Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «ВСзаурус вкусов». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 44

Автор Ники Π‘Π΅Π³Π½ΠΈΡ‚

Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр. Π‘ΠΌ. Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ

Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…. Π‘ΠΌ. Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ

Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. ΠŸΡ€ΠΈ всСх ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… свойствах Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ Π½Π΅Π΅ ΠΈ минус: ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро остываСт послС приготовлСния. Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ рСсторан Orso Π² Π›ΠΎΠ½Π΄ΠΎΠ½Π΅ нашСл Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅: здСсь Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу Π½Π΅ горячСй, Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° блюдо сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо окаТСтся Π½Π° столС просто Ρ‚Π°ΠΊ, Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ объяснСний, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΉΡ‚ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Однако Π² рСсторанС ΡƒΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡ‹ нСйролингвистичСского программирования, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ вас, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это блюдо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ β€“ Ρ‡Ρ‚ΠΎ чудСсным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ вкусным, поэтому Π½Π΅ остаСтся Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ свининой.

Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ свинина. Π‘ΠΌ. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ

Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр. Π‘ΠΌ. Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ

Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ цвСтная капуста. И вСтвистая Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ сорта ΠšΠ°Π»Π°Π±Ρ€Π΅Π·Π΅, ΠΈ цвСтная капуста ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΊ сСмСйству Brassica oleracea β€“ капуста огородная. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΈΡ… вкусы вСсьма схоТи β€“ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ссли ΠΏΠΎΠ³Ρ€Ρ‹Π·Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… сырыми. Но ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ выявляСт ΠΈΡ… различия: Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ТСлСзистый вкус Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ сСрнистым вкусом Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты. БущСствуСт ΠΈΡ… Π³ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ΄, ΠΎΠ½ называСтся броккофлауэр (broccoflower), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСдсказуСмо выглядит ΠΊΠ°ΠΊ хилая цвСтная капуста ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ слабый вкус Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ. Из своСго ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π° я знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ β€“ Π»ΡŽΡ‚ΠΎ нСнавидят. Π‘Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ? ΠžΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ этому простому ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, остаСтся для мСня Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ. БущСствуСт Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΈΠ΄ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ всСго извСстный ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ романСско (Romanesco), Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ своСй ядовито-Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ окраской ΠΈ Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ структурой, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉ тайской ΠΏΠ°Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ альбома прогрСссивного Ρ€ΠΎΠΊΠ°. РоманСско ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкий ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ сСрнистой вкус, Ρ‡Π΅ΠΌ цвСтная капуста ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ.

Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ чСснок. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π·Π°Π±Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌ Π°Π΄Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ Π² устричном соусС (с анчоусами ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π·) Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² классичСском стилС (см. Анчоусы ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ) ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с пастой. МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Β«Π²ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΒ» ΠΈΡ… Π² Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π² тайском стилС (Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ). Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ лист Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ яичной лапши Π² соотвСтствии с инструкциСй Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅, слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΎΠΊΠ΅ 1 ст. Π». арахисового масла ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Когда чСснок зазолотится, Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² масло Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈ 100 Π³ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… соцвСтий Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½., постоянно помСшивая. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ яйцо, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с лапшой, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 Ρ‡. Π». свСтлого соСвого соуса, 1 Ρ‡. Π». Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соСвого соуса, 1 Ρ‡. Π». устричного соуса, 1 Ρ‡. Π». сахара ΠΈ 1 ст. Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½., слСгка ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· кусочков чСснока.

Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Подобно Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустС, Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ становится слащС ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° вкус. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ компаньон для Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ β€“ красный Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ свСТий ΠΈ сладкий). Π‘ΠΌ. Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Анчоусы ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ.

ΠΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ

Π‘Π°Π½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ происхоТдСниС Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ° β€“ это Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ…Π° β€“ находится Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΠΈ с Π΅Π³ΠΎ чудСсным ΠΈ слоТным вкусом (см. ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ описаниС Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°). ΠΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠΈ содСрТат Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ соСдинСниС Ρ†ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ своСобразноС дСйствиС: всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сразу послС Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ°, каТСтся Π²Π°ΠΌ сладким. Π­Ρ‚ΠΎ соСдинСниС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ подавляСт вкусовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, отвСтствСнныС Π·Π° восприятиС сладости, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли послС Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹, скаТСм, Π²Ρ‹ΠΏΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΡΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ это соСдинСниС с вашСго языка, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ снова Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ этот контраст заставляСт ΠΌΠΎΠ·Π³ Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‚ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΡ‚ сахарного сиропа. Благодаря этому свойству Π΅Π΄ΠΎΠΊ втягиваСтся Π² ΡΡ‚Ρ€Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ³Ρ€Ρƒ β€“ Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, быстро Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ: Β«Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, сладкий Ρ†ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠΊΠΈΠΎ!Β» Но! Π­Ρ‚ΠΎ свойство Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ сказываСтся Π½Π° восприятии Π²ΠΈΠ½Π°, Π° Π²Ρ€Π°Π³ Π²ΠΈΠ½Π° β€“ ΠΌΠΎΠΉ Π²Ρ€Π°Π³. ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ свСсти ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΡƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ мостик ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ вкусами Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ просто ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Π²ΠΈΠ½Π°). Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ β€“ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π²ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΠ°Π½Π°Π²Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Cynar, ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ со вкусом Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ°.

ΠΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°. Из описания вкуса Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ нСплохая салонная ΠΈΠ³Ρ€Π°. НСкоторыС говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° вкус спарТи, Π½ΠΎ я Π±Ρ‹ сказала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² спарТС сильнСС вкус Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π° Π²ΠΎΡ‚ Π΄Π½ΠΈΡ‰Π° Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎ вкусу большС Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ стСбли Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠšΠ°Π»Π°Π±Ρ€Π΅Π·Π΅, размягчСнныС Π΄ΠΎ мягкости Π² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² сливочном маслС, Π΄Π° Π΅Ρ‰Π΅ с Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ сплава ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ называСтся ΠΏΡŒΡŽΡ‚Π΅Ρ€. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, вкус Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ магия Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ° β€“ Π² тСкстурС: плотная, податливая ΠΈ бархатистая, ΠΎΠ½Π° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠΈ своСго Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΡƒΠ°-Π³Ρ€Π°. Π’ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ ΠΈ Испании Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ вСснС ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ сСзонноС сочСтаниС с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, особСнно Π² Ρ€Π°Π³Ρƒ. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, каТСтся, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ смягчаСт ΠΈΡ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ β€“ Π½Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ, кстати говоря, Π½Π΅ способны говядина ΠΈΠ»ΠΈ свинина. ЕдинствСнный нСдостаток Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ с Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ, состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠΈ приходится ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ процСсс Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π² Π»Π°Π΄ΡƒΡˆΠΊΠΈ с Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠ° Β«Π­Π΄Π²Π°Ρ€Π΄ Π ΡƒΠΊΠΈ-Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Ρ‹Β» (Edward Scissorhands). МоТно, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ консСрвированныС ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ этого Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ: ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° свСТиС Π½ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу, Π½ΠΈ ΠΏΠΎ тСкстурС. Вкус, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ искусство, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Ρ€Ρ‚Π².

ΠΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. Как-Ρ‚ΠΎ Π² Π›Π°Ρ†ΠΈΠΎ ΠΌΡ‹ с Π±ΠΎΠΉΡ„Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΎΠΌ ΠΌΡ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ мСстности, Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ сказочныС Π·Π°ΠΌΠΊΠΈ. Π”ΠΎ нас ΡƒΠΆΠ΅ стало Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌ вмСстС Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈ счастливо. ΠœΡ‹ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ Ρ€ΡƒΠ³Π°Π»ΠΈΡΡŒ с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ силой, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ» Π½Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ врСмя ΡƒΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ «послС ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°Β» ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹. ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅, ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ мамаша-хозяйка поняла, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½Π°ΠΌΠΈ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ трСния, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π»Π° гостСй ΠΈ быстро ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Π»Π° нас ΠΊ столу, ΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΌ. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, довольно скоро ΠΎΠ½Π° принСсла Π½Π°ΠΌ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сухого Π²ΠΈΠ½Π° Π±Π΅Π· этикСтки, ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ°ΠΊ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€Π°ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо с Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ горячим, Π½ΠΎ скрытым ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ сыра. На ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π»Π°Π²Π΅ Π²ΡƒΠ»ΠΊΠ°Π½Π°, лопались ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈ. Мой Π΄Ρ€ΡƒΠ³, ΠΈΠ»ΠΈ экс-Π±ΠΎΠΉΡ„Ρ€Π΅Π½Π΄, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, взял Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ°ΠΊ ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠ² ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ Π΄Ρ‹ΠΌΡΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Π³ΠΎΡ€Ρƒ ΠΈΠ· пасты Ρ€ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈ (rigatoni), ΠΏΠ°Π½Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‚Ρ‹ (pancetta) ΠΈ Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠΎΠ² Π² густом пряно-сладком соусС бСшамСль с сыром ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½. Говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ β€“ это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ соус. Но Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‚Π° Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ…, послС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ всС становится Π½Π΅Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, β€“ это ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΌ. ΠœΡ‹ ΡƒΠ»Ρ‹Π±Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ. Π― подняла Π½Π° Π»ΠΎΠ± ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Он Π²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΠ» пасту Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, свСТий вкус Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ° Β«ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π»Β» Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π½Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‚Ρ‹ ΠΈ сыра… Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ послСдний ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Тизни… Если ваши ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 200 Π³ пасты Ρ€ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС размягчитС ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π΄Π²Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока ΠΈ 75 Π³ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π½Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‚Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅-ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ (ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ консСрвы). Π’ мискС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 125 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 150 ΠΌΠ» густых сливок ΠΈ 50 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°. К этому Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ паста Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎ состояния аль Π΄Π΅Π½Ρ‚Π΅. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пасту ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, сливок ΠΈ сыра, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ пСрСнСситС смСсь Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° пасту. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ блюдо смСсью ΠΈΠ· 50 Π³ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй ΠΈ 25 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ 200Β°Π‘ (ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° Β«6Β» Π½Π° Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅). Если Π²Π°ΠΌ покаТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ смСсь Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСшСвого ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…. Π‘ΠΌ. Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΈ Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ

ΠΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. БущСствуСт Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ иСрусалимский Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ (ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ½Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΡƒ: Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ½Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€ Π±Ρ‹Π» Π½Π°Π·Π²Π°Π½ Π² Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·-Π·Π° своСго вкуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ прСдставляСтся смСсью вкусов настоящСго Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ картофСля. НавСрноС, Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ½Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€ Π±Ρ‹Π» Π±Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярным, Ссли Π±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ пСрСваривался β€“ Π½Π° сочСтаниС настоящСго Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ спокойнСС. Π’ ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΡΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ чСсноком [Π­ΡΠΊΠΎΡ„ΡŒΠ΅ (Escoffier) ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Π» это блюдо Π² Ρ‚ΠΎΠΏ-класс, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² чСснок Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло β€“ сливочным]. МоТно ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ салатС с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, вкус ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π±Ρ‹Π» усилСн Π·Π° счСт мякоти Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ°. Π’ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ эти Π΄Π²Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ Π² супах ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ поварСнная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° «БСрСбряная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°Β» (The Silver Spoon), Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°Ρ….