Читать онлайн «Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)». Страница 40

Консервы и хлеб в непроницаемой упаковке, горячий кофе из термосов

Музыка, цветочки и шашлыки

Кофе горячий и черный, сливовое варенье

А. В. СУХОВО-КОБЫПИН

Гм, говорю: давай ухи; расстегаев, говорю, два; поросенка в его неприкосновенности!

Подали уху единственную: янтари этак и так и разгуливают

Тех же щей, да погуще влей…

Дюжина персиков или малины к светлому празднику

Хлеб и селедка

Сыр

Калач

Подай, говорю, ветчины порцию, икорки порцию, водки по пропорции

Блины

Ржанова хлеба коврижину, три сельдины – по полену каждая да квасу жбан

СЭИ СЕНАГОН

«Яство полнолуния» (мотигаю) – варево из мелких бобов, куда добавляли круглые рисовые колобки, символизирующие луну

Сироп из сладкой лозы с мелко наколотым льдом в новой металлической чашке. Земляника. Слива

Немного сушеной морской травы

Фрукты, рисовые лепешки

Сладкие каштаны. Чарка вина

Побеги молодого папоротника

В простых глиняных сосудах какие-то диковинные кушанья, именуемые «Священной пищей мудрости»

Хэйдан – жареные пирожки с начинкой

Сладости

Горный персик

Редька подается на стол в первый день года – «для укрепления зубов»

Чашка риса с горячей водой

Полевые вишни

Аодзаси – лепешка, приготовленная из зеленой пшеницы

ДЖЕРОМ ДЕЙВИД СЭЛИНДЖЕР

Овощной салатик

Ломоть шоколадного торта и стакан молока

Цыпленок

Яичница

Свадебный торт

Полбанки яичницы со свининой

Обожаемый эскалоп

Мидии, устрицы и всякое такое сырье

Горячая закуска, принесенная на подносе стюардом

Кусочек чудесного именинного торта Сэндвич с цыпленком

Домашний яблочный пирог

Блюдо с бобами

Аппетитные, шипящие в сале сосиски

Холодная грудинка

Горячий шоколад

Бифштекс, картофельное пюре с комками, пудинг с патокой «рыжая Бетти»

Сэндвич с ветчиной

Две котлеты

Апельсиновый сок, яичница с ветчиной, тосты, кофе

Бутерброд с швейцарским сыром и стакан солодового молока

Чудная баранья котлетка

Поднос с кофе, печеньем и всякой едой

Пышки и кофе

Рис с орлиной кровью

Чай и гренки с корицей

Какая-то рыбина со слабыми, но довольно явными следами засохшего кетчупа на краю тарелки

Четыре с пылу, с жару кони-айлендские колбаски и три чашки мутного кофе

Суп, рулет и черный кофе

Две рюмочки, два буфетных бутерброда с рыбой

Телятина, пюре, фасоль, отличный свежий салат с уксусом и оливковым маслом. Что-то вроде пломбира со сливками и сверху малина

Желе из замороженных фруктов

Кукурузные пышки и яблочный пирог

Яблочная шарлотка

Мороженое «Шерри»

АРСЕНИЙ ТАРКОВСКИЙ

На сковороде мясо, приправленное чесноком, шафраном, уксусом и перцем

Бараний позвонок. Кружка пива

Баранку на два дня делил

Хлеб без меня и вино без меня

Круглое яблоко

Лещи со спаржей в зеве, раки бордолез, омары Крез, имперский майонез, стерляжьи отжимки, парадный бульон

Хлебная корочка

Черный хлеб двадцать первого года

Бросали дети мне объедки

Налей мне прокисших щец,

остатки на помойку вылей

У пастухов кипел кулеш в котле

Лепешка на ладони

КОРНЕЛИЙ ТАЦИТ

Красивый и вкусный белый гриб

А. Т. ТВАРДОВСКИЙ

Дело тут не только в щах

Суп – во-первых, во-вторых, кашу в норме прочной

Суп досыта, чай до пота…

Может, сало надо жарить?

Так опять могу помочь.

Эх, яичница! Закуски нет полезней и прочней,

полагается по-русски

выпить чарку перед ней.

Щей горячих котелок

А еще кулеш хорош

на привалах кашу варишь, в деревнях грызешь морковь

Сала кусочек

Черствая корка

Немец кухни с теплой кашей второпях забыл в саду

Пироги

МАРК ТВЕН

Пряники, варенье

Большой кусок копченой грудинки

Большая коврига. Хлеб был белый, какой только господа едят, не то что простецкая кукурузная лепешка

Жареный соменок

Много земляники, крупной, совсем спелой, зеленый виноград и зеленая малина, ежевика

Кусок рыбы да горячая кукурузная лепешка

Арбуз, лесные яблоки и финиковые сливы

Холодная кукурузная лепешка, холодная солонина, свежее масло, пахтанье

Большая корзина с целой грудой яблок, апельсинов, персиков и винограда

Кукурузные лепешки, пахтанье, свинина с капустой и зелень

Имбирные пряники, лимонад, целые горы арбузов, молодой кукурузы и прочей зелени

Печенье, соленья, куры, замечательные пикули

Копченый окорок

Жесткое вчерашнее мясо, которое всю ночь пролежало в сыром погребе, а наутро отдает мертвечиной, и есть его впору разве что какому-нибудь старому людоеду

