Читать онлайн «Ваш малыш от рождения до двух лет». Страница 87

О соках

Лучше давать ребенку воду вместо соков. И хотя фруктовая составляющая большинства соков технически является натуральной и полезной для здоровья, фруктовый сахар (а особенно любые подсластители) может свести на нет полезный эффект.

Важно «подсадить» ребенка на воду, ведь если он узнает, что существует сок, он будет настаивать на том, чтоб ему наливали то, что послаще.

Но если вы все-таки хотите дать малышу немного сока, вот что мы советуем.

Когда начать? Вводите в рацион разбавленный сок тогда, когда ваш ребенок сможет пить из чашки, то есть в возрасте 6–9 месяцев.

Какой сок? Сок из светлого винограда считается самым подходящим для маленьких животиков, потому что из-за содержащихся в нем сахаров он лучше усваивается. Грушевый, яблочный и виноградный – самые любимые первые соки. Иногда, если ребенок выпьет слишком много сока, например сливового, грушевого или яблочного, у него может заболеть живот или начаться диарея. Слишком большое количество сока (более 350 миллилитров в день) может иметь слабительный эффект и раздражать кишечник вследствие содержащихся в нем сахаров. Апельсиновый, грейпфрутовый и лимонный соки слишком кислые для ребенка, и обычно дети отказываются их пить или, выпив, плохо себя чувствуют. Свежевыжатые овощные и фруктовые соки, которые вы делаете дома сами (яблочно-морковный – общепризнанный фаворит), являются самым здоровым вариантом. Добавляйте немного зелени для улучшения питательных свойств. Если вы показываете ребенку, как вы пьете свежевыжатый сок, и ребенок не знает других соков, он тоже полюбит соки, которые делаете вы. Покупной фруктово-овощной микс – тоже хороший вариант.

Сколько давать? Сок не такой питательный, как молоко или смесь, поэтому ребенок может выпить гораздо больше, не чувствуя при этом сытости. Рекомендованное количество 100 %-го сока:

• Для детей от 6 месяцев до года: около 120 граммов в день.

• Для детей от года до 4 лет: 180 граммов в день.

Разводите сок водой по крайней мере наполовину. Считайте, что сок – это дополнительный источник жидкости, которая необходима ребенку, и давайте, его как только введете прикорм.

Учитесь читать этикетки. Покупайте только сок, на котором написано: «100 % сок». Избегайте «напитков», «коктейлей» или «адаптированных соков», в которых может быть всего 10–20 % сока, но полно подсластителей, таких как сахар и кукурузный сироп.

Избегайте ночных бутылочек. Не кладите ребенка спать с бутылочкой сока. Когда ребенок засыпает, выработка слюны замедляется и ротовая полость не омывается слюной регулярно. Сахар, содержащийся в соке, воздействует на зубы ребенка на протяжении всей ночи, что способствует их разрушению. Это называется «Синдромом бутылочки с соком». Если ребенок не может заснуть без бутылочки, немедленно выньте ее изо рта ребенка, как только он заснет, а сразу по пробуждении почистите малышу зубы. Раз от раза все больше разбавляйте сок водой, пока ребенок не привыкнет к воде вместо сока – трюк, который мы называем «разбавление».

Комитет питания при Американской академии педиатрии рекомендует давать грудное молоко или искусственные молочные смеси как минимум до года и избегать использования в качестве напитка коровьего молока как минимум до года (дольше, если у ребенка аллергия на молочные продукты). Опасно вводить потенциально аллергенный напиток в то же самое время, когда кишечник вашего ребенка привыкает к разнообразной твердой пище.

Если вы больше не кормите грудью, используйте как минимум до года – или дольше, если у вашего ребенка аллергия на молочные продукты, – искусственную смесь, обогащенную железом. Искусственные детские смеси гораздо лучше соответствуют пищевым потребностям ребенка, чем коровье молоко.

Вместо того чтобы давать коровье молоко, если в вашей семье нет аллергии на молочные продукты или если ваш ребенок вообще не страдает аллергией, вы можете попробовать давать такие молочные продукты, как йогурт, сыр и домашний сыр, в возрасте от девяти месяцев до года.

Йогурт приносит такую же пользу, как молоко, но создает меньше проблем. Йогурт изготавливается путем введения в молоко культуры бактерий. Эта культура сбраживает молоко и разлагает молочную лактозу на простые сахара, которые усваиваются гораздо легче – что замечательно, когда ребенок оправляется от диареи. Молочные белки при введении бактерий также подвергаются изменениям, что делает йогурт менее аллергенным, чем молоко.

