Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «ВСзаурус вкусов». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 118

Автор Ники Π‘Π΅Π³Π½ΠΈΡ‚

Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ° ΠΈ миндаль. Π‘ΠΌ. Миндаль ΠΈ Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°

Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ° ΠΈ пСрсик. Π‘ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ ΠΈ Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°

Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ° ΠΈ яблоко. Π‘ΠΌ. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°

Π¦Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус

Малина

Π˜Π½ΠΆΠΈΡ€

Π ΠΎΠ·Π°

Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°

Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒ

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад

Малина

Малина ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ кисло-сладкий вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² (Π² частности, Ρ„ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΊ) ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²; Π΅Π΅ сСмСна вносят Π²ΠΎ вкус Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Π΅ дрСвСсныС Π½ΠΎΡ‚Ρ‹. Π‘ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠ°Ρ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° дСмонстрируСт интСнсивныС Β«ΠΏΠ°Ρ€Ρ„ΡŽΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅Β» качСства ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΌΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅. ΠŸΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚Π½ΠΎΠ΅ распространСниС вкуса ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊ Π΅Π³ΠΎ вСликолСпию, Π½ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ с намазывания Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° Π½Π° тост с маслом. Вкус ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ со вкусами кисло-сладких Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (абрикос, Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°, ананас), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусами. Как ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π΅ присущи ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ особСнно вкусной со сливками, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ мягкими сырами.

Малина ΠΈ абрикос. Оба прСдставитСля ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСмСйства Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… славятся своими Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Β«ΠΏΠ°Ρ€Ρ„ΡŽΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈΒ» вкусами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π»ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ сладким ΠΈ кислым. Абрикос являСтся костянкой β€“ это мясистый ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ с косточкой Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Малина ΠΆΠ΅ прСдставляСт собой ΡΠΎΠ²ΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° содСрТит ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ·ΡΡ‰Π½ΡƒΡŽ косточку. Если Π²Ρ‹ оказались обладатСлями ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ абрикосов Π² сСзон, Π½Π° ΠΏΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΡ… Β«ΠΏΠ°Ρ€Ρ„ΡŽΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉΒ» сладости, Ρ‚ΠΎ я Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² миску ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊ столу ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Если качСство ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² вас Π½Π΅ устраиваСт, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ, запСкая ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ абрикосам Π·Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ послСдниС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ абрикосов прСкрасный дСрСвСнский ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. РаскатайтС Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ слоСного тСста Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΌ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 23 ΡΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. РазбросайтС ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Ρƒ слой Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… абрикосов Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 ΡΠΌ, оставляя запас ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΡΠΌ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ. Π’Π°ΠΌ ΠΈ сям Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ягоды ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ 200 Β°C (ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° Β«6Β» Π½Π° Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅) ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25 ΠΌΠΈΠ½., ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ подрумянится. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ нанСситС Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· абрикосового Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу с нСбольшим количСством сливочного ΠΈΠ»ΠΈ ванильного ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

Малина ΠΈ ананас. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Barratt’s Fruit Salads, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… достиТСний Π² области создания Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… сладостСй, ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ вкусы ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ананаса. ДТСймс Π‘ΠΈΡ€Π΄ (James Beard) писал ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ близости этих Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Как Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Π΅Ρ†, Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π² 1903 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΎΠ½ вряд Π»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π» Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Fruit Salads, скорСС Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ шла ΠΎ содовой Queen’s Favorite со вкусами ананаса, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ с ананасом Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π² основС коктСйля «Ѐранцузский ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΈΒ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ дСлаСтся ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° Chambord (Β«Π¨Π°ΠΌΠ±ΠΎΡ€Β»), содСрТащСго Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 40 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, 20 ΠΌΠ» Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° Chambord ΠΈ 30 ΠΌΠ» ананасового сока, помСститС Π² ΡˆΠ΅ΠΉΠΊΠ΅Ρ€ со льдом, встряхнитС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» для ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΈ.

Малина ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ. Π‘ΠΎΡ„ΠΈ Григсон (Sophie Grigson) Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ партнСрство Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹. Она ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, сахаром ΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΠ»Π΅ΠΉ Π΄ΠΆΠΈΠ½Π°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ нСбольшим количСством свСТСго сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.

Малина ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад. ΠŸΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Π°Ρ кислота ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся со сладким ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Π’ лондонском рСсторанС The Ivy ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ дСсСрт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ состоит ΠΈΠ· лСдяных, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, скандинавских ягод ΠΈ горячСго сиропа ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, растоплСнного с густыми сливками. ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΡΡ‚Ρ‹ вкуса ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСсСрта нСсколько умСряСтся посрСдничСством сливок, Π° Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ягод ΠΈ ΠΈΡ… Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ вкус, Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ это часто Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… сочСтаниях.

