Читать онлайн «Как продлить быстротечную жизнь». Страница 87

Следующий витамин, о котором мы можем никак не беспокоиться, – это витамин D. Да, у каких-то детей, которые не видят солнца, которые позабыты и заброшены, может возникнуть рахит вследствие недостатка в их организме этого витамина. Но чаще всего мы злоупотребляем пребыванием на солнце (более подробно об этом говорится в 25-й главе), а этот витамин синтезируется с участием солнечного облучения нашего тела, и поэтому мы имеем его всегда в избытке.

Обратимся вновь к Джустин Гласс и посмотрим, что она говорит по поводу этого витамина. Цитирую: «Основная функция витамина D – способствовать усвоению организмом кальция, регулировать фосфорно-кальциевый баланс. Витамин D необходим для свертывания крови, для нормальной работы сердца, регуляции возбудимости нервной системы.

Необходимую дозу этого витамина нельзя получить с продуктами питания: лишь некоторые из них содержат его, да и то в недостаточном количестве.

Витамин D также называют «солнечным витамином». Он образуется в организме человека под действием ультрафиолетовых лучей.

Запомните: в организме светлокожих людей витамин D образуется в два раза быстрее, чем у людей со смуглой кожей.

Если вы хотите, чтобы у вас не было дефицита витамина D, реже мойте руки с использованием мыла. Дело в том, что этот витамин входит в состав секреторных выделений кожи».

Прежде всего скажу, что чем чаще мы будем мыть руки, тем здоровее будем. И это ясно каждому, а поэтому у нас может вызвать лишь недоумение пожелание не мыть руки. А чтобы понять, почему для Дж. Гласс так важно, что витамин D способствует усвоению организмом кальция, я приведу еще одну цитату из ее книги «Жить до 180 лет», где речь идет о кальции.

«Профессор Генри Шерман и другие видные ученые убеждены в том, что кальций – важнейший элемент для поддержания здоровья и увеличения продолжительности жизни. Это подтверждают результаты многочисленных лабораторных исследований. Как считают медики, 90 % смертей происходит в результате заболеваний, связанных с дефицитом кальция в организме».

Так кому же верить – мне или видным ученым, которые убеждены в том, что кальций является важнейшим элементом для поддержания здоровья и увеличения продолжительности жизни?

В отличие от Дж. Гласс, другой знаменитый англичанин монах Роджер Бэкон, который жил в XIII веке (и учился в Оксфордском и Парижском университетах) и за независимость в мышлении навлек на себя обвинение в ереси, в результате чего дважды был заключен в тюрьму и вышел из нее только глубоким стариком (всего он прожил 80 лет), считал, что ученый не должен сводить науку только к толкованию авторитетов. По его мнению, наука должна строиться на строгих аргументах и точном опыте, доказывающем теоретические заключения. И если факты говорят нам, что относительное число долгожителей велико только в тех районах, где люди потребляют мало кальция, может ли профессор Шерман убедить нас в обратном?

Профессор Шерман, кстати, говорит еще, что взрослому человеку необходимо в день выпивать по 2 л молока. Не много ли, господин профессор? Я уверен, что и относительно кальция, и относительно молока профессор Шерман невольно заблуждается. Но как читателям ориентироваться в этом разноречивом потоке информации, касающемся здоровья? Мне трудно даже представить себе это. Бесспорной может быть, по-видимому, только та информация, которая опирается на проверенные факты.

А теперь поговорим о витамине A. Этому витамину следует уделить внимание, но для этого достаточно съедать 1–2 морковки в течение недели. Переусердствование и здесь тоже ни к чему. Например, английская газета «Таймс» сообщила о смерти ученого Б. Брауна, 48 лет. В статье под заголовком «Морковная диета убила ученого» говорилось: «Как установило расследование в Кройдоне, сторонник здоровой пищи, выпивавший по восемь пинт (пинта – 0,56 л. – Примеч. Н. Д.) морковного сока в день, был совершенно желтого цвета, когда умер. Врач заявил, что Б. Браун умер от отравления витамином А».

Витамины A, C, D и E (об этом витамине речь шла в 3-й и в этой главе) – это жирорастворимые витамины. Все остальные витамины – водорастворимые. О них я ничего не буду писать, так как полагаю, что мы в достаточном количестве получаем их с продуктами питания.

Кроме того, исследования, проводившиеся в Якутии, показали, что местное население может без последствий для здоровья обходиться во много раз меньшими количествами витаминов в сравнении с общепринятыми нормами. И объяснить это обстоятельство можно следующим образом. Витамины оказывают влияние на функционирование ферментов. Но так как не менее важное влияние на эффективность работы ферментов играет реакция крови, то при кислой реакции крови (что и наблюдается в Якутии) организм может обходиться минимально допустимым количеством витаминов, а при щелочной он вынужден стимулировать работу ферментов дополнительными порциями витаминов. Поэтому, если мы будем подкисливать кровь, нам вполне достаточно будет тех витаминов, которые мы будем потреблять вместе с продуктами питания, и мы можем снять с себя всякую заботу о витаминах. Но если кому-то покажется, что ему все же недостает витаминов, то такое беспокойство легко устранимо покупкой всевозможных витаминов в аптеках. Большой набор водорастворимых витаминов содержится и в хлебных дрожжах.

По моему мнению, не имеет особого смысла говорить и об обеспечении нашего организма всевозможными минеральными веществами. Может быть, стоит поговорить только о некоторых из них. Если мы не живем на территории какой-то геохимической провинции, где полностью отсутствует какой-то из химических элементов, в принципе, нам незачем беспокоиться о снабжении нашего организма минеральными веществами – они в достаточном количестве будут поступать с продуктами питания.

В книге Джустин Гласс «Жить до 180 лет» о минеральных веществах говорится так много, подробно и настойчиво, что невольно хочется бросить все дела и бежать на рынок, чтобы купить те фрукты или овощи, в которых может быть или кремний, или молибден, или еще что-то из обширной таблицы элементов Менделеева.

Надо однако отметить, что калия нам постоянно может не хватать, если мы будем пренебрегать некоторыми продуктами, богатыми калием (об этом говорилось в 4-й главе).

Хочу обратить внимание читателей также и на возможную недостачу йода в нашем организме, так как на территории Украины не все благополучно с этим элементом (и в почве, и в питьевой воде его очень мало). В книге «Мед и другие естественные продукты» Джарвис уделил большое внимание и йоду. «В последние годы, – пишет он, – была выявлена связь йода с сопротивляемостью организма. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Через эту железу проходит весь объем циркулирующей в организме крови в течение 17 минут. За эти 17 минут секретируемый этой железой йод убивает нестойких микробов, попадающих в кровь через повреждения кожи, слизистую оболочку носа или горла. Точно установлено, что содержание йода в щитовидной железе зависит от содержания доступного йода в пище и потребляемой человеком воде. При низком потреблении йода эта железа лишается необходимого ей элемента для нормального функционирования. Существует определенная связь между запасом энергии у человека и потреблением йода. При понижении жизненного тонуса у человека прежде всего возникает вопрос: достаточно ли содержание йода в той местности, где он живет? Затем: компенсируется ли этот недостаток за счет дополнительных средств? При низком уровне энергии и выносливости человека необходимо обратить внимание на потребление йода». «Вторая функция йода, – продолжает Джарвис, – оказывать седативное (успокаивающее) влияние на организм и нервную систему. При увеличении нервного напряжения, большой раздражительности и бессоннице организм постоянно находится как бы в конфликтной ситуации, предрасполагающей к борьбе и поражению. При наличии всех этих факторов, способствующих увеличению напряжения и нагрузок на организм, возникает потребность в йоде, необходимом для уменьшения нервного напряжения, расслабления организма и создания условий для оптимистического настроя. При помощи народной медицины я узнал, что можно неоднократно изменять состояние ребенка до десятилетнего возраста от раздражительности, нетерпения и беспокойства к спокойствию, выдержанности в пределах двух часов посредством добавления одной капли йода в овощной или фруктовый сок, или на стакан воды, подкисленной яблочным уксусом. Я неоднократно прописывал это средство матерям, имеющим детей, отличающихся повышенной возбудимостью. Это средство всегда оказывало седативное влияние на нервную систему детей. Поддерживающая доза йода незначительная и рекомендуется для применения в определенные дни недели. Например, при весе 65 кг дозу увеличивают до двух капель».