Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «ВСзаурус вкусов». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 67

Автор Ники Π‘Π΅Π³Π½ΠΈΡ‚

Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ кокос. Π₯Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ сочСтаниС для индийских ΠΈ особСнно лаосских Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ. Π’ ЛаосС ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ скорСС Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ, Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΠΈ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ часто просто Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ вмСстС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΠΎ β€“ Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ кокоса Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… красных Π²ΠΈΠ½Π°Ρ…, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ· амСриканского Π΄ΡƒΠ±Π°. ΠŸΡ€ΠΈ этом кокосовый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ происходит ΠΎΡ‚ содСрТащихся Π² Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π΅ эфиров Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² (lactone), Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· травянистых Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΠ±Π΅. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΈ калифорнийского зинфандСля (Zinfandel), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ приносят Π½Π° Π΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ… Ridge Lytton Springs. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ вкусах Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°.

Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ копчСная Ρ€Ρ‹Π±Π°. Π‘ΠΌ. ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ

Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. Π‘ΠΌ. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ

Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ моллюски. Π’ августС Π² Π¨Π²Π΅Ρ†ΠΈΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠΈ вмСстС ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² большом ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ называСтся krΓ€ftskiva, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠ° Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ². Π Π°ΠΊΠΎΠ², сварСнных Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ (Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅), ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, собранным сразу послС цвСтСния, β€“ это якобы ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус. Π Π°ΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· ΠΏΠ°Π½Ρ†ΠΈΡ€Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π°ΠΊΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ простого Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΏΠΈΠ²Π°, скандинавской Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Aquavit ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра с ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ называСтся вСстСрботтСн (VΓ€sterbotten).

Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ мята. ΠœΡΡ‚Π° ΠΈ сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° содСрТат Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкусового соСдинСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ называСтся ΠΊΠ°Ρ€Π²ΠΎΠ½ (carvone). Бостав ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π² ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… случаях ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· этих Ρ‚Ρ€Π°Π² являСтся Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ вкусовыми Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… носов ΠΈ Ρ€Ρ‚ΠΎΠ². Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сотни Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π² соотвСтствии с ΠΈΡ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ β€“ это Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° сильно ΡƒΡΠ»ΠΎΠΆΠ½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΊΠΈ для ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΉ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ этом мята содСрТит Π»Π΅Π²ΠΎΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» (L-ΠΊΠ°Ρ€Π²ΠΎΠ½), Π° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ β€“ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ (D-ΠΊΠ°Ρ€Π²ΠΎΠ½). На вкус ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, вряд Π»ΠΈ смогут эффСктивно Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° (Ссли Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ).

Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Π‘ΠΌ. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ

Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ свСкла. Π‘ΠΌ. Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ

Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ свинина. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ, Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ ΠΈ ΡˆΠ½ΠΈΡ‚Ρ‚-Π»ΡƒΠΊ часто ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ со свининой Π² китайских ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½ΡΡ… β€“ это Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ ΠΊ ΠΈΡ… мясистости. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠ΅ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, хотя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅; ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ блюда Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€ΠΎ-Восточного ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ здСсь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ вмСстС со свСклой ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ насСлСниС Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎ для большого числа русских эмигрантов, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ‹Π²ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅ ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠΎ-Восточной ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈ. Π’Ρ‹ смоТСтС ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ китайскиС пСльмСни Π·Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ссли ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ β€“ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· тСста. Π’ китайских супСрмаркСтах ΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°Ρ…, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 пСльмСнСй, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 250 Π³ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ свинины, 1 ст. Π». Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока, 1 ст. Π». соСвого соуса, 1 ст. Π». шаосинского рисового Π²ΠΈΠ½Π°, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 1 ст. Π». Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, смочитС Π΅Π³ΠΎ края Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ свСрнитС ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ соТмитС Π΅Π΅ края вмСстС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² кипяткС (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅) Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5–8 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с соСвым соусом.

Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ яйца. Π‘ΠΌ. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°

Π“Π°Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ΄ Макги (Harold McGee) Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ свСТиС, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅, дрСвСсныС Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Β«Ρ„Π°ΠΌΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈΒ» β€“ ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ мнСнию, это ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ растСниС сопровоТдаСт Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прСдстаСт Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ вмСстС со мноТСством солСных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², особСнно с ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ всСми Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Ρ€Ρ‹Π±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ½Π° приносит ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Ρƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ, прСкрасно ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅Π½ΡΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса. Π•Π΅ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ травяной вкус Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для смСшивания с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚Π½Π°Ρ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° кудрявая.