Малина ΠΈ ваниль. Π‘ΠΌ. Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°

Малина ΠΈ Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°. Π‘ΠΌ. Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°

Малина ΠΈ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€. Малина ΠΈ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ β€“ это гармоничная комбинация, Π° сочСтаниС Β«ΠΊΠ°ΠΊ ягодный Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΒ» прСдставляСт собой ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнных ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ вкуса Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€Π° (особСнно ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€Π° Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ сорта Violette de Bordeaux). Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ являСтся ΠΌΠ΅Π΄, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ сорта ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈΒ»: ОсСнний ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ (Autumn Honey), Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ (Italian Honey) ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π½ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ МСд ΠŸΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π° (Peter’s Honey). Π”ΠΆΡƒΠ΄ΠΈ РодТСрс (Judy Rodgers) ΠΈΠ· Zuni Cafe ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ дСсСрт β€“ это ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€, смочСнный Π² ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Π΅, обвалянный Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· арахисового масла. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π»Π°Π²Π°Π½Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ.

Малина ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°. Π‘ΠΌ. ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°

Малина ΠΈ ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ сыр. Π‘ΠΌ. Козий сыр ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°

Малина и кокос. Бм. Кокос и малина

Малина ΠΈ миндаль. Малина ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ сочСтания с мягким сладковатым вкусом миндаля. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Β«Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡΡŽΡ‚Β» острыС ΡƒΠ³Π»Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ягоды, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ вкус. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ эти ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² миндальной ΠΏΠ°Π½Π°ΠΊΠΎΡ‚Π° с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сиропом ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚Π΅ Β«Π‘Π΅ΠΉΠΊΠ²Π΅Π»Π»Β» (Bakewell) с толстым слоСм Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°. ПослСдний дСлаСтся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈΠ· сладкого тСста Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 20 ΡΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ст. Π». Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°. Π Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ состояния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° 100 Π³ сливочного масла ΠΈ 125 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, постоянно помСшивая, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ яйца. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 Ρ‡. Π». экстракта миндаля ΠΈ 150 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ миндаля. Аккуратно распрСдСлитС эту смСсь ΠΏΠΎ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 35 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ 200Β°Π‘ (ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° Β«6Β» Π½Π° Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅). Π—Π° 15 ΠΌΠΈΠ½. Π΄ΠΎ окончания приготовлСния ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚ 1 ст. Π». Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² миндаля. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Tiptree ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Wilkin & Son’s (особСнно Tiny Tip, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ содСрТится большС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Sweet Tip), Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ вкус ягод. Под ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Tiptree выпускаСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π· косточСк. Π­Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ дСнь Π½Π° ковыряниС Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Π°Ρ…, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ вмСстС с Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ дрСвСсной ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ вносят Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ вкус сСмСна ΠΈ которая Ρ‚Π°ΠΊ красиво сочСтаСтся с ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ.

Малина ΠΈ мята. МишСль Π Ρƒ (Michel Roux) Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ягоды ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ мятой «английском» ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ (ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ). Малина ΠΈ мята Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ прСкрасный соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ салату с козьим сыром. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 1 ст. Π». ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈ свСТСвыТатого Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 4 ст. Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. ВстряхивайтС с солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ 1 ст. Π». Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² мяты, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ.

Малина ΠΈ пСрсик. Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ французский ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠžΠ³ΡŽΡΡ‚ Π­ΡΠΊΠΎΡ„ΡŒΠ΅ (Auguste Escoffier) создал дСсСрт Β«ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ МСльба» для кавалСрствСнной Π΄Π°ΠΌΡ‹ НСлли МСльба, австралийской ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π²ΠΈΡ†Ρ‹. По-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, эта идСя ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π° ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ записывал Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ pΓͺches cardinal au coulis de framboise, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° Π΅ΠΌΡƒ вСликая Π΄ΠΈΠ²Π°. Β«ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ МСльба» прСдставляСт собой практичСски Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ пСрсики с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сиропом, посыпанныС свСТим ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ (Ссли Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ сСзон), Π½ΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ванильного ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘ΠΌ. Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ ΠΈ ваниль.

Малина ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ. ΠŸΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ Π² сСнтябрС ΠΏΠΎ Π”ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Альпам, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ достаточно Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΈ достаточно ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для этого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Австрийский Linzertorte, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΡΡ‚Π°Ρ€Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π±Ρ‹Π» записан Π΅Ρ‰Π΅ Π² 1696 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, состоит ΠΈΠ· тСста с Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠΎΠΌ (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ), толстого слоя Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° (Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ абрикосовый ΠΈ сливовый) ΠΈ крСст-накрСст ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΎΠ² тСста, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… подтяТки Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… баварских ΠΊΠΎΠΆΠ°Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ² Π»Π΅Π΄Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠ·Π΅Π½ (lederhosen).

Малина и шоколад. Бм. Шоколад и малина

Π˜Π½ΠΆΠΈΡ€

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ β€“ это сладкиС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ягодным вкусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, затСняСтся тяТСлым Β«ΠΏΠ°Ρ€Ρ„ΡŽΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΒ» Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ созрСвания ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€Π°. Π—Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, поэтому для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ вкусом, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ рядом с ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ дСмонстрируСт Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ яркий вкус, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ кислого ΠΈ сладкого сходно с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ балансом Ρƒ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΈ. Π£ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сортов ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€Π° вкус дСмонстрируСт сладкий «сдобный» Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€, Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ; Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом. Π― ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ толстокоТий ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ лСкарствСнныС свойства. Как свСТий, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся со сладкими спСциями ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ солСными ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ.