Читать онлайн «Наука красоты. Из чего на самом деле состоит косметика». Страница 28

Обычный огурец давно стал одним из самых распространенных и привычных людям овощей: огурцы едят повсюду, на всех пяти континентах. Несмотря на то что большую часть огурца составляет вода и питательность его совсем невысока, он входит в традиционную кухню почти всех стран мира – где-то его предпочитают солить, где-то использовать в приправах, а где-то добавлять в салаты.

Считается, что огурец происходит из Индии – вероятнее всего, эту культуру возделывали в предгорьях Гималаев несколько тысяч лет назад. Огурцы фигурируют в списках любимых блюд самых разных людей. В частности, Плиний Старший рассказывает, что римский император Тиберий настолько любил огурцы, что требовал их каждый день вне зависимости от времени года. Именно тогда, судя по всему, появились первые римские теплицы, где выращивали огурцы для императора: чтобы зимнее солнце освещало растения, использовали отполированные до зеркального блеска камни, развернутые таким образом, чтобы свет попадал на грядки. От холода огурцы защищали промасленной тканью, которая оставалась почти прозрачной, но не пропускала холодный воздух. Со временем огурцы начали выращивать во всех европейских странах. В Новый свет их привезла экспедиция Колумба вместе с другими семенами, предназначенными для обмена с местными жителями. Моряки отмечали, что в американской почве огурцы растут быстрее, а их плоды – больше и слаще европейских. В России огурцы активно сажают с петровских времен, в XVIII в. они стали первой культурой, выращиваемой в защищенном грунте. Можно сказать, что огурец был и остается своеобразным «национальным овощем»: соленые и маринованные огурцы – неотъемлемая часть застолий в самых разных российских домах.

Традиционная медицина, конечно же, не обошла огурец вниманием: огуречным соком очищали кожу при сыпи и воспалении, смесь молотых семян огурца с маслом советовали использовать при абсцессах и даже для лечения геморроя. В дальнейшем огурцы стали использовать и для улучшения качества кожи: было замечено, что огуречный сок отбеливает и смягчает ее, а вымоченная в спирте мякоть помогает избавиться от акне и воспалений.

Основную массу огурца составляет клетчатка и различные виды сахаров: моносахариды, олигосахариды и полисахариды. Основные сахара огурца – глюкоза, фруктоза и сахароза – увлажняют и питают кожу, а крахмал, целлюлоза и пектин помогают удерживать влагу в ее поверхностных слоях. В экстракте огурца присутствуют также органические кислоты: яблочная и лимонная. Именно они оказывают отбеливающее и легкое отшелушивающее действие. Кроме кислот, в огурце есть и фенольные соединения, флавоны и флавонолы, обеспечивающие защиту кожи от свободных радикалов и внешних повреждающих факторов. Экстракт огурца содержит и витамины: больше всего в нем витамина C (до 11 мг на 100 г веса), есть и витамины группы B – рибофлавин (B2), тиамин (B1), ниацин (B3) и фолиевая кислота (B9). Комплекс витаминов усиливает осветляющее действие огурца на кожу, успокаивает и смягчает ее. Антисептическое и себорегулирующее действие экстракт огурца оказывает на кожу благодаря не только органическим кислотам и витаминам, но и минеральному комплексу – наличию большого количества калия, магния, кальция и натрия, а также цинка, железа, меди, марганца и фосфора. Горькие огурцы содержат субстанцию кукурбитин – вещество класса тритерпенов, которое в комплексе с ароматическими альдегидами сужает поры и выравнивает кожу.

Служит сырьем для производства ингредиента:

• Cucumber Extract (экстракт огурца).

INCI: Cucumis Sativus Fruit Extract.

Другие названия: Gurken-Extrakt, Cucumis Sativus Fruit Extract, Cucumis Sativus (Cucumber) Fruit Extract, Extrait de concombre.

Используется в средствах для ухода за жирной и проблемной кожей; в увлажняющих средствах;в средствах, осветляющих и выравнивающих кожу.

Рекомендуемая концентрация:

• 0,5–5 %.

Один из мифов Древней Греции рассказывает, как богиня-воительница Афина однажды поспорила с Посейдоном, повелителем моря, о том, кто будет покровителем красивейшего города Аттики. Посейдон ударил о скалу трезубцем, и там появился источник соленой воды. В ответ Афина вонзила копье в землю – и древко чудесным образом превратилось в дерево, покрытое множеством плодов. Люди с благодарностью приняли дар Афины и назвали в ее честь город, который до сегодняшнего дня остается столицей Греции. Посейдон же затаил злобу и отправил своего сына отомстить – покорный воле отца, Галлирофий попытался под покровом ночи срубить оливковое дерево, но топор отскочил и убил несчастного на месте.

