 2: Восстановление. 17-дневный план, а также в Приложении. Рекомендации, как лучше осуществить эти пять мер по антистарению иммунной системы.

Если вы страдаете ожирением, ваши иммунные клетки и лимфатическая система не могут функционировать нормально. Я считаю, что вам надо переговорить со своим доктором о возможности сесть на диету, которая включает 1200 – 1500 калорий в день. Такой диеты придерживаться нелегко, поэтому позвольте дать несколько рекомендаций. Вот они.

• Не набивайте желудок. Достаточно простого насыщения, не допускайте переедания. Это одна из основных причин ожирения. Уходите из-за стола до того, как испытаете чувство пресыщения.

• Сделайте порции меньше. Чтобы придерживаться диеты, покупайте еду с посчитанными калориями или специальные диетические продукты, если позволяют средства. Они дадут вам чувство сытости, и вы удивитесь, что вам совсем не требуются для этого горы еды.

• Снижайте количество калорий. Замените йогуртом мороженое с высоким содержанием жира, вместо майонеза используйте горчицу, делая бутерброд, и вы автоматически уберете два раза по 100 калорий. Ешьте не жареную курицу, а запеченную в духовке, это еще 200 – 300 калорий долой. Вместо газированных сладких напитков пейте простую воду. Каждая бутылочка, которую вы не выпьете, избавит вас еще от 150 калорий. Делая так каждый день, вы уберете 500 калорий.

• Всегда завтракайте. Те, кто завтракает полноценно, всегда имеют преимущество перед теми, кто завтраком пренебрегает. Съешьте яйцо или два, цельнозерновой тост, свежий фрукт; или чашку овсянки, йогурт и свежий фрукт. Такая еда даст вам энергию, поддержит и защитит от последующего переедания.