Читать онлайн «Большая книга диабетика». Страница 27

Чай с листьями и цветами липы. 1 ч. ложка сухих листьев и цветов липы или 1 ст. ложка свежих листьев и цветов липы, 1 ч. ложка черного чая, 5 стаканов воды.

Чай с плодами шиповника. По 1 стакану сухих плодов шиповника и рябины, 0,5 стакана сушеной черной смородины, 0,5 стакана сухих листьев земляники, 1 стакан сушеной моркови. Перемешать и использовать для заварки. В чайник всыпать 2 ст. ложки витаминного чая, залить 2 стаканами кипятка и выдержать 57 мин.

Чай с клевером. 2 части головок клевера, 1 часть травы зверобоя, 1 часть листьев смородины. Просушить травы при комнатной температуре в тени. Перемешать и использовать для заварки.

Чай из смородины и шиповника. 1 ст. ложку смеси (1: 1) заварить 2 стаканами кипятка, настаивать 1 ч в плотно закрытой посуде (можно в термосе), процедить через марлю.

Чай из листьев крапивы и плодов рябины. 3 ст. ложки нарезанной крапивы и 1 ст. ложку рябины залить 2 стаканами кипятка, настоять, процедить.

Чай из зверобоя. 100 г зверобоя сушеного варить в течение 10 мин в 2 л воды. Отвар процедить, добавить 100 г сахарного песка, довести до кипения. Пить как горячим, так и охлажденным.

Чай из вереска. 1 ст. ложку цветков вереска залить 1 л воды, кипятить 2–3 мин, процедить, добавить 60-100 г меда или столько же сахарного сиропа. Пить охлажденным.

Липовый чай. 1 ст. ложку высушенных соцветий липы заварить в заварочном чайнике и настоять 15 мин. В том же заварочном чайнике можно заварить и 1 ст. ложку высушенных листьев лещины (лесного ореха).

Земляничный чай. Залейте стаканом воды 1 ст. ложку сушеной лесной земляники, доведите до кипения и кипятите 15 мин. Затем процедите отвар через ситечко или марлю и пейте ароматнейший земляничный чай.

Чай из мяты. На заварочный чайник кладите 1–2 ч. ложки измельченных сушеных листьев мяты и 1 ч. ложку земляничного или брусничного листа. Если же вы завариваете свежие листья мяты, то на заварочный чайник вполне хватает всего нескольких ароматных листочков мяты.

Чай из мяты лимонной. На стакан кипятка вам понадобится 1 ч. ложка свежей и 0,5 ч. ложки сушеной мяты лимонной. Можно добавить немного листьев земляники или брусники.

Обычно курс приема составляет 1 месяц. Мягкому снижению веса могут способствовать следующие сборы:

Сложный сбор. Кора крушины – 50 г, зелень петрушки – 20 г, семена фенхеля или укропа – 20 г, корни одуванчика – 15 г, листья мяты – 15 г. С вечера 2 ст. ложки смеси залить 0,5 л кипятка и оставить настаиваться^. Утром процедить и выпить весь настой.

Крапива двудомная. Залить 0,5 ст. ложки листьев крапивы 0,5 стакана кипятка, настаивать 10 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день перед едой.

Шалфей. Залить 2 ст. ложки листьев шалфея 2 стаканами кипятка, настаивать 20 мин, процедить. Пить по 0,5 стакана 3–4 раза в день.

Сложный сбор 1. Трава тысячелистника – 10 г, зверобой – 10 г. Залить 2 ст. ложки сбора 0, 5 л кипятка, настоять 30 мин, процедить. Выпить в течение дня в 3–4 приема.

Сложный сбор 2. Семена укропа – 50 г, соцветия ромашки – 15 г, липа сердцевидная (цветки) – 15 г, цветки бузины – 20 г, листья мяты – 20 г. Залить 3 ст. ложки сбора 3 стаканами кипятка, настоять 30 мин. Процедить. Выпить весь настой в 3 приема в течение дня.

Сложный сбор 3. Соцветия бессмертника – 50 г, цветки календулы – 25 г, цветки ромашки – 15 г, трава тысячелистника – 10 г, трава зверобоя – 20 г, мята перечная – 10 г, кукуруза (столбики срыльцами) – 25 г, семена льна – 10 г, плоды шиповника – 20 г. Залить 2 ст. ложки сбора 0,5 л кипятка, настоять час, процедить. Выпить за день в 3–4 приема.

О питании при диабете подробно написано в книгах:

Антонова Р. П. Лечебное питание на дому для больных сахарным диабетом и ожирением. – М., 2004. Булынко С. Г. Диета и лечебное питание при ожирении и сахарном диабете. – М., 2004.

Николайчук Л. В., Владимиров Э. В. Питание при сахарном диабете и ожирении. – М., 2003. Сахарный диабет – выбор диеты (2-е издание). – М., 1973.

Смолянский Б. Л., Лифляндский В. Г. Сахарный диабет – выбор диеты. – М., 2003.

Говоря о биологически активных веществах в рационе диабетика, следует напомнить, что диабет – во многом болезнь питания. Именно нарушения питания приводят к потере контроля за сахаром в крови и, как следствие, тяжелым осложнениям болезни. Очевидно, что нормализация питания при диабете – это форма лечения и профилактика декомпенсации. Но, поскольку рацион диабетика достаточно ограничен, организму больного не хватает многих необходимых питательных веществ, что не может не отражаться на общем состоянии его здоровья. В этом случае на помощь придут биологически активные добавки к пище, содержащие нижеперечисленные биоактивные вещества.

• Фолиевая кислота – вещество, которое недополучают 80 % людей, соблюдающих диету для похудения, и 40 % людей, соблюдающих обычную диету. Недостаток фолиевой кислоты может обострить течение заболеваний сердца и сосудов, неврита и невропатии, то есть напрямую опасен для диабетика. Для профилактики возможных осложнений людям, страдающим диабетом, рекомендуется принимать 1 мг фолиевой кислоты в день. Для индивидуальной коррекции дозы и при наличии диабетических осложнений обратитесь к лечащему врачу.

• Ниацин, или витамин PP (никотиновая кислота), способствует снижению уровня «плохого» холестерина и жиров в крови. Исследования подтверждают, что регулярный прием ниацина способствует обратному развитию атеросклероза коронарн^хх артерий. Людям, больным диабетом, прием ниацина особенно важен. Помимо общего воздействия на иммунную систему человека, он способствует уменьшению бета-клеток поджелудочной железы. Примерная суточная дозировка составляет 25 мг. Наиболее эффективен прием ниацина в комплексе с витаминными препаратами.

ВАЖНО! На ниацин может быть индивидуальная реакция в виде повышения уровня сахара в крови, поэтому для подбора дозировки препарата и текущего наблюдения за его действием обратитесь к врачу!

• Витамин В6 необходим людям, страдающим диабетом и заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Эффективен он и при различных болях, причиной которых являются невриты. Рекомендуемая постоянная суточная доза витамина – 2–3 мг, однако при наличии диабетических осложнений она может быть увеличена до 50-100 мг.

• Тиамин (витамин В1) необходим для обеспечения нормальной работы клеток организма и, прежде всего, клеток нервной системы. Также он способствует снижению болей при интоксикациях, опухолях и невропатиях. Ежедневная суточная доза 23 мг, при наличии осложнений – 50-100 мг.

• В некоторых источниках хром называют «фактором переносимости глюкозы», поэтому его недостаток в жизни диабетика недопустим. Хром нормализует сахар в крови, снижает уровень холестерина, способствует снижению и стабилизации веса. Для получения суточной дозы пищевого хрома необходимо включать в свой рацион грибы, пивные дрожжи, зерна, отруби. Также рекомендуется принимать от 0,02 до 0,2 мг хрома ежедневно в форме полиникотината хрома.

• Цинк, наряду с хромом, имеет большое значение в жизни больного диабетом, поскольку способствует выработке инсулина бета-клетками и снижает уровень холестерина. Суточная доза составляет 15–30 мг. Кроме того, для заживления ран и профилактики инфекций используется цинковая мазь.

• Марганец оказывает положительное действие на метаболизм сахара и уровень холестерина в крови и является мощным антиокислителем. Рекомендуемая суточная доза – 10–25 мг.

• В сферу действия сульфата ванадия входит утилизация глюкозы, то есть механизм воздействия этого минерала в чем-то сходен с действием инсулина. Существуют данные, по которым регулярный прием сульфата ванадия снижает потребность в инсулине при диабете 1-го типа. Отмечено, что при ежедневном его приеме в дозировке от 0,02 до 0,2 мг в день при диабете 2-го типа часто удается полностью отказаться от лекарств.

• Витамин Е незаменим для профилактики и лечения атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин Е – мощный антиокислитель, не допускающий наличия «плохого» холестерина в крови. Рекомендуемая суточная доза – 400 мг.