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу с горячим соусом, основу ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ обТарСнная Π² ΠΆΠΈΡ€Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… приготовлСния этого соуса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливок, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€“ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ мягким ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‡Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ чистый вкус ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π’ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ°ΠΌΠ±ΠΎΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€ΡΠΈΠ»ΡŒ (jambon persillΓ©) β€“ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ большого количСства ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ; Π»ΡƒΡ‡ΡˆΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π‘ΡƒΡ€Π³ΡƒΠ½Π΄ΠΈΠΈ. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ создаСт ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ, чистый контраст ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊ солСности мяса.

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ бСлая Ρ€Ρ‹Π±Π°. Π‘Ρ‹Π»ΠΎ врСмя, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ практичСски Π½Π° любой Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ с ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ закусками. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ гастрономичСский спам, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ устало, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ выбрасывали. Но ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° всСгда Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠ° Π² качСствС ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€Π° для Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ прСкрасно компСнсируСтся Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ этой Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ трСска ΠΈΠ»ΠΈ пикша, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ большоС количСство Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π² соус бСшамСль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ нСбольшим количСством Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. Или, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΈ быстрСС, обваляйтС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° (ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹). ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π΄ΠΎ готовности, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π‘ΠΌ. Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°.

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ говядина. Π‘ΠΌ. Говядина ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…. Π‘ΠΌ. Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π‘ΠΌ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ Тирная Ρ€Ρ‹Π±Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΠΊΡ€Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сСльди, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 75 Π³ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ с 300 ΠΌΠ» Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок, 1 Ρ‡. Π». соуса табаско ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ капСрсы. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, которая постоянно сраТаСтся со скучным вкусом ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’Ρ‹Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΡΠ°Π»ΡŒΡΡ‹) Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅ Π±Ρ€Π°Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² клярС ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Ρ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Дуэт прСкрасно противостоит ΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡΠΌ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным вкусом β€“ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ капСрсы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ сардинам ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ приготовлСния Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ.

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Β«Π—Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡƒΡŽ любовь?..Β» β€“ ΠΊΠ°ΠΊ поСтся Π² пСснС Π ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚Π° БСрнса? Π”Π° Ρ€Π°Π·Π²Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Β«ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉΒ», эти ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Π΅ мучнистыС Π±ΡƒΠ»Ρ‹ΠΆΠ½ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΊ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ? ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ мягкими ΠΈ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ, Π° появлялись Π½Π° столС Π² ΠΎΡ€Π΅ΠΎΠ»Π΅ ΠΈΠ· растоплСнного сливочного масла… Π’ Π‘Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ. А Π²ΠΎΡ‚ Π² ЛиссабонС ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ²ΡΡŽΠ΄Ρƒ: Π² Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈ густых супах, рядом со свиными ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ с чСсноком ΠΈ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ колбасками… Π—Π΄Π΅ΡΡŒ мягко противостоят Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π΅Π½ΡΠΊΡƒΡŽ простоту Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ, кромС… ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Π±Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π˜Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π² Patio 13, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… сСмСйных рСсторанчиков, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΆΠ΅ СстСствСнно, ΠΊΠ°ΠΊ попадаСтся Π½Π° вашСм ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ кошка ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠ° с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ бСльСм, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π»Π°Π±ΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΌ ΡƒΠ·ΠΊΠΈΡ… ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Алфамы, ΡΡ‚Π°Ρ€Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π° Лиссабона. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Алфама извСстна Ρ„Π°Π΄Ρƒ, ΠΆΠ°Π½Ρ€ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠ·Ρ‹ΠΊΠΈ, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Π° saudade β€“ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ибСрийских понятий, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ лишь ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ словами Β«Π½ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ³ΠΈΡΒ» ΠΈ Β«ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Π°Β». Π‘ΡΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π²Ρ‹ΠΆΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ солнцСм тСррасС, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° закуску кусок ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, ΠΏΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Vinho Verde (винью Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅) ΠΈ смотритС, ΠΊΠ°ΠΊ хозяин ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ сардины Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с Ρ†Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½. Поднос ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΠΉΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, β€“ прСкрасноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π½Π° Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅. Бидя Π½Π° тСррасС, нСльзя Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ saudade ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΉ простой Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ΅, которая ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Π° здСсь, Π½ΠΎ исчСзла Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… мСстах, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° Π΅Π΅ вытСснили ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ вСздСсущиС чипсы…

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ копчСная Ρ€Ρ‹Π±Π°. Π‘ΠΌ. ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. Π‘ΠΌ. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°. Π‘ΠΌ. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°