Большинство детей с удовольствием ест йогурт в возрасте около девяти месяцев.

Подслащивайте простой йогурт свежими фруктами или фруктовыми концентратами без сахара, вместо того чтобы покупать чрезмерно сладкий фруктовый йогурт.

По составу искусственные смеси гораздо ближе к человеческому молоку и содержат все необходимые витамины.

В большинство искусственных детских смесей дополнительно добавлено железо, которое так необходимо в этом возрасте.

Искусственные детские смеси дороже, чем коровье молоко, но если вы прибавите стоимость дополнительных витаминов и железа, цена смеси будет лишь самую малость выше.

Возможно, если вы будете представлять себе смеси как молоко, это несколько утишит ваше жгучее желание перейти на коровье молоко.

К концу первого года жизни большинство находящихся на искусственном вскармливании детей потребляет примерно один литр детской смеси в день, и примерно половину их питания составляет твердая пища.

Как насчет ребенка, который потребляет смесь в огромных количествах, выпивая по 1,2–1,5 л и требуя еще, не проявляет интереса к твердой пище и набирает лишний вес? (См. «Пять способов оградить ребенка от лишнего жира».)

Если ребенок налегает на грудное молоко и желает все время получать только грудь, отказываясь от чего-либо другого, и кажется, что у него избыточный вес, родителям не нужно беспокоиться. Грудное молоко естественным образом становится менее жирным во вторую половину первого года.

Когда ваш ребенок начнет учиться ходить и будет более физически активен, он, скорее всего, сожжет весь лишний жир.

Для того, чтоб обеспечить ребенку хороший старт, кормите его преимущественно продуктами, полезными для роста, теми, что содержат максимум питательных веществ в минимальном объеме, подходящем для крошечных животиков.

Пища для роста – это «настоящая» еда, свежая или/и упакованная, которая подверглась минимальной обработке и не содержит искусственных добавок.

Пища для роста должна обладать следующими качествами:

• Больше питательных веществ на одну калорию

• Утоляет голод, не перегружая желудок ребенка и не пробуждая голод вскоре после еды

• Содержит «медленные углеводы», которые, медленно перевариваясь, постепенно и постоянно дают энергию ребенку.

• Не содержит химических добавок

Наша любимая пища для роста:

• Лосось

• Авокадо

• Яица

• Бобовые

• Свежемолотые семена льна

• Йогурт органический греческий

• Тофу

• Овсянка

• Брокколи

• Сладкий картофель

• Масла (рыбий жир, льняное, оливковое)

• Чечевица

• Шпинат

• Голубика

• Хумус

• Ореховые масла

• Томаты

• Сыр

Обратите внимание! Почти все фрукты и овощи являются пищей для роста. Так как дети слишком малы, чтоб безопасно есть орехи и семечки, вы можете помолоть миндаль, семена подсолнечника, семена льна в кофемолке и посыпать ими кашу или йогурт. Так ребенок привыкнет к их вкусу.

Родители, у вас есть уникальная возможность в первые годы жизни вашего ребенка сформировать его вкус к здоровому питанию и его пищевые привычки. Мы предлагаем вам 9 советов с детской кухни семейства Сирсов, которые, надеемся, помогут дать вашему ребенку правильный старт в мир еды.

Белки (или протеины) – это пища для роста. Подобно стальным каркасам зданий и железной арматуре в бетоне, белки являются структурными элементами для каждой клетки организма. Белки отвечают за рост, восстановление и замену ткани. Это единственный питательный элемент, способный удваиваться. Ткани растут путем накапливания миллионов белков один поверх другого, пока каждый орган не достигнет своего максимального размера, после чего они заменяют друг друга при износе или повреждении.

Несмотря на то, что белки, несомненно, являются пищей для роста, родителям не следует волноваться о том, что их ребенок, возможно, недополучает их с пищей. В течение первого года жизни все потребности ребенка в белках удовлетворяются грудным молоком или смесью. Даже на втором году жизни, когда дети становятся очень избирательными едоками, сложно создать условия для дефицита белков в организме. В первые 2 года жизни ребенок должен ежедневно потреблять 2 грамма белка на килограмм веса. Дневная норма белка для ребенка весом 10 килограммов содержится в: чашке йогурта и стакане молока, сэндвиче из цельнозернового хлеба с арахисовым маслом и стакане молока, двух порциях цельнозерновой каши и чашечке йогурта, омлете из двух яиц с сыром, сэндвиче с рыбой или 120 граммах куриного мяса. Как можно заметить, обеспечить норму белка для большинства детей – совсем не проблема. Продукты с самым высоким содержанием белка: