Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «Новая энциклопСдия для Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡Π΅ΠΊΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 32

Автор Π›ΡŽΠ΄ΠΌΠΈΠ»Π° ΠšΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠ°Ρ

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с самыми Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ – мясом, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π΄Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ моря ΠΈΠ»ΠΈ солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅ Π΄Π²Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½Π° пСрСстаСт Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° являСтся – это ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ сыр. Волько ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹? ВсС просто. Π’ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, с Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ растут ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ самым Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΌ, доступным Π΄Π°ΠΆΠ΅ бСднякам. А Ρ‡Ρ‚ΠΎ касаСтся сыра, Ρ‚ΠΎ ΠΈ здСсь Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΊΠΈ – Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 70 % общССвропСйского количСства сыров. Π£ большСй части сСльского насСлСния Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои домашниС сыроварни, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ сСмСйным бизнСсом, Π° сСкрСты производства сыра ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚Ρ†Π° ΠΊ сыну ΠΈ ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ государ-ствСнная Ρ‚Π°ΠΉΠ½Π°.

ВСсто для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ, слоСным ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° любая. Одно условиС – Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, Π½Π° Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎ количСству Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ судят ΠΎ гостСприимности хозяйки – Тадная ΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚. И ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Π΄Π½ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ сдСлаСм Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ всСх слюнки ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΠΈ.

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: для Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста – 20 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° сахара, 400 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 Ρ‡. Π». соли, 3 ст. Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Для Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста – 300 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 1 Ρ‡. Π». соли, 1 ст. Π». сахара, 1 Ρ‡. Π». ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ соды, 2 яйца, 250 Π³ масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 400 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Для слоСного тСста – 0,5 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с 2 Ρ‡. Π». уксуса, 200 Π³ масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 2,5 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто. 1. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² 250 ΠΌΠ» Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² сахар. 2. ВвСсти соль, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, 2 ст. Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ тСсто. 1. Π’ большой посудС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ однородная масса. 2. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ нСбольшими порциями, просСивая Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ€ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² посуды. 3. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² ΡˆΠ°Ρ€, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто. 1.Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ масло Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ. 2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с уксусом ΠΈ быстро Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. 3. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1,5 часа Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ сдСлано тСсто, принимаСмся Π·Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ шпиком

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: 5 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 1 ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ, 100 Π³ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ шпика, 200 Π³ сыра, зСлСнь (Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½).

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ – Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ шпик – ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сыра Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ – Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ВСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ соусом пСсто ΠΈΠ»ΠΈ соСвым соусом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ шпика. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ – сыром, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 25–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ листики ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ.

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° с мясным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: 1 ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, 3 стСбля Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 400 Π³ мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, 2 дольки чСснока, 400 Π³ консСрвированных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 200 Π³ сыра, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² 1 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, добавляСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ чСснок. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. На раскатанноС Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ тСсто Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, смСсь ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½Π°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: 200 Π³ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты, 3 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 1 стручок красного сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹, 150 Π³ шампиньонов, 250 Π³ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 100 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡ†Π°.

Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. На раскатанноС тСсто Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ – ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ сыр. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 200 Β°C 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Боус – прСкрасноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Боусы – Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусноС ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ. Они ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для нашСго ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. Благодаря своСй ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ основС, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ тяТСлых мясных блюд. Боусы Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ красныС, Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° мясном Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ спСций. К Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ блюдам ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ соусы. Π’ состав соуса ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ использовался для приготовлСния основного блюда – Ссли это ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ подаСтся Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ соус, Ссли это Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Ρ‚ΠΎ подаСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ соСвый соус ΠΈ Ρ‚. Π΄. К ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ сам Π±ΠΎΠ³ Π²Π΅Π»Π΅Π» ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус, Π° ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ – соус Π½Π° основС Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°. ОсновноС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ – Ссли Π² состав соуса Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ это ΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ подаСтся Π½Π° стол ΠΊ самому Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ основной соус. 300 ΠΌΠ» Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 1 ст. Π». ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ 1 яйца, 2 ст. Π». сливочного масла.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² 1 ст. Π». сливочного масла, развСсти ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Боус Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня, слСгка ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² стаканС с нСбольшим количСством соуса, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ соль, кусочСк масла ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для мяса ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, говядины ΠΈ тСлятины.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус. 300 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 1 ст. Π». ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 25 Π³ сливочного масла, соль ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠœΡƒΠΊΡƒ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с маслом, развСсти горячим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ блюдам.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус. 1 ΡΡ‚. Π». ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 ст. Π». сливочного масла, 100 Π³ смСтаны.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² маслС, развСсти эту массу ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ стаканом горячСго мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 5–10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соус кусочСк масла ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ блюдам ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ смСтанного соуса – смСтанно-Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ соус. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ смСтанный соус ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5–7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ случаС, Ссли Ρ‚Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΡˆΡŒ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, вмСсто Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π² соус моТСшь Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – соус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅ ΠΈ насыщСннСС, Π° вмСсто смСтаны Π²Π»Π΅ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ количСство ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° – Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡˆΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ вкус ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

К ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ издСлиям ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ свСТиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ чСснока, зСлСнь, всС ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° сковородС с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соус мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ сытноС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ соус. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустС, спарТС, Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ°ΠΌ. 2 ΡΡ‚. Π». ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ истолчСнных ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй, 4 ст. Π». сливочного масла, 1 ст. Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, соль Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сухари Π΄ΠΎ свСтло-золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π° сковородС Π±Π΅Π· масла. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сухари. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ соль, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Боус «бСшамСль». 50 Π³ сливочного масла, 50 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 500 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΠΎ 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ соли, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ сливочноС масло, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. МСдлСнно Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5–7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно помСшивая. Боус «бСшамСль» ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ любой Ρ€Ρ‹Π±Π΅, особСнно Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΈΠ· сСвСрных ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΉ, ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ мясу, являСтся составной Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ лазаньи.

ДСсСрты

Π’ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусных блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ старания, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ слоТныС дСсСрты.

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: 6 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… яблок, 500 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 4 ст. Π». сахара, 2 ст. Π». ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹, 2 яйца, 10 %-Π½Ρ‹ΠΉ сахарный сироп, 2 Ρ‡. Π». ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, листочки мяты для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

1. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π΅ΠΌΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ сСрСдину. Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ яйцами, постСпСнно Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ. 2. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пустоту Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ яблока Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ массой. 3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яблоки Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сахарным сиропом. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 220 Β°C, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. 4. Π›ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ мяты Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ капСль Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторону. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ яблоки ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ листочками мяты. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ салат

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: 2 Π±Π°Π½Π°Π½Π°, 1 апСльсин, 3 яблока, 2 ΠΊΠΈΠ²ΠΈ, 1 ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ, 2 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ консСрвированного ананаса, 1 Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π±Π΅Π· косточСк, 300 Π³ сливы, 0,5 Π» смСтаны, 0,5 стакана сахара.

1. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ягоду Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, апСльсин Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° дольки ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, яблоки ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ – Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Из слив Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ косточки ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π‘Π°Π½Π°Π½ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π». Киви ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. 2. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ миску Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями Π±Π°Π½Π°Π½, апСльсин, яблоки, ананас кусочками, ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ дольками. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΡƒ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ слив. 3. ΠœΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану с сахаром Π΄ΠΎ появлСния Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ салат, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.