Читать онлайн «Имя ему СПИД: Четвертый всадник Апокалипсиса». Страница 67

Большие надежды возлагаются сегодня также на использование для защиты от вредных микробов… самих микробов, а точнее тех микроорганизмов, которые обитают в норме во влагалище женщин и безопасны для них. Микробы против микробов — вот новый лозунг. Для решения этой задачи ученые пытаются создать генетически измененные влагалищные микроорганизмы, которые выделяли бы специфические белки, защищающие женщин как от ВИЧ, так и от других инфекций и, кроме того, от беременности, т. е. могли бы служить «живым презервативом».

По оценке экспертов, даже если защитные гели будет использовать только одна из пяти женщин, а эффективность применяемого геля будет составлять лишь 60 %, то и в этом случае всего лишь за три года удастся предотвратить 2,5 миллиона новых случаев ВИЧ-инфекции, а также миллионы случаев других ИППП.

Как одно из основных преимуществ «невидимых» и «живых» презервативов врачи рассматривают тот факт, что женщины могут пользоваться ими без всякого на то согласия или несогласия мужчин. Микробициды позволят женщинам самим распряжаться своей судьбой.

Заразившись ВИЧ, человек еще долгое время может не испытывать никаких существенных перемен в своей жизни. Теперь, когда в медицинскую практику введена высокоактивная антиретровирусная терапия, задержка развития заболевания может осуществляться порой в течение многих-многих лет. В связи с этим для большинства ВИЧ-положительных все большее значение приобретает поддержание хорошей физической формы и близкого к норме здоровья. Здесь важно проявить желание, ведь, как писал Д. Боккаччо, «тот, кто хочет быть здоровым, отчасти уже выздоравливает». Для достижения этой цели, а также для повышения качества и продолжительности жизни врачи рекомендуют правильно подбирать план питания и программу физических упражнений. Далее расскажем об этом, ссылаясь на данные, приведенные в Интернете.

Сейчас уже не вызывает сомнения, что полноценное питание — это одно из важных лекарств для людей, живущих с ВИЧ/СПИДом.

Современный подход к питанию людей с ВИЧ предусматривает следующие моменты:

— высокое содержание белка — чтобы препятствовать истощению;

— низкое содержание насыщенных жиров — чтобы поддерживать уровень холестерина в приемлемых границах, это важно для здоровья сердечно-сосудистой системы;

— высокое содержание цельных злаков и низкое содержание сахара — чтобы поддерживать содержание сахара и триглицеридов в крови на нужном уровне;

— достаточный уровень витаминов и микроэлементов.

B целом рекомендуется диета, состоящая из цельных злаков, нежирных источников белка, нежирных молочных продуктов, большого количества фруктов и овощей, а также необходимых для здоровья жиров. Хорошо также ежедневно принимать один-два мультивитаминных препарата с минералами, чтобы обеспечить потребность организма в микроэлементах.

Департаментом сельского хозяйства США в обиход была введена так называемая пирамида питания, которая позволяет научить людей сбалансированному питанию. Пирамида питания рекомендует ежедневно потреблять определенное количество порций злаков, фруктов, овощей, мясных и молочных продуктов. Если у вас синдром потери веса, липодистрофия, повышенный уровень холестерина, триглицеридов или сахара, рекомендуется диета, основанная на пирамиде питания с некоторыми изменениями. Ниже приводится список различных продуктов по группам, рекомендуемое количество порций в день для каждой группы и примерный объем порций, а также практические советы по выбору конкретных продуктов каждой группы. Oн дополнен некоторыми другими сведениями, содержащимися в специальной литературе. Обратим внимание читателя, что подобные рекомендации носят лишь очень приблизительный характер. Они помогут вам понять, как выглядит возможная сбалансированная диета при ВИЧ-инфекции, и на этой основе выработать собственный подход к питанию. Однако в каждом конкретном случае обязательно необходим совет врача. Надо помнить старинную мудрость: Omnia non pariter rerum sunt omnibus apta (не все одинаково пригодно для всех).

Советы специалистов по рациону питания

Хлеб, крупы, каши (6—11 порций в день) Одна порция — это, например:

1 кусок хлеба; 1/2 бублика или 1/2 булочки; 1/2 тарелки риса или каши; 30 г готового завтрака. Рекомендуются:

• хлеб из муки 1-го и 2-го сортов, ржано-пшеничный и ржаной свежей выпечки;

• крупы — рис, гречка, овсяная, пшено, перловая, особенно бобовые;

• каши, сваренные на молоке или воде (кроме манной), полувязкие или рассыпчатые с добавлением меда, варенья или сухофруктов;

• бобовые хорошо проваренные, протертые, котлеты из бобовых, круп.

