Читать онлайн «Ваш малыш от рождения до двух лет». Страница 91

Двигайтесь. Редко приходится выводить ребенка на улицу специально для того, чтобы заставить его подвигаться. Большинство детей в состоянии бодрствования и так пребывает в постоянном движении. Вот ставшее классикой исследование Джима Торпа, прославленного олимпийского атлета. Когда он попытался повторять за постоянно движущимся маленьким ребенком, то выбился из сил уже через час, а вот малыш по-прежнему продолжал двигаться. Некоторым спокойным детям, однако, достаточно визуальной стимуляции. Они лежат и смотрят вместо того, чтобы вертеться и ползать. Чем более упитан ребенок, тем меньше он проявляет желание шевелиться; и цикл неподвижности и ожирения замыкается. Растормошите своего ребенка. Ползайте вместе, как только он начнет ползать, ходите на прогулки, играйте в догонялки (и гоните малыша подальше от телевизора) и играйте в подвижные игры во дворе.

Снизьте содержание жиров в пище. Хотя вам не следует уделять слишком пристальное внимание жирам в первые два года, не стоит и игнорировать потенциальную проблему. Кроме того, что в этот период вы знакомите своего ребенка с разнообразной пищей, вы также помогаете своему ребенку развить вкусовые предпочтения. Будет не слишком полезно для здоровья, если ваш младенец вступит в детство со страстью к жирной пище. Вот как избавиться от ненужных жиров:

• Забудьте о жарке на сковороде. Запекайте продукты или жарьте в духовке.

• Срезайте с мяса и птицы лишний жир. Дети любят хрустящую и жирную куриную кожу. Вам не обязательно удалять каждый хрустящий кусочек жира, но снимайте лишнее.

• Обезжиривайте молочные продукты. Если только ваш ребенок не налегает на молоко чрезмерно, мы не рекомендуем использование частично обезжиренного молока и, конечно же, не рекомендуем снятое молоко после того, как вы перестанете давать своему ребенку искусственные детские смеси (объяснение вы найдете в разделе «Молочные советы»). Вы можете убрать жир из других молочных продуктов. Маленькие дети любят сливочное масло. Замените его полезными для здоровья бутербродами, например с ореховыми маслами или с авокадо. Приучайте своего ребенка к обезжиренным сырам, йогурту и домашнему сыру.

• Притормозите с быстрой едой. Избегайте пакетиков с утопающими в жире готовыми завтраками и обходите стороной фаст-фуды, торгующие чрезмерно жирной пищей.

• Избегайте продуктов, содержащих искусственные жиры, такие как гидрогенизированные или частично гидрогенизированные жиры.

Вводите в рацион продукты, содержащие клетчатку помимо углеводов. Избыточное употребление вредных сахаров может стать причиной ожирения. Огромное количество сахара, кукурузный сироп и другие подсластители, добавляемые в снэки и напитки, и без того бедные на клетчатку, не утолят голод ребенка. В результате сладкоежка будет есть без меры, так как эти продукты не вызывают чувства сытости.

Кроме большой тройки – белков, жиров и углеводов – ценными составляющими рациона вашего ребенка являются витамины. В отличие от питательных веществ, входящих в большую тройку, эти микроэлементы не поставляют энергию организму ребенка напрямую, но они помогают пище, которую ест ваш ребенок, работать лучше, а также помогают лучше функционировать всем системам организма. Как указывает название, они наполняют организм жизнью. Мы не можем существовать без этих поддерживающих жизнь помощников. Нашим организмам требуется тринадцать витаминов: А, С, D, Е, К и восемь представителей группы В – тиамин, ниацин (никотиновая кислота), рибофлавин, пантотеновая кислота, биотин (витамин Н), фолиевая кислота, В6 и В12.

Стремитесь к разнообразию. Беспокоящиеся о витаминах родители, расслабьтесь. Даже если ваш ребенок в буквальном смысле клюет, а не ест, он вряд ли будет страдать от витаминной недостаточности. Многие продукты содержат такое разнообразие витаминов, что даже самые привередливые едоки непременно получают за определенный период времени достаточно витаминов. Если вы даете своему ребенку разнообразные продукты, это гарантирует достаточное количество витаминов.