Заколдованный пирог

Гречневые блины, пирог с тыквой

Устрицы, ветчина, сахар, пироги, картошка, рис, сливочное масло

Ананасы, апельсины, лимоны и кокосовые орехи

УИЛЬЯМ ТЕККЕРЕИ

Порция баранины и полпинты вина

Земляника со сливками, сладкое печенье, миндаль в сахаре, копченая колбаса, пирожные, сладкий пирог не с тмином, а с изюмом

Холодная баранья лопатка

Кусочек сыра и ломоть хлеба, немного требухи и луковица

Увесистые куски холодного ростбифа

Суп из баранины по-шотландски, баранина с репой, вареный картофель и цветная капуста, эль с водой, ром

Грудинка, свиной пудинг и окорока, вишневая наливка, а к кофе – кюрасо

Креветки

Оленина

Суп из черепахи

Горячая сдобная булочка и апельсиновое варенье на хрустальном блюдечке, чай, яблоки, имбирные пряники

Бараний бок, картофель, консервированные фрукты и маринады

Сальми, приготовленное из фазанов лорда Стайна, бутылка белого вина. Вафли и бисквиты

Жареные куропатки

Паштеты из гусиной печени

Шоколад, чай с гренками

Ростбиф с жирком, вот попостнее, вот подливка, а не угодно ли и хрену. Еще кусочек понежнее

Отличная баранья нога с репой, бутылка шампанского

Почки под острым соусом и селедка

Блюдо с кремом

Цыпленок с перцем и содовой водой

Обед, состоявший из тушеных угрей, телячьих котлет с фасолью и бутылки красного вина

Седло барашка, варенье индейки и ENTREES Ветчина, жаркое, картофель, клюквенное варенье, салат, пудинги, жареные цыплята и печенка. Горсть миндального печенья Заливное с Куликовыми зайцами

Жареные фазаны и портер, плумпудинг и французское вино

Бутерброды и мясо, пиво

Засахаренные абрикосы

ТАТЬЯНА ТОЛСТАЯ

Сухие коржики «песочное кольцо»

Леденцы

Голубая тарелка с зазнавшейся гречневой кашей, которая сама себя хвалит

Плавленый сыр или ветчинные обрезки. Чай крепкий и сладкий

Холодная котлета в помутневшей литровой банке

Крепкий чай с домашним напудренным хворостом

Тортик фруктовый с дактилоскопической отметиной

Груда остро, до дверей пахнущих закусок, шоколадный торт, увенчанный шоколадным зайцем

Салаты, огурцы, рыба

Колбаса копченая

«Грибков передайте!»

Пирожные

Чьи-то щи

Чудное варенье

Тазик с антрекотами

Булки-молока хоччш?!

Золотой бутерброд

Обед, сваренный из горохового концентрата

Пили невкусно, заедали твердокаменными кусочками чего-то позавчерашнего

Пирог с морковью Недоеденная рыба и заливное

Домик-пряник

Моченая черемша

Дыня

Заливной язык

Котел с мясом и рисом

Целая ваза конфет

Ни рыба ни мясо

Вчерашняя кутья с гробовыми мармеладками

Слоеные пирожки по-тмутаракански

Селедочное масло

А паштета что-то не видать

А.Н.ТОЛСТОЙ

Сырая айва

Чугун со щами

Моченая горошина

Блюдо с жареной печенкой

Горшок с селедками

Баранки и связки вяленой рыбы

Соленое сало

И щи каждый день, и хлеб, и молоко, и сахар

Вяло вываренное мясо

Подовые пироги «румяные, горячие»

Каша с молоком

Пирожки, калачики, тестяные шишки, левашники, перепечи и подовые пироги – постные с горохом, репой, солеными грибами и скоромные – с зайчатиной, с мясом, с лапшой

Хлеб черный да капуста

Студень с уксусом, с перцем, щи со свининой, куриные пупки на меду с имбирем, лапша с курой, жареное мясо, молоко с кашей

Щи с солониной Ягоды с усливками, грушевый узвар и мед монастырский

Чугунок с ершами

Кровяные колбасы, свиные головы с фаршем, удивительные земляные яблоки, чудной сладости и сытости, картофель

Осетров саженных полон чулан

Воз мороженой птицы, пять четей муки, горох, бочка капусты, гусей битых менее, а индюков и вовсе нет

Сахарные звери, пряники с оттиснутыми ликами угодников, огурцы, варенье в меду, орехи и изюм; крепенькие рязанские яблоки

Каравай и сыр

Хлеб с мусором, мясо червивое

Студень с чесноком

Постные щи

Глиняное блюдо с жареным мясом

Варенье из антоновских яблок

Блюдо с морковью, салатом, редькой, яблоками