Читать онлайн «Человек уставший. Как победить хроническую усталость и вернуть себе силы, энергию и радость жизни». Страница 16

Существует ряд доказательств, что утомление возникает по причине слабых сигналов в мозге. Это говорит о плохом функционировании нейронов – строительных кирпичиков в головном мозге, которые передают информацию. Нарушения могут быть вызваны неправильной работой щитовидной железы, надпочечников (что приводит к высокому содержанию кортизола), низким уровнем гормона ДГЭА и нарушением сна. Кроме того, причиной может послужить и воздействие на организм тяжелых металлов, таких как свинец, ртуть, никель и алюминий, чистящих средств, пестицидов и гербицидов. Курение, алкоголь и большие дозы кофеина с сахаром также приводят к гиповозбудимости нейронов.

Действительно ли это так важно? Уверена, что да. 3 миллиона человек в Великобритании страдают диабетом, у 20 % взрослого населения – дисфункция щитовидной железы, учащаются случаи возникновения деменции, и мы превращаемся в нацию усталых людей.

Существует целый ряд довольно дорогих анализов, которые измеряют подверженность человека СОЗ{41}. Менее затратный вариант – измерение фермента гамма-глутамилтрансферазы (или ГГТ), который представляет собой общий анализ крови, доступный в большинстве клиник. Уровень этого фермента напрямую связан с употреблением алкоголя, и часто его высокий показатель наблюдается у людей, зависимых от спиртного или употребляющих его слишком часто. Воздействие СОЗ провоцирует выработку ГГТ в качестве защитного механизма. Даже нормальное значение ГГТ может свидетельствовать о риске развития сахарного диабета второго типа, гестационного диабета, ишемической болезни сердца, гипертонии, инсульта, ожирения печени, хронических заболеваний почек и рака, а также о высоком уровне холестерина. Норма, как правило, составляет меньше 50 единиц на литр (ед/л). У мужчины с уровнем ГГТ выше 50 ед/л риск возникновения диабета увеличен в 26 раз по сравнению с теми, у кого этот показатель менее 10 ед/л. У обладателей уровня 40–49 ед/л, который до сих пор считается нормой, этот риск возрастает в 20 раз. Среди причин, вызывающих высокий, но попадающий в границы нормы уровень ГГТ, – ожирение, воздействие загрязненной окружающей среды, курение, злоупотребление алкоголем, низкая физическая активность и диета с большим количеством мяса и малым – фруктов и овощей{42},{43},{44}. В числе других полезных тестов – анализ на фермент печени АЛТ (аланинаминотрансферазы) и уровень мочевой кислоты. Повышенный показатель любого из них может указывать на высокую степень воздействия СОЗ.

Переход на фрукты и овощи и исключение из рациона полуфабрикатов – главный способ для снижения воздействия СОЗ (см. главы 8 и 9). «Исследование о влиянии пестицидов на детей» (Children’s Pesticide Exposure Study; CPES), проведенное в Сиэтле (США), показало, что у детей при обычном питании химические вещества в биологических образцах присутствовали, но через пять дней после перехода на органическую диету (питание натуральными продуктами) уровень химикатов значительно понижался. Это значит, что через пять дней после того, как вы измените свой образ жизни, количество химических веществ в вашем организме заметно уменьшится{45}.

Итак, теперь, когда мы выяснили, что подверженность воздействию химических веществ, особенно СОЗ, является для нас очень вредной и вызывает целый ряд серьезных заболеваний и усталость, мы должны узнать, как ей можно противодействовать, чтобы восстановить здоровье и силы. Помимо сокращения своей подверженности СОЗ через пищу и окружающую среду, мы должны уменьшить их воздействие и через кожу.

Глутатион – очень важная молекула, состоящая из аминокислот, необходимых для сохранения здоровья и профилактики заболеваний. Это один из основных антиоксидантов, имеющий большое значение для правильного функционирования иммунной системы и помогающий телу самоочищаться от токсинов. Глутатион снижает ущерб, наносимый СОЗ. Хорошая новость состоит в том, что организм способен вырабатывать это соединение. А плохая – в том, что неправильное питание и загрязненная экологическая обстановка, стресс, токсины, лекарственные препараты, травмы, старение, инфекции и радиация снижают естественный уровень глутатиона и его выработку. Сила действия глутатиона определяется содержащейся в нем серой. Она действует как магнит для всех вредных веществ – свободных радикалов и токсинов. Последние как бы «приклеиваются» к глутатиону, проходят в желчь и кал, а затем выводятся из организма. Глутатион также восстанавливает такие антиоксиданты, как витамины С и Е.