Оливковые рощи в Греции считались священными, и никому из смертных не позволялось рубить деревья. Победителей Олимпийских игр увенчивали венками из оливковых ветвей, собранных в священных рощах, а невесты украшали свои свадебные платья оливковыми листьями в знак своей невинности. В Римской империи оливковая ветвь служила символом мира. Она является одним из главных символов иудаизма, христианства и ислама. В христианстве оливковое масло до сегодняшнего дня остается незаменимой частью елея, использующегося для обрядов крещения, конфирмации, рукоположения священников и соборования. Оливковым маслом встречают приходящих в мир и провожают умирающих.

Надо сказать, что в этом случае, как и в большинстве других, легенды во многом подтверждаются современными научными данными. В древности оливковое масло использовали для лечения ран и уменьшения боли. Одним из обязательных этапов подготовки атлетов в Древней Греции было растирание оливковым маслом, придававшим, как считалось, силу мышцам и делавшим тело нечувствительным к боли. Исследования биохимиков показали, что в оливковом масле содержится вещество олеокантал, которое обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами и механизм воздействия которого имеет сходство с ибупрофеном и другими современными противовоспалительными средствами.

Основа оливкового масла – это жирные кислоты, до 80 % которых может составлять всего одна – олеиновая. Ее количество в масле зависит от вида дерева, условий созревания и времени сбора урожая оливок. Наиболее ценным является масло с максимальным содержанием олеиновой кислоты – обычно в нем и максимально возможное количество витаминов A и E, оказывающих стимулирующее, заживляющее и омолаживающее воздействие на кожу. Кроме жиров, в оливковом масле содержатся полифенолы и их производные, обладающие антиоксидантными свойствами. В состав масла входит сквален, терпеновые спирты и бета-ситостерол, способствующий снижению уровня холестерина крови. Именно благодаря сквалену масло помогает очищению сосудов. Витамины B, C, F и K наряду с другими полезными веществами оказывают смягчающее, заживляющее и стимулирующее действие и способствуют не только быстрому заживлению ран, но и замедлению процессов старения кожи.

Оливковое масло считается одним из лучших базовых масел для создания композиций эфирных масел. Гипоаллергенное, достаточно нейтральное для того, чтобы сохранять свойства экстрактов и эфирных масел других растений, оно позволяет использовать композиции на его основе в самых разных целях.

Необычные свойства оливкового масла, о которых полезно знать всем интересующимся косметологией, многочисленны и разнообразны. Благодаря высокому содержанию олеиновой кислоты масло способно воздействовать на жировой обмен в глубоких слоях кожи, что делает его полезным ингредиентом антицеллюлитных композиций: оливковое масло при регулярном применении способствует выравниванию кожи, уменьшению выраженности целлюлита и даже растяжек. Витамины и антиоксиданты, входящие в состав масла, помогают коже восстановиться после ультрафиолетового воздействия, поэтому оливковое масло эффективно лечит солнечные ожоги и восстанавливает кожу после загара. Олеокантал снижает интенсивность воспаления и боли, так что препараты на основе оливкового масла возможно использовать для восстановления поврежденной кожи, в том числе после эстетических операций, лазерных шлифовок или дермабразии. Благотворное действие масло оказывает и на волосы, в особенности при сухой себорее и выпадении волос – нанесение масла на кожу головы и на волосы препятствует образованию перхоти, способствует укреплению фолликулов и придает волосам блеск и эластичность.

Многие годы оливковое масло использовали и для ухода за сухой кожей. Считалось, что даже нанесение чистого масла на сухую кожу смягчает и питает ее, делает более плотной и упругой, способствует восстановлению защитных свойств. Однако исследования последних лет показали, что оливковое масло использовать постоянно не стоит: жирные кислоты масла «расплавляют» липидные пласты верхних слоев кожи, продвигаясь в глубину кожи, как ледокол. В результате собственные способности кожи удерживать воду снижаются, и (как ни парадоксально) вместо смягчения и питания кожи происходит ее высушивание и истончение. Поэтому оливковое масло – впрочем, как и другие растительные масла – лучше всего «работает» в составе косметических средств. Если масло используется в чистом виде, то нужно ограничивать время его применения: делать перерыв после одной – двух недель нанесения, чтобы дать коже возможность восстановить свою защитную систему.