Читать онлайн «Вы просто не умеете худеть!». Страница 19

Пример 2 б: Салат «Столичный».

Х=100х1694:1150=147,3

Итак, в 100 г салата «Столичный» содержится 147,3 ккал

В этих двух примерах показаны более выгодный и менее выгодный варианты приготовления салатов. Можно обратить внимание на то, как сильно увеличивается калорийность за счет жирного майонеза и колбасы.

Пример 3: Плов.

После приготовления плова высчитывается вес готового блюда. Калорийность считается до приготовления.

3200 г (вес готового блюда) – 3796,5 ккал

100 г – Х ккал

Х = 100 х 3796,5 /3200

Х = 118, 64 ккал

Итак, в 100 г плова содержится 118,64 ккал.

Пример 4: Блины.

Из полученной массы калорийностью 2752,5 ккал получилось 25 блинов. Значит, калорийность одного блина 2752,5 ккал:25 шт.=110,1 ккал.

Итак, в одном блине содержится 110,1 ккал.

♦♦♦ Один раз, просчитав калорийность сложного блюда, запишите это число себе в блокнот. Несколько раз пересчитывать одно и то же блюдо нет необходимости. Где бы вы ни были – в гостях, ресторане, – вы пользуетесь для определения калорийности одного и того же блюда одним и тем же числом. Не важно, что продукт (например, салат «Оливье» или борщ) может фактически в ресторане отличаться от приготовленного дома. Важно сформировать «счетчик» калорий, чтобы одному продукту соответствовало одно число калорийности.

♦♦♦ Учитывается только та пища, которую вы съели (банан взвешивается без кожуры, курица без костей, семечки без шелухи). Если вы положили порцию еды и в процессе приема пищи понимаете, что уже наелись, а еда еще осталась на тарелке, то нужно пересчитать калорийность, учитывая только то, что вы действительно съели. От того, что осталось на тарелке, лучше отказаться.

♦♦♦ Если нет времени на поиск и приготовление пищи в течение дня, то можно подготовить еду заранее (с вечера или с утра) и планировать свой рацион на день. Заранее просчитанная калорийность пищи сэкономит массу времени.

♦♦♦ Если вы видите калорийность, написанную на упаковке продукта, то эта калорийность является для вас правильной, даже если она отличается от таблицы калорийности.

В редких случаях на упаковке продукта указываются не килокалории (ккал), а килоджоули (кДж). Важно знать, что в 1 ккал – 4,184 кДж. Для перевода энергии продукта в килокалории нужно цифру в килоджоулях разделить на 4,184.

Многие несправедливо относятся к биологически активным добавкам, считая их чем-то несерьезным. Хотелось бы всем людям, интересующимся своим здоровьем, порекомендовать лекцию Джоэла Уоллока (номинанта Нобелевской премии) «Умершие врачи не лгут», совершившую переворот в традиционных представлениях о здоровье.

Он блестяще развенчивает пренебрежительное отношение к БАД, витаминам, микроэлементам, минералам и другим необходимым веществам, без которых невозможно сохранять здоровье современного человека.

Мы постоянно подвержены влиянию множества негативных факторов. На одной чаше весов оказались экологические проблемы, стрессы, неправильное и некачественное питание, физические и эмоциональные нагрузки, алкоголь, курение. Что можно противопоставить негативным последствиям современного образа жизни? Лекарства, многие из которых, устраняя симптомы одного заболевания, провоцируют развитие другого? Выращенные на нитратах фрукты?

В наш век скоростей и высоких технологий быть здоровым престижно и выгодно. Специалисты считают, что наиболее рациональный путь к безупречному здоровью – это защита организма от токсинов и свободных радикалов, восстановление и постоянное поддержание баланса полезных веществ – витаминов, минералов, антиоксидантов. Именно такой подход позволяет надолго сохранить здоровье, и именно такой подход становится возможным при применении биологически активных комплексов.

При снижении веса, когда пищевой рацион урезается в два и более раза, необходимо максимальное обеспечение организма микронутриентами (витаминами и минералами, дефицит которых, как правило, есть у всех людей с избыточным весом).

Принимать поливитаминные препараты в период снижения веса желательно только по назначению врача.