Исключаются:

• хлеб из муки высшего сорта, бисквит, печенье, булочки, блины, пироги, кулебяки, пирожки, сдобные изделия, манная крупа, макаронные изделия.

Кондитерские изделия

Рекомендуются:

• сахар, мед пчелиный, варенье, джем, повидло, желе, конфитюры, мармелад фруктово-ягодный, пастила, драже;

• торты, пирожные не чаще одного раза в месяц. Исключаются:

• карамель, конфеты, пряники, вафли, кексы, молочный шоколад, халва, восточные сладости.

Овощи (минимум 3 порции в день) Одна порция — это, например:

1/2 стакана резаных овощей, сырых или вареных; 1 стакан зелени.

Лучше есть овощи с темно-зелеными листьями, а не белый салат.

Ешьте разные овощи разных цветов. Рекомендуются:

• картофель, морковь, капуста, зеленый горошек, тыква и кабачки;

• мелкоизмельченный укроп — в супы. Исключаются:

• репа, брюква, редька, щавель, шпинат, грибы;

• соленые, квашеные и маринованные овощи, овощные консервы.

Фрукты (минимум 2 порции в день) Одна порция — это, например:

1 фрукт или долька дыни; 3/4 стакана сока; 1/2 стакана консервированных фруктов; 1/4 стакана сухофруктов. Лучше есть свежие фрукты, чем пить соки. Рекомендуются:

• свежие хорошо созревшие ягоды и фрукты;

• пюре, кисели, муссы, желе, компоты.

Исключаются:

• кислые, не созревшие плоды и ягоды, терн, кизил.

Молоко, йогурт, сыр (минимум 2 порции в день) Одна порция — это, например:

1 стакан молока, соевого молока или йогурта; 50–60 г сыра.

Пейте обезжиренное или 1 %-ное молоко, ешьте нежирный йогурт и нежирный сыр. Соевое молоко может быть любой жирности, потому что жир в нем полезный.

Рекомендуются:

• кисломолочные напитки с фруктово-ягодными наполнителями, творог с медом, вареньем (только не на ужин).

Исключаются:

• сливки, мороженое, сметана, кефир, сыры, творог, творожные изделия, суфле, вареники, пудинги.

Яйца

Рекомендуются:

• всмятку, паровые яичницы и омлет из расчета 2 яйца в неделю.

Исключаются:

• жареные яичницы и омлет, яйца вкрутую, сырые яйца.

Жиры (ограниченно) Рекомендуется:

• сливочное масло, топленое сливочное, растительные масла, маргарин, добавляемые в блюдо.

Исключаются:

• соленое, селедочное, креветочное масло, бараний, говяжий, свиной, кулинарные жиры, майонез.

Мясо и мясные изделия (минимум 1–1,5 порции в день) Одна порция — это, например:

50—100 г нежирного мяса или птицы (в готовом виде). Одной порции мяса соответствует:

2—3 яйца или 3/4 стакана заменителя (обезжиренного, без холестерина); около 1 стакана орехов; 4–6 столовых ложек арахисового масла; 1–1,5 стакана бобовых.

Чтобы предотвратить или остановить потерю мышечной массы, потребляйте белковый продукт с каждым приемом пищи.

Рекомендуются:

• мясо средней упитанности; паровые и отварные блюда из говядины, мясной и обрезной свинины, кур, индейки;

• отварные блюда из мяса куском из нежирной свинины, цыплят и особенно кролика;

• паровые котлеты, кнели, суфле, пюре, зразы, заливное, протертое мясо на овощном бульоне;

• отварные или паровые язык, печень, легкие. Исключаются:

• жирные и жилистые сорта мяса и птицы (свинина, баранина, гусь, утка, дичь) в жареном и тушеном виде, консервы мясные и мясо-растительные, колбасные изделия.

Рыба и рыбные изделия (минимум 1–1,5 порции) Одна порция — это, например: 50—100 г рыбы (в готовом виде). Рекомендуются:

• нежирные виды речных и особенно океанических рыб (карповые, судак, окунь, треска, пикша, навага, хек, щука и т. д.) без кожи, куском или в виде котлет, в вареном или паровом виде;