Хранение витаминов. Некоторые витамины (А, D, Е и К) хранятся в организме в жире, поэтому, если ваш ребенок периодически объявляет овощам ультиматум, он сможет выжить на витаминах, запасенных в прошлые месяцы. Другие витамины (С и комплекс витаминов группы В) хранятся в организме не очень долго, и их запасы требуется постоянно восполнять.

Витаминные добавки следует представлять себе как лекарственное средство, которое должно быть прописано, с правильной дозировкой, вашим врачом. Мегадозы витаминов, рекламируемые как панацея для взрослых от многих заболеваний, не следует давать детям.

Если ваш врач не примет иное решение, ребенку, родившемуся в срок и получающему исключительно грудное вскармливание, дополнительных витаминов не требуется. Человеческое молоко содержит все необходимые витамины.

При условии, что ваш ребенок получает достаточно молока, он получает достаточно витаминов. Искусственные детские смеси также содержат все необходимые витамины при условии, что ваш ребенок получает достаточное количество смеси ежедневно.

Если среднее потребление искусственной смеси вашим ребенком составляет один литр в день, в дополнительных витаминах необходимости нет, если только ребенку не требуется усиленное питание – например, если ребенок недоношенный.

Если иногда ребенок выпивает каждый день меньше этого количества искусственной смеси, рекомендуется давать дополнительные витамины, в зависимости от потребления твердой пищи.

Из-за хаотичного рациона большинства детей до двух лет педиатры обычно рекомендуют дополнительно давать витамины А, D, С, иногда добавляя к ним витамины группы B. Витаминные добавки следует давать примерно с года и до тех пор, пока ваш ребенок не будет получать регулярное сбалансированное питание.

Хрупкие витамины. Некоторые витамины, особенно витамин С, разрушаются или уничтожаются при таких процессах, как варка в воде. Варка на пару и приготовление пищи в микроволновой печи сохраняют в подвергнутых тепловой обработке продуктах витамины максимально. Свежие продукты лучше всего, за ними следуют мороженые; в консервированных продуктах витаминов меньше всего.

Желтые овощи – желтая кожа. Желтые овощи (тыква и морковь) содержат каротин, который, если поглощать его в чрезмерных количествах, может придать коже желтый оттенок. Это не несущее никакой угрозы состояние, известное как каротинемия, часто путают с желтухой, при которой кожа также приобретает желтый цвет. При каротинемии в желтый цвет окрашивается только кожа, тогда как при желтухе желтый цвет приобретают и белки глаз. Одного отказа от желтых продуктов достаточно для того, чтобы желтизна кожи исчезла.

Как и витамины, минералы организму вашего ребенка нужны лишь в очень малом количестве. Минералы попадают в продукты питания из почвы, а в морепродукты – из океана. Кальций, фосфор и магний, большая тройка минералов, помогают строить крепкие кости. Железо и медь участвуют в образовании крови. Натрий и калий (так называемые электролиты) регулируют водный баланс организма. Заслуживают уважительного упоминания и более мелкие члены минерального семейства, так называемые микроэлементы, которые помогают организму правильно функционировать: йод, марганец, хром, кобальт, фтор, молибден, селен и цинк. Минералы содержатся в тех же продуктах питания, что и витамины. Дефицит этих минералов возникает редко, за исключением железа. Самыми главными минералами являются железо, натрий (поваренная соль) и кальций.

Железо является основным минералом, необходимым для нормального функционирования всех жизненно важных органов. Главной областью его применения в организме является строительство гемоглобина, вещества, содержащегося в красных кровяных тельцах и транспортирующего кислород. Во время планового осмотра, обычно между девятью и пятнадцатью месяцами, врач может проверить уровень гемоглобина у вашего ребенка, взяв одну каплю крови из пальца. Нормальный уровень гемоглобина у грудных детей обычно варьируется от одиннадцати до тринадцати г/л. Если уровень гемоглобина ниже одиннадцати, ребенку ставится диагноз «анемия». Если причиной является недостаточное потребление железа, такое заболевание называется железодефицитной анемией. Признаками и симптомами этого заболевания являются раздражительность, замедление роста, снижение аппетита, усталость и общая бледность, особенно заметная на мочках ушей, на губах и под ногтями. Последние исследования показали, что у детей, длительное время страдающих железодефицитной анемией, высок риск отставания в умственном развитии.