Обычно клиенты, снижающие вес, делятся на две категории: те, кто не хотят пить вообще (за счет образования эндогенной воды, появившейся в процессе расщепления жира), и те, кто испытывает повышенную жажду. Второй группе рекомендуется обследоваться на наличие нарушений углеводного обмена, если их нет, жажда может быть следствием интоксикации продуктами распада жира. Первой группе необходимо научиться пить. Воду, разумеется.

Человеческий организм на 75 % состоит из воды, мозг на 83 %. С возрастом содержание воды в организме снижается до 57 %. Соблюдение питьевого режима при снижении веса – это очень важный момент, от которого зависит состояние здоровья, а значит, безопасность снижения веса. Мы рекомендуем пить минимум 1,5 л чистой фильтрованной воды ежедневно на протяжении всей программы (и каждый день). Лучше 2 л, особенно если вы помогаете своему телу аппаратными процедурами корректировать объемы. В этот объем не входят соки, молоко, супы и другая жидкая пища.

Минерализованная вода – отличный проводник электричества. Скорость и качество электрохимических реакций, составляющих основу деятельности мозга и нервной системы в целом, зависят также от концентрации содержащихся в водном растворе клеток катионов натрия, калия и других ионов.

Подобно тому, как дождь падает на землю, вода лучше всего «впитывается» телом, если попадает в него регулярно и небольшими порциями.

Воздействия стрессоров разного рода на организм снижают количество воды в организме и ведут, прежде всего, к обезвоживанию клеток нервной и лимфатической систем. Употребляя достаточное количество воды, вы снижаете уровень стрессовой нагрузки, т. к. жажда эволюционно является сильным стрессором. Вспомните, как стакан воды способен быстро успокоить рыдающего человека, всего лишь несколько глотков, и ситуация становится менее болезненной.

Вода необходима для правильного функционирования лимфатической системы, от которой зависит клеточное «питание» и выведение шлаков из организма.

Вода в жидкостях, которые поступают в организм во время еды (с супом, соками, молочными продуктами, компотами и др.), не может удовлетворить потребности нервной и лимфатической систем, т. к. направляется на переваривание пищи.

Продукты, которые содержат естественную воду (фрукты, овощи), также помогают обеспечить организм водой. Их очищающее действие помогает абсорбции воды через стенки кишечника.

Термически обработанная пища, также как и кофе (против существующего убеждения о его «стимулирующем воздействии на мышление»), черный чай, лимонад и другие сладкие напитки, ведет к ускоренному обезвоживанию организма из-за наличия в своем химическом составе соответствующих стимуляторов.

Работа с электронной техникой (компьютер, телевизор) также усиливают дегидратацию организма.

Традиционный путь обеспечения тела водой – это прием от 25 мл питьевой воды на килограмм веса тела каждый день вне зависимости от приема пищи, особенно при хроническом стрессе.

Человеку трудно «прописать дозу» воды, но при наличии соответствующей информации он сам может определить необходимое ему количество.

Вода активизирует мозг для:

• электрохимически надежного функционирования всей нервной системы;

• надежного накопления, «оживления» и воспроизведения информации.

• формирования любых навыков (в том числе и нового пищевого поведения) улучшается с приемом воды;

• воду необходимо принимать перед ответственной работой или во время возможных стрессов.

Связь потребления воды с поведением и самочувствием позволяет:

• улучшить концентрацию внимания, снижает умственное утомление;

• повысить активность и двигательные способности;

• улучшить умственную и физическую координацию, снимая многие трудности, которые относятся к нейрофизиологическому функционированию;

• снизить негативные следствия стресса, улучшая качество коммуникации и других социальных навыков.

Поднести плачущему стакан воды для утешения – старый как мир прием.

Одна из причин, из-за которой мы нуждаемся в таком количестве воды, необходимость в детоксикации. Жировая ткань является депо токсинов

Токсины, в конечном итоге, выводятся из организма с калом, мочой и потом. Если вы пьете недостаточно жидкости, у вас возникают запоры, моча становится темной, и вы реже ходите в туалет. Пот приобретает резкий неприятный запах. А это признаки того, что ваша система детоксикации работает не оптимально, и вы наносите урон своему здоровью, разуму и снижению веса.