ΠΠ»Ρ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π½ΡΠΆΠ½Ρ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ, ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΡ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π΄ΠΎΠΊΡ-ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π» ΠΈ pH. ΠΠ½Π°ΡΠ΅ ΡΡΠ° ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΈ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½Π°Ρ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠ° Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ, ΡΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΡΠ°Π΄Π°Π²ΡΠ°Ρ ΠΎΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, ΡΠΎΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌΠ°Ρ Π½Π΅Π³ΡΠ°ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΡΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π°Π²ΡΠ΅Π΄ΠΈΡΡ.
ΠΠ° ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΡΡΠ½ΠΈΠΉ Π΄Π΅Π½Ρ ΠΌΠΎΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠ΅Π½ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ°Π·ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π½Ρ ΠΈΠ½ΡΡΡΡΠΊΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ 28 Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅ΡΠ°, ΠΎΡΡΠ΅ΠΎΠΏΠΎΡΠΎΠ·Π°, Π°Π΄Π΅Π½ΠΎΠΌΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ, Ρ ΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ Π³Π΅ΠΏΠ°ΡΠΈΡΠΎΠ², ΡΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ·Π² ΠΈ Π΄Ρ. ΠΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠΆΡ ΡΠΏΠΈΡΠΎΠΊ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌ ΡΠ°Π·ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π½Ρ ΠΈΠ½ΡΡΡΡΠΊΡΠΈΠΈ:
β’ Π‘ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΡ, Π³ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ²ΠΈΡ, ΠΏΠ°ΡΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΡΠΈΡ, ΠΏΠ°ΡΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΡΠΎΠ·
β’ ΠΠ»Π»Π΅ΡΠ³ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ, Π½Π΅ΠΉΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΌΠΈΡ
β’ ΠΠΊΠ·Π΅ΠΌΠ°
β’ ΠΠ΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΠ½Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΡΠΏΠΈΡΡ, Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΡΠΏΠΈΡΡ, Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ pH Π²Π»Π°Π³Π°Π»ΠΈΡΠ° ΠΈ ΡΠ½Π΄ΠΎΡΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠΈΡΡ ΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈ
β’ ΠΠ½Π³ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ ΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΠ½Π·ΠΈΠ»Π»ΠΈΡ
β’ Π₯ΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π±ΡΠΎΠ½Ρ ΠΈΡ
β’ ΠΡΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ½ΠΈ
β’ ΠΡΠΎΡΠΈΠ»Π°ΠΊΡΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΡ ΠΌΠΎΡΡΠΈΠ½
β’ ΠΠΈΡΠ½Π°Ρ ΡΠ΅Π±ΠΎΡΠ΅Ρ Π»ΠΈΡΠ°, ΠΎΡΠ»ΠΎΠΆΠ½Π΅Π½Π½Π°Ρ ΡΠ³ΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΡΡΠΏΡΡ
β’ ΠΡΠΎΡΠΈΠ»Π°ΠΊΡΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΠΏΠ°Π΄Π΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΎΠ»ΠΎΡ
β’ ΠΠΈΠ°Π±Π΅Ρ 1-Π³ΠΎ ΠΈ 2-Π³ΠΎ ΡΠΈΠΏΠ° (Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²)
β’ ΠΡΡΠ΅ΠΎΠΏΠΎΡΠΎΠ· (Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²)
β’ ΠΠΈΠ΅Π»ΠΎΠ½Π΅ΡΡΠΈΡ ΠΈ Ρ ΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΈΡΡΠΈΡ (Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²)
β’ ΠΠ΄Π΅Π½ΠΎΠΌΠ° ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ (Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²)
β’ ΠΠΎΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΠΊΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ (Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²)
β’ ΠΠΈΠΏΠ΅ΡΡΠΎΠ½ΠΈΡ (Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²)
β’ Π₯ΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΡ (Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²)
β’ ΠΠ°ΡΡΡΠΈΡ Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ (Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²)
β’ ΠΠ·ΠΆΠΎΠ³Π° (Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²)
β’ Π₯ΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π³Π΅ΠΏΠ°ΡΠΈΡΡ ΠΈ ΡΠΈΡΡΠΎΠ· ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈ (Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²)
β’ ΠΠ½ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡ (Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²)
β’ ΠΠ°ΡΡΡΠΈΡ Ρ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ (Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²)
β’ ΠΡΠΎΡΠΈΠ°Π· (Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²)
β’ ΠΠ΅ΠΌΠΎΡΡΠΎΠΉ (Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²)
β’ ΠΡΡΡΠΎΠ·Ρ (Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²)
β’ Π’ΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ·Π²Ρ (Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²)
β’ ΠΠ°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠΈΡΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ (Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ²)
β’ ΠΠ°ΡΠ°ΡΠ°ΠΊΡΠ° ΠΈ Π³Π»Π°ΡΠΊΠΎΠΌΠ°
β’ ΠΡΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°
β’ ΠΠΎΡ ΡΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅
β’ ΠΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅Π±ΡΡΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π΄Π»Ρ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ
ΠΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡΠΈ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠ°Ρ ΡΠ΅Π΄ΠΎΠΊΡ-ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»Π° ΠΈ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Ρ β ΡΡΠΎ Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ²ΠΎ ΠΎΡ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅ΡΠ°. ΠΡΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠ°Ρ ΡΠ΅Π΄ΠΎΠΊΡ-ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»Π° ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Ρ β ΡΡΠΎ Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ²ΠΎ ΠΎΡ Π³ΠΈΠΏΠ΅ΡΡΠΎΠ½ΠΈΠΈ. ΠΡΠΎΡΡΠΎ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° Ρ Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠ²ΠΎΠΈ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΡ ΡΠ΅Π΄ΠΎΠΊΡ-ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»Π°. ΠΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ, Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΡ ΡΠ΅Π΄ΠΎΠΊΡ-ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ Π΄Π»Ρ Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π½Π΅Π»ΡΠ·Ρ! Π’Π°ΠΊΠ°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π²Π°ΠΌ Π½Π°Π²ΡΠ΅Π΄ΠΈΡΡ. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΌΡ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π° Ρ ΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ ΡΠΎΠΊΡΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΡ, Ρ. Π΅. Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΈΡΡ ΠΊΠ°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠ² ΠΊΡΡΡΠ°ΠΌ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΠΏΠΈΡΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ. Π Π΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΏΠΎΡΡΡΡΠ»ΠΈ! ΠΡΠΈ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠΎΠ»ΠΈΡΠ° Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡΡΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠ°ΠΌΠΈ Ρ ΠΊΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π»ΡΡ ΡΠΈΡΡΠΎΠ· ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈ. ΠΡΠΎ-ΡΠΎ Ρ ΠΊΡΡΡ, Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΎΠΊ, ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΡΠ΅, ΠΏΡΠΈΠ²ΡΠΊΡΠΈΠΉ ΠΊΠΎ Π²ΡΡΠΊΠΎΠΌΡ!!. Π Ρ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π»Π° Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ ΡΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π°ΡΠ½ΡΡ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ΡΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌΡ ΠΏΠΈΡΡΡ ΠΊΠ°ΡΠΎΠ»ΠΈΡΠ° ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠ². Π Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ΡΠΎΠ², ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΡΡΠ΅Π³ΠΎΡΡ Π½Π° ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΌ ΡΡΠ½ΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠ°ΠΌΠΈβ¦ Π― ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΡΠ°Ρ, ΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ΄Π°Ρ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΡ Π½Π°ΡΠΊ, Π°Π²ΡΠΎΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 50 ΡΡΠ°ΡΠ΅ΠΉ Π½Π° ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΡΠ΅Π·Π½ΠΎ Π·Π°Π΄Π°ΡΡΡ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ Π»ΠΈ Π»ΡΠ΄ΠΈ, ΠΏΠΈΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΈΠ½ΡΡΡΡΠΊΡΠΈΠΈ Π΄Π»Ρ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Β«ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΒ», ΠΊΠ°ΠΊΡΡ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ Π±ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ. ΠΠ΅Π΄Ρ ΡΡΠΎ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΈΡ Β«ΡΡΠΈΠ»ΠΈΡΠΌΒ» ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΡΠ΅ΠΌ-ΡΠΎ Π½Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ΅Π·Π½ΡΠΌ. ΠΠΎΠ», Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ. Π Π½Π΅ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ. ΠΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠΉΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»ΠΈ: ΠΎΡ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ, Π·Π°ΡΠΎ Π² ΡΡΠ°Π»Π΅Ρ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³Π°Π΅ΡΠ΅. ΠΠΈΠ²Π°Ρ ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΠ²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° β ΡΡΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ²ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°ΠΌ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ.
ΠΡΠΎΡΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ΡΡ
ΠΠ°Π²Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ΡΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π΄Π°ΡΡ Π½Π΅ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠΉ ΡΠΏΠ΅ΠΊΡΡ ΡΠ΅Π΄ΠΎΠΊΡ-ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»Π° ΠΈ pH, Π·Π°ΡΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΡ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠ². ΠΡΠΎ ΡΠ°ΠΊ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΡ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ΡΡ ΡΡΠ°Π²ΡΡ Π² ΠΊΡΡ Π½Ρ β Ρ Π½ΠΈΡ ΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ²ΡΠΉ, ΡΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΡΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΠ°Π½Π°, ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°ΡΡ Π² Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½Ρ ΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΎΡΡΠΈΠΌΡΠ»ΡΡΠΎΡ. Π’Π°ΠΊΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΈΡΡ, Π½ΠΎ ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ ΠΈ ΡΠΌΡΠ²Π°ΡΡΡΡ. ΠΠ½Π° ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° Π΄Π»Ρ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΡ Π΄Π΅ΡΠ΅ΠΉ β ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ°ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠ²Π°ΡΡ. ΠΠΈΡΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΠΏΡΠ΅ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. ΠΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· ΠΏΡΠΎΡΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· Π²ΡΡΠΊΠΈΡ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ β ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΡ ΡΠ΅Π΄ΠΎΠΊΡ-ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»Π° ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΡΠ°ΡΡ ΠΏΠΈΡΡΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠ². Π Π΅ΡΠ»ΠΈ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅Ρ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΠΉΠ½Π΅Ρ, ΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π΄Π»Ρ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡΡΠ΅ΠΎΠΏΠΎΡΠΎΠ·, Π³ΠΈΠΏΠ΅ΡΡΠΎΠ½ΠΈΡ, Π°Π΄Π΅Π½ΠΎΠΌΠ°, Π³Π°ΡΡΡΠΈΡ ΠΈ Π΄Ρ.
Π ΠΈΡ. 14. ΠΡΠΎΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅Ρ Β«ΠΡΠ±Π°Ρ -1Β»
Π Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡΠΈ ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΡ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΉΡΠΊΠΈΡ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΠΎΠ² ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ, Β«ΠΡΠ±Π°Ρ Β» ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΡΠΈΡΠΌΡ.
Π¦Π΅Π½Π° Π½Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΠ° Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΉΡΠΊΠΈΡ . Π ΠΎΠ½, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ , ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΠΉΠ½Π΅Ρ Π΄Π»Ρ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΠΈΠ½ΡΡΡΡΠΊΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠ·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ, Π·Π°ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡ ΡΠ΄Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ 18 Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. Π Π½Π°ΡΠΈΡ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ΡΠ°Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΠΏΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΈ Ρ Π»ΠΎΡΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ. ΠΠ»Ρ ΡΡΠΈΡ ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ Π² Π½Π°ΡΠΈΡ Π°ΠΏΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠ°Ρ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΡΡΡ Π²ΡΡΡΠΎΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΈΠ»ΡΡΡ Ρ ΡΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΡΠ±Π΅Π½ΡΠΎΠΌ, ΠΈΠΌΠΏΡΠ΅Π³Π½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌ ΡΠ΅ΡΠ΅Π±ΡΠΎΠΌ. Π Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΌΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠΌΠΎΡΡΠ΅Π»ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈΠ½ΡΡΠ°Π»Π»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊ Π°ΠΏΠΏΠ°ΡΠ°ΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠ². ΠΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠ΅Π»Π΅Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ ΡΠΎΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΡΡΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠΆΠ΅Π»ΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π»Π»Ρ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΡΠΈΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π² ΡΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅.
Π§ΡΠΎ Π΅ΡΠ΅ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ: ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ΄Ρ Π² ΡΡΠΈΡ Π°ΠΏΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠ°Ρ ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΡ ΠΏΠ»Π°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡΠΌ Π½Π°ΠΏΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ Π½Π΅ Π΄Π°ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ (Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡΡΠ½ΠΎ!) ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ΅ΠΉ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡΠ΅Π½Π° Π½Π΅ΠΌΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ΡΠ° Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π΄ΠΎΡΠΎΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π° ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ΡΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΡΠΎ ΠΎΠΏΡΠ°Π²Π΄Π°Π½ΠΎ β ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Ρ ΠΈ Π²Π·ΡΡΡΠ΅ Π·Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ ΡΡ Π΅ΠΌΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ Π² Π½Π°ΡΠΈΡ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΠ°Ρ Β«ΠΎΡΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΡΒ» ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½ΡΡΠ²Π°. ΠΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΡ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Ρ. Π ΡΠ°ΡΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, ΡΠ΅Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ΄Π°ΡΠ½ΡΡ ΡΡ Π΅ΠΌ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΡ ΡΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΡΡΠΈ. ΠΡΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ΡΠΎΠ², Π½ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π±ΡΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ² ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΠΎΠ² ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΈ Π½Π΅Ρ. Π ΡΡΡΡΠΊΠΈΡ (Π±Π΅Π»ΠΎΡΡΡΡΠΊΠΈΡ , ΡΠΊΡΠ°ΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΡ , ΡΠ·Π±Π΅ΠΊΡΠΊΠΈΡ , ΡΠΈΠΆΡΠΊΠΈΡ ΠΈ Ρ. Π΄.) ΡΡΡΡΠΎΠΉΡΡΠ²Π°Ρ ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΎΡΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΡΡΠΈ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡΡΠ½ΡΡ, ΠΏΡΠΎΠ³ΠΎΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· Π½ΠΈΡ ΡΠ»Π°Π±ΡΠΉ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡ ΡΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΡΠΊΡΡΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ. ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ, Π²ΠΎ-ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ , Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΈΡΡΡ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ β ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ Π²ΡΠΌΡΠ²Π°ΡΡΡΡ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠΌΠΈ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ β ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± β Π½Π°Π»Π΅Ρ ΡΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΡΡΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΎ. Π ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡ Ρ Π½Π΅ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π½Π΅ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡΠ΅Ρ, Ρ. Π΅. ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½.
ΠΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅Ρ Β«ΡΡΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΒ»
ΠΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΡΠΎΠΈΡ Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΡΠΈΡΠΌΡ Β«ΠΡΠ±Π°Ρ Β», ΡΠ΅Π°Π»ΠΈΠ·ΡΡΡΠ°Ρ Π²ΡΠ΅ ΡΡΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΠ°: ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π΄Π»Ρ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π»Π΅ΡΠ΅Π±Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ².
Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ, Π²ΠΎΠ΄Π° Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ β ΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ: Π°ΠΏΠΏΠ°ΡΠ°Ρ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΈΠ½ΡΡΠ°Π»Π»ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ, Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ, ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° ΡΡΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ Π²Π½ΠΈΠ·, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π°ΠΏΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΡΠ΅. Π Π°ΠΏΠΏΠ°ΡΠ°Ρ Π²ΡΡΡΠΎΠ΅Π½ ΡΠΈΠ»ΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ΄Π°Π»ΡΠ΅Ρ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ Ρ Π»ΠΎΡ, ΡΡΠΆΠ΅Π»ΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π»Π»Ρ ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ. ΠΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΈΡΡΡ ΠΈ Π»Π΅ΡΠ΅Π±Π½ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΡ Π°Π½ΠΎΠ»ΠΈΡ ΠΈ ΠΊΠ°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ Π΄Π»Ρ Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π½Π°ΡΡΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ.
ΠΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΡ Ρ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΡΠ΄ΡΠ°Π³ΠΎΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΠΎΠ²
Π ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΡ, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π΄ΠΎΠΊΡ-ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»Π° ΠΈ pH ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π½Π΅ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠ°, Π° Π·Π° ΡΡΠ΅Ρ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΠΎΠ², Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²ΡΠ²Π°ΡΡ Π² ΠΠ²ΡΠΎΠΏΠ΅ Π²ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΡΡΡ. ΠΡ Π²ΡΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΎΠ² ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠ²-ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΠΎΠ² Π½Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»Π°Ρ : Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΡ ΡΠΈΡΠ΅ΡΠ΅ΠΊ, ΡΡΠΈΠΊΡΠΎΠ², ΡΠ»ΡΠΆΠ΅ΠΊ, Π³ΡΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ². ΠΡΠ΅Π½Ρ ΡΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ: Π½Π°Π»ΠΈΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ Π² ΡΠ°ΠΊΡΡ ΡΠ»ΡΠΆΠΊΡ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· 10β15 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ» ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΠ½ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ.
Π ΠΈΡ. 15. ΠΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅Ρ Β«ΡΡΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΒ»
Π ΠΈΡ. 16. ΠΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΈΠ»ΡΡΡ-ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡ Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ
ΠΠΎΠ΄Π° Ρ ΡΠ΅Π΄ΠΎΠΊΡ-ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ 150 ΠΌΠ ΠΈ pH Π΄ΠΎ 9 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡΡΡ, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΠ°. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΡ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅Ρ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΡ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠ° β ΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΎΡ Ρ Π»ΠΎΡΠ°, ΡΡΠΆΠ΅Π»ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π»Π»ΠΎΠ², ΡΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΡΡΠΈ, ΡΠ±ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ.