Читать онлайн «Настольная книга для женщин после сорока. Домашняя энциклопедия». Страница 32

В готовую морскую капусту добавить нарезанные крабовые палочки, кукурузу и мелко нарезанный лук. Заправить майонезом, перемешать все ингредиенты.

Салат из морской капусты с кальмарами

300 г маринованной морской капусты, 500 г замороженных кальмаров, 3 яйца, 1 крупная луковица, майонез по вкусу.

Кальмары почистить, отварить в подсоленной воде, порезать соломкой. Морскую капусту нарезать. Лук мелко нарезать, ошпарить кипятком. Яйца отварить, мелко порубить, желток можно отделить от белка и потом использовать для украшения.

Все перемешать, посолить по вкусу, заправить майонезом.

Для тех, кто не хочет утруждать себя ежедневным подсчетом калорий, существует множество разработанных диет, в которых калории заботливо рассчитаны авторами.

Наиболее приемлемы, с учетом возрастных особенностей, краткосрочные диеты, рассчитанные на несколько дней, за которые можно расстаться с 1 – 2 лишними килограммами. Такие диеты особенно эффективны перед летним сезоном, или после длительных праздников (например, 2005 год начался 10-дневными каникулами, что некоторых дам «одарило» парочкой липших килограммов).

Особое внимание обратите на так называемые разгрузочные дни. Они помогут вам улучшить кровообращение, избавить организм от вредных веществ, пока они не закрепились в нем окончательно.

Вес человека никогда не является величиной постоянной. В холодное время года наш вес несколько больше, чем в жаркое. Это нормально. Зимой организм вынужден тратить дополнительные калории на согревание тела, отсюда и лишние килограммы. Летом перед ним такая задача не стоит, и необходимость в дополнительных килограммах отпадает. Для того чтобы подготовиться к летнему сезону или слегка «подогнать» фигуру под платье, можно использовать кратковременную диету.

Морская диета

Главной составляющей этой диеты является морская капуста. Ламинария гасит чувство голода, уменьшает аппетит, поэтому такая диета не только разнообразна и вкусна, она еще и легко переносится.

В день разрешается съедать до 200 – 250 г морской капусты. Комбинировать ламинарию можно с нежирной говядиной, крольчатиной, индюшатиной или курятиной. Любого вида мяса разрешается съедать не более 120 г в день.

На завтрак и на ужин можно сделать легкий салат – нарезать ламинарию, огурцы, помидоры и перемешать все это с небольшим количеством масла. Блюдо получается некалорийным и очень полезным. Можно комбинировать морскую капусту с отварной морковкой и зеленым горошком. Можно перемешать мелко нарубленную ламинарию с одним яйцом, сваренным вкрутую. Но этот салат пойдет как замена мясного блюда. То есть в один день можно мясо, в другой – яйцо.

Гречневая диета

Это один из вариантов низкосолевой диеты. Гречневая диета длится 7 – 10 дней, в зависимости от того, сколько вы сможете продержаться. За время этой диеты можно потерять от 5 до 10 кг.

Главное – потом не перейти на привычный режим питания и размер порций.

На день нужно взять 100 г гречки, распаренной в кипятке без соли. Также за день можно употребить 1 л 1,5%-ного кефира, допустимо съесть 1 зеленое яблоко. Очень полезно во время этой диеты пить зеленый чай.

Восточная диета

Эта диета рассчитана на 13 дней. За это время обмен веществ перестроится на иной ритм работы, и стойкий эффект от применения диеты сохранится минимум на 2 – 3 года без каких-либо дальнейших усилий.

Важные условия применения этой диеты: в течение 13 дней нельзя употреблять сахар, соль, алкоголь, мучные и кондитерские изделия. Между приемами пищи можно без ограничений пить минеральную или кипяченую воду. Диеты следует придерживаться точно, не меняя последовательности, так как только в этом случае происходит желательное изменение обмена веществ.

День 1

Завтрак. Черный кофе.

Обед. 2 яйца, сваренных вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока.

Ужин. Рыба, жареная или вареная.

День 2

Завтрак. Черный кофе, сухарик.

Обед. Большая рыба, жареная или вареная, салат из овощей или капусты с растительным маслом.

Ужин. 100 г вареной говядины, 1 стакан кефира.

День 3

Завтрак. Черный кофе, сухарик.