В организме имеются гены, участвующие в производстве ферментов, создающих и восстанавливающих глутатион, однако по многим причинам – включая попадание в наше тело химикатов и СОЗ – они могут повреждаться. Сегодня мы подвержены большему количеству токсинов, чем раньше, и нашу ситуацию можно назвать «уловкой-22»[4]. Глутатион – наиболее важная часть в системе детоксикации организма, и, сокращаясь в количестве, он не может выводить токсины столь же эффективно (а иногда и выводить вообще), как прежде. В таком случае мы уже не в состоянии защитить себя от свободных радикалов и инфекций. Это может стать началом пути к какой-нибудь хронической болезни.

Помимо того, что глутатион необходим для функционирования иммунной системы, детоксикации и защиты наших клеток, он играет важную роль в поддержании нашего энергетического обмена.

Сегодня трудно найти добавку, содержащую глутатион, поскольку большинство из них плохо всасывается при пероральном приеме, но существуют препараты с особой формой этого вещества – «липосомальным глутатионом», и это наилучший вариант. К сожалению, те из них, которые мне довелось попробовать, имели вкус тухлых яиц из-за серы, содержащейся в глутатионе! Он может хорошо впитываться через нос или инъекции, но сегодня такую услугу предлагает очень мало клиник. К счастью, мы можем повысить содержание этой важной молекулы в организме самыми разными способами.

• Ешьте богатые серой продукты, такие как чеснок, лук и овощи семейства крестоцветных – брокколи, цветную и белокочанную капусту, кресс-салат.

• Белок молочной сыворотки – отличный источник аминокислоты цистеина – одного из необходимых для синтеза глутатиона веществ. Рекомендуемая доза – 15 мг два раза в день.

• Упражнения увеличивают уровень глутатиона и укрепляют иммунную систему, способствуют детоксикации и повышают антиоксидантную защиту организма. Эффективнее всего сочетать аэробные и силовые упражнения, занимаясь 20–30 минут трижды в неделю.

• Принимайте поддерживающие уровень глутатиона добавки, такие как альфа-липоевая кислота, которая имеет очень важное значение для выработки энергии, контроля уровня сахара в крови, здоровья мозга и процесса детоксикации. Организм производит ее самостоятельно, но из-за частых стрессов уровень этой кислоты может снижаться. Принимайте R-альфа-липоевую кислоту по 250 мг два раза в день. К сожалению, исследований, подтверждающих эффективность потребления глутатиона в качестве добавки для повышения энергии, не существует. Лучше снабжайте свой организм необходимыми ингредиентами для его производства.

• Селен – важный минерал, помогающий организму восстанавливаться и вырабатывать больше глутатиона. Он содержится в пищевых добавках, а также в бразильских орехах.

• Витамины С и Е вместе способствуют восстановлению глутатиона. Витамин С следует принимать по 500 мг в день, а витамин Е – по 150 МЕ ежедневно.

• Расторопша (силимарин) уже давно используется для повышения функционирования печени и увеличения уровня глутатиона. Принимать следует по 100 мг три раза в день.

• Фолиевая кислота и витамины B6и B12 важны для процесса метилирования, способствующего производству и восстановлению глутатиона. Фолиевая кислота – 1 мг в день, витамин В12 – 1 мг в день, витамин В6 – 50 мг в день.

• N-ацетилцистеин применяется для лечения астмы и печеночной недостаточности, вызванной передозировкой наркотиков. Также его используют для предотвращения повреждений почек от контрастного вещества во время рентгеновского облучения. Кроме того, доказано, что он помогает при биполярном расстройстве и высоком давлении. Прием этой аминокислоты повышает уровень глутатиона. Рекомендованная доза – 300–1000 мг ежедневно.

• Высокое соотношение жирных кислот омега-3 и омега-6 может защитить от повреждения СОЗ эндотелия.

• Медитация и йога – проверенные средства для повышения уровня глутатиона.