Обед. 1 большой тушеный кабачок.

Ужин. 2 яйца, сваренных вкрутую, 200 г вареной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.

День 4

Завтрак. Черный кофе.

Обед. 1 сырое яйцо, 3 большие вареные моркови с растительным маслом, 15 г твердого сыра.

Ужин. Фрукты.

День 5

Завтрак. Сырая морковь с соком лимона.

Обед. Большая рыба, жареная или вареная, 1 стакан томатного сока.

Ужин. Фрукты.

День 6

Завтрак. Черный кофе.

Обед. Половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.

Ужин. 2 яйца, сваренных вкрутую, 1 стакан тертой сырой моркови с растительным маслом.

День 7

Завтрак. Чай.

Обед. 200 г вареной говядины, фрукты.

Ужин. Любой из ужинов, кроме 3-го дня (можно вареные крабы).

День 8

Завтрак. Черный кофе.

Обед. Половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.

Ужин. 2 яйца, сваренных вкрутую, 1 стакан тертой сырой моркови с растительным маслом.

День 9

Завтрак. Тертая сырая морковь с соком лимона.

Обед. Большая рыба, жареная или вареная, 1 стакан томатного сока.

Ужин. Фрукты.

День 10

Завтрак. Черный кофе.

Обед. 1 сырое яйцо, 3 большие вареные моркови с растительным маслом, 15 г твердого сыра.

Ужин. Фрукты.

День 11

Завтрак. Черный кофе, сухарик.

Обед. 1 большой тушеный кабачок.

Ужин. 2 яйца, сваренных вкрутую, 200 г вареной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.

День 12

Завтрак. Черный кофе, сухарик.

Обед. Большая рыба, жареная или вареная, салат из овощей, капусты с растительным маслом.

Ужин. 100 г вареной говядины, 1 стакан кефира.

День 13

Завтрак. Черный кофе.

Обед. 2 яйца, сваренных вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, 1 стакан томатного сока.

Ужин. Большая рыба, жареная или вареная.

Диета белковая с рисом

На Востоке говорят, что в рисе кроется секрет долголетия. Диетологи считают его идеальным дополнением к белковой пище, так как он заменяет хлеб. Рис замечателен тем, что содержит необходимые организму вещества и не способствует увеличению веса. Он богат белками, также он содержит достаточное количество углеводов, необходимых для сжигания жира в клетках. Рис для диетического питания следует варить без соли и масла. Сто пятьдесят граммов риса могут заменить 1 стакан молока.

Понедельник

Завтрак. 1 стакан молока, 1 небольшой гренок.

Обед. 150 г риса, 100 г салата из сырых овощей.

Ужин. 100 г отварного мяса, 150 г салата их сырых овощей, 1 стакан яблочного сока.

Вторник

Завтрак. 100 г обезжиренного творога, 1 стакан несладкого чая или черного кофе.

Обед. 150 г отварного мяса, 100 г риса.

Ужин. 200 г салата из свежих помидоров, репчатого лука, заправленного небольшим количеством растительного масла, 1 стакан томатного сока.

Среда

Завтрак. 100 г отварного мяса, 1 стакан несладкого чая.

Обед. 150 г отварной рыбы, 150 г салата из квашеной капусты с репчатым луком и зеленым горошком.

Ужин. 150 г риса, 1 яблоко, 1 стакан яблочного сока.

Четверг

Завтрак. 100 г отварной постной свинины, 1 стакан несладкого чая или черного кофе.

Обед. Тарелка овощного супа на нежирном мясном бульоне. Небольшой кусочек черного хлеба.

Ужин. 100 г отварного мяса, 150 г риса, 1 стакан яблочного сока.

Пятница

Завтрак. 1 стакан молока, 1 гренок.

Обед. 150 г отварной рыбы, 2 вареные картофелины, 100 г салата из свежей тертой моркови с небольшим количеством майонеза.

Ужин. 100 г отварной нежирной баранины, 150 г салата из свежих овощей.

Суббота

Завтрак. 1 яйцо всмятку, 1 стакан несладкого чая, 2 пресных печенья.

Обед. 100 г риса, 100 г отварного мяса.

Ужин. 200 г отварной рыбы, 100 г салата из фруктов (яблок, слив, груш, апельсинов), 1 стакан апельсинового сока.